Strava po infarkte myokardu u mužov

Diéta po infarkte myokardu u mužov je zameraná na zabezpečenie toho, aby sa človek rýchlo zotavil z tejto choroby. Okrem toho musíme zachovať správny životný štýl: vzdať sa cigariet, alkoholických nápojov.

Krvný tlak a cholesterol je potrebné starostlivo sledovať. Tieto opatrenia zabraňujú opätovnému výskytu ochorenia. Nezabudnite, že srdcový infarkt často vedie k smrti pacienta. Vyvážené menu a diéta po infarkte myokardu u mužov aktivuje metabolické procesy, zvyšuje účinok farmakoterapie. Muži by mali uprednostňovať potraviny s nízkym obsahom cholesterolu a robiť pôstné dni.

Podľa kardiológov by sa človek, ktorý v minulosti mal pri srdcovom infarkte a stentovaní pri zostavovaní denného menu, mal riadiť dôležitými pravidlami.

V strave musí byť prítomný vo veľkom množstve zeleniny a ovocia. Tuky pre srdcové choroby sú škodlivé pre telo, preto je používanie masla, zakysanej smotany zakázané.

Potraviny by sa mali variť v olivovom alebo slnečnicovom oleji. Množstvo proteínu by malo byť tiež obmedzené. Môžete jesť viac ako 200 gramov tvarohu s malým obsahom tuku alebo malú časť mäsových jedál.

Denné menu by malo obsahovať pokrmy podľa receptúr obsahujúcich polynenasýtené kyseliny. Užitočné pri konzumácii kuracieho mäsa, morských plodov. Vďaka polynenasýteným kyselinám sa zosilňujú cievne steny.

Soľ ihneď po utrpení srdcového infarktu sa neodporúča, najmä u mužov s vysokou hmotnosťou a obezitou. V budúcnosti je ich počet obmedzený. Zvyšuje krvný tlak, zhoršuje činnosť srdca, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť recidívy srdcového infarktu.

Konzervované potraviny, salámy, solené a údené výrobky by mali byť vylúčené zo stravy. Pitie kávy, silný čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým, pečivo a sladkosti nie sú vítané. Tieto potraviny sú zakázané v ktoromkoľvek štádiu: akútne, subakútne, zjazvené.

Odborníci radia ľuďom, ktorí trpia srdcovými chorobami, aby sa opatrne pri konzumácii potravín, ktoré obsahujú veľa cholesterolu. Preto by ste mali opustiť droby a držať sa diéty.

Konzumácia lososových ikier sa neodporúča. Králičie mäso, morka, morské ryby, vaječný bielok obsahuje malé množstvo cholesterolu. Nesmieme zabúdať na ovocie bohaté na stopové prvky, ako je draslík a horčík. Sú veľmi užitočné pri srdcových ochoreniach. Mnohé z týchto stopových prvkov obsahujú banány, hrozienka a sušené marhule. Dobrý účinok pri chorobách srdca dáva použitie cukety, repy, zemiakov. Jedlo na stole by malo byť varené v dvojitom kotle alebo guláš, potom diéta po infarkte myokardu pre mužov bude účinná.

Čo môžete jesť pri srdcovom infarkte v rôznych obdobiach ochorenia

Čo môžete jesť pri srdcovom infarkte, nie každý vie, a v skutočnosti diéta je zameraná na zníženie hladiny lipidov v krvi. Čerstvo vylisované ovocné šťavy, čerstvé ovocie sú užitočné. Musíte zahrnúť do menu petržlen, mandle, slnečnicové semienka. Množstvo tekutiny musí byť prísne kontrolované.

Odporúča sa používať najviac 2 litre kvapaliny. Jedlá by mali byť časté: odporúča sa minimálne šesť jedál denne. Čo môžete jesť s infarktom? Pri tejto chorobe je obzvlášť dôležité dodržiavanie správnej diéty. Prispieva k rýchlejšiemu zjazveniu svalov myokardu, tento proces môže trvať tri týždne.

V tejto dobe človek potrebuje jesť polievky s nízkym obsahom tuku, zeleninové jedlá a odvar.

Odborníci na výživu odporúčajú piť mrkvovú šťavu, musíte pridať lyžicu rastlinného oleja. Odporúča sa odmietnuť tukovú stravu. Pre členov silnejšieho pohlavia, ktorí trpia nadváhou a diabetom, je použitie týchto produktov obzvlášť deštruktívne.

Nezabudnite, že nadváha môže viesť k hypertenzii. Prispieva k rozvoju aterosklerózy.

S infarktom, musíte opustiť múky, sladké jedlá. Keď budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, človek sa môže ľahko zbaviť kíl navyše, hladina cholesterolu sa zníži. Užitočné pri konzumácii diétnej kaše, medu. Z hrozna, údené mäso, vyprážané jedlá, huby, paradajkový kečup musí byť úplne opustený.

Ak človek podstúpil operáciu, počas ktorej bol stent nainštalovaný, musí jesť v malých porciách šesťkrát denne. Použitie alkoholu, čokoládových výrobkov je kontraindikované. Denný príjem kalórií by nemal prekročiť 1 100 kalórií denne. Užitočné ovocné pokrmy, potraviny obsahujúce obilniny. Množstvo soli vo varení by malo byť obmedzené (maximálne 5 g denne). Ak zástupca silnejšieho pohlavia splní tieto odporúčania, bude schopný rýchlo sa zotaviť z infarktu myokardu.

Potom, čo je muž prepustený z kliniky, musí naďalej dodržiavať diétu, ale nutričné ​​požiadavky už nie sú také prísne.

Ak človek zažil masívny srdcový infarkt, sacharidy a bielkoviny by mali prevládať v jeho dennej strave. Je potrebné variť tvarohové jedlá, môžu pridať kyslú smotanu a hrozienka. Široký tonizujúci účinok je vybavený odvarom zo šípok. Užitočné kompoty zo sušeného ovocia, zeleninové šaláty.

Polievky je potrebné pripraviť z nízkotukových odrôd rýb, tekutý kurací vývar je tiež užitočný. Ako príloha by sa mala použiť ryža. Môžete si dopriať vegetariánsky boršč, na tento pokrm je veľa receptov. Denný kalorický obsah sa zvyšuje na 2 200 kalórií denne. Počet jedál sa znižuje na tri. V noci sa odporúča vypiť 200 ml kefíru.

Pacient musí vypiť čistú nesýtenú vodu (najmenej 0,6 l). Je možné posilniť cievy po infarkte pomocou morských plodov. Obsahujú veľa živín a priaznivo pôsobia na srdce, zlepšujú stav tela ako celku.

Ak človek trpí hypertenziou, musí starostlivo sledovať množstvo spotrebovanej tekutiny. Je potrebné mať na pamäti, že konzumácia po infarkte by sa mala meniť, diéta by sa mala starostlivo premyslieť.

Kým pacient bol na kardiologickom oddelení, jeho stravu monitoroval ošetrujúci lekár. Potom, čo je muž prepustený z nemocnice, musí dodržiavať všetky predpisy špecialistu. Neskorá večera sa neodporúča, večera by mala byť najneskôr dve hodiny pred spaním. Ak je pacient ťažko prejsť na prázdny žalúdok, môžete vypiť 200 ml jogurtu. Za týždeň musíte jesť viac ako tri vajcia.

