Diéta pre infarkt myokardu

Infarkt myokardu je jedným z variantov ischemickej choroby srdca, pri ktorom náhle v dôsledku porúch obehového systému nekrotizuje segment myokardu (zomrie).

To je zvyčajne spôsobené trombózou koronárnej artérie. Infarkt myokardu môže byť spôsobený rôznymi dôvodmi, v neposlednom rade chybami v strave (najmä pri opakovanom infarkte).

Základné pravidlá stravovania

Cieľom diéty pre infarkt myokardu je aktivácia regeneračných procesov v srdcovom svale, vytvorenie priaznivých podmienok pre normálny krvný obeh a metabolizmus látok a zabezpečenie normálnej funkcie črevného motora.

Podľa tabuľky zdravotných tabuliek podľa Pevznera, diéta pre infarkt myokardu zodpovedá tabuľke č. 10I.

Všeobecné charakteristiky stravy:

• výrazné zníženie kalorického príjmu v dôsledku všetkých živín, ale najmä tuku, čo znižuje množstvo potravy, ako aj soli a tekutiny.

Diéta pre infarkt myokardu obsahuje 3 diéty, ktoré sú predpísané postupne v závislosti od štádia ochorenia:

Diéta 1

Takáto výživa sa predpisuje v prvom týždni ochorenia (akútne obdobie).

Počas tohto obdobia by mali byť všetky jedlá pyré a diéta 6-krát denne.

• Bielkoviny by mali byť 50 g.,
• tuky 30-40gr.,
• sacharidy 150-200gr.,
• voľná kvapalina 0,7-0,8 litra denne.

Celkový príjem kalórií je 1100 - 1300 kcal. Soľ sa nepoužíva.

Diéta 2

Toto jedlo je naplánované na druhý alebo tretí týždeň (subakútne obdobie). Potraviny môžu byť nasekané, diéta zodpovedá 6-krát denne.

• Množstvo proteínov sa zvyšuje na 60-70gr. za deň
• tuk 50-60gr.,
• 230-250 sacharidov
• voľná kvapalina 0,9-1,0 l,
• soľ je povolená do 3 g. za deň.

Celkový kalorický obsah tabuľky je 1600 - 1800 kcal.

Diéta 3

Táto diéta je predpísaná počas zjazvenia, 4. týždeň. Jedlo sa podáva drvené alebo v kusoch. Diéta 5 krát denne.

• Množstvo proteínov sa zvyšuje na 85-90 g.
• tuky do 70 g.,
• 300-320gr. sacharidy,
• soľ je povolená do 5-6gr. za deň
• voľná kvapalina na 1-1,1 litra.

Celkový kalorický obsah 2100-2300kkal.,

Teplota potravín

Potraviny by nemali byť príliš chladné alebo horúce, optimálna teplota je 15-50 ° C.

Režim napájania

Často sa prijímajú potraviny, ale v malých dávkach, aby sa znížilo zaťaženie kardiovaskulárneho systému a tráviaceho traktu. Počet jedál sa zvyšuje o 2, posledné jedlo by sa malo konzumovať najneskôr tri hodiny pred spaním.

Potravinové opevnenie

Jedlo by malo byť obohatené o vitamíny, najmä A, C, D.

Vitamíny rozpustné vo vode sa prijímajú z čerstvej zeleniny a ovocia (zvyšuje sa ich množstvo v strave) a vitamínov rozpustných v tukoch z rastlinných olejov.

Obmedzenie soli

Soľ v jedle pacientovi s infarktom myokardu a po jeho významnom znížení. Po prvé, soľ spôsobuje retenciu tekutín a opuch, a po druhé, pomáha zhrubnúť krv a zhoršuje krvný obeh.

alkohol

Všetci pacienti s infarktom myokardu, konzumáciou alkoholu sú prísne zakázané. Alkohol má stimulujúci účinok na nervový systém, ako aj nutnosť kardiovaskulárneho systému pracovať v intenzívnom režime, ktorý je veľmi nepriaznivý pre infarkt myokardu. Okrem toho, alkohol spôsobuje opuch, spôsobuje obličky pracovať s dvojitou záťažou, ktorá zhoršuje ochorenie.

Zakázané výrobky

Diéta pre infarkt myokardu je zameraná na zníženie telesnej hmotnosti, a teda nízkokalorické.

Potraviny s vysokým obsahom purínov sú vylúčené, pretože stimulujú nervový a kardiovaskulárny systém, čo vedie k zhoršeniu krvného obehu a funkcie obličiek a zhoršuje stav pacienta.

Živočíšne tuky sú úplne vylúčené, ako aj iné produkty, kde sú zaznamenané vysoké hladiny cholesterolu.

Je potrebné znížiť zaťaženie zažívacieho traktu, preto je zakázané jesť veľké množstvo jedla v jednom jedle. Aj na tento účel sú zakázané výrobky, ktoré podporujú fermentáciu a spôsobujú nadúvanie.

Zakázané sú aj ťažko stráviteľné jedlá, ako aj výrobky s karcinogénmi (vyprážané, grilované, údené pečivo), pretože vyžadujú zvýšenú spotrebu energie, čo zhoršuje priebeh ochorenia.

Soľ spôsobuje zadržiavanie tekutín, preto sú výrobky s vysokým obsahom zakázané.

Jedlá, ktoré bránia črevnej motilite a znižujú jej tonus, sa neodporúčajú (keďže pacient je na lôžku alebo polopenze).

