Diéta pre hypertenziu

Mnohí pacienti s hypertenziou sa snažia udržať svoj krvný tlak v prijateľných medziach pomocou liekov. Možnosti modernej farmakologickej liečby sú rozsiahle. Celá armáda antihypertenzív (liekov na zníženie tlaku) bola vyvinutá a uvedená do siete lekární. Medzitým existujú aj neliečivé metódy kontroly variabilného krvného tlaku. Patrí medzi ne lekárska výživa.

• fyziológie;
• znížené množstvo soli;
• kontrola množstva spotrebovanej tekutiny;
• zahrnutie potravy s lipotropným účinkom;
• obohatenie stravy o základné minerály (draslík, horčík a vápnik);
• vylúčenie produktov, ktoré aktivujú kardiovaskulárne a nervové systémy;
• obmedzenie alkoholu.

fyziológie

Základné parametre stravy na zníženie tlaku by mali byť stanovené individuálne. V tomto prípade je potrebné vždy zohľadniť pohlavie pacienta, vekovú skupinu, prácu, fyzickú aktivitu a jej hmotnosť. Ak hmotnosť pacienta zodpovedá norme, kalórie stravy by mali zodpovedať jej skutočnej spotrebe energie. V prípade nadváhy je znížená energetická hodnota dennej výživy.

Zníženie kilokalórií sa dosahuje obmedzením produktov živočíšnymi žiaruvzdornými tukmi a / alebo jednoduchými sacharidmi. Preto zo stravy eliminujte:

• mastné druhy rýb a mäsa (jahňacina, husa, bravčové mäso, losos atď.);
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (napríklad 40% kyslej smotany alebo 9% tvarohu);
• tuk;
• pečivo so smotanou a smotanou;
• biely chlieb vyrobený z rafinovanej pšeničnej múky;
• sladkosti (džem, cukrík, med atď.);
• muffin a ďalšie

Denné množstvo proteínov by sa nemalo znižovať. Koniec koncov, proteín znižuje negatívny vplyv prebytku soli na úroveň tlaku v cievach. Sú bohaté na chudé hovädzie mäso, morčacie, nízkotučné riečne ryby, sójové výrobky, nízkotučné tvarohy, ovsené vločky, pohánka, morské plody.

Obmedzenie soli

Stolová soľ ovplyvňuje sekvenčnú kaskádu interakcií renínu, angiotenzínu a aldosterónu, ktorá zasa ovplyvňuje parametre krvného tlaku a vedie k nadmernej akumulácii tekutín. Týka sa najmä ľudí náchylných k edému, ktorých rodičia tiež ochorejú alebo majú hypertenziu. Preto je potrebné znížiť denné množstvo soli na 2-4 g.

Na tento účel sa pripravuje všetko jedlo, nie solenie a posypané soľou je už hotové jedlo. Okrem toho by pacienti s hypertenziou mali z ponuky odstrániť zámerne solené produkty:

• nakladané uhorky, paradajky, squash atď.;
• sušené ryby;
• Konzervované ryby;
• mäsové a rybie údené mäso;
• uhorky a iné.

Niektorým pacientom pomáha nahradenie tradičnej soli hyponatricou alebo Sanasolom.
Úplné odmietnutie soli alebo jej zníženie pod 2 g / deň. nebezpečné, pretože môžu spôsobiť stav hypochlorémie, v ktorom sa hromadia škodlivé dusíkaté trosky.

Kontrola nad množstvom spotrebovanej tekutiny

Kvapalina opitá pacientmi podporuje zvýšenie plazmatického objemu, zvýšenie záťaže krvného obehu, a tým ovplyvňuje hodnoty krvného tlaku. Preto sa odporúča občas pre všetkých pacientov s hypertenziou merať objem tekutiny skutočne spotrebovanej a monitorovať ju. Takáto kvapalina zahŕňa nielen pitnú vodu, ale aj všetky nápoje (čaj, kompót, limonádu, mlieko atď.) A tekuté potraviny (napríklad polievky). Ich celkový denný objem by nemal presiahnuť 1 - 1,5 l.

Produkty s lipotropným účinkom

Lipotropné pôsobenie je uvoľňovanie prebytočného tuku z depotu (pečene) a jeho následná oxidácia. Tieto procesy prispievajú k boju proti aterosklerotickému cievnemu ochoreniu, ktoré je považované za jeden z hlavných faktorov pri tvorbe hypertenzie. Medzi takéto látky s lipotropným účinkom patria cholín, metionín, lecitín, karnitín atď.

• chudé mäso (teľacie mäso a iné);
• chudé ryby (treska, treska atď.);
• vaječné bielky;
• rastlinné oleje (tekvica, olivy, kukurica atď.);
• sójová múka;
• morské plody (homár, krevety, atď.);
• pohánkové krupice;
• ovsené vločky;
• nízkotučný tvaroh;
• strukoviny.

Obohatenie výživy o potrebné minerály (draslík, horčík a vápnik) t

Všetky tieto minerály ovplyvňujú excitabilitu tých štruktúr nervového systému (vazomotorické centrum, atď.), Ktoré regulujú cievny tonus, a teda krvný tlak.

Vedci si všimli, že konzumácia potravín bohatých na draslík znižuje frekvenciu mŕtvice a posilňuje myokard (srdcový sval). Preto, hypertenzné prospešné zemiaky, marhule, ananás, banány, avokádo, zeler koreň, sušené ovocie, broskyne, čierne ríbezle, reďkovky, ružičkový kel, rebarbora, jablká s šupkou.
Na udržanie optimálnej rovnováhy vápnika je potrebná zelenina s tmavozelenými listami (brokolica atď.) A mliečnymi výrobkami (syr, jogurt atď.).
Vynikajúce zdroje horčíka sú orechy, obilniny, strukoviny, dátumy, kukurica, zelená zelenina.

Produkty - aktivátory kardiovaskulárneho a nervového systému

Pacienti trpiaci vysokým krvným tlakom by sa mali vyvarovať prípravkom - patogénom srdca, krvným cievam a nervovému systému (mozgovej kôre). Táto akcia má:

• kofeínové nápoje (kávovary s ľahkými formami ochorenia môžu vypiť 1 šálku rannej kávy);
• silný čaj;
• čokoláda;
• koncentrované vývary varené z rýb a mäsa;
• mäso a rybia omáčka.

Obmedzenie alkoholu

Mnoho alkoholikov má patologickú tendenciu k zvýšenému tlaku. Je to spôsobené škodlivými účinkami etanolu na nervové procesy, hormonálnu rovnováhu a psychiku. To je potom, čo ďalšie libation často vyskytujú hypertenzných kríz, bohužiaľ končí ťahy alebo infarkty. Okrem toho, opilci patria do malej skupiny pacientov, ktorí nemajú jasný prínos z dosiahnutia cieľového (optimálneho) tlaku na telo. Ich liečba by preto mala byť riešená nielen terapeutmi a kardiológmi, ale aj narkológmi. Ľudia s nízkym pitím musia znížiť spotrebu silných nápojov na minimum.

Treba poznamenať, že takáto diéta bude mať svoje priaznivé účinky len vtedy, ak sa bude neustále sledovať. Chaotická realizácia jednotlivých odporúčaní je neefektívna.

Diéta pre hypertenziu

Dlhé záchvaty hypertenzie sú nebezpečné nielen pre stav ciev a srdca. Hypertenzia má negatívny vplyv na činnosť mozgu, obličiek, pečene a ďalších orgánov. Pri liečení tohto ochorenia sú dôležité spôsoby užívania liekov a iných liekov. Patrí medzi ne zmena životného štýlu, ktorá nevyhnutne zahŕňa úpravu výživy. Pre pacientov s hypertenziou existuje špeciálna diéta - tabuľka 10.

Ako jedenie postihuje hypertenzných pacientov?

