Zníženie cholesterolu s správnej výživy

Cholesterol je lipid (látka podobná tuku), ktorej hlavnú časť tvorí pečeň a zvyšok pochádza z vonkajšieho prostredia prostredníctvom potravy. Hrá úlohu stavebného komponentu pre bunky celého organizmu a podieľa sa na dôležitých biologických procesoch u mužov a žien, preto je dôležité vždy udržiavať indikátor v normálnom rozsahu. Vynikajúcim pomocníkom v tejto úlohe je diéta s vysokým cholesterolom.

Dôsledky vysokého cholesterolu

Prevaha sacharidov a nasýtených tukov v potrave zvyšuje hladinu cholesterolu a vedie k rôznym poruchám a chorobám v tele.

Najnebezpečnejšie z nich sú:

• ateroskleróza s tvorbou plakov na stenách krvných ciev, zúžením lúmenu žíl a artérií a v niektorých prípadoch spôsobením úplnej obštrukcie;
• kardiovaskulárne ochorenia (infarkt myokardu, mŕtvica, gangréna končatín a iné);
• mastná hepatóza, cholesteróza, pankreatitída, diabetes;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• vysoký krvný tlak (hypertenzia).

Ak chcete znížiť hodnotu cholesterolu, môžete opraviť menu a maximálne vylúčenie vysokokalorických a tukových potravín. Táto potrava je založená na tabuľke č. 10 a je označovaná ako hypocholesterolová diéta pre pacientov s hypertenziou a ľudí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi.

Hypocholesterol Strava: Základy výživy a zloženia

Hlavným cieľom diéty s vysokým cholesterolom je zníženie množstva živočíšneho tuku. To zase prináša hodnotu cholesterolu v normálnom rozsahu. Odborníci v oblasti medicíny zdôrazňujú základné pravidlá pre 10 stravovacích tabuliek:

• zníženie diéty výrobkov obsahujúcich cukor;
• znížený príjem tukov a vyprážané potraviny;
• použitie namiesto rastlinných tukov živočíšneho pôvodu;
• prevalencia v ponuke rybích výrobkov;
• zníženie počtu mäsových jedál (v každej porcii nesmie byť viac ako 100 gramov mäsa);
• odstraňovanie tuku a kože z mäsa pred varením;
• zahrnutie väčšieho množstva ovocia a zeleniny do stravy, s výnimkou zemiakov a fazule;
• obilniny na varenie zo všetkých zŕn, ktoré sa nedajú spracovať;
• maximálne odstránenie alkoholu a soli.

Aké potraviny musia byť vylúčené z diéty s vysokým cholesterolom

Zoznam zakázaných výrobkov v strave zahŕňa:

• sladké výrobky a sladkosti (čokoláda, arašidové maslo, karamelové cukríky, med, marmeláda, sirupy, cukor a fruktóza, cukrovinky, zázvor a arašidy v cukre);
• čisté ryby, tučné mäso a bujóny z nich;
• kaviár, konzervované a údené mäso;
• makaróny, krupica;
• kakaa a kávy.

Pri nákupe produktov by ste mali venovať pozornosť skrytým tukom, ktoré obsahujú bravčovú panenku, hovädzie mäso, sacharidy, rebrá a kusy jatočných tiel s viditeľným množstvom tuku. Veľa cholesterolu obsahuje spracované mäso vo forme šunky, klobásy, klobásy.

Nezneužívajte vajcia. Tabuľka 10 zahŕňa použitie týždňa nie viac ako 2 kusy.

Cholesterol sa nachádza nielen v cukre, ale vo všetkých výrobkoch obsahujúcich cukor. Diéta hypocholesterolu pre mužov a ženy, zameraná na zníženie ich počtu, vylučuje syry, mastnú kyslú smotanu a jogurty a maslo, pretože zvyčajne pridávajú veľa cukru.

Pri vysokej hladine cholesterolu v krvi je potrebné úplne vylúčiť z potravinárskych polotovarov, pečiva priemyselnej výroby a rýchleho občerstvenia, ktoré zahŕňa trans-tuky a veľké množstvo nasýtených tukov.

Strava na normalizáciu vysokého cholesterolu

Cholesterol je pre telo nevyhnutný pre správne fungovanie metabolických procesov (bunkový metabolizmus). Prebytok správnej úrovne však ohrozuje osobu s vývojom chorôb spojených s kardiovaskulárnym systémom: mŕtvica, ischémia, ateroskleróza, srdcový infarkt a trombóza. Liečba začína po krvných testoch. Ak indikátor zlého cholesterolu - LDL (lipoproteíny s nízkou hustotou) presiahne 5 ≤ mmol / l - ošetrujúci lekár predpíše komplexnú diétu, ktorá zodpovedá stupňu odchýlky od normy a prípadne liekov, ako sú statíny.

Typy diétnych stolov

V závislosti od stupňa odchýlok, prekračujúcich 50-ročnú vekovú hranicu, môže nutričná liečba pacienta obsahovať potraviny, ktoré nemajú alebo nemajú žiadny doplnok cholesterolu zvonku alebo so zníženými hladinami cholesterolu (bez cholesterolu a cholesterolu).

Cholesterol Dieta

Cholesterolová strava je vhodná pre všetkých ľudí bez vekových obmedzení, ale lekár berie do úvahy individuálnu povahu ochorenia u konkrétnej osoby (iné komorbidity, pre ktoré existuje obmedzenie liekov, napríklad pri diabete).

Diéta bez cholesterolu

Strava bez cholesterolu úplne eliminuje všetky produkty zvyšujúce hladinu cholesterolu. Jedlo sa pridáva do stravy, ktorá pomáha znižovať zlý cholesterol. Menu by malo obsahovať: zeleninu, ovocie, kale (čerstvé mrazené, konzervované), zelený čaj, cesnak-medovka (ľudová metóda), mäso (teľacie, hydinové), morské ryby.

Nízka hladina cholesterolu

Diéta s nízkym obsahom cholesterolu je zameraná na zlepšenie tela ako celku, čistenie stien ciev z cholesterolových plakov, nekorupčných kapilár. Vylúčenie potravín s vysokým obsahom cholesterolu z potravy, vysokým obsahom tuku, prirodzene znížením hmotnosti (to znamená, že hmotnosť sa vracia do normálu bez vyčerpania diéty, fyzickej aktivity). Neexistuje lepšia nutričná možnosť na profylaxiu na zníženie cholesterolu diétou.

Pevznerova tabuľka

Strava so zvýšeným tlakom zodpovedá liekovým tabuľkám Pevzner. Nezahŕňa výrobky z droždia, lístkového cesta, silnej kávy, čaju. Ak chcete znížiť spotrebu cukru (sladké jedlá), môžete ho nahradiť medom. Je žiaduce variť jedlo pre pár, piť vývar boky, hloh. Žiadne ďalšie rozdiely. Strava proti cholesterolu a výživa pri zvýšenom tlaku by si nemali navzájom odporovať.

Základy výživy

Je dôležité vedieť, že bez použitia liekov je diéta bez cholesterolu predpísaná len na preventívne účely. Vo všetkých ostatných prípadoch diétny stôl dopĺňa komplexnú liečbu.

Mali by dodržiavať základnú stravu:

1. Obmedzenia výrobkov živočíšneho pôvodu: maslo, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, žĺtky, margarín, párky, droby.
2. Dôraz sa kladie na používanie zeleniny, ovocia, bobúľ.
3. Frakčná výživa (4-6 krát denne).

Je povolené jesť zakázané jedlo raz týždenne v malých porciách. Alkoholické nápoje nie je možné zneužívať (maximálne 70 ml červeného vína v noci). Úplný zákaz fajčenia.