Výživa po infarkte počas rehabilitačného obdobia

Jedlo po infarkte umožňuje použitie chleba. Chlieb by mal byť vybraný z prvotriednej múky, mal by byť dobre vysušený. Môžete jesť a sušienky.

Polievky by sa mali konzumovať v malých dávkach 150-200 ml. Musíte variť týmto spôsobom: malé množstvo obilnín alebo zeleniny sa naleje do odvar zo zeleniny. Do polievky môžu byť pridané vajcové vločky. Mäso použité na varenie by nemalo obsahovať šľachy a fasciu. Kuracie mäso je povolené používať, ale musíte ho najprv odstrániť z kože. Vyrobené sú mleté ​​karbonátky a karbonátky.

Odporúča sa použitie mlieka, musí sa pridať do čaju alebo riadu. Tvaroh by mal byť dobre trela a variť tvaroh pasta z neho. Z vajec môžete vyrobiť proteínovú omeletu. Zelenina sa môže používať vo forme pudingov. Ovsené vločky je vynikajúca diéta kaše, môžete naliať trochu mlieka do neho, pohánka musí byť starostlivo zem. Je užitočné jesť krupicu.

Používanie rôznych druhov občerstvenia je zakázané. Cukor by sa nemal konzumovať viac ako 30 gramov denne. Môžete ho nahradiť medom. Čaj by sa mal variť voľne. V čaji môžete pridať kúsok citrónu, malé množstvo mlieka.

Ovocné šťavy, liečivé odvary majú dobrý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Taktiež sa odporúča, aby ich užívali muži a ženy ako prevencia ischemických ochorení. Odporúčané dávkovanie týchto nápojov nepresahuje 150 ml denne. Množstvo tekutiny je 700-800 ml.

A čo iného môžete jesť po infarkte myokardu?

Do denného menu by malo byť zahrnuté kyslé mlieko, vývar zo sušených sliviek, mliečna kaša s jablkom. Z povolených nápojov: bozky, čaj s pridaným mliekom. Je vhodné jesť dusené ryby, tvaroh s malým obsahom tuku, zeleninový vývar, zemiakovú kašu so slivkami.

V druhej diéte denne by nemali konzumovať viac ako 1 800 kalórií. Celková hmotnosť jedál by nemala presiahnuť dva kilogramy. V strave by mala byť prítomná v množstve tukov 60 gramov, bielkovín - najmenej 70 gramov, sacharidov v množstve 25 gramov. Tekutiny musia piť najviac jeden liter denne. Množstvo soli je obmedzené na tri gramy na deň.

V tretej diéte by odporúčaná hmotnosť konzumovaných potravín nemala prekročiť 2,3 kg. V tomto type diéty dominujú sacharidy a proteíny. Objem kvapaliny nepresahuje 1,1 litra. Čerstvý chlieb sa neodporúča. Počas obdobia zjazvenia sa môže chlieb z pšeničnej múky konzumovať v množstve maximálne 250 g za deň. Žitný chlieb sa môže jesť len v prvej diéte, nie viac ako 50 gramov denne.

V druhej a tretej strave môžete variť zeleninové polievky, polievky s prídavkom obilnín. Po srdcovom infarkte je možné zahrnúť do stravy aj nízkotučné mäsové výpary s nízkym obsahom tuku. Môžete použiť kyslú smotanu, nízkotučné syry, vanilku, citrónovú šťavu. Užívanie občerstvenia v druhej diéte je zakázané. Kaša musí byť tekutá alebo viskózna. Musia sa opatrne trieť. V tretej diéte si môžete dať občerstvenie v menu. Vhodné sú kaše, tvarohové pudingy, pohánka, jablkový kastról, ovocné želé, mrkvové pyré. Povolené sú nízkotučné sleďy, šunka, zrelé paradajky a lievance.

Strava po infarkte myokardu - povolené a zakázané potraviny, vzorové menu

V prípade infarktu myokardu (MI) je pacientovi okrem liekov predpísaná diéta. Rozdiel v strave výživy žien a mužov chýba - tabuľka 10 je určená pre každého bez ohľadu na pohlavie.

Strava sa vyznačuje výrazným znížením kalorického obsahu v dôsledku sacharidov, bielkovín a najmä tukov, znížením objemu potravy, obmedzením konzumácie voľnej tekutiny a stolovej soli (v prvom týždni je zakázané).

Diéta po infarkte má terapeutický charakter:

• podporuje regeneračné procesy v srdcovom svale;
• zlepšuje krvný obeh a metabolizmus;
• znižuje zaťaženie CCC;
• normalizuje motorickú funkciu čreva.

Nasledujúce produkty sú vylúčené:

• nestráviteľný;
• spôsobuje fermentáciu v črevách a nadmernú tvorbu plynu (plynatosť);
• bohaté na cukor, živočíšne tuky a cholesterol;
• extraktov z rýb a mäsa.

Zahŕňa potraviny bohaté na lipotropné látky, draslík, vitamíny P a C, ako aj jemnú stimuláciu črevnej motorickej funkcie (na boj proti zápche). Pripravte jedlo bez soli. Vylúčte studené nápoje a jedlá.

Diéta číslo 10i pozostáva z troch dôsledne predpísaných diét:

• Prvá diéta je potrebná v akútnom období (1. týždeň choroby) - pokrmy v ošuntenom vzhľade;
• Druhá dávka je potrebná v subakútnom období (2 - 3 týždne) - riady sú väčšinou drvené;
• Tretia diéta je potrebná počas obdobia zjazvenia (4. týždeň a neskôr) - nasekané riady a kúsky.

Nižšie uvedená tabuľka uvádza chemické zloženie a energetickú hodnotu dennej diéty troch druhov stravy č. 10i.

Pacient by mal byť kŕmený v malých dávkach pri 1-2 dávkach 6-krát denne a v tretej - 5-krát.

Zoznam výrobkov a jedál, ktoré nemožno konzumovať s diétou číslo 10i, uvedené v tabuľke nižšie.

Vylúčené sú tieto výrobky a riady: výrobky z múky, pečivo, čerstvý chlieb, konzervy, klobásy, kaviár, žĺtky, plnotučné mlieko a smotana, strukoviny, proso, jačmeň, perlový jačmeň, biela kapusta, cesnak, reďkovky, cibuľa, uhorky, kulinárske a živočíšne tuky, korenie, prírodné kakao a káva, čokoláda a iné cukrovinkové výrobky, hroznovú šťavu, mastné druhy a odrody rýb, hydiny, mäsa, pečene a iných vedľajších produktov z mäsa.

Nižšie uvedená tabuľka zobrazuje vzorové menu na jeden deň, ale týždenné menu je možné vykonať analogicky podľa vyššie uvedeného zoznamu povolených potravín a jedál.

Je potrebné pripomenúť, že pacienti doma môžu jesť iba podľa 2. a 3. stravy, pretože liečba infarktu myokardu sa vyskytuje v nemocnici. Tam je pacient kŕmený a on nemusí myslieť na diétu.

V tejto sekcii budú recepty pre niektoré jedlá, ktoré pacienti môžu jesť ihneď po MI a ľahko sa pripravujú doma.

Klasická raňajky je proteínová omeleta. Na jeho prípravu budete potrebovať 2 vajcia, 120 gramov mlieka, trochu soli a 1 lyžičku masla. Najprv musíte oddeliť bielky od žĺtka. Potom im pridajte trochu mlieka a soli. Dobre porazte mixérom alebo vidličkou. Nalejte zmes do nádoby a vložte do dvojitého kotla, po 10 minútach bude pokrm pripravený. Môžete tiež variť v pomalom hrnci alebo na panvici.

