Správna výživa s mozgovou mŕtvicou

Z tohto článku sa dozviete: aký druh jedla po cievnej mozgovej príhode je zrýchlené uzdravenie, ktoré skupiny potravín sú užitočné pre pacientov, ktorí utrpeli porušenie mozgového obehu. Tipy na výživu, ktoré vám pomôžu znížiť riziko recidívy cievnej mozgovej príhody.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8 rokov praxe. Vysokoškolské vzdelávanie v odbore Všeobecné lekárstvo.

Ľudia, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, je zvýšené riziko zlej výživy, v ktorej ich telo nedostáva dostatok živín s jedlom a nápojmi. To môže spomaliť ich zotavenie. Pri mozgovej mŕtvici môže byť nesprávna výživa spôsobená:

• Problémy s prehĺtaním (dysfágia).
• Problémy s pohybom rúk a rúk (napríklad je pre pacienta ťažké použiť nôž a vidličku).
• Problémy s pamäťou a myslením (napríklad pacienti môžu zabudnúť jesť).
• Zhoršenie chuti do jedla alebo nedostatok hladu.

Diéta po mŕtvici má niekoľko cieľov:

1. Zlepšenie zotavenia pacienta po mŕtvici.
2. Prevencia rozvoja re-mŕtvice.
3. Zabezpečenie príjmu živín v prípade porúch prehĺtania a vedomia.

V kombinácii s inými zmenami životného štýlu je diéta veľmi dôležitou súčasťou rehabilitácie po cievnej mozgovej príhode a zabraňuje vzniku opakovaného porušovania mozgového obehu.

Problematika správnej výživy pacientov po mŕtvici sa zaoberá neurológmi a odborníkmi na výživu.

Zlepšenie zotavenia pacienta z mŕtvice s výživou

Mnohí vedci správne veria, že správna výživa môže zvýšiť účinnosť rehabilitácie po mŕtvici. Tento názor je založený na výsledkoch vedeckých štúdií, ktoré preukázali prítomnosť metabolických zmien v mozgu po akútnej ischémii a účinnosti špeciálnej výživy pri znižovaní zhoršeného fungovania.

Pacienti počas rehabilitácie potrebujú diétu, ktorá zabezpečí adekvátny príjem základných živín a zabráni prevahe katabolických procesov (tj procesov, počas ktorých sa vlastné zdroje tela používajú ako zdroj energie). Tieto požiadavky spĺňa kompletná a vyvážená strava založená na zelenine, ovocí a celozrnných výrobkoch.

Užitočné produkty pre tých, ktorí utrpeli mŕtvicu

Menu pacienta po cievnej mozgovej príhode by malo zahŕňať nasledujúce skupiny produktov:

• Cereálne výrobky, z ktorých najmenej polovica musí byť celé zrno.
• Zelenina. Je lepšie si vybrať bohaté živiny, tmavozelenú a oranžovú zeleninu, musíte pravidelne konzumovať strukoviny a hrach.
• Ovocie. Každý deň musíte jesť rôzne čerstvé, mrazené alebo sušené ovocie.
• Mliečne výrobky. Mali by ste si vybrať nízkotučné mliečne výrobky alebo nemliečne výrobky bohaté na vápnik.
• Protein. Môžete jesť chudé alebo chudé mäso, hydinu. Nezabudnite na rôzne fazuľa, orechy a ryby, ktoré tiež slúžia ako vynikajúce zdroje bielkovín.
• Tuky. Väčšina tuku by mala pochádzať z rýb, orechov a rastlinných olejov. Je potrebné obmedziť používanie masla, margarínu a tuku.

Hlavné zdroje tuku v potrave počas mŕtvice

Desať stratégií výživy, ktoré znižujú riziko recidívy cievnej mozgovej príhody

1. Jedzte rôzne potraviny každý deň.

Žiadny výrobok nie je schopný poskytnúť telu všetky potrebné živiny, takže každý deň musíte jesť rôzne potraviny.

2. Jedzte jasné farby potravín.

Pre zdravé živiny pre vstup do tela, je dôležité jesť rôzne potraviny s jasnými farbami počas každého jedla. Môžete poskytnúť telu širokú škálu živín, výber žiarivo žlté, tmavo červené, oranžové, tmavo zelené, modré a fialové ovocie, zelenina a fazuľa.

3. Jedzte 5 alebo viac porcií ovocia a zeleniny každý deň.

Štúdie ukázali, že je najlepšie využiť výhody zdravého stravovania, aby sa zvýšil počet ovocia a zeleniny vo vašom menu. Preto jesť každý deň aspoň 5 porcií týchto produktov.

4. Prečítajte si štítky s potravinami

Štítky produktu vám umožnia dozvedieť sa viac o potravinách, ktoré kupujete a jete. Pri výbere potravín si prečítajte informácie na etikete o kalóriách, celkovom tuku, nasýtených a trans-tukoch, cholesterole, sodíku a vlákninách.

5. Obmedzte cholesterol, nasýtený a trans-tuk.

Cholesterol je tukovou látkou, ktorá vzniká v ľudskom tele a je nevyhnutná na ochranu zdravia buniek. Jeho zvýšenie v krvi však môže zvýšiť riziko mŕtvice a srdcových ochorení. Toto zvýšenie môže byť spôsobené dvoma zložkami - množstvom cholesterolu produkovaného v tele a množstvom jeho príjmu z potravy.

Strava bohatá na nasýtené tuky spôsobuje zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych problémov. Nachádzajú sa v živočíšnych produktoch a niektorých rastlinných olejoch (palmový, kokosový). Obmedzenie konzumácie týchto produktov je veľmi dôležité pri prevencii mŕtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Aby ste obmedzili príjem nasýtených tukov, vykonajte výmenu podľa nasledujúcej tabuľky:

Strava bohatá na trans-tuky tiež vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a zvýšeniu kardiovaskulárneho rizika. Sú tvorené konverziou nenasýtených rastlinných olejov na viac nasýtené formy prostredníctvom procesu hydrogenácie. Výrobky obsahujúce hydrogenované rastlinné oleje by sa mali zlikvidovať.

Trans mastné kyseliny sa nachádzajú v:

• výrobky, ktoré obsahujú čiastočne hydrogenované oleje (sušienky, sušienky, vyprážané pochutiny a pekárenské výrobky);
• tvrdý margarín;
• väčšina vyprážaných potravín;
• priemyselná výroba s rýchlym občerstvením a polotovarom.

Jedlo s cievnou mozgovou príhodou by malo obsahovať obmedzené množstvo cholesterolu, čo je ďalší dôležitý krok v prevencii opätovného výskytu mozgového obehu. To možno dosiahnuť:

1. Odstraňovanie tuku z mäsa a odstraňovanie kože z hydiny.
2. Obmedzenia frekvencie konzumácie mäsa, hydiny a iných živočíšnych výrobkov.
3. Redukčné porcie mäsa na 100 g
4. Obmedzenia používania oleja a tukov.
5. Použitie mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku.