Normalizovať ukazovatele frakcií cholesterolu v krvných testoch by sa mali riadiť určitou diétou a diétou na týždeň. Počas liečby má diéta so zvýšeným cholesterolom u žien ponuku hypocholesterolu (tabuľka 10, 10c). Muži môžu jesť na Pevzner s malým dodatkom: zvýšiť rybie pokrmy bohaté na fosfor a fluór.

Ak je váš cholesterol príliš vysoký, vylúčte z ponuky:

• bravčové, hovädzie mäso;
• tučné, údené potraviny;
• živočíšnych tukov.

Strava s vysokým cholesterolom je nevyhnutná pre jej rýchly pokles. Pravda vo zvolenom režime dňa, môžete nahradiť liečbu drogovej závislosti (pod dohľadom lekára).

Denná charakteristika tabuľky 10, číslo 10c:

• nutričná hodnota - až 2570 kalórií;
• sacharid 350 g (so zvýšenou hmotnosťou 300 g);
• živočíšna bielkovina - 50-55 g;
• rastlinný proteín 35-45 g;
• živočíšne tuky 40-50 g;
• rastlinné tuky 30-40 g;
• soľ do 5 g;
• pitná voda 1,5 litra.

Uprednostňujú sa výrobky s vysokým obsahom vitamínov B, P, E, C a stopových prvkov horčíka, draslíka (približná výživa na týždeň je uvedená v nasledujúcej časti). Odstráňte z menu úplne vyprážané jedlá, sádlo, muffin, čerstvý biely chlieb, omáčky (majonéza, kyslá smotana), tukový vývar, krevety a chobotnice, kokosové orechy, solené orechy, zákusky, krémy, zmrzlina, čokoláda, kávové zrná.

Podrobný opis stravy

Keď ľudia v analýze zistili nadhodnotenie hladín celkového cholesterolu (tabuľka je pripojená podľa veku a pohlavia), okamžite sa opýtať lekára, ako jesť, čo jesť, čo ovocie a zelenina pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, alebo aké potraviny sú bohaté na mikroprvky.

Diéta na zníženie cholesterolu (alebo anti-aterosklerotická výživa) je kompletná strava, ktorá vyžaduje kontrolu príjmu sacharidov a živočíšnych tukov. Správna výživa + zdravý životný štýl, ranné cvičenia zaručujú rýchlu regeneráciu cholesterolu, normalizáciu krvného tlaku, hmotnosť. Pre úspešný výsledok by ste mali dodržiavať všetky odporúčania ošetrujúceho lekára.

Diéta na zníženie cholesterolu (potrebná v strave):

• strukoviny (hrach, fazuľa, podobne);
• cestoviny (tvrdá pšenica);
• chudé mäso (okrem bravčového mäsa);
• chudé ryby (treska, platesy, tuniak, merlúza);
• nerafinovaný rastlinný olej (dlaň je zakázaná);
• mlieko, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• obilniny;
• pekárenské výrobky z hrubého mletia, s otrubami;
• vaječné bielky;
• zelenina: tekvica, kapusta, zemiaky, repa, mrkva (surová, pečená, dusená, varená);
• cibuľa, cesnak, chren;
• koreniny;
• vlašské orechy;
• sušené arašidy;
• ovocie (čerstvé, čerstvé, mrazené, sušené).

Vzorové menu pre týždeň je možné vykonať z možností opísaných nižšie.

Prvé raňajky

• varený vaječný proteín, ovsené vločky (varené s mliekom a vodou), pečené zemiaky, varené teľacie mäso, zelený čaj;
• pohánková kaša, varené (bez kože) kuracie prsia, zeleninový šalát, šípkový vývar;
• perlový jačmeň, parné ryby, šalát, nesladený kompót.

Druhé raňajky

• šalát z mrkvy;
• čerstvé jablko, nízkotučný tvaroh;
• jogurt, orechy alebo sušené ovocie.

• tekvicová polievka (klasická), guláš, sekaná;
• boršč na nízkotučnom vývare (s mäsom), karbonátky, fazuľa;
• polievka s pšeničné krupice, fishcake, pečené zemiaky.

Popoludňajší čaj

• želé, ovocie;
• čaj, tvaroh;
• čaj, sušené ovocie, orechy.
• večera:
• Mliečna kaša, bylinný čaj;
• zeleninový šalát, ryby;
• cestoviny, varené mäso.

V noci jesť jogurt s nízkym obsahom tuku.

Mužská a ženská diéta

Rozdiel medzi výživou mužov a žien rôznych vekových kategórií je zanedbateľný. Okrem produktov uvedených v hlavnom zozname by sa ľudia vo veku mali zamerať na potraviny bohaté na vlákninu, kyselinu askorbovú.

Dodatočný zoznam produktov pre osoby staršie ako 50 rokov:

• biele mäso z hydiny;
• artičoky;
• chudé ryby;
• cesnak;
• ľanové semená.

Určite by sa mal znížiť, alebo skôr vylúčiť, počet jedál z pohodlných potravín, údených mäsa, rýchleho občerstvenia pre všetky vekové kategórie ľudí.

Aké jedlo je bohaté na živiny? Pozrite sa na zoznam vegetariánskych jedál, ktoré môžu diverzifikovať potraviny.

Krátky zoznam zeleniny, ktorá môže znížiť LDL:

• kapusta (karfiol, more, biela);
• paradajky;
• listová zelenina (špenát, pór, šalát);
• mrkva.

Stručný zoznam plodov, ktoré môžu znížiť LDL:

• červené hrozno;
• čučoriedky;
• jahody;
• jablká;
• pomaranče;
• avokádo.

Prečo sú mužská a ženská diéta rozdielne v obsahu stola? U mužov stúpa hladina z 20 na 50 rokov a potom sa rast zastaví. U žien vo veku do 50 rokov je zriedkavo zvýšená a po nástupe menopauzy „uloví“ mužské ukazovatele v krvnom teste.

Tabuľka celkového cholesterolu u mužov

Tabuľka obsahuje náznaky dynamiky rastu cholesterolu v krvi mužov v závislosti od veku.

Princípy diéty s vysokým obsahom cholesterolu v krvi

Diabetes mellitus je často sprevádzaný vysokým cholesterolom v krvi, čo vedie k mnohým komplikáciám.

Normálna hladina cholesterolu v krvi nepresahuje 5,2 mmol. Pre ženy je optimálna rýchlosť do 4,7. Ak prekročí číslo 5,2, ale je to menej ako 6,4 mmol, potom dochádza k porušeniu normy. Pri ukazovateľoch nad 6,4 mmol potrebuje človek naliehavú liečbu. Nebezpečný stav s hladinou cholesterolu nad 7,8 mmol.

Ak je diagnóza diagnostikovaná prvýkrát, dochádza aj k zvýšeniu hladiny cholesterolu. V druhom type diabetu je táto vlastnosť spojená s obezitou, ktorá postihuje takmer všetkých ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi. Človek je to, čo jej je. Preto je základom liečby diéta, vrátane zvýšenej hladiny glukózy v krvi. Diétne potraviny znamenajú rad obmedzení v potravinách, ktoré sa musia dodržiavať.

Základné princípy diéty

Hlavné pravidlo diéty - obmedzený príjem potravy s nasýtenými tukmi. Denná potreba cholesterolu u ľudí je 1000 mg. Zároveň je telo schopné produkovať ho vo výške 80%. Zvyšných 20% ľudí sa dostáva zo živočíšnych produktov.