Výživa pre hypertenziu alebo vysoký krvný tlak je dôležitým bodom v terapii a prevencii. Jedlo a jedlo, ktoré používame, sú jedným z mnohých faktorov, ktoré ovplyvňujú tlak. Produkty vstupujúce do tela, začínajú trávenie - komplexný proces, sprevádzaný uvoľňovaním kyselín, produkciou enzýmov. Na trávenie je tiež potrebný kyslík, ktorý vstupuje do tráviaceho traktu z krvi.

Sodík v soli zabraňuje odstraňovaniu tekutín z tkanív, čo ovplyvňuje reologické vlastnosti a objem krvi cirkulujúcej v cievach. V takých podmienkach je ťažšie pracovať srdce, zvyšuje krvný tlak. Pre zdravého človeka nie sú nevýznamné skoky nebezpečné, ale pri hypertenzných ochoreniach sa môžu vyskytnúť komplikácie.

Dôležitým bodom pri liečbe a prevencii výživy s hypertenziou alebo vysokým krvným tlakom

Povolené výrobky

Jesť pri zvýšenom tlaku vyžaduje obmedzenia. Pacientom sa odporúča jesť nízkokalorické potraviny s nízkym obsahom soli a tuku. Lekár pomáha pacientovi rozhodnúť o diéte. Dôležité je nielen jedlo, ale aj spôsob, akým sa varí, ako aj spôsob jeho konzumácie. Napríklad sa odporúča jesť frakčné (4-6 krát denne), piecť jedlo na grile, v rúre, variť.

Výrobky s hypertenziou a krátkodobým zvýšením tlaku:

• chlieb z múky II a nižšie;
• zeleninové bujóny;
• chudé mäso a hydina;
• tvaroh do 9% tuku;
• mlieko, mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku;
• chudé ryby;
• vaječné bielky;
• pohánka,
• ovsené vločky;
• jačmeňovú kašu;
• proso;
• čerstvá a varená zelenina;

Obmedzenia vyžadujú potraviny pri zvýšenom tlaku

• listová zelenina;
• ovocie;
• sušené ovocie;
• paradajková a mliečna omáčka;
• slabo varený čaj;
• Nápoje z obilnín;
• Odvar z byliniek alebo bobúľ;
• šťavy;
• rastlinného oleja.

Štúdium literatúry o tom, ako jesť s hypertenziou, môžete dospieť k záveru, že stojí za to sa obávať hlavne potravín, ktoré sú bohaté na živočíšne tuky. Je to práve toto jedlo, ktoré je najnebezpečnejšie. Nielen že ovplyvňuje tlakové skoky, ale tiež zvyšuje hladinu nežiaduceho cholesterolu v krvi. Z tohto dôvodu sa na stenách ciev vytvárajú usadeniny a prietok krvi sa stáva komplikovanejším.

Zoznam užitočných produktov pre hypertenziu obsahuje všetko, čo potrebujete. To vám umožní vytvoriť pestrú ponuku, vďaka ktorej sa pacient nebude cítiť obmedzený.

Aké produkty sa majú zlikvidovať?

Aby bol proces uzdravenia úspešný, musí pacient vedieť, čo má jesť, keď je hypertenzia. Mal by minimalizovať používanie nezdravých potravín a vždy, keď je to možné, úplne ho odstrániť z vašej stravy.

Medzi metódami liečby ochorenia patrí prvé miesto v strave s hypertenziou.

Je nevyhnutné, aby ste tieto výrobky nezneužívali a nakoniec ich úplne opustili:

• cesto (obzvlášť bohaté a šupinaté);
• bujóny (okrem zeleniny);
• tučné mäso;
• kačica a hus;
• mäsové výrobky;
• salámy, salámy, salámy;
• tuk;
• údené mäso;
• mastné a príliš slané syry;
• tučné mlieko a mliečne výrobky;
• tučné, údené ryby;
• kaviár;
• vaječné žĺtky;
• cestoviny;
• krupice;
• huby;
• šťaveľa;
• reďkev;
• hrozienka a hrozno;
• čokoláda;
• med;

Látky, ktoré obsahujú veľké množstvo cholesterolu a zvyšujú jeho obsah v krvi, by mali byť vylúčené z diétneho menu pre hypertenziu

• granulovaný cukor;
• Sladké krémy;
• omáčky;
• káva;
• kakaa;
• silné čaje.

Zoznam je pomerne dlhý, ale nemali by ste okamžite šokovať vaše telo takýmito obmedzeniami. Jedinými výnimkami sú tučné mäso, sadlo, káva, pečivo a iné sladkosti. Toto jedlo nie je zdravý a zdravý človek. Iné produkty sú povolené v malých množstvách. To znamená, že je dovolené jesť, ale postupne a zriedka. Nemali by sa vyberať ako hlavné jedlo, ale len ako malý doplnok.

Výhody a nevýhody diéty číslo 10 a DASH

Lekári odporúčajú pacientom s hypertenziou dodržiavať zdravotnú tabuľku číslo 10. Ale v poslednej dobe, DASH diéta tiež získala popularitu. Obsahuje nielen produkty v ponuke, ktoré znižujú tlak pri hypertenzii, ale prispievajú aj k úbytku hmotnosti. To je to, čo priťahovalo pozornosť mnohých ľudí, pretože hypertenzia je často vyvinutá u ľudí s nadváhou. Ale na liečbu ochorenia je takýto faktor sekundárnou úlohou.

Dobrá strava pre hypertenzných pacientov a jadrá by mala mať v ponuke tie produkty, ktoré by boli bezpečné pre stav pacienta a zároveň obsahovali všetky potrebné živiny.

Ak chcete dodržiavať lekárske tabuľky číslo 10, lekári odporúčajú pacientov s hypertenziou

Diéta číslo 10 sa odporúča pre hypertenziu, pretože je navrhnutý tak, že ľudia aj s niektorými obmedzeniami jedia vyvážené. O diéte DASH pre hypertenzných pacientov môžete povedať to isté. Vďaka nízkokalorickým potravinám, vyhýbaniu sa soli, zvyšovaniu príjmu tekutín si pacienti čoskoro všimnú zlepšenie celkovej pohody a normalizácie tlaku.

Diéta pre hypertenziu má svoje nevýhody. Ako už bolo spomenuté, všetky prípustné jedlá sú väčšinou nízkokalorické. Ale chudnutie v tomto prípade nie je cieľom. Je dôležité, aby pacient a lekár starostlivo určili diétu. Musí obsahovať všetko, čo potrebujete, inak sa stav pacienta môže zhoršiť a tlak prudko klesne.

Odchýlky stravy s hypertenziou 2 a 3 stupne

Čím horší je stav pacienta, tým prísnejšia bude jeho diéta. Napríklad, výživa v hypertenzii stupňa 2 úplne vylučuje soľ, údené mäso a tučné jedlá. Z proteínových potravín sa odporúča uprednostniť morské plody. Užitočné avokádo, cesnak a sušené ovocie. V tomto stave, pacienti musia začať starostlivo študovať zloženie všetkých skladových produktov.

Pacienti s 3 stupňami hypertenzie je žiaduce úplne opustiť živočíšne tuky a nahradiť ich rastlinnými olejmi. Zákaz ovocia a zeleniny nie. Naopak, musia byť konzumované častejšie. Je žiaduce znížiť porciu, čím sa zvyšuje frekvencia jedál.

Je žiaduce úplne opustiť živočíšne tuky u pacientov s 3 stupňami hypertenzie.

Vlastnosti potravín pre rôzne kategórie ľudí

Pre každého nie je ľahké prejsť na diétnu výživu pre hypertenziu. Napríklad, muži nie sú zvyknutí obmedzovať sa v potravinách, a fyziologicky je potreba vysokokalorických potravín oveľa väčšia. Preto by mali nahradiť grilované mäso na grile alebo v rúre.

Staršie osoby sú obzvlášť dôležité pre získanie živín v hojnosti, pretože ich telo nie je tak dobre absorbuje vitamíny a minerály.