6. Obmedzte množstvo sodíka vo vašej strave.

Mnohí ľudia konzumujú viac sodíka ako je potrebné. To môže spôsobiť retenciu tekutín a zvýšenie krvného tlaku. Jedným zo spôsobov redukcie sodíka v strave nie je pridávanie soli do potravín na stole. Ale to nemusí stačiť.

Príjem sodíka môžete tiež znížiť nasledujúcimi metódami:

• Nahraďte soľ bylinkami a korením. Soľ je jedným z hlavných zdrojov sodíka v strave. Namiesto nich možno použiť bylinky a koreniny. Zlikvidujte zmesové korenia, ktoré môžu obsahovať soľ.
• Jedzte menej spracované a konzervované potraviny, ktoré môžu obsahovať sodík, a to ako na dodanie chuti a arómy, tak na ich uchovanie.
• Vyberte si čerstvé potraviny, ktoré neobsahujú soľ.
• Pri nákupe potravín zistite z etikety, koľko soli alebo sodíka obsahujú.
• Oboznámte sa so zložením liekov. Sodík môže byť súčasťou mnohých z nich.

Väčšina lekárov odporúča pacientom mŕtvicu v prvých dňoch na obmedzenie príjmu sodíka na 2000 mg denne. Ľudia s vysokým krvným tlakom sa však neodporúčajú používať viac ako 1500 mg denne.

7. Jedzte potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Vláknina (vláknina) je súčasťou zdravej výživy, ktorá môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť kardiovaskulárne riziko. Táto časť rastlinnej potravy nie je absorbovaná v tele. Vláknina, prechádzajúca tráviacim traktom, ovplyvňuje trávenie potravy a vstrebávanie živín. Množstvo jeho použitia ovplyvňuje nielen cholesterol a kardiovaskulárne riziko, ale má aj iné prospešné vlastnosti: pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnú stolicu, zabraňuje chorobám tráviaceho traktu a pomáha normalizovať hmotnosť.

Zvýšiť množstvo vlákniny v strave:

• Začnite svoj deň celozrnným cereálnym alebo celozrnným toastom.
• Jedzte celé ovocie namiesto ovocnej šťavy.
• Pridajte ½ šálky chickpea na tmavý listový zeleninový šalát.
• Namiesto bielej múky pekárne, kúpiť celozrnné.
• Kúpiť celozrnné cestoviny a hnedú ryžu.
• Pridajte čerstvé ovocie alebo orechy do jogurtu alebo tvarohu.
• Na občerstvenie použite ovocie alebo zeleninu.

Dostatok vlákniny tiež zabraňuje kolísaniu hladín glukózy v krvi počas dňa. To vám tiež pomôže cítiť sa naplno a môže zabrániť náhlemu vzhľadu túžby jesť niečo sladké - vďaka ktorému sa zlepší kontrola hmotnosti.

8. Dosiahnutie a udržanie normálnej hmotnosti.

Redukcia hmotnosti je ďalšou dôležitou stratégiou na zníženie rizika opätovného vzniku mŕtvice. Kontrola veľkosti porcií, jesť potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny a trochu tuku, zvýšiť úroveň fyzickej aktivity - všetky tieto opatrenia vám pomôžu dosiahnuť normálnu váhu, ak máte extra kíl. Pamätajte, že úbytok hmotnosti sa nevyskytuje pri rýchlosti blesku, takže od samého začiatku stanovte realistické krátkodobé a dlhodobé ciele.

9. Znížiť jednoduchý príjem sacharidov.

Nadmerná konzumácia jednoduchých sacharidov môže spôsobiť hypertenziu, obezitu, diabetes typu 2 a zhoršený metabolizmus lipidov. Všetky tieto faktory zvyšujú riziko recidivujúcej mŕtvice.

Jednoduché sacharidy sa nachádzajú v cukre, medu, želé, džemoch, sladkých nápojoch a cukrovinkách.

10. Jedzte dostatok draslíka.

Na udržanie normálneho fungovania srdca je potrebné adekvátne použitie draslíka s jedlom. Väčšina dospelých nedostáva dostatok draslíka, ktorý je bohatý na ovocie, zeleninu a mliečne výrobky. Ak konzumujete dostatok potravín z týchto skupín, vaše telo dostane dávku draslíka.

Potraviny v rozpore s prehĺtaním a apetítom

Ak máte po prehltnutí problémy s prehĺtaním, venujte pozornosť nasledujúcim tipom:

1. Jedzte, keď nie ste unavení a cítite sa dobre. Ak budete jesť veľké porcie pneumatík, malé a časté jedlo môže pomôcť.
2. Pri jedle sedieť čo najrovnejšie a vyrovnať hlavu.
3. Nenechajte sa rozptyľovať pri jedle (napríklad sa nemusíte pozerať na televíziu, nehovorte).
4. Prideľte dostatok času na jedlo, neponáhľajte.
5. Ak je stravovanie brzdené slabosťou v ruke alebo v ruke, môžete si kúpiť špeciálne príbory s hrubšími rukoväťami, ktoré sa dajú ľahšie držať.
6. Jedzte miernejšie potraviny, ktoré sú ľahko žuť, ako je jogurt, banány, celozrnné obilniny a nesolené polievky.
7. Nakrájajte jedlo na malé kúsky, aby ste ho ľahšie žuvali.
8. Vezmite malé uštipnutia a vezmite malé dúšky. Pred ďalším uštipnutím alebo nápojom prehltnite jedlo alebo nápoj.
9. Po jedle sedieť vertikálne najmenej 30 minút.

Zlepšenie chuti k jedlu:

• Vyberte si zdravé potraviny, ktoré majú silnú chuť - napríklad vyprážané ryby a citrusové plody. Chuť potravín môže pridať korenie, ktoré je dobrou náhradou soli.
• Vyberte si potraviny, ktoré majú jasnú farbu a atraktívny vzhľad: napríklad losos, mrkva, tmavo zelená zelenina.

Svetlé potraviny zvyšujú chuť do jedla

Najmä tieto tipy sú užitočné v prvých dňoch po mŕtvici, keď je pre človeka ťažké vyrovnať sa s negatívnymi emóciami. V tomto okamihu môže byť vážne poškodené prehltnutie a pohyb končatín. Vo väčšine pacientov sa v dôsledku liečby a rehabilitácie tieto funkcie zlepšujú alebo sú plne obnovené, ich chuť k jedlu a nálada sa zlepšujú a menu sa postupne rozširuje. Pravidlá zdravého stravovania by sa mali dodržiavať až do konca života.