Vášeň pre rýchle občerstvenie a nadmerne mastné potraviny nepriaznivo ovplyvňujú zdravie. Ak je zvýšenie hladiny cukru v krvi, potom diéta by mala byť braná veľmi vážne.

Ľudia, ktorí nemajú zdravotné problémy, môžu tiež dodržiavať zásady nízko cholesterolovej stravy ako prevenciu.

Aby ste sa tejto organickej zlúčeniny účinne zbavili, musíte dodržiavať tieto zásady:

1. Frakčná sila. Jedlo sa má užívať v malých porciách a častejšie. Z tohto dôvodu je riziko konzumácie nadbytočného jedla minimálne.
2. Obmedzený príjem živočíšnych tukov - majú väčší vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Na varenie vyprážaných potravín použite olivový olej.
3. Obmedzený príjem soli. Denná dávka nemá prekročiť 5 gramov. Soľ si zachováva intersticiálnu tekutinu a podporuje tvorbu edému.
4. Úplné odmietnutie prijať alkohol a tabak. Tieto škodlivé návyky vyvolávajú zahusťovanie krvi, čo vedie k mnohým komplikáciám.
5. Množstvo mäsa by nemalo prekročiť 100 gramov.
6. Mierna spotreba mlieka a výrobkov obsahujúcich mlieko.
7. Vták musí byť konzumovaný bez tuku a kože.
8. Počas hasenia môže byť nedostatok oleja kompenzovaný bežnou vodou.
9. Dôležitým znakom diéty je použitie vlákniny, pretože zabraňuje absorpcii cholesterolu v gastrointestinálnom trakte. Jeho najväčšie množstvo je obsiahnuté v obilninách, zelenine a ovocí. Vyberte si tie zeleniny, ktoré obsahujú minimum škrobu. Cibuľa a cesnak sú tiež veľmi užitočné, musia byť jesť surové.
10. Pitie vitamínu D, ktorý sa nachádza v rybách veľa.

Diéta pomôže zlepšiť celkový stav, znížiť množstvo tuku a zlepšiť metabolické procesy v tele.

Čo nemôže jesť?

Ak je indikátor mierne nad normou, zoznam nižšie uvedených produktov by mal byť obmedzený. So silným prebytkom úplne odmietnuť ich prijatie.

Potraviny, ktoré sú zakázané:

1. Potraviny bohaté na sacharidy a s významným obsahom cukru: pečivo, dezerty, sladkosti.
2. Jedlá pripravené z vnútorných orgánov zvierat, menovite: pečeň, jazyk, obličky, srdce.
3. Údené mäso a klobásy, klobásy sú bohaté na škodlivé tuky.
4. Výrobky s obsahom mlieka. Krém a kyslá smotana sú veľmi mastné v zložení, mali by byť konzumované čo najmenej. Je zakázané mať majonézu, ak je to možné, mala by byť úplne vylúčená zo stravy. Šaláty môžu byť naplnené olejom z kukurice, olív, slnečnice, ľanu.
5. Nejedzte kuracie vaječný žĺtok, pretože obsahuje nadmerné množstvo cholesterolu. Ak vezmeme do úvahy vajce ako celok, potom obsahuje dostatočné množstvo chloramfenikolu, ktorý znižuje škodlivé látky obsiahnuté v žĺtku.
6. Namiesto mastných mäsa by ste mali venovať pozornosť hydine a rybám.
7. Krevety.
8. Zmrzlina, pretože obsahuje veľa cukru.
9. Rýchle občerstvenie: párky v rožku, hamburgery a hranolky.
10. Tuk sa musí pred varením odstrániť z mäsa. Ideálne - hovädzie, jahňacie, konské mäso.
11. Rôzne druhy syrov.

Povolené výrobky

Aké potraviny znižujú hladinu cholesterolu? Diéta by mala byť obohatená o esenciálne tuky, ktoré sú bohaté na rastlinný olej, mastné ryby, orechy.

Vedci potvrdili, že táto zlúčenina v rastlinných tukoch úplne chýba. Preto ich možno prijať bez obmedzenia. Pre väčší úžitok sa neodporúča ohrievať. Používa sa na pridávanie do kaše, na prípravu šalátov zo zeleniny a ovocia.

Ryby sa musia pridávať do stravy najmenej dvakrát týždenne. Ideálnou voľbou je morská ryba. Môžete si vziať pečeň z rôznych druhov rýb, rovnako ako rozpustné alebo v kapsulách z rybieho oleja. Omega-3 tuky riedia krv a normalizujú cholesterol.

Mlieko, kyslá smotana, smotana, kefír, tvaroh na nákup s minimálnym obsahom tuku. Cestoviny výhradne z tvrdej pšenice. Chlieb z otrúb. Mäso s nízkym obsahom tuku: kurča, králičie mäso, morka.

Odporúča sa jesť viac rôznych druhov zeleniny, najmä listovej zeleniny. Kyselina šťaveľová, ktorá je obsiahnutá v kapusta, šťaveľ, špenát, dokonale redukuje tuky v tele.

Rastlinné vlákna odstraňujú prebytočný cukor a tuk. Kaša musí byť pripravená z celých nespracovaných zŕn. Ovesná kaša, pšenica alebo pohánková kaša s akýmkoľvek rastlinným olejom je ideálny pre začiatok dňa.

Ako nápoj môžete využiť rôzne bylinné a zelené čaje, minerálnu vodu, džúsy. Nenechajte sa uniesť s kávou. Ovocné nápoje, ovocné šaláty, zeleninové šťavy sú vhodné na dezert.

Ak sa zvýši hladina cholesterolu a cukru v krvi, musíte vypracovať denný plán stravovania. Jedlo sa má užívať najmenej 5 krát denne v malých dávkach.

Vzorové menu pre daný deň:

1. Raňajky. Pohánková alebo pšeničná kaša s pridaním jablka alebo pomaranča. Čaj, káva, ovocný kompot bez cukru.
2. Druhé raňajky Šalát z uhorky, paradajok, šalátu a špenátu s olivovým olejom. Pohár mrkvovej šťavy.
3. Obed. Polievka s prídavkom olivového oleja. Na druhej parné kuracie kotletky so zeleninovým gulášom. Kus bochníka a jablkový džús.
4. Čas na čaj Ovsené vločky a pohár jablkovej šťavy.
5. Večera. Ryby guláš, otruby chlieb, čaj alebo dogrose vývar bez cukru.

Správna výživa pomôže zabudnúť na chorobu a žiť celý život.

Potreba dodržiavania správnej výživy

Diéta pomáha regulovať obsah lipoproteínov, čím znižuje hladinu látky v krvi. Vo väčšine prípadov je možné ukazovateľ normalizovať pomocou správnej výživy aj bez použitia špeciálnej farmakoterapie.

Diety ľudia majú čisté lode. Má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, pokožku, nechty, vlasy.

Produkty stravy bez cholesterolu obsahujú antioxidanty. Tieto látky pomáhajú spomaľovať proces zmien na koži súvisiacich so starnutím, neumožňujú rozvoj rôznych patológií.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak analýza ukázala vysoký cholesterol, musíte rýchlo prejsť na akciu na jej zníženie. Na tento účel musí pacient dodržiavať prísnu diétu. Nedodržanie tejto podmienky sa môže zhoršiť.

Zvýšené hladiny lipofilných zlúčenín a hladiny cukru v krvi sú spojené s rozvojom aterosklerózy žíl a artérií. Ochorenie nastáva, keď sa v artériách tvoria cholesterolové plaky, ktoré sú pripojené k stenám a môžu čiastočne alebo úplne blokovať lúmen. To vedie k problémom s krvným obehom.