Na prípravu ďalšieho pokrmu (pečené jablká) budete potrebovať: jablká, med alebo cukor, sušené ovocie (voliteľné), orechy, vodu, maslo. Najprv je potrebné umyť jablká a vystrihnúť uprostred, skúste neprepichnúť jablká. Potom zmiešame cukor (med), sušené ovocie, orechy. Môžete tiež pridať škoricu. Nalejte zmes do dier získaných takmer na vrchol a dajte kus masla. Jablká umiestnite na plech a nalejte trochu vody. Potom ich odošlite do rúry predhriatej na 190 stupňov. Pečieme 40 minút, kým jablká nie sú mäkké.

Obdobie reštrukturalizácie fungovania myokardu končí do konca prvého roka od momentu vzniku infarktu myokardu. A na toto obdobie končí aktívna liečba a pacient ide na udržiavaciu liečbu. Od tohto bodu je pacientovi pridelený iný typ diéty - č. 10c. Tento typ diéty je primárne zameraný na prevenciu recidivujúceho infarktu myokardu. Indikácie pre diétu číslo 10c sú:

• ateroskleróza s poškodením krvných ciev mozgu, srdca alebo iných orgánov;
• ischemická choroba srdca, ktorá je spôsobená aterosklerózou;
• arteriálnej hypertenzie proti ateroskleróze.

Výživová výživa sa predpisuje na tieto účely:

• spomaliť rozvoj aterosklerózy;
• zníženie metabolických porúch;
• zlepšenie krvného obehu;
• znížiť nadváhu pacienta;
• zabezpečujú výživu bez preťaženia obličiek, pečene, kardiovaskulárneho systému a centrálneho nervového systému.

V strave sa znižuje obsah ľahko stráviteľných sacharidov a živočíšneho tuku. Množstvo proteínov zodpovedá fyziologickej norme. Stupeň redukcie množstva sacharidov a tukov závisí od telesnej hmotnosti pacienta (2 diéty, pozri nižšie). Množstvo spotrebovanej voľnej tekutiny, soli, extraktív a potravín bohatých na cholesterol je obmedzené.

Obsah kyseliny linolovej, vitamínov C a B, vlákniny, lipotropných látok, horčíka, draslíka, mikroprvkov (zelenina a ovocie, tvaroh, morské plody, rastlinné oleje) sa zvyšuje v strave. Pripravte pokrmy bez soli, pred priamou konzumáciou jedla, ak je to potrebné, soľ. Ryby a mäso sa uvarí, ovocie a zelenina s hrubým vláknom sa melú a varia. Varené jedlo by malo byť teplé.

Nižšie uvedená tabuľka uvádza chemické zloženie a energetickú hodnotu dennej dávky 1. a 2. (so sprievodnou obezitou) stravovacích možností.

Princípy výživy pri infarkte myokardu

Stav úplného alebo čiastočného zúženia lúmenu cievy, ktorá sa živí srdcom, spôsobuje smrť jej svalov - infarkt. Toto je život ohrozujúce ochorenie. Prvý deň je pacientovi predpísaná hospitalizácia. Obnova, obnova krvného obehu v postihnutom svale, jeho postupná aktivácia sa dosahuje rôznymi spôsobmi, bez vylúčenia výživy. Diéta po srdcovom infarkte má jasné obmedzenia množstva vody, soli, bielkovín, cholesterolu, ktoré musia byť prijaté s jedlom.

Charakteristiky stravy

Výživa po infarkte myokardu, spôsoby varenia a mletia produktov priamo závisia od obdobia patológie (akútna, subakútna, doba zjazvenia). Je to kvôli závažnosti celkového stavu pacienta a jeho motorickej schopnosti. Prípady malých fokálnych srdcových infarktov sa niekedy vykonávajú na nohách. V iných situáciách je pacient striktne ukázaný na lôžku.

Diéta pre infarkt má tieto ciele:

• šetrné pohyby pažeráka, bránice, žalúdka počas trávenia;
• zabezpečenie hladkého fungovania čriev;
• úspora nákladov na energie;
• zabránenie vzniku patológií, ktoré môžu zhoršiť celkový obraz;
• posilnenie pacienta, návrat stratenej sily po utrpení útoku.

Rozdelenie terapeutického menu podľa Pevznera pre stav po infarkte myokardu určuje výživovú výživu v tabuľke č.

V závislosti od času, ktorý uplynul od útoku, zdieľajte:

• Diéta 1 je jedlo v prvom týždni po infarkte. Toto obdobie sa považuje za akútne, u pacienta sa prejaví úplný odpočinok, akýkoľvek minimálny pohyb môže spôsobiť recidívu. Jedlá sú varené pyré, uľahčuje ich vstrebávanie a nie je absolútne slané. Je potrebné kŕmiť pacienta často (6-krát denne) v malých dávkach. Povinné vylúčenie zakázaných výrobkov.
• Diéta 2 je potrava v druhom alebo treťom týždni odo dňa útoku a je subakútnym obdobím. Je potrebné postupne zvyšovať zaťaženie zažívacích orgánov. Ak to chcete urobiť, potraviny nie sú rozstrapkané a rozdrvené, často sa kŕmia a frakčne.
• Jeden mesiac po srdcovom infarkte začína obdobie zjazvenia. Potom pokračujte na diétu 3. Tento typ potravy naďalej šetrí tráviace orgány, ale aktivuje a normalizuje ich prácu v zdravom režime. Pacient potrebuje rôzne výživné jedlo.

Spoločná pre všetky tri diéty je neprípustnosť studených alebo horúcich jedál. S pacientovou neochotou jesť, nemôžete vynútiť ani presvedčiť. Čas po srdcovom infarkte, rozdelený do dávok, sa môže líšiť individuálne a závisí od závažnosti srdcového infarktu a rozsahu poškodenia srdca.

Zakázané výrobky

Okrem obmedzenia v používaní kvapaliny a soli, po infarkte myokardu hlavným zakázaným parametrom je cholesterol. V tele je prítomný v dvoch formách. Prvé obaľuje steny krvných ciev, bráni pohybu a zhromažďuje sa v plakoch. Druhý je potrebný, podieľa sa na rozdelení predchádzajúceho. Príjem „škodlivého“ cholesterolu závisí od jedla, ktoré pravidelne vyživuje krv svojimi prvkami a okamžite po útoku je potrebné odstrániť produkty, ktoré stimulujú fermentáciu a črevný opuch. Na základe týchto požiadaviek zakázané výrobky zahŕňajú:

• Chlieb a výrobky z múky;
• vaječné žĺtky;
• hrach a fazuľa;
• tučné mäso, ryby a sadlo;
• bohatý vývar;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (plnotučné mlieko, smotana, tvaroh a kefír, varené pečivo);
• majonéza.

Aby sa v období obnovy krvného obehu nevyvolali patologické stavy žalúdka, žlčníka, pečene a obličiek, je potrebné odmietnuť vyprážané, údené a grilované jedlá. Nemôžete jesť konzervované, nakladané, korenené, korenené jedlo. V čase liečby je potrebné zabudnúť na tonikum:

• káva, čokoláda, silný čaj;
• horčica, chren, feferónka, cesnak;
• sýtené nápoje.