V ťažkých prípadoch porušenia prehĺtania a vedomia človek, ktorý utrpel mŕtvicu, nemôže jesť vlastné jedlo. Na poskytnutie potrebnej výživy tela pre mozgovú mŕtvicu sa cez nos nasunie tenká sonda do žalúdka, cez ktorú sa vstrekujú nasekané potraviny a voda do tráviaceho traktu. Niekedy na tie isté účely pacienti, u ktorých sa po liečbe a rehabilitácii nezmizli po prehltnutí, neukladajú gastrostóm - to znamená, že vytvárajú kanál v prednej brušnej stene, ktorý vedie priamo do žalúdka. V takýchto prípadoch, pred prepustením domov, zdravotnícky personál učí ľudí, ktorí sa starajú o chorých, ako vykonávať jedlo po mŕtvici doma cez skúmavku alebo gastrostóm.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8 rokov praxe. Vysokoškolské vzdelávanie v odbore Všeobecné lekárstvo.

Výživa po mŕtvici: približné menu

Zdvih je mimoriadne nebezpečný stav, ktorý trvá mnoho životov. Akonáhle dôjde k mozgovému infarktu, sú potrebné potrebné terapeutické opatrenia. To je jediný spôsob, ako zachrániť pacienta. Obdobie rehabilitácie je dlhé a ťažké.

Dôležitou úlohou pri úplnom zotavovaní pacienta je výživa po mŕtvici. Diéta pre cievnu mozgovú príhodu je nevyhnutne zvolená individuálne, na základe celkového stavu pacienta. Takže proces rehabilitácie bude najkratší a najefektívnejší.

Ak má pacient problémy s prehĺtaním a nemôže sa živiť sám, použije sa špeciálna sonda. Viac výživy prostredníctvom sondy uvedenej v tomto článku.

Všeobecné zásady správnej výživy

Špecializovaná strava po hemoragickej forme ochorenia, ako aj po ischemickej cievnej mozgovej príhode je približne rovnaká.

Zásady zahŕňajú tieto prvky:

• V prvých dňoch alebo dokonca týždňoch je zobrazené podávanie trubíc. Toto jedlo vám umožňuje poskytnúť telu potrebné látky, ak pacient nie je schopný samostatne prijímať jedlo. Ak je pacient v bezvedomí (potrava pre pacientov s lôžkom), je tiež potrebné kŕmenie sondy. Spôsob prípravy pozostáva z dvojitého mletia jedla cez mlynček na mäso, jeho rozomletím mixérom alebo jeho pretieraním cez sito. Na napájanie cez sondu je vhodná len tekutá potrava.
• Mode. Je potrebné vypracovať jasný režim stravovania. Po akútnom porušení mozgového obehu sú všetky orgány a systémy v nesúlade. Vyskytujú sa problémy s trávením. Na uľahčenie práce tráviaceho traktu je potrebné jesť do hodiny.
• V každom pravidelnom jedle je cena v malých porciách, aby nedošlo k preťaženiu tráviaceho traktu.

Užitočné produkty

Čo môžete jesť po mŕtvici? Výživa počas mozgovej mŕtvice závisí od stavu pacienta. Počas obdobia príjmu živín sa zobrazuje použitie chudých druhov mäsa a ozdôb. Tiež zeleninové a ovocné pyré.

V budúcnosti sa diéta rozširuje a zahŕňa:

• Pekárske výrobky. Pre mozgové cievy pacienta po cievnej mozgovej príhode sú takéto produkty zbytočné, avšak chlieb vytvára potrebné črevné zaťaženie v čreve, odbúrava trakt, normalizuje pohyblivosť a urýchľuje evakuáciu výkalov. Prípustná konzumácia stale chlieb z raže a pšeničnej múky, nasiaknutých sušienok, otruby.
• Zelenina, ovocie a šťavy. Ide o ideálne produkty pre cievy: normalizujú krvný obeh, znižujú tlak (výživa pre hypertenziu, vrátane potravy rastlinného pôvodu).
  • Najužitočnejšie plody sú: jablká (rozširuje cievy, sú užitočné pre žily a normalizujú odtok krvi), hrušky, pomaranče a citrusové plody (zabraňujú oxidačným procesom, podporujú riedenie krvi v cievach, znižujú koncentráciu lipidových štruktúr, eliminujú cholesterol), broskyne (nižšia koncentrácia lipidov normalizovať krvný obeh).
  • Najefektívnejšou zeleninou sú cuketa, baklažán, kapusta, cibuľa, atď. Hlavnými aktívnymi živinami, ktoré určujú terapeutický účinok tejto potraviny, sú vitamíny B, vitamín C, iné vitamíny, minerály, organické kyseliny, antioxidanty. Za deň musíte jesť aspoň pol kilogramu čerstvého ovocia. Tento prístup znižuje krvný tlak, prispieva k výžive krvných ciev.
  • Ak sa poškodenie mozgu ešte nevyskytlo, môžete rýchlo vyčistiť nádoby šťavami.
  • Aké produkty riedia krv? Ovocie a zelenina tiež prísť na záchranu. Zvlášť účinné citrusy a jablká. Antikoagulačný účinok je nevyhnutný na normalizáciu prietoku krvi.
• Kultúry fazule. Znížiť cholesterol a jasné krvné cievy. To platí najmä pri ischemickej cievnej mozgovej príhode, keď sa v lumene žíl a ciev vytvárajú aterosklerotické plaky. Kultúry ako šošovica, fazuľa a hrach obsahujú veľké množstvo kyseliny listovej. Riziko opätovného poškodenia mozgových štruktúr sa znižuje o 25%. Strukoviny sú vazodilatátory.
• Ryby, mäso. Sú užitočné pre mozog, pretože umožňujú normalizovať metabolizmus v mozgových tkanivách. Spotreba hydinového mäsa, králika, rýb sa ukázala ako najužitočnejšia pre platesy a tresku.
• Fermentované mliečne výrobky. Jesť po ischemickej cievnej mozgovej príhode nie je možné bez mliečnych potravín. Je vhodný na prípravu stravy v období resuscitácie, pre pacientov po lôžku po mŕtvici. Potraviny z kyslého mlieka zahŕňajú potraviny pre srdce a cievy. Stabilizujú bunkovú výživu, zvyšujú kontraktilnú funkciu myokardu (teda vhodnú na posilnenie srdca). Prispievať k normálnej činnosti hlavy (zvýšiť rýchlosť zotavenia kognitívnych funkcií).

Uvedená diéta zahŕňa nielen produkty po cievnej mozgovej príhode. Rovnaká výživa so zvýšeným tlakom pomôže zabrániť akútnej ischémii mozgových štruktúr.

Nový nástroj na rehabilitáciu a prevenciu mŕtvice, ktorý má prekvapivo vysokú účinnosť - Kláštorná zbierka. Kláštorná zbierka naozaj pomáha riešiť následky mŕtvice. Okrem toho čaj udržiava normálny krvný tlak.

Strava po ischemickej a hemoragickej mŕtvici: princípy, približné menu na týždeň

Strava po cievnej mozgovej príhode je jedným z nevyhnutných rehabilitačných opatrení, ktoré výrazne skracujú čas obnovy.