Vysoká hladina škodlivých tukov môže vyvolať mozgovú príhodu mužov a žien (poškodenie mozgu v dôsledku zhoršeného krvného obehu), infarkt myokardu (nekrotické zmeny v srdcovom svale).

Pri vysokom cholesterole sa môže vyskytnúť cerebrálna ateroskleróza s problémami s pamäťou, poruchami sluchu a zraku.

Video materiál na zníženie cholesterolu v krvi:

Je potrebné mať na pamäti, že diéta a iné spôsoby liečby sa môžu aplikovať len po konzultácii s lekárom. Samoliečba môže byť veľmi nebezpečná.

Strava s vysokým cholesterolom: čo je možné a čo nie

Cholesterol je lipofilný alkohol, ktorý sa podieľa na metabolizme. S ním sa syntetizujú hormóny a vitamíny. S nárastom tejto zložky v ľudskom tele môže byť diagnostikovaný vývoj rôznych ochorení. Preto je pacientom predpísaná diéta s vysokým cholesterolom.

Príčiny a účinky vysokého cholesterolu

Zvýšený cholesterol u ľudí sa pozoruje, keď je vystavený viacerým faktorom. Vo väčšine prípadov je diagnostikovaná u ľudí, ktorí majú cukrovku. Patologický proces možno pozorovať v:

• hepatitída;
• Cirhóza pečene;
• Extrahepatická žltačka;
• Renálne zlyhanie.

Choroba môže byť diagnostikovaná u žien počas tehotenstva. Ak telo nemá rastový hormón, potom sa stáva príčinou ochorenia. Iracionálny príjem niektorých liekov ruší metabolizmus, čo vedie k zvýšeniu cholesterolu. Rizikom sú ľudia, ktorí často zažívajú stresové situácie. Choroba môže byť diagnostikovaná u pacientov s nadváhou. Ak človek fajčí alebo zneužíva alkohol, vedie to k rozvoju patologického procesu.

V prípade neskorej liečby patológie sa u človeka diagnostikuje vývoj komplikácií. Najčastejšie sa prejavujú vo forme ischemickej choroby srdca alebo zhoršeného krvného obehu v cievach rúk a nôh. U niektorých pacientov sú diagnostikované abnormality v krvnom zásobení obličiek a mozgu. So zvyšujúcim sa cholesterolom sa diagnostikuje dyscirkulačná encefalopatia. Patológia môže spôsobiť námahovú angínu pectoris.

Zvýšenie množstva cholesterolu v ľudskom tele môže byť diagnostikované na pozadí rôznych príčin a je spojené s následkami. Preto sa odporúča, aby sa liečba patológie vykonávala včas, pričom jednou zo zložiek je diéta.

Základné pravidlá stravovania

Pri hypercholinémii nemusí pacient po celý život dodržiavať prísnu diétu. Pacientom sa odporúča správna výživa, ktorá umožňuje konzumáciu rôznych produktov. Strava so zvýšenou potrebou vyžaduje implementáciu určitých pravidiel:

• Pacientovi je ukázaná frakčná výživa. To znamená, že človek by mal jesť jedlo 5-6 krát denne. Súčasne by mali byť porcie minimálne.
• Pacient by mal vedieť, aké produkty nie sú potrebné, dodržiavať diétu v súlade s odporúčaniami. Nemali by ste jesť klobásy, polotovary, hotové mäsové výrobky, klobásy atď.
• Pri dodržiavaní diéty, osoba by mala sledovať obsah kalórií potravín, ktoré pomôžu normalizovať hmotnosť.
• Odporúča sa obmedziť množstvo spotrebovaného tuku na 1/3. Živočíšny tuk je prísne zakázaný. Nahrádza sa rastlinnými olejmi, medzi ktoré patrí ľanové semeno, kukurica, sezam, olivy atď. Soli sa vyrábajú s ich pomocou.
• Pacientom sa neodporúča jesť vyprážané potraviny, pretože vedú k zvýšeniu aterogénneho cholesterolu v krvi.
• Pacienti môžu konzumovať mliečne výrobky s minimálnym množstvom tuku.
• V strave musí byť rieka a morské ryby. Skladá sa z polynenasýtených tukov, ktoré zaisťujú úplné čistenie krvných ciev. Počas týždňa musíte jesť aspoň tri porcie rybích pokrmov.
• Z bravčového mäsa musí človek odmietnuť. Odporúča sa konzumácia chudého mäsa - jahňacie, hovädzie, králičie mäso. Odporúča sa jesť mäsové pokrmy najviac 3 krát týždenne.
• Prísne zakázané používanie piva a liehovín. V zriedkavých prípadoch povoliť suché červené víno, ale nie viac ako 1 sklo.
• Pacientom sa odporúča jesť filety z kuracieho mäsa, pretože je nielen chudé, ale zahŕňa aj proteíny.
• Káva sa neodporúča piť vôbec. Ak ho človek nemôže odmietnuť, je potrebné vypiť najviac 1 šálku denne.
• So zvýšeným cholesterolom sa odporúča konzumácia zveri, pretože toto mäso obsahuje tuky v minimálnom množstve.
• Diéta by mala byť vyvinutá na základe zeleniny a ovocia. Musia sa konzumovať denne najmenej 500 gramov. Ich spotreba by sa mala vykonávať čerstvá, pečená alebo varená.
• Diéta by mala byť vyvinutá na základe obilnín, pretože ich zloženie vo veľkých množstvách zahŕňa hrubé vlákna, ktoré absorbujú cholesterol.

Pri zvyšovaní množstva cholesterolu človek musí striktne dodržiavať vyššie uvedené pravidlá, ktoré zabezpečia nielen stabilizáciu indikátora, ale aj zlepšenie stavu pacienta.

Aké potraviny treba vylúčiť zo stravy?

Ak máte vysoký cholesterol, vaša strava by mala byť vyvinutá s zakázanými potravinami. Pacienti sú prísne zakázané konzumovať tuky, ktoré sú živočíšneho pôvodu, pretože sú zdrojom cholesterolu. Neodporúča sa príjem ľahko stráviteľných sacharidov. Pacienti majú zakázané konzumovať potraviny, ktoré vedú k stimulácii kardiovaskulárneho a nervového systému.

Spotreba zeleniny by mala byť vykonávaná vo varenej forme, pretože príjem surového vlákna v tele je pozorovaný vývoj nadúvania. Spotreba potravín by sa mala vykonávať vo varenej alebo varenej forme. Odporúča sa tiež varenie v pare. Pacienti nemajú povolené mastné - mliečne výrobky: kefír, ryazhenka, jogurt atď. Z majonézy by sa mali opustiť omáčky z krémovej a kyslej smotany.

V prípade patológie je potrebné vylúčiť z diéty vajcia v vyprážanej a varenej forme. Pri príprave prvých chodov je zakázané používať koncentrovaný mastný vývar. Mastné ryby a mäso môžu zlepšiť výkon. Odborníci neodporúčajú jesť cukrovinky. V potravinách je potrebné opustiť vyprážanú zeleninu, kokosové orechy. Zakázané potraviny sú kačacie a husacie. Namiesto toho môžete použiť obilniny. Odporúča sa používať pokrmy z ovsených vločiek, ryžovej kaše, pohánky atď.

Pri navrhovaní diéty by ste sa mali zoznámiť so zoznamom zakázaných potravín, ktoré obmedzia možnosť poškodenia pacienta.

Tabuľka produktov cholesterolu

Ak má človek vysoký cholesterol, nevidíte tabuľku. Pacientom sa odporúča, aby nepoužívali nasledujúce produkty - tuk, mäso, tuk atď. Aké produkty sa nedajú spotrebovať, ako je uvedené v prvom stĺpci. Vyznačujú sa najvyššou hodnotou cholesterolu v jeho zložení. Pri malom množstve cholesterolu v krvi je povolená konzumácia potravín z druhého stĺpca v minimálnom množstve.