Diéta by mala obsahovať potraviny bohaté na potrebné látky, ktoré sú prípustné pri zvýšenom tlaku:

• losos;
• ružový losos;
• avokádo;
• kapusta, najmä brokolica;
• kaša "Hercules";
• sušené ovocie.

Správne zvolená strava bude prínosom pre starších pacientov. Okrem hypertenzie často trpia aj inými chorobami. Organizmus sa s vekom oslabuje, jeho odolnosť sa zhoršuje. Vyvážená výživa je jedným z hlavných spôsobov, ako udržať normálne funkcie starnúceho organizmu.

Potraviny bohaté na základné látky by mali obsahovať diétu.

Recepty so zvýšeným tlakom

Niektorí pacienti majú sťažnosť: diéta s hypertenziou a nadváhou sa im zdá príliš vzácna. Problém je v tom, že nie sú zvyknutí na takéto potraviny a nevedia, ako diverzifikovať svoje menu. V skutočnosti, povolené výrobky sú dosť diéta nebola nudná a monotónna. Uveďme niekoľko príkladov chutných diétnych jedál.

Mrkvový šalát so sezamovým semienkom a reďkovkou. Príprava je potrebná:

• mrkva - 300 g;
• stredne veľké jablko - 2 ks;
• reďkovka - 150 g;
• sezam - 40 g;
• mäta - 20 g;
• petržlen –20 g;
• ocot - 80 ml;
• mleté ​​korenie.

Lúpaná mrkva, jablká a reďkovky nakrájané na prúžky (možno strúhať na hrubom strúhadle). Jemne nakrájajte mätu a petržlen. Preložte drvené prísady vo vybranej nádobe, korenie, mix. Dochutíme octom. Sezamové semená, pred ich kropením šalátom, je žiaduce ohrievať v peci. To im dodá chuť, zvýši ich chuť. Toto jedlo sa používa samostatne, ako aj s akoukoľvek prílohou. Je obzvlášť dobre kombinovaná s rybou a jačmeňovou kašou.

Potraviny bohaté na draslík by sa mali obohatiť.

Šalát z čerstvej uhorky, cibule a slnečnicových semien. Požadované produkty:

• stredne uhorka - 3 ks;
• semená - 70 g;
• cibuľa z peria - 50 g;
• tekutý med - 1 lyžička;
• semená horčice - 3 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• citrónová šťava - 1,5 lyžice.

Uhorky nakrájame na kocky alebo slamky. Jemne nakrájajte cesnak, môžete rošt. Cibuľu rozdrvte. Rozmixujte semená a horčicu v mixéri na prášok. Potom ich zmiešajte s cesnakom, medom, citrónovou šťavou, pridajte 100 ml čistej vody, rozšľahajte vidličkou. Uhorky posunúť do šalátovej misy, nalejte cibuľu tam taky. Výslednú omáčku premiešajte a sezonte.

Aby ste sa v mäse neobmedzovali, odporúča sa prejsť na hydinu a králik. Tá sa dobre hodí k kyslej smotane.

Na prípravu 1 porcie budete potrebovať:

• králičie mäso - 100 g;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• zeleninový vývar - 2-3 lyžice;
• kyslá smotana - 1 lyžička.

Nakrájajte mäso ako guláš, ľahko smažte. Nalejte vývar do panvice, pridajte kyslú smotanu. Zakryjeme a dusíme, kým nie sú pripravené.

Takéto jednoduché jedlá urobia z hypertonického menu oveľa zaujímavejšie. Nemusíte ani dodržiavať žiadne recepty. Môžete ich vymyslieť sami. Hlavná vec je použitie prípustných produktov a uprednostňovanie vyprážania, dusenia alebo pečenia.

Môžete prísť s receptom pre seba.

Vyrábame týždenné hypertenzné menu

Dobre zvolená strava pre hypertenzných pacientov prispieva nielen k normalizácii tlaku, ale aj k úbytku hmotnosti. Menu si môžete vytvoriť sami, ale budete sa musieť porozprávať so svojím lekárom. Musí zabezpečiť, že dostanete všetko, čo potrebujete s jedlom.

Zvyčajne sa zostavuje týždenné a dvojtýždňové menu na hypertenziu. Je žiaduce zahrnúť dostupné a vymeniteľné misky. Ponúkame ukážkové menu na týždeň.

1. Pondelok. Na raňajky ovsené vločky na vode alebo odstredenom mlieku so sušeným ovocím, mätovým čajom. Na obed, zeleninová polievka, viskózna kaša, parné mäsové guľôčky, kompót alebo džús. Popoludňajšie občerstvenie tvarohový kastról. Na večeru varené ryby so zeleninou a džúsom.
2. Utorok. Raňajky - tvaroh, kompót. Večera - polievka, pletená v pare. Obed je želé, ovocný šalát je povolený. Večera - varené kurča, plátky zeleniny, kompót.
3. V stredu. Raňajky - kaša, želé. Na obed, polievka s cereáliami, šalát. Bezpečné, - celozrnný chlieb, kefír. Večera - mliečna kaša, čaj.
4. Štvrtok. Raňajky - pečené jablko, pitie jogurtu, kefír. Obed - zeleninová polievka, ryby zrazy, šalát. Trezor, - tvaroh. Večera - pilaf, šalát.
5. Piatok. Raňajky - ryža na mlieko, kompót. Obed - kuracia polievka, zeleninová rolka. Snack - tvarohové suflé s ovocnou omáčkou. Večera - želé ryba, čaj.
6. V sobotu. Raňajky - ovocný šalát, čaj. Obed - polievka so zeleninovým vývarom, pečené mäso, šalát, kompót. Snack - ovocie. Večera - guláš z králika.
7. Nedeľa. Raňajky - omeleta bielkovín, cereálna káva. Obed - varená hydina, dusená zelenina, kompót. Bezpečné, - sušené ovocie. Večera - varené ryby, šalát, čaj.

Medzi jedlami je povolené jesť ovocie, jogurt, piť šťavu alebo kefír. Diéta s hypertenziou rýchlo zlepšuje pohodlie pacienta - výsledok bude zrejmý za 2-3 mesiace. Tu, rovnako ako v období chudnutia, sa nemôžete príliš obmedzovať, takže nechcete jesť nezdravé jedlo. Diéta je nevyhnutná pre účinnú liečbu a prevenciu hypertenzie.

Diéta pre hypertenziu

Hypertenzia sa vzťahuje na kardiovaskulárne ochorenia a je charakterizovaná pretrvávajúcim zvýšením krvného tlaku. Keď hypertenzia nie je až tak strašidelné zvýšenie krvného tlaku, ako nebezpečné je vytvorenie bludného kruhu, v ktorom nerovnomerný vazospazmus vedie k prudkému poklesu krvného obehu, najmä v cieľových orgánoch, ktoré hrajú veľkú úlohu v zdraví človeka (mozog, srdce, obličky a pečeň) ) a vedie k invalidite a smrti.

Strava pre hypertenziu patrí na prvom mieste medzi liečbu ochorenia.

Základné pravidlá diéty pre hypertenziu

Ciele sledované diétou pre hypertenziu sú:

• normalizácia krvného obehu;
• zlepšenie kardiovaskulárneho, močového a pečeňového systému;
• metabolická korekcia a normalizácia hmotnosti;
• šetrenie kardiovaskulárneho systému a orgánov tráviaceho traktu;
• prevencia aterosklerózy.

Súčasne by mala nutričná terapia poskytovať fyziologickú potrebu tela pre živiny, ale zvýšiť spotrebu stopových prvkov a vitamínov.

Diéta pri zvýšenom tlaku je nižšia v kalóriách znížením množstva tuku a sacharidov v strave.

Podľa klasifikácie zdravotníckych stolov Pevsner táto diéta zodpovedá číslu tabuľky 10. Podľa nariadenia Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie výživa s vysokým krvným tlakom v zdravotníckych zariadeniach zodpovedá základnej verzii stravy (ATS).