Stimulačný účinok na nervový systém a nútenie alkoholu aktívne pracovať v obehovom systéme. Preto počas obdobia zotavovania po infarkte sú takéto zaťaženia prísne kontraindikované. Existuje teória, že 30 gramov brandy, pravidelne opitého, môže chrániť pred infarktom alebo zabrániť jeho opakovaniu. Toto vyhlásenie vyžaduje splnenie hlavnej podmienky - dodržiavanie dávky striktne na 30 gramov. Škoda z fajčenia po srdcovom infarkte je potvrdená jeho opakovaným výskytom u fajčiarov.

Čo môžete jesť po infarkte

Ak chcete aktívne pomáhať srdcu po smrti svojho miesta, musíte jesť potraviny s vysokým obsahom draslíka, vápnika, horčíka. Tieto stopové prvky pomáhajú posilniť steny krvných ciev, svalových vlákien a sú nevyhnutné na regeneráciu myokardu.

Zároveň sú potrebné produkty, ktoré stimulujú črevnú motilitu, ktorá zabraňuje vzniku zápchy.

• sušienky, včera sušený chlieb;
• med (mali by nahradiť cukor, džem);
• zeleninové polievky;
• druhy mäsa (teľacie mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso, moriak, králik, zverina);
• vaječné bielky;
• sušené marhule, hrozienka, slivky, granátové jablká, drieň, rakytník;
• mlieko iba s čajom alebo pri výrobe kaše;
• tvaroh, kefír;
• chudé druhy rýb, morský kel, mušle;
• pečené zemiaky, iná zelenina a ovocie.

Diétne menu je ľahko diverzifikovať ľahko sa šaláty z repy, mrkva, zeler, reďkovky s pridaním sliviek, kyslej smotany. Významne porušiť, rovnako ako vykonať zmeny v strave predpísané lekárom, až po dohode s ním.

liečba

Liečba infarktu myokardu sa dosahuje lekárskymi a chirurgickými prostriedkami. Prevádzková pomoc sa vykonáva jedným z nasledujúcich spôsobov:

• Stentovanie srdcových ciev (inštalácia stentu alebo lešenia na expanziu).
• Operácia bypassu koronárnych tepien (obídenie postihnutej oblasti, obnovenie prietoku krvi pomocou skratu).

Po operácii je dôležité jesť hneď po celý život a aspoň 3 krát ročne, aby ste vykonali krvný test na cholesterol a lipidy. To zabráni aterosklerotickému plaku, ktorý blokuje skrat a udržuje stent neporušený. Stojí za to odporučiť úplné odmietnutie živočíšnych tukov, obmedzené použitie slnečnice a masla. Je potrebné vylúčiť slaninu, klobásy, slaninu, pasty, huby, paradajky. Je užitočné jesť zeleninu a zeleninu. Uprednostňujú sa biele ryby, lesné plody (ostružiny, čučoriedky, jahody), sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, dátumy, figy).

Strava po srdcovom infarkte: výživa a jej režim, ukážkové menu na týždeň

Strava po infarkte myokardu - akútne porušenie srdcového krvného obehu, v dôsledku čoho myokard, ktorý umiera (nekrotický), zostáva bez sily, je dôležitou súčasťou rehabilitácie. Infarkt myokardu môže byť spôsobený rôznymi patológiami ovplyvňujúcimi stav krvných ciev: hypertenzia, ateroskleróza, diabetes mellitus, stres, fyzická nečinnosť, obezita a zlé návyky. V neposlednom rade sú medzi faktormi, ktoré prispievajú k rozvoju patológie, hrubé energetické chyby.

Rehabilitačné aktivity zahŕňajú podpornú liekovú terapiu, pravidelné monitorovanie kardiológom, fyzikálnu terapiu, monitorovanie krvného tlaku, hladiny glukózy a cholesterolu, odmietanie zlých návykov, prevenciu stresových situácií, normalizáciu telesnej hmotnosti a racionálnu diétu. Správna výživa po infarkte môže významne zlepšiť funkčné schopnosti srdca a znížiť riziko opakovaných záchvatov.

Účelom stravy po infarkte

Diéta po utrpení srdcového infarktu je určená na urýchlenie regeneračných procesov v myokarde, na vytvorenie priaznivých podmienok pre normalizáciu koronárneho obehu, na normalizáciu metabolizmu, na zabezpečenie správneho fungovania čreva. Terapeutická výživa znižuje zaťaženie obličiek, zmierňuje opuchy, posilňuje srdcový sval, pomáha v boji proti poruchám srdcového rytmu a pomáha udržiavať všetky telesné funkcie.

Po utrpení masívneho srdcového infarktu je zobrazená tabuľka 10 v Pevsner. Táto diéta sa používa na kardiovaskulárne ochorenia a ochorenia nervového systému, zahŕňa produkty, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a cievy. Tabuľka 10 poskytuje vyváženú stravu a zároveň šetrí telo.

Základné princípy postinfarktovej stravy pre mužov a ženy

Pre mužov aj ženy, ktorí utrpeli infarkt myokardu, by malo byť zvyčajné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Jedzte pravidelne a rovnomerne rozdeľujte denné menu pre malé porcie. Rovnako neprijateľný ani ťažký hlad ani prejedanie.
2. Obmedzte príjem soli. Soľ prispieva k vysokému krvnému tlaku, retencii tekutín a opuchu;
3. Obmedzte príjem tukov a sacharidov.
4. Vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zvýšiť nervovú podráždenosť a spôsobiť retenciu tekutín v tele.
5. Sledujte pitný režim. V akútnom a subakútnom období je celkový denný objem tekutiny obmedzený na 1-1,2 litra.
6. Obohaťte diétu mikroprvkami (predovšetkým horčíkom, draslíkom, jódom), vitamínmi, nenasýtenými mastnými kyselinami, vlákninou, výrobkami, ktoré majú alkalizujúci účinok.
7. Kulinárske spracovanie výrobkov vykonávať jemné spôsoby, aby sa im čo najviac živín.
8. Ak chcete jesť potraviny s miernou teplotou - z miestnosti do teplej, príliš studené a teplé jedlá sa neodporúčajú.
9. Obmedzte denný príjem kalórií. Keďže pacienti sú v období po infarkte obmedzené vo fyzickej námahe, treba dbať na to, aby výživová hodnota potravín zodpovedala výdajom energie. Pacientom s nadváhou sa odporúča, aby znížili svoje denné kalórie o 200-300 kcal z dávky odporúčanej pre ich vek a povahu aktivity.

Podobné požiadavky na diétu sa ukladajú po odložení stentovania, navyše v tomto prípade by sa pitný režim mal obzvlášť starostlivo sledovať, pretože je mimoriadne dôležité nedovoliť dehydratáciu vedúcu k vzniku krvných zrazenín.

Diéta v rôznych obdobiach infarktu

Pre každé z hlavných období infarktu (akútne, subakútne a zjazvenie) sa odporúča špeciálna diéta.

Diéta pre akútne obdobie

Čo môžete jesť po infarkte? V prvom týždni po srdcovom infarkte, v akútnom období, základom diéty sú tekuté a polotekuté, drvené a pyré. Povolené: parné mäsové guľôčky alebo karbonátky z teľacieho mäsa, kuracieho alebo rybieho filé, viskózna kaša, mlieko a mliečne výrobky, parná omeleta, polievky s kašou, dusená zelenina, ovocné a bobuľové kompóty, želé, ovocné nápoje, rozmarínový vývar. Denný kalorický obsah - 1100 - 1300 kcal.