Pri vývoji diéty je nevyhnutné určiť, ktoré potraviny sú zakázané používať, pretože obsahujú najväčšie množstvo tejto zložky. Ak sú zakázané, znamená to, že môžu poškodiť telo.

Povolené výrobky

V priebehu patologického procesu je predpísaná diéta bez cholesterolu. Je vyvinutý na základe určitých produktov. Príspevok osoby by mal pozostávať zo včerajšieho chleba, na prípravu ktorého sa používa celozrnná múka. Môžete tiež jesť chlieb, ktorý je predsušený. Na zníženie výkonu sa odporúča variť cestoviny z celozrnnej múky. Pacienti sú povzbudzovaní k vareniu s použitím rastlinných olejov. Strava by mala pozostávať zo zeleniny:

• Farebná a biela kapusta;
• zemiaky;
• cukety;
• tekvica;
• Repa.

Odstránenie toxínov z tela pomocou mrkvy. Zdrojom kyseliny listovej je šalát. Odborníci odporúčajú, aby sa uprednostňovali nízkotučné odrody mäsovo-teľacieho mäsa, moriek, chudého hovädzieho mäsa, králičieho mäsa, kurčiat atď.

Diéta by mala byť vyvinutá na základe morských plodov - mušle, lastúry, ustrice, kraby v obmedzenom množstve. Je potrebné konzumovať potraviny znižujúce hladinu cholesterolu - tuniak, treska, treska jednoškvrnná, platesa bradavičnatá, pollock atď. Zdrojom rastlinnej bielkoviny, ktorá je nevyhnutná pre chorobu, sú strukoviny. Pacienti potrebujú jesť orechy.

K dispozícii je široká škála produktov, ktoré sú povolené s vysokým cholesterolom, ktorý vám umožní vytvoriť chutné a zdravé menu.

Potraviny znižujúce cholesterol

Diéta s vysokým cholesterolom musí byť vyvinutá na základe produktov, ktoré sú schopné znížiť mieru.

Porcia by mala pozostávať z mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku. Ochrana cievnych stien, ako aj odstraňovanie vápenatých usadenín a tuku z tela je zabezpečené cibuľou a cesnakom. Pacient by mal piť citrusové šťavy, ktoré zahŕňajú kyselinu askorbovú, jej činnosť je zameraná na posilnenie stien ciev. Odporúča sa tiež piť kompóty, šípkový vývar, slabo uvarený čaj. Z korenia musíte dať prednosť koreniu, koreniu, citrónu, horčici, chrenu.

Pacienti musia jesť paradajky a uhorky. Pacienti by tiež mali konzumovať zeleninu vo veľkých množstvách. Pre občerstvenie odporúčame kivi, pikantné sušienky. Príprava zeleninových polievok by sa mala vykonávať na druhom hovädzom vývare. Zo sladkostí umožnila konzumáciu nanukov a želé. Môžete tiež jesť výrobky, ktoré neobsahujú cukor.

Pri výbere potravinárskych výrobkov je potrebné uprednostniť tie možnosti, ktoré neobsahujú cholesterol. Zoznam pozostáva z akýchkoľvek produktov rastlinného pôvodu: t

Je potrebné jesť obilné obilniny, na prípravu ktorých je zakázané používať mlieko a maslo. Pacienti by mali jesť zeleninové polievky každý deň. Prípravok pozostáva z rastlinných olejov, orechov a semien, ktoré sa musia konzumovať v obmedzenom množstve.

Pacient by mal jesť brokolicu, ktorá sa skladá z vlákniny, ktorá umožňuje stabilizovať stav. Potraviny z hrubých vlákien nemôžu byť absorbované črevnými stenami. Poskytuje obaľovanie a vylučovanie spracovaných potravín. Zrýchlením peristaltiky sa poskytuje nižší proces absorpcie cholesterolu. Pacientom sa odporúča denný príjem 400 gramov tohto lieku.

Nevzdávajte hríby, ktoré sa skladajú zo statínu. Sú to analógy liekov, ktoré znižujú syntézu cholesterolu. Pri pravidelnej konzumácii tohto produktu sa znižuje možnosť tvorby plakov v cievach. V priebehu patologického procesu sa pacientovi odporúča konzumovať aspoň 9 gramov lieku.

Odborníci odporúčajú zaradenie sleďa do stravy. Tento produkt obsahuje omega-3 mastné kyseliny. S ich pomocou sa cholesterol znižuje, ak sa zmení pomer nosičov proteínov. Osobe sa odporúča denný príjem 100 gramov tohto produktu. To poskytne príležitosť obnoviť lumen v cievach, ako aj odstrániť tuk a cholesterol z plakov.

Ak sa cholesterol zvýši, to, čo môžete jesť, určuje len lekár v súlade so závažnosťou patologického procesu.

Terapeutická strava

Diéta pre vysoký cholesterol je vyvinutý na základe zoznamu povolených a zakázaných potravín. Existuje niekoľko možností pre diétu. Ktorý z nich je najvhodnejší na určenie len lekára. Pri vysokom cholesterole sa odporúča používať tieto možnosti stravy:

1. Raňajky sa skladajú z nízkotučných jogurtových a otrubových obilnín. Aby sa eliminovalo zvýšenie ukazovateľov, odporúča sa počas tohto obdobia vypiť pohár grapefruitovej šťavy. Pre druhé raňajky sa odporúča pripraviť zeleninový šalát a vypiť čerstvé jablkové šťavy. Na obed sa odporúča variť boršč so zeleninovým vývarom, vareným hovädzím mäsom. Môžete tiež jesť zeleninový šalát, ktorý sa používa na dopĺňanie olivového oleja. Čas na prípravu čaju pozostáva z dvoch bochníkov otrúb a jablka. Diétna strava vyžaduje varenie večere vo forme varených zelených fazule s pridaním kukuričného oleja. Odporúča sa aj konzumácia syrov, chleba a zeleného čaju.
2. V tomto prípade je strava pestrejšia. Na raňajky si pripravte omeletu, ktorá sa pridáva do bulharského korenia a cukety. Počas tohto obdobia sa odporúča jesť žitný chlieb a vypiť pohár kávy s prídavkom mlieka. Druhé raňajky pozostávajú z ovocného šalátu a otrubového chleba. Na obed odporúčame varenie zeleninovej polievky, pečeného candáta. Môžete tiež jesť malé množstvo zeleninového šalátu, ktorý je vyrobený z ľanového oleja. Z pitia by sa mal uprednostňovať kompót. Čas na prípravu čaju pozostáva z nízkotučného jogurtu. Na večeru si môžete pripraviť šalát s nesoleným syrom a jesť bochník. Od pitia odporúčanej paradajkovej šťavy.
3. Lekársky stôl s vysokým cholesterolom vyžaduje varenie obilnín kašu na vode. Môžete tiež vypiť pohár slivkovej šťavy alebo zeleného čaju. Druhé raňajky sa skladajú z pomaranča alebo mandarínky. Na obed varíme kuracie prsia a ryžu vo vode. Môžete tiež jesť šalát, na prípravu ktorého sa používa kapusta a mrkva. Umyte boky bujónu. Na obed sa odporúča konzumácia zeleniny a otrubového šalátu, na ktorý sa používa olivový olej. Od pitia odporúčaného jogurtu. Večeru tvoria ryby pečené vo fólii, zeleninový šalát, oblečený do kukuričného oleja a šťavy.