Denný obsah živín:

• proteíny - 85-90 g, z ktorých 50 g sú živočíšne proteíny;
• tuky - 70 - 80 g, z toho 25 - 30 g rastlinných tukov;
• sacharidy - 300-330g, sú to jednoduché sacharidy (cukor) - nie viac ako 50g.

Denný príjem kalórií je 2170-2400 kilokalórií.

Základné princípy:

• režim napájania;
  Jedlo pre hypertenziu by malo byť zlomkové: až 4-5 krát denne v malých porciách. Tento režim znižuje záťaž na kardiovaskulárne a tráviace systémy a umožňuje normalizovať váhu (ľudia s obezitou sú častejšie vystavení hypertenzii). Posledné jedlo by malo byť najneskôr 3 hodiny pred spaním: v pokoji nie sú sacharidy rozdelené na energiu, ale sú transformované na tuky, čo zvyšuje hmotnosť.
• kulinárske spracovanie;
  Všetky druhy varenia sú povolené s výnimkou vyprážania: varenie, varenie v pare, dusenie (zriedkavo), pečenie. Pečenie mäsa by malo byť vylúčené, pretože po prvé používa viac tuku ako iné spôsoby varenia a po druhé, počas procesu varenia vznikajú produkty rozkladu tuku, ktoré sú škodlivé pre krvné cievy, stimulujú mozog a zvyšujú riziko malígnych ochorení. nádory. Potraviny by sa mali podávať v mierne drvenej forme (mechanický tráviaci trakt schazhenie).
• teplota potravín;
  Nízka teplota alebo veľmi horúce potraviny, ktoré dráždia gastrointestinálny trakt a stimulujú centrálny nervový systém, sú vylúčené. Optimálna teplota potravín je 15-65 stupňov.
• soľ a kvapalina;
  Spotreba chloridu sodného je obmedzená na 5-6 gramov denne. Nadbytok soli spôsobuje spazmus krvných ciev a priťahuje tekutinu, čo vedie k zvýšeniu objemu cirkulujúcej krvi, edému a udržaniu trvalého zvýšenia krvného tlaku. Okrem toho, množstvo soli v tele vytvára ohniská excitácie v centrálnom nervovom systéme, čo ohrozuje rozvoj mozgovej mŕtvice. Množstvo voľnej tekutiny (vrátane polievok a vodnatého ovocia / zeleniny) je obmedzené na 1,5 litra denne.
• alkohol;
  Pri hypertenzii je príjem alkoholu značne obmedzený. Zavádza sa prísny zákaz používania silného alkoholu. Etylalkohol stimuluje centrálny nervový systém, narušuje metabolizmus, je vysoko energetický a dráždi obličky. Vo veľkých množstvách spôsobuje spazmus krvných ciev a zvýšenie krvného tlaku, ale jeho užívanie v malých množstvách denne vo forme pohára suchého červeného vína má vazomotorický a antiaterosklerotický účinok.
• vitamíny a minerály;
  Výživa u pacientov s hypertenziou by mala byť bohatá na vitamíny (skupiny C, B, E, A) a minerály (draslík, horčík, vápnik, fosfor a jód). Kyselina askorbová posilňuje imunitný systém a steny ciev, má antiaterosklerotický účinok. Vitamíny skupiny B zmierňujú cievny spazmus, chránia cievnu stenu pred cholesterolom, zlepšujú respiráciu tkaniva v cieľových orgánoch. Draslík má vazomotorický účinok, je antagonistom sodíka a zvyšuje jeho vylučovanie z tela, zlepšuje kontrakciu myokardu pri zlyhaní obehu. Horčík zmierňuje vzrušenie v mozgovej kôre, znižuje hypertonicitu krvných ciev. Jód má antisklerotický účinok. Fosfor je potrebný na zlepšenie funkcie mozgu a vápnika na udržanie cievneho tonusu.

Zakázané výrobky

Z diétneho menu pre hypertenziu by mali byť vylúčené látky, ktoré obsahujú veľké množstvo cholesterolu a zvyšujú jeho obsah v krvi. Cholesterolové plaky na stenách krvných ciev nielen znižujú ich kontraktilné schopnosti, ale tiež indikujú vývoj aterosklerózy. Z tohto dôvodu sú živočíšne tuky, najmä žiaruvzdorný margarín, vylúčené zo stravy.

Polysaturované mastné kyseliny nielen vyvolávajú rozvoj aterosklerózy, ale tiež zvyšujú hmotnosť a tiež stimulujú centrálny nervový systém.

Obmedzte spotrebu potravín, ktoré spôsobujú zahusťovanie krvi, obsahujú veľké množstvo extraktívnych látok: vytvárajú ohniská excitácie v mozgovej kôre mozgu, prispievajú k ukladaniu solí a narušeniu mikrocirkulácie. Nezahŕňa ani potraviny, ktoré dráždia centrálny nervový systém a obličky.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• čerstvý chlieb vyrobený z prvotriednej múky, všetky sladké a vyprážané pečivo (koláče, palacinky, palacinky, koláče a pečivo so smotanou, lístkové pečivo);
• tukové odrody rýb, hydiny a mäsa (jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, makrela, losos, halibut);
• Klobásy a salámové výrobky;
• bohaté vývary a polievky z nich;
• Konzervované ryby a mäso;
• údené mäso;
• smotana, kyslá smotana, tukový tvaroh a mlieko;
• ostré a mastné syry;
• maslo je obmedzené;
• vyprážané vajcia a varené:
• solené a marinované ryby, hovädzie mäso;
• tuk;
• margarín a olej na varenie;
• silný čaj a káva, kakao, sladké nápoje (Coca-Cola);
• cukor, džem a med - s obmedzením;
• Čokoláda, zmrzlina;
• droby (pečeň, obličky, jazyk, mozog);
• fazuľa, reďkovka, špenát, cesnak, daikon, reďkovka a repa riedko;
• korenené pochutiny a jedlá;
• huby sú obmedzené;
• korenie, chren, horčica.

Povolené výrobky

Potraviny, ktoré sú súčasťou nutričnej liečby hypertenzie by mali byť bohaté na rastlinné vlákniny - zdroj vitamínov, napĺňa tráviaci trakt, pomáha znižovať nadváhu, normalizuje stolicu. Významné množstvo v strave by malo obsahovať lipotropné látky, ktoré rozkladajú tuky a odstraňujú "zlý" cholesterol.

Potraviny by tiež mali mať adekvátny obsah proteínov, ktorý je nevyhnutný na budovanie nových buniek, udržiavanie cievneho tonusu a zvyšovanie odolnosti organizmu voči stresu, a teda na zabránenie hromadeniu tlaku.

Okrem toho potraviny musia byť obohatené draslíkom, vápnikom a jódom, ktoré sú nevyhnutné pre normálnu kardiovaskulárnu funkciu. Vápnik sa lepšie vstrebáva proteínom, takže v potrave je nevyhnutná prítomnosť mliečnych výrobkov a produktov kyseliny mliečnej, čo tiež normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu.

Polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú vo veľkých množstvách v rybách a morských plodoch, znižujú spotrebu iných živočíšnych tukov a znižujú hladinu cholesterolu.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

• včerajší alebo sušený chlieb z múky 1 a 2 odrody otrúb (zdroj vitamínov B);
• vegetariánske polievky (zeleninový vývar), mliečne výrobky, ovocné polievky;
• chudé hovädzie, teľacie, kuracie a morčacie mäso bez kože;
• odrody s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, kapor, šťuka);
• morské plody - zdroj jódu (chobotnice, krevety, ustrice, morské riasy);
• odstredené mlieko, nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, jogurt, kefír, jogurt);
• vajcia s mäkkým varom a proteínová omeleta (najviac 4 týždenne);
• maslo v riade (20g), kyslá smotana iba v jedlách a nie viac ako 20% tuku;
• listová zelenina (obsahuje kyselinu listovú, vitamín C, vitamíny skupiny B);
• cuketa, tekvica, topinambur (odvodzujú cholesterol);
• syry s nízkym obsahom tuku a nesolené syry;
• rastlinné oleje, zeleninové šaláty, ochutené rastlinným olejom;
• kávový nápoj (jačmeň, čakanka - zdroje vitamínov B), slabý čaj s citrónom alebo mliekom, dogrose decoction, kompóty;
• Konzervovaná zelenina;
• zelený hrášok a fazuľa (obsahujú horčík);
• sušené ovocie - zdroj draslíka, pečené zemiaky;
• zdrojom pektínu je kyslé ovocie a bobule (slivka, ríbezle, egreše, jablká, figy, dátumy);
• peny, ovocné a bobuľovité želé, marmeláda, med a džem sú obmedzené;
• bobkový list, kyselina citrónová, petržlen, škorica, vanilka, kôpor, rasca.