Cievna mozgová príhoda je akútna patológia, ktorá sa vyvíja, keď je narušená dodávka krvi do určitej časti mozgu. Nedostatok prietoku krvi vedie k hladovaniu kyslíka v mozgu, čo je dôvod, prečo sú poškodené neuróny nachádzajúce sa v oblasti s poruchou zásobovania krvou a potom umierajú.

V závislosti od príčiny poruchy obehového systému sa rozlišujú dve formy mŕtvice:

• ischemická - nastáva, keď sa vyskytne v dôsledku zúženia krvných ciev, ktoré prenášajú krv do mozgu, alebo ich obštrukcie (blokovania). Blokovanie krvnej zrazeniny, častica tuku, vzduchových bublín, nádorových nádorov, jaziev alebo cholesterolových plakov na stenách krvných ciev môže blokovať tok krvi;
• hemoragické - vyskytuje sa v prípade prasknutia mozgovej cievy a uvoľnenia krvi v mozgovom tkanive, počas ktorého je orgán nasýtený a stláčaný. Príčinou mozgového krvácania môže byť aneuryzma alebo porušenie integrity cievnej steny v dôsledku aterosklerózy, ako aj konštantný tlak na cievnu stenu počas hypertenzie.

Okrem hlavných dôvodov existujú rizikové faktory, ktoré sú rovnaké pre obe formy mozgovej príhody. Patria sem tie, ktoré nemôžu byť ovplyvnené (dedičnosť, staroba, vrodené chyby kardiovaskulárneho systému) a faktory súvisiace so životným štýlom osoby. Jedným z kľúčových rizikových faktorov je diéta.

Tabuľka 10 je určená pre pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami, zahŕňa produkty, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a cievy. Táto diéta je vhodná pre mužov a ženy.

Strava je nesprávna a správna

Sedavý spôsob života a iracionálne nadmerné jedlo vedie k obezite a zvýšenej hladine cholesterolu v krvi. Prvý faktor zvyšuje zaťaženie ciev a vedie k rozvoju perzistentnej hypertenzie, to znamená, že stále vysoký tlak v cievach, druhý - prispieva k ukladaniu cholesterolu na stenách ciev vo forme plakov a vzniku aterosklerózy. Preto by mala byť diétne menu pre mozgovej mŕtvice by mala byť navrhnutá tak, aby sa znížil vplyv škodlivých faktorov na telo, pomôcť obnoviť stratené funkcie a zabrániť vzniku negatívnych následkov mŕtvice a relapsov.

Čo môžete jesť s mŕtvicou, a čo - to je nemožné? Čo stojí za krmenie pacienta počas rôznych období rehabilitácie a ako sa bude diéta líšiť po ischemickej a hemoragickej mŕtvici?

Aká strava je vhodná pre pacienta po mŕtvici?

Základné pravidlá diéty po mozgovej mŕtvici:

1. Minimalizujte príjem soli. Ak je to možné, mali by ste úplne opustiť soľ, ale jej spotreba je povolená až do 5 g denne. Nadbytok soli vedie k zvýšenému tlaku, ktorý je mimoriadne nebezpečný po mŕtvici. V tejto súvislosti sú zakázané všetky solené a marinované výrobky.
2. Obmedzte príjem živočíšneho tuku. To pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, odstrániť cievy aterosklerotických plakov a obnoviť fyziologický prietok krvi v artériách.
3. Pri varení používajte rastlinný olej: repku, sóju, olivu alebo slnečnicu.
4. Vylúčiť alebo aspoň obmedziť na 50 gramov na deň príjmu cukru.
5. Zahrnúť do denného menu veľké množstvo vlákniny, ktoré priaznivo ovplyvňuje trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Celulóza sa nachádza vo veľkých množstvách v obilninách, otrubách, zelenine a sušenom ovocí.
6. Konzumujte aspoň dvakrát týždenne morské plody. Obsahujú mnoho polynenasýtených mastných kyselín, najmä omega-3. Tieto látky zlepšujú funkciu mozgu, pomáhajú posilňovať steny ciev a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
7. Obohaťte diétu vitamínmi a minerálmi. Najdôležitejšie pre pacientov po mŕtvici: Vitamín B6 (nájdený v mrkve, slnečnicových semenách, špenáte, vlašských orechoch, hrášku, lososoch a sleďoch); kyselina listová (špargľa a brokolica); draslíka (v strukovinách, ovocí, zelenine, celých zrnách, banánoch, rybách).

Alkohol nepriaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, takže alkohol (pivo, vodka, brandy atď.) Je prísne zakázaný.

Konzumácia by mala byť aspoň 4 krát denne, výhodne 5-6, v malých dávkach. Celkové množstvo výrobkov za deň by nemalo prekročiť 2 kg. Spotreba vody a iných tekutín je dohodnutá s lekárom. Vo väčšine prípadov je povolené piť najviac 1 liter tekutiny za deň.

Zoznam povolených produktov

Po mozgovej príhode je zakázané veľa jedál a jedál. Napriek tomu je zoznam výrobkov, ktoré môžu byť konzumované a dokonca odporúčané, dostatočne veľký na to, aby poskytovali pestré menu pre každý deň.

Povolené chudé mäso a ryby v pečenej alebo varenej forme:

Môžete jesť varený vaječný bielok.

Odporúčaná zástera:

Okrem čierneho a celozrnného chleba sú povolené sušienky a chudé sušienky.

Odporúčaná zemiaková kaša, prílohy, kastról zeleniny: tekvica, cuketa, baklažán, paradajky, mrkva, uhorky, varené alebo pečené zemiaky, biela kapusta, karfiol a iné druhy kapusty.

Je vhodné pridať do riadu cibuľu, cesnak, petržlen, chren, kôpor, fenikel.

Dezerty, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy po mŕtvici - ovocie, sušené ovocie, džemy alebo zaváraniny, džem, marshmallows. Tiež povolené želé, pudingy, marmelády, sladkosti s náhradami cukru, ktoré sa zvyčajne používajú pri diabete.

Nápoje sú povolené kompóty, pikantné ovocné nápoje, kvas, želé, čerstvé ovocné a zeleninové šťavy, bylinné dekorácie, slabý čaj a čaj s mliekom. Niekedy je dovolené piť kakao.

Ak je to možné, mali by ste úplne opustiť soľ, ale jej spotreba je povolená až do 5 g denne. Nadbytok soli vedie k zvýšenému tlaku, ktorý je mimoriadne nebezpečný po mŕtvici.

Lekári odporúčajú používať tieto produkty občas, to znamená 1-2 krát týždenne:

• mliečne polievky;
• sladké obilniny;
• marshmallow, džem, med;
• hovädzie, jahňacie;
• sleď, losos, tuniak, makrela;
• tavené syry;
• celé vajcia;
• maslo;
• cestoviny;
• dusené zemiaky.

Prvé jedlá sa môžu variť na slabom mäse, rybie vývar, ako aj na zelenine.

Posledné jedlo by malo byť mierne a najneskôr tri hodiny pred nočným spánkom.