Všetky vyššie uvedené dni sa môžu opakovať alebo kombinovať. Tým sa výrazne diverzifikuje menu pacienta. Vďaka použitiu liečebného stola so zvýšenou hladinou cholesterolu je možné normalizovať ukazovatele bez použitia liekov. S pomocou stravy je zabezpečené čistenie ciev a zlepšenie krvného obehu v nich.

recepty

Existuje obrovské množstvo chutných receptov, ktoré sú povolené na použitie s vysokým cholesterolom. Pacientom sa odporúča, aby si pripravili:

• Pečené ryby. Niekoľko klinčekov cesnaku a jednej cibule sa ošúpa a rozomelie. S cuketou a baklažánom je potrebné urobiť tú istú manipuláciu. Zelenina sa mieša a marinuje v soli, korení, provensálskych bylinkách a rastlinnom oleji pol hodiny. Fileta z morských rýb je namazaná a ochutená bylinkami. Zelenina sa kladie na fóliu, potom na ryby a krúžky paradajok na vrchole. Pečené ryby v peci 20 minút.
• Ryby a syry Príprava misky na základe filé z merlúzy európskej, paradajok, cibule, mrkvy, syra s nízkym obsahom tuku, rastlinného oleja. Rybie filé sa nakrája na porcie a marinuje. Na to sa používa korenie a korenie. Cibuľa sa jemne naseká a pasážuje na panvici. Tu je pridaná strúhaná mrkva. Filet je usporiadaný vo forme a pokrytý dusenou zeleninou. Najvyššie položené paradajky, ktoré musia byť nakrájané na krúžky. Miska sa pečie 20 minút. Po tomto čase sa ryby musia vypustiť strúhaným syrom a niekoľko minút pečiť.
• Kuracie filé s fazuľou. Jeden kurací rezeň sa odoberie a nakrája na malé plátky. Musia byť umiestnené v hrnci, nalejte vodu a dusíme. Na panvicu sa pridá 300 gramov mrazených zelených fazúľ a korenia v súlade s preferenciami osoby. Všetko je potrebné uhasiť pod vekom, kým kurča nedosiahne pripravenosť. Pred podávaním je pokrm posypaný zelenými, nasolený a napojený olivovým olejom. Miska by sa mala podávať teplá.
• Pečené prsia. Prsné filety sa musia mierne zlikvidovať. Potom sa pripraví marináda na báze rastlinného oleja. K tomu sa pridáva cesnak, rozmarín a odstredené mlieko. Fileta sa ponorí do marinády a nechá sa 30 minút. Potom sa filet vyloží do formy a pečie v peci. Po varení by ste mali jedlo soliť a podávať s čerstvou zeleninou.

Zvýšené hladiny cholesterolu v krvi sú diagnostikované u ľudí, keď sú vystavení rôznym provokujúcim faktorom. Tento patologický proces môže viesť k závažným komplikáciám, ktoré si vyžadujú včasnú liečbu. V tomto prípade musí pacient dodržiavať diétu vzhľadom na povolené a zakázané potraviny. Existuje široká škála diét, ktorá vám umožní vybrať najvhodnejšiu možnosť pre pacienta. Aby bola poskytnutá účinná a účinná liečba, je nevyhnutné, aby lekár vyvinul diétu.

Diéta pre hypercholesterolémiu: tabuľka, týždenné menu

Hypercholesterolémia nevyžaduje prísnu celoživotnú diétu. Môžete jesť veľmi rôznorodé, povolené veľa produktov. Zahŕňa prechod na zdravé, zdravé potraviny a dodržiavanie špecifického režimu, ktorý odporúčajú lekári rôznych profilov.

Nutričné ​​vlastnosti pri hypercholesterolémii

• Frakčná sila. Základný princíp - tam je aj keď nechcete, ale v malých porciách (100-200 g), 5-6 krát denne.
• Ľahké výrobky na varenie. Keď je vysoký cholesterol prísne zakázané vyprážané, údené, nakladané pokrmy, akékoľvek konzervovanie.
• Raňajky. Mal by pozostávať zo sacharidov - obilnín, varených vo vode alebo odstredenom mlieku.
• Obed. Musí nevyhnutne zahŕňať polievku alebo vývar a horúce, napríklad varené ryby alebo mäso s prílohou.
• Večera. Uprednostniť by sa mali šaláty, zelenina s rybami alebo mäsom.
• Obed a občerstvenie. Ovocné občerstvenie, ovocie, čerstvá zelenina, sušené ovocie, orechy, mliečne výrobky sú ideálne na občerstvenie.
• Odporúča sa vypiť pohár kefíru, prírodného jogurtu alebo čerstvo pripravenej zeleninovej šťavy 1 hodinu pred spaním.
• V deň, keď potrebujete vypiť asi 1-1,5 litra vody. Nie je možné ho nahradiť čajom, kompótmi, bylinnými odvarmi.
• Je veľmi dôležité znížiť spotrebu živočíšnych tukov aspoň o tretinu.
• Je žiaduce úplne opustiť kávu. Alebo piť viac ako 1 šálku denne varený prírodný nápoj. Zázvorový čaj má dobrý tonický účinok. Je to dobrá alternatíva k osviežujúcej, ale škodlivej káve s vysokým obsahom cholesterolu.

Pri navrhovaní diéty sa odporúča, aby ženy do ponuky pridali viac sójových produktov obsahujúcich fytoestrogény, aby častejšie používali pšeničné klíčiace zrná, aby pili viac prírodných džúsov. Je žiaduce znížiť používanie cukru, pohybovať sa viac.

Muži by mali pozorne monitorovať doplňovanie bielkovín, používať viac strukovín a rýb, odmietať soľ alebo obmedziť jeho množstvo na 8 g denne. Popri správnej výžive je žiaduce úplne sa vzdať zlých návykov (fajčenie, alkoholické nápoje).

Veľmi často je hypercholesterolémia kombinovaná s patológiami vnútorných orgánov: vysoká hladina cukru v krvi, poruchy fungovania štítnej žľazy, pečene a obličiek. Táto situácia si vyžaduje osobitný prístup.

Tabuľka odporúčaných a zakázaných potravín s vysokým cholesterolom

• hake;
• modrastá;
• Pollock;
• navaga;
• losos;
• treska.

• šťuka;
• bas;
• pleskáč;
• kraby:
• mušle.

Môžete jesť nie viac ako 2 krát týždenne, vo varenej forme, v malých porciách asi 100 g.

• sleď;
• akné;
• krevety;
• kaviár;
• ustrice;
• Konzervované ryby a polotovary.

• kuracie mäso bez kože a moriek;
• králičie mäso;
• chudé teľacie mäso.

Zapísané v menu, porcie nie viac ako 100 g, každý druhý deň.

• bravčové mäso;
• hovädzie mäso;
• zverina;
• jahňacie;
• mäsové polotovary (salámy, konzervy, salámy);
• vnútornosti.

• slnečnica nerafinovaná;
• olivový;
• ľanové semienko.

• kukurica;
• sója.

Pridajte k hotovým jedlám. Norma 2 polievkové lyžice. l. za deň.

• margarín;
• maslo, palmový olej;
• tuku.

• mlieko;
• jogurt;
• prírodný jogurt;
• tvaroh.

Obsah tuku od 0,5 do 5%.

• syr do 20% tuku;
• kyslá smotana do 15% tuku.

Nie viac ako 3 krát týždenne.

• krém;
• Mastné domáce mlieko:
• kyslá smotana;
• kondenzované mlieko;
• zmrzlina;
• hmota tvarohu;
• glazované tvarohy.