Potreba diéty

Dodržiavanie princípov terapeutickej výživy pri hypertenzii pomôže stabilizovať krvný tlak a urobiť minimálne množstvo hypotonických liekov.

Okrem toho, diéta s hypertenziou pomôže znížiť hladiny cholesterolu a schudnúť, zabrániť ateroskleróze. Vitamíny a stopové prvky redukujú pohľad na cievnu stenu, normalizujú cievny tonus a zvyšujú imunitu. Liečebná tabuľka pre hypertenziu je prevencia vzniku komplikácií ochorenia.

Dôsledky nedodržania diéty

Nedodržanie diéty môže spôsobiť nasledujúce komplikácie:

• časté hypertenzné krízy;
• ateroskleróza;
• zlyhanie obehu;
• CHD (angina pectoris, infarkt myokardu);
• hemoragickej mŕtvice.

Princípy diéty pre hypertenziu

Hypertenzia bola pred mnohými rokmi veľmi častým ochorením, ale v súčasnosti je diagnostikovaná v každej druhej osobe. Táto choroba predstavuje vážne ohrozenie zdravia a života, nerešpektovanie tejto situácie môže byť spojené so závažnými komplikáciami. Pacient trpiaci hypertenziou musí radikálne zmeniť svoj životný štýl, návyky, predovšetkým stravu. Správna strava pre hypertenziu zohráva veľmi dôležitú úlohu, a hoci zahŕňa niektoré diétne obmedzenia, diétne potraviny môžu byť úplné a rozmanité.

My sme to, čo jeme, táto pravda je už dávno známa všetkým. Medzi výživou a ľudským zdravím existuje najsilnejší vzťah, takže je možné s pomocou správnej výživy vyliečiť takmer akúkoľvek chorobu. Samozrejme, nedostatočná strava nie je jediným faktorom ovplyvňujúcim rozvoj hypertenzie. Existuje mnoho dôvodov, prečo sa toto ochorenie vyvíja. Napríklad, keď:

• časté užívanie alkoholu;
• genetická predispozícia;
• konštantné napätie;
• staroba;
• nadváhou;
• v neskorom tehotenstve.

Odmietnutie alkoholu a správne formulovaná výživa pri hypertenzných srdcových ochoreniach dávajú osobe šancu zbaviť sa tohto ochorenia.

Hlavné úlohy stravy

S pomocou diéty môžu pacienti s hypertenziou vyriešiť niekoľko problémov naraz:

• normalizovať krvný obeh, normalizovať činnosť srdca, zvýšiť pružnosť a priepustnosť ciev, znížiť hladinu cholesterolu;
• zlepšiť fungovanie obličkových, pečeňových a močových systémov;
• odstrániť prebytočnú vodu z tela;
• normalizovať zrážanie krvi;
• zlepšenie metabolizmu;
• prevencia aterosklerózy.

Vplyv stravy na prácu srdca a krvných ciev je nepopierateľný, pomáha znižovať tlak a udržiavať ich na rovnakej úrovni.

Hlavné zásady výživy

Hypertenzia môže byť 1, 2 a 3 stupne. Menu na hypertenziu rôznych stupňov má mierne rozdiely, ale existujú základné pravidlá, ktoré by mal pacient dodržiavať akýkoľvek stupeň ochorenia.

Odporúčané pravidlá pre diétu:

• znížiť príjem soli a tekutín;
• porciované porcie;
• Obohaťte diétu morskými plodmi;
• znížiť alebo odstrániť produkty živočíšneho pôvodu.

Diéta s hypertenziou znamená zníženie kalorického príjmu potravy, čím sa znižuje riziko tvorby cholesterolových plakov v cievach. Napriek tomu by diéta pre hypertenziu a obezitu mala obsahovať potrebné množstvo vitamínov, mikro a makroživín a živín.

Diéta číslo 10

Optimálna výživa pri hypertenzii je tabuľka č. 10. Je určená pre hypertenzných pacientov s rôznymi stupňami ochorenia. Diéta číslo 10 v hypertenzii zahŕňa zvýšený príjem draslíka a horčíka, alkalické zlúčeniny, lipotropné látky.

Diéta 10 odporúča dodržiavanie pravidelných jedál, jedlá s ňou by mali byť zlomkové, aspoň 5 krát denne, v malých porciách. Posledné jedlo by malo byť 2 hodiny pred spaním. Všetky jedlá s touto diétou sú pečené, varené alebo dusené, čím sa znižuje dodatočné zaťaženie tráviaceho systému. Jedlo by malo byť teplé alebo izbové, malo by sa vyhnúť príliš horúcim alebo studeným jedlám.

Je to 10. tabuľka pre hypertenziu - diéta, ktorej hlavnou požiadavkou je zníženie používania soli a tekutín. Špecialisti na prípravu stravy, riadený výberom produktov, ktoré sú prospešné pre prácu srdca, krvných ciev a ďalších orgánov, takže boli upravené zoznamy povolených a zakázaných potravín.

Čo môžete jesť s hypertenziou, a čo nie

Diéta s hypertenziou umožňuje pomerne rozsiahly zoznam produktov:

• Mäso. Prednosť by mali mať nízkotučné odrody - to je kuracie mäso, moriak, králik, jahňacina, teľacie mäso, chudé mäso mladých ošípaných. Pri kúpe klobás by ste mali zvoliť nízkotučné varené klobásy, ale vo všeobecnosti je lepšie sa zdržať.
• Ryby. Musíte variť nízkotučné druhy, ako je pollock, treska, treska jednoškvrnná. Vitajte na použitie rôznych morských plodov - ustrice, chobotnice, krevety a karfiolu. Obsahuje veľa jódu a ďalších mikroprvkov, ktoré sú veľmi dôležité pre srdce.

• Vajíčka. Môžu byť použité len mäkké varené, alebo vo forme proteínových parných omeliet.
• Mliečne výrobky. Ich použitie je veľmi dôležité pre telo, najmä ak je to nízkotučné mlieko, kefír, ryazhenka, tvaroh, obyčajný jogurt, syry s malým obsahom tuku. Povolené je aj obmedzené množstvo smotany a kyslej smotany.
• Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice, vedľajšie jedlá z obilnín, kaše na vode a mlieka sú povolené.

• Chlieb a pečenie. Odporúča sa použiť včerajší chlieb, žitné sušienky, chlieb z celozrnnej múky prvej alebo druhej triedy. Pečenie je povolené diétne sušienky alebo nesladené piškótový koláč.
• Zelenina a ovocie. Strava hypertenzie musí nevyhnutne zahŕňať zeleninové jedlá a ovocie. Zelenina je povolené uhoriek, paradajok, karfiolu, zelených, varených alebo pečených repy, zemiakov, mrkvy, tekvice, cukety, v malých množstvách môžete jesť zelený hrášok a kapustu. Je potrebné uprednostniť zrelé a sladké ovocie.

• Nápoje. Je povolené piť slabý čaj, kávu s mliekom, kompot zo sušeného ovocia, želé, šípkový nápoj, čerstvo vylisované šťavy, vodu bez plynu.
• Dezerty. V malých množstvách povolené želé, marmeláda, med, džem, suflé.
• Omáčky a koreniny. Paradajková alebo mliečna omáčka, odporúča sa kyslá smotanová omáčka, škorica, vanilín, bobkový list alebo kyselina citrónová.
• Tuky. Obmedzené používanie masla a rastlinného oleja je povolené.