Zakázané po úderoch

Zoznam potravín a jedál zakázaných po mŕtvici:

• vyprážané a údené mäso;
• bravčové mäso;
• koža vtáka;
• všetky druhy údenín (najmä tukov);
• vyprážané, údené ryby;
• bohaté vývary;
• smotana, kondenzované mlieko;
• majonézy;
• sušienky, muffiny;
• krupice;
• vyprážané zemiaky, hranolky;
• strukoviny (hrach, fazuľa atď.);
• reďkev;
• kvaka;
• kvaka;
• špenát;
• šťaveľa;
• hrozno;
• všetky druhy húb;
• zmrzlina;
• krémové krémy;
• čokoláda, fondán, karamel;
• rýchle občerstvenie

Silná káva a čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým, vyrobené nektáre, ovocné nápoje nie sú povolené. Alkohol nepriaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, takže alkohol (pivo, vodka, brandy atď.) Je prísne zakázaný. V neskorom pooperačnom období sa so súhlasom lekára môže občas vypiť pohár prírodného červeného suchého vína.

Diéta po mŕtvici doma

Ako urobiť menu pre pacienta s mŕtvicou? Trvanie hospitalizácie môže byť odlišné, ale častejšie sa pacienti vracajú domov šesť dní po nástupe ochorenia.

Je potrebné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov. To pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, odstrániť cievy aterosklerotických plakov a obnoviť fyziologický prietok krvi v artériách.

Ak chcete poskytnúť im komplexnú a vyváženú stravu doma, ako aj zohľadniť kompatibilitu produktov, môžete použiť hotové dávky. Jedným z nich je tabuľka 10. Táto diéta je určená pre pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami, zahŕňa produkty, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a cievy. Tabuľka 10 je vhodná pre mužov a ženy.

Princípy tabuľky tabuľky č. 10:

• rozdelenie jedál - 5-6 jedál denne v malých porciách;
• príjem sacharidov nie je vyšší ako 400 g za deň, bielkoviny - približne 90 g za deň, tuk - približne 70 g za deň;
• kvapalina - do 1,2 litra denne.

Ukážkové menu na týždeň

• Prvé raňajky: ovsené vločky na vode, jogurt alebo varené vajcia.
• Druhá raňajky: ovocný šalát.
• Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, dusená kuracia kotleta so zeleninovým pyré, sušený ovocný kompót.
• Čas na čaj: dogrose vývar, banán.
• Večera: varená ryba, dusená zelenina, dezert - tvarohový puding s bobuľami, bylinkový čaj bez cukru.
• Neskorá večera: pohár kefíru.

• Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj bez cukru.
• Druhé raňajky: ovocné pyré.
• Obed: zeleninová polievka s čerstvými zeleninami, malá časť vareného hovädzieho mäsa s príchuťou karfiolu, želé.
• Bezpečné: kompót zo sušeného ovocia.
• Večera: tvarohový kastról s kúskami ovocia alebo bobúľ, nízkotučné varené ryby, zeleninový šalát.
• Neskorá večera: kefír.

• Prvé raňajky: ovsené vločky s mliekom, kompót.
• Druhá raňajky: mrkvový puding.
• Obed: zeleninová polievka s ryžou, dusená kuracia kotletka so zeleninovou oblohou, ovocná šťava.
• Obed: odvar z divokej ruže.
• Večera: nízkotučný tvaroh s bylinkami, varené ryby.
• Neskorá večera: kefír.

Mal by byť zahrnutý do denného menu veľkého množstva vlákniny, priaznivo pôsobiaci na trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.

• Prvé raňajky: kaša na vode, čaj bez cukru.
• Druhé raňajky: pečené ovocie.
• Obed: zeleninová polievka, kúsok hovädzieho mäsa s karfiolom a zelenými fazuľkami, ovocné želé.
• Obed: kompot zo sušeného ovocia so škoricou.
• Večera: tvarohový puding, pečená ryba so zeleninovou oblohou, bylinkový čaj bez cukru.
• Neskorá večera: kefír.

• Prvé raňajky: omeleta z jedného vajca s paradajkami, pohánková kaša s malým kúskom masla, kompót.
• Druhá raňajky: ovocný šalát.
• Obed: zeleninový vývar, parný kurací rezeň, príloha z varenej zeleniny, kompót.
• Čas na čaj: dogrose vývar, banán.
• Večera: rybie karbonátky a karfiolové pyré, na dezert - tvaroh alebo jogurt s lesnými plodmi.
• Neskorá večera: kefír alebo mlieko.

• Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj s citrónom.
• Druhá raňajky: ovocný šalát.
• Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, dusená kuracia kotleta so zeleninovým pyré, sušený ovocný kompót.
• Čas na čaj: ovocné želé.
• Večera: dusená ryba, pečená cuketa na dezert, na dezert - tvarohový kastról, bylinkový čaj bez cukru.
• Neskorá večera: kefír.

• Prvé raňajky: tvaroh s hrozienkami, slabý čaj bez cukru.
• Druhá raňajky: ryžový puding.
• Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, kuracie prsia bez šupky so zemiakovou kašou, pohár želé.
• Obed: odvar z divokej ruže.
• Večera: varené ryby, obloha z dusenej zeleniny.
• Neskorá večera: pohár ryazhenka.

video

Ponúkame na prezeranie videa na tému článku.

Výživa mozgovej mŕtvice - menu a diétne smernice

Mŕtvica je akútny stav, pri ktorom dochádza k výraznému zhoršeniu krvného obehu v mozgu.

Tento stav so sebou prináša pretrvávajúce neurologické, fyziologické a psychologické poruchy v tele pacienta.

A preto po prevode akútneho obdobia potrebujú komplexnú rehabilitáciu.

Postup pri zostavovaní dennej stravy

Denná strava pre mozgovú mŕtvicu je tvorená s ohľadom na to, čo spôsobilo patológiu. Vo väčšine prípadov ide o aterosklerózu mozgových ciev. Okrem toho, vysoký krvný tlak a obezita môžu vyvolať patologický proces. Je v smere normalizácie cholesterolu, zníženie hmotnosti a stabilizácia krvného tlaku je menu. Základné princípy výživy predstavujú nasledujúce body:

• odstrániť potraviny bohaté na cholesterol;
• Obohaťte menu o potraviny bohaté na vlákninu;
• znížiť na minimum potraviny a jedlá s množstvom "ľahkých" sacharidov;
• znížiť príjem soli a cukru.

Nemenej dôležitý je spôsob prípravy jedál z menu.

Pri mozgovej mŕtvici by sa mali uprednostniť varené, dusené a pečené jedlá. Tuhý "nie" znamená vyprážané a nakladané jedlá.