Diéta pre subakútne obdobie

V druhej fáze, ktorá trvá dva až tri týždne, sa diéta stáva menej prísnou. Jedlá nie je potrebné nasekané. Strava by mala obsahovať čerstvú a varenú zeleninu, ľahko stráviteľné mäso, vajcia, mliečne výrobky, obilniny, otruby, zeleninu a maslo, sušené ovocie. Denný príjem kalórií je 1600 - 1800 kcal.

Diéta pre jazvu

Stupeň zjazvenia začína približne od štvrtého týždňa po infarkte a trvá 2 až 6 mesiacov. V tomto období dochádza k adaptácii kardiovaskulárneho systému na nové podmienky fungovania. Odporúča sa vyvážená vyvážená strava obohatená o draslík. Draslík pomáha eliminovať prebytočnú vodu z tela, pomáha eliminovať edém, je nevyhnutný pre normálne fungovanie ciev, kapilár, srdcového svalu. Sú bohaté na sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, slivky atď.), Čerstvú zeleninu a ovocie, mliečne výrobky a ryby. Je povolené konzumovať až 5 g soli denne. Denné kalórie - zvyčajne odporúčané pre dané pohlavie, vek a povolanie.

Povolené výrobky

Zoznam liekov odporúčaných na použitie je dostatočne veľký na to, aby poskytol pacientovi pestrú a vyváženú stravu pre každý deň:

• chudé mäso - teľacie mäso, kuracie mäso, moriak, králik;
• ryby (najmä ryby severných morí, bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny);
• mliečne výrobky - mlieko, jogurt, ryazhenka, kefír, tvaroh, syr;
• vajec;
• obilniny - ovsené vločky, pohánka, proso, ryža (najmä neleštená);
• pekárenské výrobky - sušený biely chlieb, celozrnný chlieb, chudé chlebové sušienky („Zoologické“ a podobne);
• zelenina - akákoľvek, najmä tekvica, cuketa, baklažán, paradajky, mrkva, uhorky, zemiaky, všetky druhy kapusty, cibuľa, cesnak, petržlen, chren, kôpor, fenikel;
• oleje - krémová, zeleninová (olivová, slnečnica, tekvica, sezam).

Z korenia, ktoré môžu jesť suché bylinky, ktoré nemajú ostrú chuť, je napríklad vhodné pridať do riadu sušený kôpor, petržlen, bazalku, tymián atď.

Aké plody sú povolené po infarkte? Takmer všetky. Obzvlášť sa odporúčajú citrusové plody, marhule, banány, hrozno, sušené ovocie (najmä hrozienka, figy a sušené marhule). Vitajte v strave bobúľ - ríbezle, maliny, kalina, čučoriedky, brusnice.

Pretože infarkt myokardu sa často vyskytuje u ľudí s nadváhou, je potrebné obmedziť alebo úplne vylúčiť konzumáciu vysokokalorických jedál, najmä tukových potravín a cukroviniek. Prípustné sladké jedlá (striedmo): sušené ovocie, džem alebo zaváraniny, sladkosti, marmeláda, marshmallows, ovocné želé a mliečne pudingy. Cukor by sa mal konzumovať v obmedzenom množstve a ešte lepšie ho nahradiť medom.

Je potrebné dodržiavať pitný režim. Pre každé obdobie a pre každého pacienta to môže byť iné (u niektorých pacientov je príjem tekutín obmedzený ako súčasť boja proti edému), ale počas rehabilitačného obdobia sa zvyčajne odporúča piť aspoň štyri poháre vody denne. Ostatné nápoje: ovocné a bobuľové kompóty, nesladené ovocné nápoje, želé, čerstvo vylisované ovocie, ovocné šťavy a ovocné šťavy, bylinné čaje, slabý čaj. Niekedy je povolené piť kakao alebo kávu s mliekom.

Všetky jedlá by mali byť pripravené diétnymi metódami: varenie, dusenie, pečenie, varenie v pare. V neskorom rehabilitačnom období je povolené grilovanie. Z vyprážaných potravín by sa malo upustiť. Pokiaľ ide o recepty, potom nie sú potrebné žiadne špeciálne recepty, všetko, čo možno ľahko pripraviť doma zo schválených produktov, bude robiť.

Zakázané výrobky

Po srdcovom infarkte nemôžete jesť tučné mäso, klobásy, vedľajšie produkty, údené mäso, konzervované potraviny, kyslá zelenina, strukoviny, huby, pečivo, čokoládu, horúce korenie, silný čaj, kávu a sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Môžem piť alkohol? Existuje názor, že je povolené piť červené víno a niektoré iné alkoholické nápoje v miernom množstve a silné alkoholické nápoje sú povolené, ak nedovoľujú nadmerné pitie, ale toto stanovisko je chybné. Pacienti, ktorí utrpeli srdcový infarkt, by sa mali úplne vzdať nielen vodky, piva, brandy a iných liehovín, ale aj nápojov s nízkym obsahom alkoholu, ako sú víno, pivo, mušt, atď.

Strava po infarkte myokardu u mužov a žien

Diéta po infarkte nie je o nič menej dôležitá ako diéta.

Najlepšie je frakčné jedlo - časté jedlo v približne rovnakých intervaloch. Za deň by malo byť aspoň 5 jedál: 3 hlavné (raňajky, obed, večera) a ďalšie dve. Časti sú malé, približný objem je s päsťou pacienta. Posledné jedlo je najneskôr tri hodiny pred spaním.

Tento režim umožňuje vyložiť tráviaci systém a zároveň zabezpečiť jeho optimálne fungovanie. Okrem toho, frakčná výživa vám umožňuje optimalizovať metabolizmus a normalizovať telesnú hmotnosť. Pacienti, ktorí utrpeli infarkt myokardu, je žiaduce pozorovať frakčnú diétu počas života.

V tabuľke je uvedené vzorové menu na týždeň počas obdobia rehabilitácie po infarkte.

Diéta po infarkte: zdravé potraviny a vzorové menu

Lekári urobili všetko, čo je v ich silách, aby vás dostali na nohy, a teraz je vašou úlohou urobiť všetko pre to, aby ste úspešne prekonali obdobie rehabilitácie. Ak budete aj naďalej poškodzovať vaše telo, plniť ho nechcenými tukmi a cholesterolom z nezdravých potravín, zotavenie sa spomalí.

Zmeny životného štýlu po infarkte

Infarkt myokardu je ochorenie, pri ktorom v dôsledku upchatia koronárnej artérie dôjde k náhlemu a náhlemu zastaveniu úplného prekrvenia časti srdcového svalu alebo vedecky myokardu. To vedie k výraznému nedostatku kyslíka a mnohých živín. V dôsledku toho bunky myokardu umierajú. Poškodená oblasť srdcového svalu sa už nemôže zúčastniť sťahov srdca, takže srdce nie je schopné zabezpečiť potrebný prietok krvi v tele. Hladina kyslíka začína zažívať všetky orgány a tkanivá, čo okamžite vedie k porušeniu ich funkcie.