Zoznam zakázaných výrobkov

Hypertenzívni pacienti by sa mali takýchto potravín zdržať: t

• Chlieb a pečenie. Neodporúča sa používať čerstvo upečený chlieb, pečivo a lístkové pečivo, ako aj vyprážané pečivo, ako sú palacinky alebo lievance.
• Mäso. Je potrebné odmietnuť mastné mäso, ako aj konzervované a údené výrobky.
• Ryby. Nemôžete jesť mastné typy, a kaviár, konzervované potraviny, údené ryby sú tiež kontraindikované.
• Vajíčka. Je neprijateľné používať vyprážané alebo uvarené varené vajcia.
• Mliečne výrobky. Mali by sa opustiť syry, mlieko a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.

• Z obilnín sú strukoviny.
• Zelenina a ovocie. Vyhnite sa cibule, reďkovky, reďkovky, cesnaku, šťaveľa, kyslej kapusty, nakladaného alebo soleného sochoru. Mali by ste tiež opustiť kyslé ovocie a bobule, s hrubým vláknom.
• Omáčky a koreniny. Gravy na tučné mäso a rybí vývar, majonéza, horčica, chren, adjika, červené a čierne korenie, korenené koreniny sú zakázané.
• Nápoje. Nemôžete piť silnú kávu, kakao, limonádu, alkohol.
• Dezerty. Je potrebné opustiť čokoládu, koláče a smotanové koláče, zmrzlinu.
• Tuky. Je prísne zakázané používať tuk, ako aj jahňacie a husacie tuky.

S cieľom zbaviť sa hypertenzie pomocou diéty číslo 10, aby sa v súlade s ním by sa čas od času, musí sa stať spôsobom života. Ak sa chcete rýchlo zapojiť do nezvyčajnej diéty, musíte si na týždeň pripraviť rozvoz jedla a menu.

Približné týždenné menu

Pri zostavovaní plánu jedla by ste mali vedieť pár vecí - je lepšie mať raňajky najneskôr do 8.00 hod., O 11.00 hod. - druhé raňajky, od jedného do dvoch dní - obed, štyri hodiny - popoludňajší čaj a od 6.7 hod. - večera. Ak je potreba, jeden a pol hodiny pred spaním, môžete jesť niečo ľahké, napríklad jesť jablko alebo vypiť pohár kefíru.

S hypertenzia, hrubé menu pre týždeň vyzerá takto.

• Raňajky - parný proteín omeleta, káva s mliekom, kúsok chleba so syrom.
• Druhá raňajky je ovocný šalát.
• Obed - zeleninová polievka, hovädzí guláš, pohánková kaša, kompót.
• Čas na čaj - mlieko a suché sušienky.
• Večera - ryby s dusenou zeleninou, varené zemiaky, šípkový nápoj.

• Raňajky - ovsené vločky, sendvič s maslom, čaj.
• Obed - dva banány.
• Obed - vermicelli polievka na syrovom kuracím vývarom, kuracie karbonátky, zeleninový guláš, šípky.
• Trezor, - tvaroh so zelenými.
• Večera - steak z rýb, cestoviny, repný šalát.

• Raňajky - ryžová pikantná kaša so zelenými, tvarohom, čajom.
• Druhé raňajky - 2 jablká pečené s medom.
• Obed - boršč na zeleninovom vývare so zakysanou smotanou, kuracie rolky so syrom, zemiakovou kašou.
• Čas na čaj - akékoľvek ovocie.
• Večera - morský guláš, jačmenná kaša, kompót.

• Raňajky - krupica, syrový sendvič, čaj s mliekom.
• Obed - jogurt.
• Obed - rybacia polievka z nízkotukových odrôd, kuracie prsia, zapečená so zeleninou vo fólii, šípkový nápoj.
• Čas na čaj - čaj a sušienky.
• Večera - tvarohové koláče, pečené v rúre, s mliečnou omáčkou.

• Raňajky - pohánková kaša, tvaroh so zeleninou, chlieb, čaj.
• Druhé raňajky - pohár džúsu, 2 sušienky.
• Obed - kapustová polievka z čerstvej kapusty, pilaf z chudého jahňacieho mäsa, kompót.
• Snack - kefír.
• Večera - dusená zelenina, pečené zemiaky.

• Raňajky - varené vajce, kúsok sušeného chleba, zelený čaj.
• Druhé raňajky - tomel alebo pomaranč.
• Obed - pohánková polievka, dusená rybí koláč, zeleninový šalát, šípky.
• Bezpečné, - ryazhenka s ovsené vločky cookies.
• Večera - vinaigrette, chlieb, kompót.

• Raňajky - jačmenná kaša, tvaroh a zeleninový sendvič, šípkový nápoj.
• Druhé raňajky - banán, pohár džúsu.
• Obed - ryžová polievka bez mäsa, zemiaky, dusené s hovädzím mäsom, kompót.
• Čas na čaj - čaj, sušienky.
• Večera - zeleninový šalát, parný kurací rezeň, čaj.

Z vyššie uvedeného je vidieť, že aj po diéte, môžete jesť rôzne a chutné. A čo je najdôležitejšie, takáto diéta pomôže vrátiť sa a udržať zdravie.

Ak tam bola hypertenzná kríza

Hypertenzná kríza je život ohrozujúci stav a všetky akcie počas jej liečby sú zamerané na zníženie a stabilizáciu krvného tlaku. V takýchto chvíľach je obzvlášť dôležitá strava. Počas tohto obdobia sa pozornosť sústreďuje na:

• úplné vylúčenie mäsových a rybích výrobkov z ponuky;
• varenie bez soli;
• používajte iba varené alebo dusené jedlá.

Bylinné čaje a bylinné čaje majú dobrý terapeutický účinok.

Pravidlá výživy pri liečbe hypertenzie

Hypertenzia alebo hypertenzia sa vyskytuje v tretine svetovej populácie. Komplexná liečba nevyhnutne zahŕňa diétu pre hypertenziu, ktorá zahŕňa najmä zvýšenie počtu rastlinných produktov, zníženie množstva solí a nezdravých tukov.

Strava s touto chorobou podlieha prísnej kontrole, pretože jej nedodržiavanie môže viesť k zhoršeniu stavu.

Základné princípy diéty

Diéta pre pacientov s hypertenziou pomáha len vtedy, ak sa dodržiavajú základné pravidlá:

1. Jedzte potraviny frakčné (5 alebo viackrát) a v malých porciách.
2. Posledný odporúčaný čas je 1 až 2 hodiny pred spaním.
3. Musíte variť takmer bez soli.
4. Objem spotrebovanej kvapaliny za deň by nemal presiahnuť 1,5 litra.
5. Hlavné jedlá sú varené varením, pražením alebo parením.

Výrobky používané počas diéty hypertenzie podliehajú nasledujúcim požiadavkám:

1. Vyvážené zloženie potravín.
2. Minimálne je množstvo živočíšnych tukov (mäso, vajcia, margarín) a rýchle sacharidy (sladkosti, cestoviny, cukor).
3. V ponuke je nevyhnutná prítomnosť produktov s vysokým obsahom cholínu a metionínu - rozkladajú tuky. To zahŕňa rastlinné oleje.
4. Je potrebné snažiť sa častejšie jesť ryby a potraviny bohaté na horčík a draslík.

Jesť pri zvýšenom krvnom tlaku bude prospešné len vtedy, ak je soľ minimalizovaná. Hypertenzia môže byť zahrnutá do stravy len po konzultácii s lekárom a pridaná priamo na platňu. V tejto súvislosti je potrebné poznať zoznam výrobkov s vysokým obsahom soli:

• ostriež, ostriež;
• repa, kapusta, mrkva, cuketa;
• ryža, ovsené vločky;
• králik, hovädzie mäso.