Ďalšia vec, ktorú treba vziať do úvahy pri zostavovaní menu, je podiel spotreby výrobkov z rôznych skupín. V jednej časti potravín živočíšneho pôvodu vrátane mliečnych, mäsových a rybích výrobkov musí byť najmenej 5 častí rastlinných produktov, medzi ktoré patrí čerstvá a tepelne spracovaná zelenina a ovocie, ako aj rastlinné oleje. Je veľmi žiaduce použiť polovicu normy rastlinných produktov bez tepelného spracovania.

Denne teda musí konzumovať najmenej 400 gramov čerstvej zeleniny vo forme šalátov a príloh, ako aj najmenej 200 gramov čerstvého ovocia. Spotrebuje sa približne rovnaké množstvo zeleniny a ovocia: vo forme zemiakovej kaše, džúsov, kastrólov atď.

V chemickom zložení podiel spotreby potravy po cievnej mozgovej príhode zodpovedá tabuľke č. 10. Podľa tejto diéty by denná dávka pacienta mala zahŕňať:

• od 300 do 400 g sacharidov, z ktorých viac ako 2/3 musí byť „pomalých“;
• najviac 90 g proteínov, z ktorých 45-50 g musí byť zvieratá;
• najviac 70 g tuku, z toho by malo byť zeleninové;
• nie viac ako 6-7 g soli.

Taktiež diétny stôl číslo 10 zabezpečuje príjem tekutín (voľný, nepočítajúc bujóny a nápoje) v objeme 1,2 litra za deň. Denný kalorický obsah tohto jedálneho lístka je asi 2500 kcal, čo pokrýva každodenné potreby organizmu pri regenerácii po vážnej chorobe.

Zakázané výrobky

Zo širokej škály produktov, ktoré môžu byť použité zdravými ľuďmi, rehabilitácia po mŕtvici, nie všetky sú povolené. Čierna listina obsahuje potraviny, ktoré môžu nejakým spôsobom ovplyvniť hladinu cholesterolu v krvi, krvný tlak alebo hmotnosť pacienta:

• tučné ryby, najmä varené spôsobom vyprážania, ako aj konzervované ryby obsahujúce veľa soli a vedľajšie produkty;
• koncentrované bujóny;
• čerstvé pečivo, najmä sladké a sladké;
• korenené omáčky, vrátane horčice;
• akékoľvek druhy rybieho kaviáru;
• čokoláda a kakao;
• Nakladaná, solená a nakladaná zelenina;
• údené mäso a údené mäso;
• korenistá zelenina - reďkovka, cesnak, reďkovka, cibuľa, chren;
• salámy a podobné mäsové výrobky;
• živočíšne a kuchynské oleje;
• káva a silný čaj, alkoholické nápoje;
• mastné syry;
• varené vajcia a vyprážané vajcia;
• vyprážané pečivo, vrátane palaciniek a palaciniek;
• jedlá na báze strukovín, vrátane hrachu, šošovky a fazule;
• tuku kyslej smotany.

V prvých dvoch týždňoch by malo byť jedlo čo najľahšie pre učenie. To umožní rýchlejšie uvoľnenie živín do poranených tkanív.

Každý rok zomierajú milióny ľudí na mŕtvicu, ešte viac ľudí sa stane invalidnými. Odporúčame, aby ste si test - riziko cievnej mozgovej príhody, aby ste zistili, či ste v riziku tohto ochorenia.

Ako zistiť približujúci sa mŕtvicu u žien, naučíte sa tu.

Mnohí pacienti s mozgovou príhodou sa zaujímajú o to, ako znovu získať stratené funkcie a či je možné úplne sa zotaviť. Nasledujúca téma http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html je venovaná týmto otázkam.

Je to celkom jednoduché vytvoriť kompletné a pestré menu pre pacientov, ktorí utrpeli mozgovú mŕtvicu, pretože môžete zahrnúť veľa rôznych jedál v ňom. Je dôležité si uvedomiť, že by malo byť aspoň päť jedál denne.

Jedálny lístok po mŕtvici tvoria obilniny a vegetariánske polievky. V prvom mesiaci po útoku sa odporúča variť pyré polievky v zeleninových vývaroch (okrem húb a strukovín).

Postupne môžu pridávať druhú porciu pozostávajúcu z mäsa a rýb so zeleninou a obilninami.

V tomto prípade, mäsové výrobky, je žiaduce najprv variť, a potom variť pečenie alebo kaše.

Neskôr, od začiatku druhého mesiaca rehabilitácie, môžu byť parné mäsové guľky varené z mäsa a rýb, pečené mäso (bez pruhov tuku a fascia) a vyprážané v rastlinnom oleji so zeleninou.

V prvom mesiaci môžete servírovať zeleninu, zeleninovú kašu, varenú v pare alebo klasickú metódu na prípravu pokrmov z mäsa a rýb. Neskôr môžete pridať metódy varenia pečením alebo jemným pražením.

Od mliečnych výrobkov až po pacientov s mozgovou príhodou, tvarohom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku v malom množstve a mliekom. Sú obzvlášť užitočné v kombinácii so zeleninou a ovocím.

Zo sladkých jedál, ovocných pyré a prírodných marshmallow bez pridaného cukru, sušené ovocie, kissels, kompóty, želé a peny sú povolené pre pacientov.

Vajcia môžu byť varené z vajec. Mäkké varené vajcia budú tiež užitočné. U pacientov s diagnózou vysokého cholesterolu v krvi je potrebné vylúčiť žĺtky. V tomto prípade menu obsahuje proteínové omelety a pusinky s ovocím.

Kombináciou vyššie uvedených produktov môžete vytvoriť veľmi rozmanité menu.

Ako príklad môžeme uviesť nasledujúci zoznam jedál pre daný deň (s možnosťami):

1. Teplé mlieko, otrubový chlieb, strúhaný tvaroh s ovocným pyré bez cukru.
2. Kaša sliznica v mlieku z prosa alebo ovsené vločky s pridaním bobúľ alebo ovocia, slabý čaj (môže byť zelený).
3. Omelínový proteín s mliekom, dusený, čaj a kus otrubového chleba.

1. Ovocné pyré alebo ovocný šalát, malý tvaroh.
2. Čerstvo vylisovaná šťava, cereálny chlieb s plátkom nesoleného syra s nízkym obsahom tuku alebo polovica mäkkého vareného vajca.
3. Bylinný čaj s kúskom obilia chleba alebo galetie cookies.

1. Polievka-pyré s diétnym mäsom na zeleninovom vývare, zeleninové pyré s varenými karbonátky. Tea.
2. Zeleninová polievka (polievka, polievka z červenej repy, kharcho), varená pohánka s parnou kotletou. Sušené ovocie kompót.
3. Rybia polievka s krupicami alebo zeleninou, upečené ryby s parnou zeleninou. Kissel.

Na dezert na obed môžete ponúknuť sušené ovocie (okrem sušeného hrozna), galette cookies.

1. Zeleninový šalát s ľanovým dressingom, kefír.
2. Kefír a jablko sa môžu piecť so škoricou.
3. Čerstvé ovocné a zeleninové šťavy, nízkotučné tvarohy.