• hranolky;
• zemiakové pochutiny.

• zelené hrozno s jamami;
• banány;
• hrozienka;
• kandizované ovocie.

• Diétny chlieb vyrobený z otrúb;
• hnedá ryža;
• pšenične klíčiace zrná;
• proso (proso);
• Strnádka.

• chlieb z raže alebo celozrnnej múky - každý deň, ale nie viac ako 200 g;
• cestoviny z tvrdej pšenice - najviac 4 krát týždenne ako príloha k mäsu;
• pohánka - nie viac ako dvakrát týždenne, v malých porciách 100 g

• biela ryža;
• krupice.

• Ovesné sušienky;
• sušienky;
• suchý krakovač.

• biely chlieb;
• dlhé cookies (Maria, Sweet Tooth).

Môžete jesť plátok bieleho chleba alebo 2-3 cookies na raňajky, ale nie viac ako 3 krát týždenne.

• čerstvé pečivo;
• cukrovinky;
• buchty z listového cesta.

• pudingy;
• ovocné želé;
• ovocný ľad.

• čokoláda;
• cukrovinky;
• marmeláda;
• cukroví.

• prírodné šťavy;
• Zelený čaj;
• odvar z divokej ruže s harmančekom;
• ovocné nápoje;
• minerálnej vody.

• želé;
• kompót zo sušeného ovocia;
• slabá káva;
• kakao.

Tieto nápoje sú žiaduce vstúpiť do menu nie viac ako 3-4 krát týždenne.

• akékoľvek nápoje s pridaným mliekom alebo smotanou;
• alkoholické, vysoko sýtené nápoje.

Vyvážená strava

Pre plné fungovanie systémov a orgánov by ľudské telo malo denne prijímať potravinové bielkoviny, tuky a sacharidy. Preto ani pri vysokej koncentrácii cholesterolu v krvi nemôže úplne opustiť živočíšny tuk.

Proteíny (proteíny)

Sú to vysokomolekulárne organické látky. Pozostáva z alfakislot.

Najväčšie množstvo proteínu obsahovalo:

• chudé teľacie mäso;
• kuracie prsia;
• krevety;
• morské ryby;
• strukoviny.

Pri príprave diéty je dôležité zvážiť, že niektoré z týchto potravín obsahujú vysoké množstvo cholesterolu. Napríklad krevety alebo teľacie mäso. Preto je možné ich zadať do menu nie viac ako dvakrát týždenne.

Tuky - zdroj energie pre telo. S vysokým cholesterolom, menu vylučuje nasýtené tuky, ktoré môžu zvýšiť úroveň škodlivých LDL.

Uprednostňujú sa rastlinné, nenasýtené tuky, ktoré sú obsiahnuté v týchto výrobkoch: t

• rastlinné oleje;
• orechy;
• mliečne, fermentované mliečne výrobky.

Osobitná pozornosť si zaslúži morské ryby. Obsahuje veľa cholesterolu, ale nie je nebezpečný, pretože jeho škodlivý účinok je neutralizovaný nenasýtenými mastnými kyselinami. Morské plody sú preto okrem zeleniny a ovocia základným prvkom výživy. Do menu ho môžete zadávať každý deň.

sacharidy

Sacharidy - jednoduché a komplexné cukry, zdroj energie, stavebný materiál pre bunky. Ich nedostatok okamžite ovplyvňuje stav tela: práca kardiovaskulárneho systému je narušená, rýchlosť metabolizmu sa znižuje, stav nervového systému sa zhoršuje.

Najväčšie množstvo sacharidov je obsiahnuté:

• celozrnný chlieb;
• zelenina, ovocie;
• fazuľa;
• celé zrná;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.

Je dôležité vedieť, že existuje samostatná skupina sacharidov, ktoré sa nazývajú rafinované. Nekompenzujú nedostatok energie v tele, ale úplne vyčerpávajú dodávky energie. Rafinované sacharidy sú ľahko stráviteľné.

Sú navrhnuté umelo, takže sú úplne bez užitočných vlastností. S ich nadmernou ponukou sa rýchlo menia na tuky. Dodržiavanie diéty úplne vylučuje výrobky obsahujúce rafinované sacharidy. Patrí medzi ne pečivo, pečivo, sladkosti, sýtené nápoje.

Čo môžete a nemôžete jesť s vysokým cholesterolom

V lekárskej výžive obsahuje mnoho produktov, ktoré sú dobre kombinované navzájom, čo vám umožní robiť pestrú stravu.

• obilniny: čierna a červená ryža, pohánka, bulgur, quinoa, ovsené vločky, kuskus;
• morské ryby: tuniak, merlúza, treska, treska, losos, treska merlang, merlúza európska;
• strukoviny: biela a červená fazuľa, šošovica, cícer;
• orechy: borovica, vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu;
• rastlinné oleje: olivový, ľanový, sójový, nerafinovaný slnečnica;
• vajcia: bielkoviny;
• mliečne výrobky, mliečne výrobky s obsahom tuku do 5%: mlieko, jogurt (bez príchutí, príchute), tvaroh;
• pečivo: celozrnný chlieb, ovsené vločky, sušienky, sušienky;
• sójové bôby, výrobky z nich;
• zelené: petržlen, kôpor, cibuľa;
• dezerty: pudingy, ovocné želé, ovocné želé;
• nápoje: zelený a zázvorový čaj, ovocné alebo zeleninové šťavy, dekorácie so šípkami, harmanček, ovocné nápoje.

Základom stravy by mala byť zelenina a ovocie. Môžu sa jesť čerstvé, mrazené, varené alebo dusené.

V obmedzených množstvách, nie viac ako 2-3 krát týždenne, sa odporúča použiť:

• odrody riečnych rýb, morské plody: šťuka, ostriež, kraby, krevety, mušle;
• diétne mäso: filety z kuracích pŕs, morčacie, králičie, chudé teľacie mäso;
• mliečne výrobky: syr s obsahom tuku do 20%, kyslá smotana - do 15%;
• zemiaková kaša s mliekom;
• sušené ovocie (okrem hrozienok);
• biely chlieb;
• vaječný žĺtok;
• cestoviny z tvrdej pšenice;
• nápoje: želé, sušený kompót, kakao, prírodné červené víno.

Všetky vyššie uvedené produkty obsahujú cholesterol. Preto, aby ich vstúpili do stravy, mali by byť v obmedzenom množstve. Ich prebytok zvyšuje množstvo tuku, zhoršuje aterosklerotické zmeny v cievach.

Čo nemôže byť:

• všetky druhy vedľajších produktov;
• kaviár;
• tučné mäso: bravčové, hovädzie, jahňacie;
• mäso, rybie polotovary, konzervované potraviny;
• oleje, tuky: krémová, palmová, kokosový olej, sadlo, margarín;
• mliečne výrobky: kondenzované alebo domáce plnotučné mlieko, smotana, syrenina;
• rýchle občerstvenie;
• obilniny: krupica, biela ryža;
• pečivo, sladkosti;
• vysoko sýtené nápoje, limonády.

Dodržiavanie správnej výživy môže znížiť cholesterol v priebehu 2-3 mesiacov.