Najčastejšie sa infarkt myokardu vyskytuje u ľudí s aterosklerotickými léziami koronárnych artérií. V tomto procese sa cholesterol ukladá vo forme plaku na stenách krvných ciev zásobujúcich myokard krvou. Tieto plaky sú mechanicky nestabilné a môžu prasknúť; kým ich obsah prejde do lúmenu cievy a spôsobí jej zablokovanie. V mieste mŕtvych buniek myokardu sa vytvára jazva, ktorá nie je schopná kontrakcie ako zvyšok svalu. Výsledkom je, že zostávajúce bunky sú nútené niesť záťaž na seba, aby sa udržala dodávka krvi do vnútorných orgánov na požadovanej úrovni.

Avšak cievy postihnuté aterosklerózou nemôžu vždy prejsť dostatočným množstvom krvi, a tým kyslíkom a živinami do myokardu. V dôsledku toho sa vyvinie bolesť na hrudníku. Je to prejav nedostatku kyslíka alebo vo vedeckom jazyku ischémia. Je dôležité poznamenať, že v tejto situácii sa zvyšuje riziko opakovaného srdcového infarktu a dokonca aj náhleho úmrtia.

Zmeny v životnom štýle po infarkte myokardu môžu znížiť pravdepodobnosť takýchto komplikácií. To je dôvod, prečo lekári dôrazne odporúčajú všetkým pacientom po srdcovom infarkte dodržiavať diétu a dodržiavať odporúčania. Správny životný štýl po srdcovom infarkte, najmä zahŕňa prísne stravovanie, inak účinok iných metód liečby - lieky alebo liečba sanatória - nikdy nebude stačiť.

Význam správnej výživy po infarkte nemožno povedať: je to zrejmé. Zdravé stravovanie je tiež ukázané všetkým ľuďom, ktorí sa starajú o zdravie svojich sŕb. Je dôležité zdôrazniť, že odporúčaná strava pre jadrá po srdcovom infarkte je tiež kľúčom k úspešnej prevencii ischemickej choroby srdca.

Pravidlá diéty pre jadrá po infarkte

Charakteristiky diéty po infarkte myokardu sú spôsobené tromi obdobiami ochorenia. Patrí medzi ne: akútne obdobie (do 2 týždňov), obdobie zjazvenia (od 2. do 8. týždňa) a obdobie rehabilitácie (po 8 týždňoch). Terapeutické menu potravín po infarkte pre týchto pacientov počas všetkých troch období je zamerané na obnovu procesov v myokarde a zlepšenie fungovania srdca. Diétna terapia je zameraná na korekciu narušených metabolických procesov a prevenciu aterosklerózy.

Aká diéta je predpísaná po infarkte pre úspešné uzdravenie? V prvom rade by sa mala znížiť energetická hodnota potravín postupným zvyšovaním, živočíšne tuky, chlorid sodný, kvapalina, cholesterol a dusíkaté látky sú obmedzené. Diétne menu po infarkte myokardu je obohatené kyselinou askorbovou, lipotropnými látkami a draselnými soľami. Vylúčené z diétnych produktov, ktoré podporujú črevný opuch (hrozno, ovocie s hrubým vláknom, mlieko). Je dôležité zabrániť prírastku hmotnosti a dysfunkcii zažívacích orgánov.

Výživa po infarkte myokardu musí byť pravidelná. Strava by mala zahŕňať zeleninu, chlieb z celozrnnej múky, fazuľa, orechy, cestoviny z tvrdej pšenice, hnedú ryžu, nízkotučné varené mäso, morské plody, ovocie.

„Jablko denne udrží lekára preč“ („Jedno jablko denne - a nepotrebujete lekára“), hovorí anglické príslovie. Je to naozaj. Jablká obsahujú veľké množstvo pektínu, čo je veľmi dobré pre srdce. Aký druh výživy po infarkte je najužitočnejší? Počas tohto obdobia potrebuje telo najmä plody, ktoré majú priaznivé účinky na činnosť srdcového svalu. Sú to marhule, slivky, sušené marhule, figy, boky, čierne a červené ríbezle. Je dôležité si uvedomiť, že zlá strava po infarkte môže vyvolať relaps ochorenia. Na plnenie šalátov a iných potravín sa odporúča používať iba rastlinný olej.

Základné pravidlá diéty, ktorá je určená po infarkte, možno zhrnúť takto:

• Je potrebné zvýšiť počet jedál na 6-7, ale znížiť objem porcií.
• Znížte príjem kalórií. Ak sa človek presťahuje - to povedie len k nespavosti.
• Znížiť spotrebu živočíšnych tukov a cholesterolu v potravinách.
• Odstráňte teplé a studené jedlá, vyhrievajte potraviny na strednú teplotu.
• Odstráňte soľ z diéty.
• Odstráňte nadúvanie alebo tvorbu plynu v žalúdku, eliminujte sýtené nápoje, sladké šťavy a chlieb zo stravy.
• Znížte denné množstvo tekutiny spotrebovanej na 1,5 litra, vrátane tohto množstva polievok a želé.
• Nezabudnite uviesť v ponuke výrobky obsahujúce draslík a horčík: slivky, pečené zemiaky, orechy, repa, zemiaky, pohánka, citrusy, morský kel, melóny.
• Obmedzte príjem cukru.

Strava pacientov po infarkte a aké potraviny môžete jesť

Ak chcete znížiť zaťaženie kardiovaskulárneho systému, lekári radia rozdelené jedlo, 1-2 jedlá viac. Odporúčaná diéta po infarkte je 5-6 krát denne a posledné jedlo je povolené najneskôr 3 hodiny pred spaním. Okrem toho sú zo stravy vylúčené excitačné potraviny (silný čaj, káva, kakao, čokoláda a korenie).

Výživa po srdcovom infarkte umožňuje vyhnúť sa porušovaniu metabolizmu tukov alebo ich aspoň znížiť. Preto je v tomto prípade diéta primárnou prevenciou rekurentného infarktu myokardu. V roku 1987 skupina expertov, ktorí študovali aterosklerózu, formulovala „7 zlatých princípov“ menu po infarkte myokardu, pričom dodržanie tohto pravidla pomôže eliminovať poruchu metabolizmu tukov:

• znížiť príjem tukov;
• výrazne znížiť spotrebu potravín obsahujúcich nasýtené mastné kyseliny (živočíšne tuky, maslo, smotanu, vajcia), pretože prispievajú k zvýšeniu cholesterolu v krvi;
• zvýšiť príjem polynenasýtených mastných kyselín nachádzajúcich sa v určitých potravinách (tekuté rastlinné oleje, ryby, hydina, morské produkty) a znížiť hladinu lipidov v krvi;
• zvýšenie príjmu vlákniny a komplexných sacharidov (zeleniny a ovocia);
• pri varení úplne nahradiť maslo a nasýtené tuky rastlinným olejom;
• výrazne znížiť spotrebu potravín bohatých na cholesterol;
• obmedziť množstvo soli v potravinách na 5 gramov denne.

Chemické zloženie tejto diéty sa vyznačuje obsahom proteínov 80 - 90 g (60% z nich sú zvieratá), 70 g tuku (z toho 20% zeleniny), 350 - 400 g sacharidov (30 g z nich sú jednoduché uhľovodíky), energie hodnota - 2300 kcal. Množstvo tekutiny spotrebovanej pacientom počas dňa je 1,2 litra, vrátane polievky, kompótu, želé atď.

Veľký význam v diétnej terapii dostane vitamín zloženie potravín. Mimoriadne dôležitý je obsah vitamínov A, C, D. Tieto vitamíny ovplyvňujú metabolické procesy v myokarde. S infarktom myokardu sa zvyšuje ich spotreba.