1. Dušené kuracie gule so šalátom z čerstvej zeleniny. Ovocie a bobule kompót.
2. Parné rybie kotletky s pečenou zeleninou, ozdobou. Kávový nápoj na čakanke.
3. Varená králičia pena s varenou dusenou špargľou. Zelený čaj.

1. Pohár čerstvé ovocné šťavy.
2. Kefír.
3. Mlieko Kissel.
4. Jogurt.

Je dôležité si uvedomiť, že objem jednej misky by nemal presiahnuť 300 ml. Najlepšie je, ak je porcia ešte menšia, ak je v ponuke niekoľko jedál.

Okrem toho odborníci odporúčajú, aby pri príprave menu doma vziať do úvahy povahu účinkov mozgovej mŕtvice.

Ak má teda pacient zhoršenú funkciu prehĺtania alebo žuvania jedla, všetky pokrmy by mali byť pripravené vo forme polokvapalného pyré. V tomto formulári môžete obslúžiť prvý a druhý kurz.

Je dôležité zabezpečiť, aby potraviny neobsahovali žiadne inklúzie. K tomu sa pred podávaním pretiera cez sito.

Výživa po cievnej mozgovej príhode je dôležitým bodom rehabilitácie. Pri správnej príprave menu sa pacient zotavuje rýchlejšie. Okrem toho, špeciálna diéta môže znížiť riziko opakovania.

Je to o tom, ako sa pohotovostná starostlivosť poskytuje na mozgovú príhodu, na ktorú závisia šance pacienta na zotavenie a rýchlu rehabilitáciu. Záleží na pacientovi a jeho príbuzných, ako rýchlo rozpoznajú príznaky blížiaceho sa útoku.

V tomto článku je uvedený súbor cvičení na rehabilitáciu po mŕtvici.

Strava po mŕtvici: funkcie, vzorové menu

Mŕtvica je vážne a nebezpečné ochorenie spôsobené porušením mozgového obehu v akútnej forme a sprevádzané stratou vedomia av niektorých prípadoch paralýzou. Podľa štatistík asi 80% ľudí, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, je aj naďalej zdravotne postihnutých. Mŕtvica patrí na druhom mieste v úmrtnosti na svete po srdcových ochoreniach.

Príčiny cievnej mozgovej príhody zahŕňajú: hypertenziu, aterosklerózu, myokarditídu, srdcové infarkty. Vyvolávajú vývoj ochorenia a častý stres, fajčenie, zneužívanie alkoholu, obezitu. Zotavenie tela po dlhej mŕtvici. Okrem liečby drogami zohráva dôležitú úlohu v rehabilitačnom procese aj tabuľka č. 10, ktorú vypracovala M.I. Pevzner.

Strava Tabuľka 10 Pevzner, keď menovaný?

Strava Tabuľka 10 Pevzner menovaný pre prevenciu a po mŕtvici. Pri prvých príznakoch mŕtvice: závraty, znecitlivenie rúk a tváre, stmavnutie očí, bolesti hlavy, vracanie, kŕče, horúčka, okamžite vyhľadajte lekára. Po úplnom vyšetrení a predpísanom priebehu liečby by mal pacient začať dodržiavať diétu z tabuľky 10.

Diéta po rozsiahlej mŕtvici sa skladá z jedla v tekutej forme (vývar, želé, ovocné a zeleninové pyré, tekuté cereálie, mliečne a mliečne výrobky), aj keď je možné kŕmiť pacienta bez použitia sondy.

Strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode je prísnym obmedzením v strave živočíšnych tukov. Živočíšne tuky zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a vyvolávajú výskyt cholesterolových plakov, ktoré sú zase hlavnou príčinou ischemických porúch obehu.

Diéta po hemoragickej cievnej mozgovej príhode je vylúčenie alebo obmedzenie živočíšnych tukov a soli. Vylúčenie soli ovplyvňuje zníženie tlaku. Keď je zachovaná hemoragická mŕtvica, je veľmi dôležité udržiavať tlak v normálnom stave, pretože jej zvýšenie môže vyvolať opakované krvácanie. V strave by mali nevyhnutne zahŕňať potraviny obsahujúce horčík a draslík.

Diéta po mozgovej mŕtvici je tiež zameraná na chudnutie, čo je dôležité najmä pre ľudí s diabetom. Úbytok hmotnosti má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Je známe, že štíhlejšia osoba je, tým menej je ohrozená mozgová príhoda. Okrem liečby a diéty sú užitočné aj mierne cvičenia a chôdza na čerstvom vzduchu.

Podstata stravy po mŕtvici

Diéta Pevsner Tabuľka 10 po mŕtvici je zameraná na optimalizáciu obnovy zdravia a prevenciu relapsu. Je to terapeutické a profylaktické opatrenie, ktoré je založené na správnej výžive.

Strava Tabuľka 10 Pevzner - základné pravidlá:

• Potraviny by sa mali líšiť. Diéta by mala byť bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a všetky potrebné živiny pre normálny život.
• Moc by mala byť zlomková. Mali by ste jesť aspoň 4 krát denne, ale v malých porciách.
• Posledné jedlo s diétou Tabuľka 10 po mŕtvici by mala byť ľahká a najmenej 3 hodiny pred spaním.
• V diéte z tabuľky 10 sa uplatňujú obmedzenia na tuky živočíšneho pôvodu (aspoň polovičné), soľ (nie viac ako 5 gramov na deň), cukor (nie viac ako 50 gramov na deň).
• Množstvo potravy konzumovanej za deň by nemalo prekročiť 2 kilogramy podľa diéty z tabuľky 10 podľa Pevsnera po mŕtvici.
• Denne by sa malo vypiť asi 1 liter nesýtenej vody.

Povolené a odmietnuté produkty

Strava schválená po mŕtvici:

• Teľacie, králičie, kuracie, morčacie (varené alebo pečené v diéte Tabuľka 10);
• Vegetariánske polievky;
• Nízkotučné odrody rýb (varené alebo pečené);
• Mliečne a fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (maslo najviac 20 gramov denne);
• Vajcia (najviac 1 vajcia na deň, bielkoviny v neobmedzenom množstve);
• Obilniny a obilniny (neleštená ryža, pohánka, ovos, proso);
• Celozrnný chlieb (raž, celozrnný);
• Sušienky, sušienky;
• Cestoviny (v obmedzenom množstve);
• Zemiaky (varené, pečené, príležitostne dusené);
• Kapusta, mrkva, repa, baklažán, cuketa, uhorky, paradajky;
• Cibuľa, cesnak, chren, zelenina;
• Marhule, banány, sušené marhule, citrusy;
• Bobule a sušené ovocie;
• Želé, pudingy, marmeláda;
• Nesladené kompóty, ovocné nápoje, želé;
• Sypaný čaj, odvar byliniek a bobúľ.