Povolené výrobky

Tieto produkty zahŕňajú tie, ktoré najviac prispievajú k zníženiu tlaku u pacienta. Táto rastlinná vláknina (otruby, karfiol), ktorá normalizuje stolicu a tráviaci trakt, vedie k úbytku hmotnosti. Nadmerná hmotnosť je často hlavnou príčinou hypertenzie.

Proteín - základ pre tvorbu buniek, poskytuje potrebný vaskulárny tón, ktorý je veľmi dôležitý pri liečbe hypertenzie. Vápnik a draslík sú nevyhnutné pre normálnu funkciu srdca. Nenasýtené mastné kyseliny z morských plodov znižujú hladinu škodlivého cholesterolu.

Výživa pre hypertenziu zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• sušený chlieb vo forme krekrov alebo celozrnnej múky, otruby;
• chudé mäso a rybie výrobky - morčacie mäso a kuracie mäso bez kože, šťuka, treska;
• prvé jedlá v zeleninovom vývare alebo v mlieku;
• morské plody obsahujúce jód - chobotnice, krevety, kale;
• nízkotučné mliečne výrobky - kefír, mlieko, jogurt, tvaroh;
• kyslá smotana a maslo - 20 g priamo do misky;
• omeleta z bielkovín alebo vajec s mäkkým varom - 4 ks. týždenne;
• Nesolený a nízkotučný syr;
• zelenina a zelenina ako cuketa a tekvice, ktoré znižujú hladinu cholesterolu;
• rastlinné oleje vo forme zálievok na zeleninové šaláty;
• suché a čerstvé ovocie a bobule;
• nápoje z čakanky a jačmeňa, dogrose bujón, kompót;
• ovocné peny a želé, med, marmeláda;
• Škorica, vanilka, bobkový list, rasca - výrobky na zlepšenie chuti jedla.

Čo jesť

Cholesterolové plaky znižujú elasticitu ciev a nielen spôsobujú tlakové skoky, ale môžu tiež viesť k ateroskleróze. V tomto ohľade je potrebné vylúčiť "cholesterol" z potravy pri hypertenzii.

Zoznam odporúčaných produktov je nasledovný:

• sadlo a tuky;
• údené mäso;
• mastný mayo;
• nakladaná zelenina;
• tučné mäso;
• silný čaj a káva;
• korenie a horčica;
• kakao a čokoláda;
• nakladaná zelenina;
• pečenie;
• sóda;
• alkohol.

Výrobky, ktoré môžu byť niekedy zahrnuté v menu

V správnej strave pre hypertenziu existujú potraviny, ktoré sú povolené na použitie, ale môžu byť konzumované raz týždenne:

• rastlinný olej;
• durum macaroni;
• huby, reďkovky, repy;
• fazuľa;
• maslo - 20 g denne;
• tavené syry;
• sladká - 50 - 70 g denne, ak je hmotnosť normálna;
• soľ - 3 g so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Týždenné hypertonické menu

Dobrým príkladom správnej výživy pre hypertenziu je uvedené v tabuľke, ktorá vám pomôže presne pochopiť, ktoré potraviny môžete použiť a s ktorými ich možno kombinovať.

Diéta pre hypertenziu

Popis k 28.10.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 21 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1600-1700 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Ľudský krvný tlak závisí od mnohých faktorov a fyziologické mechanizmy samoregulácie v prevažnej väčšine prípadov nám umožňujú vyrovnať účinok negatívnych faktorov, ktoré prispievajú k zvýšeniu krvného tlaku. Avšak pri dlhodobých a výrazných účinkoch zlyháva adaptívna schopnosť kardiovaskulárneho systému, čo vedie k rozvoju hypertenzie - trvalému chronickému zvýšeniu krvného tlaku. Tieto faktory zahŕňajú:

• nedostatok pohybu;
• zlé návyky (zneužívanie alkoholu / fajčenie);
• nevyvážená výživa;
• nadváhou;
• funkčné, v dôsledku stresových / patologických porúch centrálneho nervového systému (v sympatikovo-nadobličkovom systéme);
• toxické účinky rôznych fyzikálno-chemických faktorov prostredia;
• porušenie pomeru / produkcie biologicky aktívnych látok a hormónov podieľajúcich sa na regulácii krvného tlaku (endotelín, vazopresín, inzulín, prostacyklín, tromboxán, oxid dusnatý), ktoré sú zodpovedné za relaxáciu / zvýšenie tonusu hladkých svalov ciev;
• zmeny v regulácii rovnováhy vody a sodíkových iónov pri renálnych ochoreniach.

Nebezpečenstvo zvýšeného krvného tlaku je, že vo väčšine prípadov sa neprejavuje klinicky dlhodobo, čo vedie k rozvoju ICHS (ischemická choroba srdca), hypertrofii ľavej komory, srdcovej mozgovej príhode, arytmii, CHF (chronickému srdcovému zlyhaniu), poškodeniu srdca. práce obličiek a iných vnútorných orgánov. Liečba ochorenia je do značnej miery determinovaná štádiom hypertenzie, ale v každom prípade by liečba mala byť systémová, komplexná a kontinuálna.

Spolu s protidrogovou liečbou je správna výživa s vysokým krvným tlakom najdôležitejším faktorom pri stabilizačnom tlaku a jeho znížení na vekovú normu. Základom terapeutickej výživy pri hypertenzii je rôzne množstvo lekárskych tabliet číslo 10 od firmy Pevzner. Spravidla je diéta pre hypertenziu v počiatočnom štádiu (stupeň 1) založená na diéte č. 15 s obmedzením stolovej soli. S hypertenziou stupňa 2 alebo stupňa 3 as tým spojenými poruchami kardiovaskulárneho systému sa odporúča diéta č. 10. Pre hypertenziu stredného / vysokého stupňa závažnosti (3/2 stupňa), ktorá sa vyskytuje na pozadí aterosklerózy, je výživa založená na Tabuľke liečby č.

Diéta číslo 10 v hypertenzii zabezpečuje poskytovanie fyziologickej normy vstupu do tela hlavných výživových látok a vytvorenie podmienok pre normalizáciu krvného obehu.

Základné princípy základnej lekárskej tabuľky sú:

• Fyziologicky je celkový obsah bielkovinovej zložky (85-90 g proteínov), 80 g tuku a 350/400 g sacharidov s energetickou hodnotou diéty na úrovni 2400-2500 kcal / deň u pacientov s normálnou telesnou hmotnosťou. S obezitou a hypertenziou sa energetická hodnota diéty znižuje o 25-30% na 1900-2100 kcal / deň redukciou tukov na 70 g a sacharidov na 250-300 g, predovšetkým kvôli vylúčeniu rafinovaných sacharidov zo stravy, najmä cukru a cukroviniek / sladkosti na základe neho, ako aj výrobky z múky a obilnín. V prípadoch, keď obezita spôsobená zvýšeným kalorickým príjmom presahuje 20% alebo viac fyziologickej normy, terapeutická diéta je predpísaná pre hypertenziu č. 8 podľa Pevznera, ale s výrazným obmedzením v diéte soľnej soli. Antihypertenzívny účinok úbytku hmotnosti u pacientov s obezitou a hypertenziou nie je na pochybách a existuje dokonca významný vzor medzi stratou hmotnosti pri obezite a poklesom krvného tlaku, najčastejšie v pomere 1 mm Hg. 1 kg.
• Limitná soľ na 2,5-5 g / deň. Pri varení sa soľ nepoužíva, ale pridáva sa len do už pripravených jedál. Priemerná spotreba sodíka v Rusku v priemere je 160 mmol / deň, čo zodpovedá približne 12 g chloridu sodného. Je dokázané, že pokles tejto hodnoty pod 7,5 g / deň vedie ku klinicky významnému poklesu krvného tlaku. Na tento účel stačí vylúčiť zámerne solené výrobky zo stravy, najmä gastronomické výrobky (konzervované výrobky, uhorky, uhorky, údené mäso, klobásy, syry). Tí, ktorí majú ťažkosti s nedostatkom soli, sa odporúča nahradiť chloridom sodným chloridom draselným / horčíkom. Pacienti s miernou hypertenziou môžu používať terapeutickú soľ so zníženým obsahom sodíka na 65% av závažnejších prípadoch so soľou s obsahom sodíka 35%.
• Zvýšené hladiny vitamínov A, E, C, skupiny B a minerálnych látok - draselných solí (do 4-5 g), vápnika, horčíka (do 0,8-1,0 g), mangánu (do 30 mg), chrómu (do 0 3 mg), koenzýmu Q (do 200 mg), vitamínu C (do 500 mg), cholínu (do 1 g). Je obzvlášť dôležité kontrolovať hladinu draslíka v strave. Existuje spoľahlivý dôkaz, že zvýšená spotreba iónov draslíka je mimoriadne dôležitá pre zníženie krvného tlaku, pretože draslík má ochranný účinok na hypertenziu. Strava by preto mala zahŕňať čerstvé bobule a zeleninu (pečené zemiaky, ríbezle, brusnice, banány, mrkvu, kapustu, reďkovky, cesnak, cuketu, paradajky, tekvice, repu, uhorky, fazuľa, pomaranče, melóny, morské riasy, melóny), sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, slivky, figy), orechy (piniové orechy, mandle, arašidy), ktoré sú bohaté na draslík.
• Je dôležité nedovoliť diétu a nedostatok horčíka, ktorý má výrazný preventívny účinok proti vaskulárnej hypertenzii. Horčík sa nachádza vo veľkom množstve v ryži, banánoch, avokáde, morskom kale, ovsených vločkách, orechoch, orechoch, jogurtoch, fazuľa a slivkách. Strava pacientov s hypertenziou by mala byť obohatená o ióny vápnika, ktoré sa podieľajú na distribúcii intracelulárnej / extracelulárnej tekutiny, ktorá reguluje krvný tlak. Vápnik sa nachádza vo veľkom množstve v mliečnych výrobkoch, orechoch, rybích kostiach. Výrazný terapeutický a profylaktický účinok na hypertenziu je vyvolaný folátom (skupina vitamínov B) s denným príjmom 350-400 mg. Normalizuje funkciu cievneho endotelu znížením hladín homocysteínu a znižuje riziko vzniku hypertenzie. Paradajky, strukoviny, listová zelenina, špargľa, cereálne výrobky, ružičkový kel a ovocie sú bohaté na foláty.
• Mierny hypotenzný účinok je preukázaný substanciou karnitínu podobnou vitamínu, ktorý je štruktúrne podobný aminokyselinám. Obsahuje pečeň, teľacie mäso, hovädzie mäso, smotanu, kyslú smotanu, tvaroh.
• Riziko vzniku hypertenzie je tiež spojené s nedostatkom chrómu a selénu v strave. Selén obsahuje potraviny, ako sú morské plody, pečeň, kačice, morky, kuracie mäso, hovädzie mäso, hovädzie mäso a teľacie obličky. Zdrojom chrómu je kukuričný / slnečnicový olej, obilniny (pohánka, kukurica, perlový jačmeň, proso), orechy, sušené ovocie, zelenina, syr. Tak, jesť určité potraviny, ktoré znižujú krvný tlak môže udržať prijateľnú úroveň krvného tlaku u pacientov, najmä s diagnózou "primárna hypertenzia." Okrem toho, výrobky, ktoré znižujú tlak na rozdiel od liekov, pôsobia veľmi jemne.
• Obmedzenie v potrave nasýtených tukov a zabezpečenie dostatočného obsahu výrobkov obsahujúcich PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny), z ktorých sa syntetizujú prostaglandíny, ktoré majú hypotenzný účinok a ktoré môžu zlepšiť endotelové funkcie, reologické parametre krvi. Na tento účel by diéta mala obsahovať rybí olej, ľanové semeno / repkový / olivový olej (najmenej 30 g / deň), mastnú morskú rybu (losos, pstruh, sleď, sardinky), orechy a semená.
• Najdôležitejšou zložkou diéty ľudí náchylných k hypertenzii alebo jej utrpenia je poskytnutie tela potrebným množstvom voľnej tekutiny, pretože jeho nedostatok v tele zužuje lumen krvných ciev, čo je sprevádzané zvýšením krvného tlaku. Denný objem voľnej tekutiny by mal byť 1,2-1,5 litra. Avšak pri hypertenzii spojenej so zlyhaním srdca sa objem voľnej tekutiny zníži na 0,8-1,0 l / deň. Zakázané používanie sýtených nápojov a sodnej minerálnej vody, silného čaju a čiernej kávy.
• Diéta so zvýšeným tlakom umožňuje obmedziť konzumáciu alkoholu: u žien v ekvivalente 20 g, u mužov až 40 g etanolu. Existujú rozdiely v názoroch na ochranný účinok nízkych dávok alkoholu v súvislosti s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Významné dávky silného alkoholu spôsobujúceho hypertenziu a vysoký krvný tlak sú bezpochyby kontraindikované v alkohole, najmä pri ochoreniach pečene so zhoršeným prietokom krvi v žilovej žile / dolnej dutej žile so zvýšeným hydrostatickým tlakom v portálnej žile (portálna hypertenzia). Údaje o prínosoch úplného odmietnutia alkoholu však neexistujú. Môžeme spomenúť francúzsky paradox, keď obyvatelia Francúzska majú výrazne nižšie úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia, vrátane GB s rovnakým použitím živočíšnych tukov s obyvateľmi strednej a severnej Európy, ale pravidelne používajú malé dávky suchého červeného vína.
• Frakčný (4-5 krát) príjem potravy bez prejedania.

Ak sa arteriálna hypertenzia vyskytuje na pozadí aterosklerózy, predpisuje sa diétna tabuľka č. Zároveň sa predpokladá zvýšenie diéty v potravinách obsahujúcich vlákninu, polynenasýtené mastné kyseliny (rastlinné tuky) a podiel rastlinných bielkovín vo vzťahu k zvieratám. Strava na hypertenziu poskytuje zvýšenie obsahu vitamínov C a B, stopových prvkov, lipotropných látok / kyseliny linolovej.

Povolené výrobky

Diéta pre hypertenziu zahŕňa zahrnutie do stravy:

• Pšenica / raž, celé zrno as prídavkom otrubového chleba. Je povolené používať domáce pečivo s otrubami a suchými sušienkami.
• Vegetariánske polievky so zeleninou a dobre varenými obilninami, s pridaním zelenej zeleniny bez vyprážania.
• Nízkotučné odrody červeného mäsa vo varenej / pečenej forme. A hydinu, králičie mäso. Mäso s akoukoľvek formou varenia by sa malo prevariť, zmes sa spojiť a variť v novej porcii vody.
• Jedlá z morských a riečnych rýb a morských plodov.
• Rôzne sezónne zeleniny v čerstvom stave (zemiaky, kapusta, mrkva, repa, cuketa, tekvica, baklažán) alebo vo forme zeleninového guláša. Z predjedál - morský kale, vinaigrettes, ochutené rastlinným olejom.
• Nízkotučné mliečne výrobky a nízkotučný tvaroh, kyslá smotana (len v jedlách).
• Mäkké varené kuracie vajcia - až 3 kusy týždenne, mliečne a paradajkové omáčky na zeleninovom vývari alebo s pridaním kyslej smotany.
• Obilniny (jačmeň, proso, pohánka) a kaše vo forme obilnín, kastról so zeleninou / tvarohom.
• Krém / rastlinné oleje na varenie av hotových jedlách.
• Ovocie / bobule v akejkoľvek forme, rovnako ako kompóty, želé a želé.
• Z nápojov - kávové nápoje (kávové náhradky), šípkový vývar, slabý čaj s mliekom, zeleninové šťavy.