Aké potraviny možno po infarkte jesť, aby sa zvýšil príjem vitamínov rozpustných vo vode? To sa dosahuje zahrnutím čerstvej zeleniny a ovocia do stravy, prevažným použitím niektorých obilnín (pohánka, ovsené vločky) a niektorých mäsových výrobkov (teľacie mäso). Zvýšená vitamínizácia vitamínov rozpustných v tukoch je spôsobená zahrnutím optimálneho množstva tuku rastlinného pôvodu do stravy.

Zmeny v zložení elektrolytov intracelulárnej a extracelulárnej tekutiny majú mimoriadny význam pri zhoršenom metabolizme myokardu. Vzhľadom na túto skutočnosť je najvýznamnejšia pre myokard redistribúcia a nedostatok draslíka. Preto menu po srdcovom infarkte zamerané na zlepšenie výživy myokardu obsahuje zvýšené množstvo draslíka v porovnaní s normálnou stravou. To sa dosahuje zahrnutím ovocia a zeleniny do stravy, ich odvarov a infúzií.

Ďalšou dôležitou zložkou účinnej kontrakcie myokardu je vápnik. Zavedenie dostatočného množstva mliečnych výrobkov po infarkte myokardu, ktoré obsahuje relatívne vysoký obsah tohto stopového prvku, zvyčajne umožňuje optimálne poskytnúť myokard vápnikom. Pri infarkte myokardu je možný nedostatok niektorých stopových prvkov potrebných na normálny metabolizmus srdcového svalu, napríklad mangánu a horčíka, ktorý je plne kompenzovaný použitím rôznych produktov rastlinného aj živočíšneho pôvodu.

Aké potraviny sú dobré pre srdce po infarkte a čo jesť

Aké potraviny môžem jesť po infarkte myokardu a čo sa odporúča vylúčiť?

1. Tuk

Odporúča sa obmedziť príjem všetkých tukov obsahujúcich veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín: obmedziť príjem masla a úplne vylúčiť margarín. Užitočné produkty pre srdce po infarkte sú olivový, slnečnicový, kukuričný olej.

Diéta po infarkte myokardu neodporúča použitie oleja a tuku získaného pri vyprážaní mäsa a mäsových výrobkov, ako aj sadla. Vylúčený rastlinný olej neznámeho pôvodu.

2. Mäso a mäsové výrobky

Odporúčané: hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, kuracie mäso, moriak, králik varený alebo pečený po varení, zver (divá kačica, zajac).

Príjem slaniny, šunky, mletého hovädzieho mäsa, pečene a obličiek je obmedzený.

Zoznam potravín, ktoré nie je možné konzumovať po infarkte zahŕňa: mäso s viditeľným tukom, hrudníkom a rebrami skopového mäsa, bravčové mäso (mäso z brucha), slaninu s vrstvami tuku, klobásy, klobásy, salámy, koláče, vyprážané vajcia s mäsom, kačicu, husi kože hydiny.

3. Mliečne výrobky

Od mliečnych potravín po infarkte sa odporúča: odstredené mlieko, syry s nízkym obsahom tuku (napríklad lisovaný tvaroh), syr z odstredeného mlieka, koagulované mlieko, nízkotučné kafír.

Príjem polovice odstráneného mlieka, syrov so stredným obsahom tuku, roztavených, pastovitých syrov je obmedzený. Nízkotučná kyslá smotana sa používa len na obliekanie riadu.

Neodporúča sa: odstredené mlieko, kondenzované a koncentrované mlieko, smotana, šľahačka, mastné a smotanové syry, ako aj mastný kefír.

4. Ryby a morské plody

Potraviny, ktoré sú užitočné po srdcovom infarkte, zahŕňajú všetky „biele“ ryby s nízkym obsahom tuku, varené alebo pečené po varení: treska škvrnitá, platesa bradavičnatá, ako aj mastné ryby (sleď, makrela, sardinka, tuniak), losos (keta, losos lososový, losos),

Príjem morských produktov (mäkkýšov, kôrovcov) je obmedzený.

Nežiaduce potraviny po infarkte zahŕňajú ryby ikry.

5. Ovocie a zelenina

Odporúčané: všetky čerstvé a mrazené ovocie, varená a pečená zelenina, hrášok, fazuľa, olivy. Zemiaky uvarené, ošúpané alebo "v uniforme" (podľa možnosti jesť šupku). Tiež užitočné produkty po infarkte patrí čerstvé ovocie, nesladené konzervované ovocie, vlašské orechy. Sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, bezsemenné hrozienka).

Príjem vyprážaných, dusených zemiakov, varených na masle, ovocia v sirupe, kandizovaného ovocia, mandlí a lieskových orechov je obmedzený.

Neodporúča sa: zemiakové lupienky, špenát, šťovík, huby, fazuľa, reďkovky a reďkovky.

6. Múka a cukrovinky

Z výrobkov z múky na infarkt sa odporúčajú nasledujúce produkty: celozrnné výrobky z múky (celozrnné), chlieb z neho, ako aj celozrnný chlieb, otruby, šúpané, ražné, nemleté ​​(celé) obilniny, ovsené vločky, pšeničná múka, ovsené vločky na vode a mlieko, pudingy, krupeniki, neleštená ryža a cestovinové kastroly, sušienky varené v peci, ovsené vločky, nekvasený chlieb.

Predpokladajme obmedzený príjem bielej múky (biely chlieb, sladké cereálie na raňajky, leštenú ryžu, špongiové koláče).

Neodporúča sa: koláče, sušienky s pikantným syrom, pečivo (sušienky, koláče), zakúpené v obchode.

Odporúčané: nízkokalorické pudingy, želé, šerbet, pudingy z odstredeného mlieka, nízkokalorické koreniny (zemiaková kaša).

Predpokladajme obmedzený príjem koláčov, pečiva, sušienok a korenín, varených na masle, domáce občerstvenie na nenasýtených tukoch.

Neodporúča sa: koláče, pudingy, sušienky na nasýtených tukoch, knedle, pudingy na vnútornom tuku, koreniny na smotane a masle, všetky sklady pudingov a korenín, predjedlá varené vo vriacom oleji (vyprážané jedlá), mliečna zmrzlina.

7. Nápoje

Odporúčané: slabý čaj a káva, minerálna voda, nealkoholické nápoje, ovocné šťavy bez cukru a zriedené pivo s nízkym obsahom alkoholu.

Príjem sladkých nápojov, nízkych sladových nápojov, nízkotučných tekutých čokolád, balených polievok a alkoholu je obmedzený.

Neodporúča sa: káva so smotanou, sladové nápoje bohaté na tuky.

Čo by malo byť jedlo po infarkte v prvom období

Prvé obdobie trvá 10-14 dní po infarkte. Všetky jedlá pre menu po utrpení srdcového infarktu sú pripravené ošuntené a bez soli. Denná dávka kalórií je 800-1000 kcal. V deň je 7 jedál každé 2-3 hodiny. Ihneď po infarkte je predpísaná prísna diéta. Po celú dobu by mal byť pacient pod dohľadom lekára, ktorý v prípade potreby môže upraviť diétu.

Musíte jesť 5-7 krát denne v malých porciách.