Diéta po mŕtvici - zakázané potraviny:

• Bravčové mäso, údené a vyprážané mäso;
• Koža vtáka;
• Všetky druhy salám, najmä salámy v strave Tabuľka 10;
• Mastné ryby;
• Údené a vyprážané ryby;
• Tučné mliečne a fermentované mliečne výrobky (smotana, kyslá smotana, kondenzované mlieko);
• Sladké a čerstvé pečivo;
• krupice;
• Strukoviny (fazuľa, hrach, šošovica);
• Vyprážané zemiaky a hranolky;
• Švéd, repa, reďkovka;
• Sorrel a špenát;
• huby;
• hrozno;
• Dezerty a sladkosti (zmrzlina, čokoláda, sladkosti);
• Bohaté bujóny;
• Sýtené nápoje;
• Sladké ovocné nápoje, šťavy a nektáre;
• Čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy;
• Silná káva a čaj.

Strava po mŕtvici Tabuľka 10 - týždenné menu (raňajky, obed, občerstvenie, večera):

Utorok:

• Ovsené vločky so sušenými marhuľami;
• Štíhly boršč 2 plátky žitného chleba;
• Pohár kefíru. sušienky;
• Zemiaková kaša. Varené hovädzie mäso. Kapustový šalát.

štvrtok:

• Ryžová kaša na mlieku s hrozienkami;
• Polievka z repy 2 plátky celozrnného chleba;
• Pohár paradajkovej šťavy;
• Pohanková kaša Varené kuracie filé. Uhorka a paradajkový šalát.

štvrtok:

• Pohanková kaša s jablkom;
• Hash. 2 plátky otrubového chleba;
• 2 marhule;
• Pečená merlúza Zeleninový guláš.

Utorok:

• Jáhlová kaša so sušenými slivkami;
• Ryžová polievka 2 plátky celozrnného chleba;
• Pohár ryazhenka. Wafer sušienky;
• Pečený králik so zeleninou.

piatok:

• Müsli so sušeným ovocím;
• Zelená polievka. 2 plátky žitného chleba;
• Pohárik jogurtu. 2 sušienky;
• Pečený platýs. Kaviár squash.

sobota:

• Omeleta z 1 vajca a 1 proteín dusený;
• Mliečna polievka so sušienkami;
• Pohár pomarančovej šťavy;
• Varené morčacie filé. Kaše baklažán.

nedeľa:

• Nízkotučný tvaroh, ochutený prírodným jogurtom so zelenými;
• Zeleninová polievka. 2 plátky celozrnného chleba;
• banán;
• Pečená treska. Šalát zo strúhanej mrkvy.

V intervaloch medzi jedlami, zatiaľ čo diéta Tabuľka 10 po Pevsner po mŕtvici, môžete piť šálku nesladeného čaju, šípky odvar, pohár čerstvo vylisované šťavy.

recepty

Mliečna polievka

zloženie:

• Mlieko 500 ml;
• Malé vermicelli 50 gr;
• Maslo 10 g;
• Cukor 20 g.

Metóda prípravy:

1. Nalejte mlieko do hrnca, priveďte do varu, znížiť plyn, pridajte cukor.
2. Vo vriacom mlieku hodíme vermicelli, mix.
3. Mliečnu polievku uvarte na miernom ohni 15 minút, kým sa varí občas.
4. Pred podávaním ochutnajte polievku s maslom.

Ľahká a výživná mliečna polievka môže byť zahrnutá vo vašej strave na raňajky alebo obed pri diéte Tabuľka 10 po mŕtvici.

Kapustový šalát

Kapustový šalát

zloženie:

• Biela kapusta 0,5 hlavy;
• Cibuľa 1 ks;
• Mrkva 1 ks;
• Chuť zelených;
• Rastlinný olej 2 polievkové lyžice.

Metóda prípravy:

1. Ošúpajte mrkvu a cibuľu.
2. Zelenina a zelenina sa umyli, vysušili.
3. Nakrájajte kapustu, mrkvu mrkvu, nakrájajte cibuľu na polkruhy, nasekáme zelenú.
4. Zmiešajte všetku zeleninu v samostatnej nádobe, premiešajte, sezonujte šalát s rastlinným olejom.

Lahodný kapustový šalát obohatí telo vitamínmi a zároveň zachová diétu po mŕtvici.

Pečený platýs

zloženie:

• sivohnedá;
• Rastlinný olej 1 polievková lyžica.
• Citrón 1 ks;
• Soľ 3 g.

Metóda prípravy:

1. Platýz obyčajný zbavený vnútorností a šupín, umyte, osušte.
2. Rybu posypte šťavou z polovice citrónu, soľou a nechajte ju marinovať hodinu.
3. Plech na pečenie prikryte fóliou. Fóliu namažte rastlinným olejom, nasaďte na ňu, zabaľte okraje.
4. Pečieme v peci ohrievanej na 180 ° C počas 40 minút.
5. Opatrne vyberte rybu z fólie, dajte ju do misky, ozdobte citrónovými plátkami na vrchu.

Vychutnajte si rafinované pečené platesy, ktoré podliehajú diéte z tabuľky 10 po mŕtvici.

Štíhla polievka

zloženie:

• Kapusta 0,5 hlavy;
• 2 zemiakové zemiaky;
• Cibuľa 1 ks;
• Mrkva 1 ks;
• Chuť zelených;
• Rastlinný olej 2 polievkové lyžice;
• Soľ 2 g;
• Voda.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite kapustu, nakrájajte na kašu, pridajte vodu, priveďte do varu a varte na malom ohni.
2. Peel mrkva, repa a cibuľa. Cibuľa nakrájame na kocky, mrkvu a repu.
3. Na panvici vyhrievanej rastlinným olejom, cibuľu smažte až do zlatohnedej, pridajte na ňu mrkvu, varte 2-3 minúty a občas premiešajte.
4. Pridajte repu na cibuľu a mrkvu, dusíme 5 minút. Zeleninová omáčka poslať na panvicu do kapusty.
5. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na malé kocky. Pošlite do hrnca na zeleninu. Osolte vodu.
6. Polievku varíme 20 minút, kým zelenina nie je pripravená.
7. Pred podávaním ozdobte nasekanou zelenou.

Lean boršč sa odporúča zahrnúť do vašej stravy pri diéte Tabuľka 10 po Pevsner po mŕtvici.

Jáhlová kaša so sušenými slivkami

Jáhlová kaša so sušenými slivkami

zloženie:

• Proso 200 g;
• Slivky 100 gr;
• Voda 700 ml.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite slivky, dajte na panvicu, zalejeme 300 ml vody. Varte 5 minút na strednom ohni.
2. Ochladte slivky, odstráňte kamene, sekanie.
3. Proso, opláchnite, zalejeme 400 ml vody. Varíme dovtedy, kým sa všetka kvapalina neodparí.
4. Dajte jáhlovú kašu do nádoby na pečenie, na vrch dajte slivky.
   Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov 10 minút.

Zahrnúť do menu diéty Tabuľka 10 po mŕtvici kaše sso s slivkami na raňajky.