Potraviny znižujúce cholesterol

Vďaka svojim vlastnostiam pomáhajú účinne znižovať koncentráciu škodlivých lipoproteínov a zvyšujú množstvo prospešných látok. Najefektívnejšie v tomto ohľade sú:

• Extra panenský olivový olej. Najužitočnejšie pre vysoký cholesterol. Zdroj rastlinných sterolov. Znižuje celkový cholesterol o 13-15%.
• Avocado. Obsahuje najväčší počet fytosterolov zo všetkých druhov ovocia. Tieto látky znižujú schopnosť tenkého čreva absorbovať tučné častice, odstraňujú ich z tela. Ak budete jesť avokádo pol dňa na raňajky, v 3-4 týždňoch celková koncentrácia cholesterolu klesne o 8-10%, ale len ak budete dodržiavať pravidlá zdravého stravovania.
• Kiwi, jablká, čierne ríbezle, melóny. Skutočné prírodné antioxidanty. Normalizuje metabolizmus lipidov, eliminuje voľné radikály. Zníženie cholesterolu o 5-7% pri použití 2-3 mesiace.
• Sója, strukoviny sú bohaté na vlákninu. Účinne čistí krvné cievy, rýchlo sa viaže na lipoproteíny s nízkou hustotou, odstraňuje ich z tela pred vstupom do celkového obehu.
• Čučoriedky, brusnice, granátové jablko, jahody, červený ríbezle, maliny, červené hrozno znižujú cholesterol o 15-18%. Bobule sú bohaté na polyfenoly. Čistia cievy, odstraňujú škodlivé látky z tela. Zabraňujú vzniku rakoviny, cukrovky.
• Tuniak, makrela, treska, pstruh, losos. Ryby obsahujú mastné kyseliny (omega-3, omega-6). Regulujú metabolizmus lipidov, čistia krvné cievy z aterosklerotických plakov, posilňujú bunkové membrány. Ryby sa odporúča, aby boli zavedené do stravy každý deň v malých množstvách (100-200 g). Po 2-3 mesiacoch sa hladina dobrých lipoproteínov zvýši o 5%, zlý - pokles o 20%.
• Ľanové semeno, obilniny, otruby, ovsené vločky. Obsahujú veľké množstvo hrubých rastlinných vlákien, ktoré pôsobia ako sorbenty: absorbujú tukové častice, toxíny, odstraňujú ich z tela.
• Cesnak. Normalizuje metabolizmus lipidov, zvyšuje syntézu HDL, čistí krvné cievy.
• Med, peľ, peľ. Posilňujú imunitu, normalizujú krvný tlak, zlepšujú metabolické procesy, obnovujú poškodené cievy.
• Všetky druhy zelených sú bohaté na luteín. Uvoľnite organizmus z toxínov, trosky, škodlivých lipoproteínov. Chráňte pred rozvojom aterosklerózy.

Príklady stravy s nízkym obsahom cholesterolu

Diéta so zvýšeným cholesterolom je užitočná ako profylaktický prostriedok pre osoby s nadváhou s chorobami tráviaceho traktu, kardiovaskulárnym systémom.

• raňajky - tvaroh, zelený čaj;
• Obed - ovocný šalát, džús;
• večera - polievka z červenej repy, kuracie prsia s varenými zemiakmi a greeny, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie - diétny chlieb, harmančekový čaj;
• večera - rybie karbonátky s cuketou alebo baklažánom, čaj;
• za noc - kefír.

• raňajky - pohánka, zázvorový nápoj;
• obed - 1-2 jablká, džús;
• večera - kapusta, pečená ryba s paradajkami a uhorkovým šalátom, čaj;
• popoludňajší čaj - jogurt, sušienky, kompót;
• večera - zeleninový kastról, čaj;
• na noc - jogurt.

• raňajky - tvarohové koláče so zakysanou smotanou, džús;
• Obed - zeleninový šalát s olivovým olejom, čajom;
• obed - zeleninová polievka-pyré, dusené teľacie mäso so špargľou, čaj;
• Obed: jogurt s mušľami, želé;
• večera - rybie karbonátky so zemiakovou kašou, šalát, čaj;
• za noc - kefír.

Ak nie sú žiadne kontraindikácie, môžete pravidelne organizovať pôst dní. Napríklad deň jabĺk. V deň, jesť asi 1 kilogram jabĺk. Na raňajky, tvaroh na obed - varené mäso bez príloh, kefír pred spaním. Alebo tvarohový deň: kastról, tvarohové koláče, tvaroh v čistej forme (asi 500 g), ovocie. Deň pôstu by sa nemal robiť viac ako 1 krát za mesiac.

• Do mäsa nepridávajte syr. To zdvojnásobuje množstvo nezdravých tukov, kalórií.
• Ak naozaj chcete sladké, môžete jesť sójovú čokoládovú tyčinku alebo pár plátkov skutočnej horkej čokolády s vysokým obsahom kakaových bôbov.
• V rôznych receptoch na varenie vajec, nahradiť proteíny. Jeden proteín vajíčka - 2.
• Pri varení mäsového vývaru nezabudnite vypustiť prvú vodu, v ktorej bolo mäso uvarené.
• Úplne zlikvidujte majonézu, ostatné omáčky. Šaláty, sezóna s maslom, citrónovou šťavou. Aby mäso chutilo bohatšie, pridajte korenie alebo bylinky.

Každá diéta by sa mala kombinovať s cvičením, ukončením fajčenia a alkoholom, s režimom dňa.

Stredomorská strava, jej účinnosť

Okrem klasickej stravy, ktorá pomáha znižovať množstvo lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi, existuje ďalšia možnosť terapeutickej výživy - Stredomoria. Taktiež účinne znižuje cholesterol, ale má svoje rozdiely.

Základné princípy

Denné menu je založené na nasledujúcich odporúčaniach:

• na raňajky - cereálie: cereálie, kaša na vode, otruby;
• na obed - cestoviny, ryby alebo mäsové jedlá;
• na večeru - bielkovinové potraviny, doplnené zeleninou alebo ovocím.

Spôsob varenia - pečenie v rúre na fólii, varenie v dvojitom kotle alebo pomalý varič. Keď je vysoký cholesterol prísne zakázané vyprážané potraviny, akýkoľvek druh rýchleho občerstvenia.

Produkty pre denné menu:

• sušené ovocie (okrem hrozienok);
• zelenina;
• ovocie;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• orechy, sezamové semená, slnečnicové semená (bez soli a oleja);
• z olejov - iba olivové;
• celozrnný chlieb;
• obilniny - hnedá ryža, bulgur, proso, jačmeň;
• Alkohol je povolený - iba červené víno, najviac 150 ml denne na večeru.

Výrobky sa zavádzajú do ponuky 3-5 krát týždenne:

• ryby z červeného mora (pstruh, losos);
• kuracie prsia bez kože;
• zemiaky;
• vajcia (proteín);
• sladkosti - med, kozinaki.

Červené mäso (chudé hovädzie alebo teľacie mäso) sa zavádza do stravy 4-krát mesačne.

Vzorové menu

Stredomorská strava obsahuje tri jedlá, plus denné a večerné ľahké občerstvenie. Trvanie od 3 do 5 mesiacov.

• raňajky - kaša na odstredenom mlieku, chlieb so syrom, zelený čaj;
• obed - pečený baklažán alebo paprika s rybami, čajom;
• večera - červená ryba s paradajkami, pohárom vína.

• raňajky - varené proso, syr feta, zelený čaj;
• obed - pečené ryby, cestoviny, zelený čaj;
• večera - rybie karbonátky s mrkvovým šalátom, džús.

• raňajky - pohánka, slabý čierny čaj;
• polievka na polievku, zeleninový guláš, plátok tvrdého syra, čaj alebo káva;
• večera - varené ryby alebo kuracie prsia, čaj.

Odporúča sa ľahké občerstvenie. Vo dne je to vždy ovocie; vo večerných hodinách - fermentované mliečne výrobky (kefír, jogurt, tvaroh zmiešaný so sušeným ovocím).

Materiál pripravený autorom projektu
podľa redakčnej politiky stránky.