Z jedla povolené na konzumáciu:

• zeleninové vývary a polievky;
• tekutá, dobre prevarená kaša;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• Mrkvová šťava s prídavkom rastlinného oleja (2 krát denne, 100 ml šťavy, nevyhnutne zmiešaná s 1 lyžičkou oleja).

Použitie soli počas tohto obdobia je úplne zakázané.

Vzorové menu po infarkte v prvom období na jeden deň:

• 50 g varených rýb, pol pohára zeleninového vývaru a želé.
• pol šálky mliečneho čaju, kaše s malým kúskom masla, strúhaným jablkom.
• pol pohára odvar zo sliviek alebo jogurt.
• 50 g vareného kurča, pol šálky divokého ružového vývaru.
• 100 g jabĺk, pol šálky bujónu bujónu.
• 50 g tvarohu, pol šálky bujónu.
• 50 g kaši.

Diétne menu po infarkte po druhé obdobie

Druhá perióda začína 2-4. Týždeň po infarkte. Zodpovedá obdobiu zjazvenia.

Čo by mala byť výživa po infarkte v druhom období rehabilitácie? Denný príjem kalórií je 1200-1400 kcal.

Chemické zloženie potravín:

• Bielkoviny - 90-100 g
• Tuk - 70-80 g
• Sacharidy - 400-450 g

Soľ môže byť už použitá, ale v obmedzených množstvách (až 5 g denne). Denný objem tekutiny - 1,2-1,4 litra (zatiaľ čo môžete piť najviac 0,8 litra, a všetko ostatné ide na varenie). Diéta by mala byť rozdelená do 7 jedál (posledné jedlo by malo byť dokončené pár hodín pred spaním). Pred spaním môžete piť šťavu alebo akékoľvek mliečne výrobky.

Zakázané produkty:

• tučné mäso, ryby a hydina, ako aj sadlo a klobásy;
• uhorky a údené mäso; silná káva alebo čaj;
• akékoľvek potraviny bohaté na cholesterol (žĺtky, vedľajšie produkty atď.);
• alkohol;
• chrenu, horčice a iných korenených korenín.

S nadbytkom telesnej hmotnosti bude musieť obmedziť spotrebu chleba, sladkostí a výrobkov z múky.

Zoznam produktov, ktoré sú užitočné po infarkte v druhom období rehabilitácie:

• obilniny (najmä ovsené vločky a pohánka);
• bobule, ovocie (vrátane citrusov) a zelenina (je veľmi dôležité jesť kapustu, najmä farbu);
• mlieko a mliečne výrobky (tvaroh, tvrdý syr, atď.);
• Mliečne a kyslé omáčky (na zeleninovom vývare);
• cestoviny;
• morské plody;
• čierny solený kaviár (20 g 1-2 krát týždenne);
• nízkotučné odrody mäsa, rýb a hydiny (150 g raz denne);
• silné mäsové a rybie vývary; greeny;
• hrozienka, sušené marhule, slivky, sušené marhule, figy;
• orechy;
• fazuľa, sójové bôby;
• čierny chlieb;
• maslo (ghí, nesolené);
• rastlinný olej (20 až 25 ml za deň);
• vaječný bielok (1 ks denne); kompóty, želé, želé, peny a džemy;
• čaj s mliekom alebo citrónom;
• Odvar z dogrose;
• zeleninové, ovocné a bobuľovinové šťavy;
• odvar z otrúb s pridaním medu a citrónovej šťavy.

Vzorové menu po infarkte myokardu v druhom rehabilitačnom období na jeden deň:

• pol šálky šľahačiek.
• mliečnu kašu, 50 g tvarohu s 10 g kyslej smotany, omeletu z 2 proteínov, pol šálky čaju s mliekom.
• šťouchané jablká a mrkvu, jablkové palacinky, pol šálky šunky vývar alebo ovocné šťavy.
• 150 g zeleninového vývaru so sušienkami, 50 g vareného kurčaťa alebo rýb, jablkové želé.
• pol pohára jogurtu, džúsu alebo čaju.
• 50 g varených rýb alebo kuracieho mäsa, šťouchanej repy a mrkvy, vareného karfiolu.
• pol pohára jogurtu alebo 100 g kaši.

Výživa po infarkte v treťom období

Po 8. týždni sa pacient môže postupne vrátiť k svojej obvyklej strave, pričom dodržiava všetky odporúčania a dodržiava sedemnásobnú diétu.

Pre osoby s normálnou a nižšou váhou je energetická hodnota diéty denne 2500 kcal. Kvapaliny môžu vypiť až 1 l. Príjem soli je obmedzený na 3-5 g denne. Strava pacientov po srdcovom infarkte v treťom období je obohatená o draselné soli, ktoré zabezpečujú kontraktilnú funkciu myokardu a odstraňujú tekutinu z tela. Draslík sa nachádza v sušenej zelenine, ovocí a plodoch (sušené marhule, sušené marhule, hrozienka, dátumy, slivky atď.).

Niektoré produkty (šťovík, hlávkový šalát, rebarbora, reďkovka, egreše, čierne ríbezle atď.) Však obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá sa nesmie používať pri zlyhaní srdca.

Je dobré nahradiť cukor 1 lyžičkou medu, ktorá obsahuje vitamíny, stopové prvky, biologicky aktívne látky. Pohár vody opitý na prázdny žalúdok s 1 dezertnou lyžičkou medu pomáha normalizovať činnosť čriev, čo je dôležité najmä pre lôžkových pacientov.

Pacientom s infarktom myokardu sa odporúča jesť morské riasy, chobotnice, mušle, ktoré obsahujú organický jód, mangán, meď, kobalt, metionín, aby sa zabránilo zrážaniu krvi.

Čierny chlieb, šaláty.

Vinaigrettes, varené ryby, kaviár z domácej zeleniny.

Jedlá zo zeleniny (okrem strukovín).

Jedno vajce denne (povolené je len bielkoviny).

Nízkotučné hovädzie, jahňacie, hydinové a rybie 1 krát denne, 150 g kus, rovnako ako parné kotlety a karbonátky.

Kaše a cestoviny.

Nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, syr, kyslá smotana, kefír).

Bozky, krémy, želé, peny, ovocie, surové, pečené, varené - a džemy.

Povolené sú nasledujúce nápoje: slabý čaj s citrónom alebo mliekom, zeleninové, ovocné a bobuľové šťavy, dogrose infúzia, otrubový čaj s medom a citrónovou šťavou.

Vylúčené: silný vývar z mäsa a rýb, vyprážané jedlá z mäsa, ryby, hydina. Zvlášť nebezpečné: veľké množstvo sádla, korenených a slaných jedál a občerstvenia, konzervovaných potravín, údenín, klobás, alkoholických nápojov, jemného chleba, ako aj horčice, chrenu a iných horúcich korenín, silného čaju a kávy.

Ľudia s nadváhou potrebujú normalizovať telesnú hmotnosť, pretože znížia metabolizmus lipidov a znížia fyzickú záťaž na srdcový sval. U takýchto pacientov po infarkte myokardu sa odporúčajú dni nalačno.

Jedálny lístok po infarkte myokardu nalačno:

• 500 g ovsených vločiek a 800 ml ovocnej šťavy denne;
• melón deň (5 krát denne, použite 300 g zrelého melónu);
• ryžový kompótový deň (5 pohárov kompótu, 100 g ryžovej kaše denne);
• jabĺk (1,5-2 kg pečených alebo pyré z jabĺk denne).