Zoznam zakázaných produktov:

• Chlieb a výrobky z múky: čerstvý chlieb, muffiny, pečivo z rôznych druhov cesta, cestoviny;
• tučné mäso a ryby, bohaté vývary a polievky z nich, všetky druhy hydiny okrem kuracieho, vyprážaného a grilovaného mäsa;
• sadlo, tuky na varenie, droby, studené občerstvenie (slanosť a údené mäso, kaviár), guláš;
• konzervované potraviny, salámy, solená a nakladaná zelenina a huby;
• vaječné žĺtky;
• cukrovinky s tukovým krémom, limitované cukrom;
• fazuľa, špenát, kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík;
• tučné mliečne výrobky (celé nevarené mlieko, maslo, smotana, tvaroh s vysokým obsahom tuku, korenené, slané a mastné syry);
• káva, kakao, silný čaj;
• čokoládový džem;
• koreniny: horčica, chren, korenie;
• hroznová šťava, paradajková šťava, sýtené nápoje.

Povolené výrobky

Je potrebné jesť potraviny s vysokým obsahom lipotropných látok (rozpúšťajúce tuky), vitamíny, draslík (zlepšuje fungovanie srdca), vápnik a horčík.

Vyžadujú sa aj produkty, ktoré majú mierny účinok na zvýšenie črevnej motility a prevenciu zápchy.

Cukor treba čiastočne nahradiť medom, ktorý je rastlinným biostimulátorom. Okrem toho med obsahuje veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov.

Živočíšne tuky musia byť nahradené rastlinnými olejmi, obsahujú veľa vitamínov a majú pozitívny vplyv na črevnú motilitu.

Strava sa postupne rozširuje.

Zoznam povolených produktov zahŕňa (podľa dávok):

• chlieb a výrobky z múky: číslo dávky 1 - sušienky alebo sušený chlieb, dávka číslo 2 - včerajší chlieb do 150 g., v pomere číslo 3, množstvo včerajšieho chleba z kvalitnej múky alebo raže do 250 g.
• polievky: dávka číslo 1 - polievky varené v zeleninovom vývare so zemiakovou kašou alebo varenými obilninami do 150 - 200 g., 2-3 dávky - polievky v zeleninovom vývari s varenými obilninami a zeleninou (boršč, polievka z červenej repy, mrkvová polievka);
• mäso, hydina a ryby: netučné odrody (užitočné teľacie mäso), všetko mäso je zbavené filmov a mastných usadenín, šliach, kože; V dávke 1 sú povolené dusené kotlety, karbonátky, knedle, varené ryby, v 2 - 3 dávkach je povolené variť mäso, ryby alebo hydinu v jednom kuse;
• mliečne výrobky: mlieko iba v čaji alebo v riadoch, nízkotučné kefír, strúhaný tvaroh, suflé, nízkotučné a nesolené syry, kyslá smotana len na polievky;
• vajcia: iba proteínové omelety alebo vaječné vločky v polievkach;
• obilniny: do 100-150 g. ovsená kaša, strúhanka alebo varená ovsená kaša v diéte číslo 1, tekutá a viskózna, ale nie strúhaná kaša je povolená v druhej diéte, v diéte číslo 3 je povolené až do 200g. kaša, malé množstvo varených rezancov s tvarohom, kastrólmi a pudingmi z krupice, pohánky, tvarohu;
• zelenina: v 1. dávke iba pyré (zemiaková kaša, zemiaková kaša, repa, mrkva), číslo dávky 2 umožňuje varený karfiol, strúhanú surovú mrkvu a pomer 3 zahŕňa dusenú mrkvu a repu; objem jedál by nemal presiahnuť 150 g.
• občerstvenie: zakázané v 1. a 2. strave, v tretej diéte je možné nasiaknuť sleď, nízkotučné druhy šunky, aspiku, mäsa a rybích pokrmov;
• sladkosti: v 1. dávke - zemiaková kaša, pena a želé z plodov a ovocia, sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky), malé množstvo medu, v 2 a 3 dávkach sa menu rozširuje o mäkké a zrelé bobule a ovocie, mliečny bozk a želé, pusinky, pusinky, množstvo cukru sa zvýši na 50 g;
• koreniny a omáčky: šťavy z citrónov a paradajok v malých množstvách v jedlách v 1 a 2 dávkach, vanilín, 3% ocot, omáčky na vývare zo zeleniny a mlieka, kyselina citrónová;
• slabý čaj s citrónom alebo mliekom, vývar z šípky, slivky, šťavy: mrkva, červená repa, ovocie.

Potreba diéty

Po diéte po infarkte myokardu má priaznivý vplyv na regeneračné procesy v srdcovom svale, čo urýchľuje zotavenie a uľahčuje priebeh ochorenia.

Okrem toho, liečebný stôl pre infarkt myokardu vám umožňuje normalizovať telesnú hmotnosť (stratiť kilá), v dôsledku čoho sa zlepšuje nielen srdce a celý kardiovaskulárny systém, ale aj iné orgány a systémy.

Strava tiež stabilizuje priebeh ischemického ochorenia, znižuje riziko rekurentného infarktu myokardu a zabraňuje vzniku aterosklerózy. Plná a zdravá strava normalizuje črevá a zabraňuje zápche.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak sa počas infarktu myokardu nedodržiava diéta, zvyšuje sa riziko nasledujúcich komplikácií:

• porušenie srdcového rytmu a vedenia;
• rozvoj akútneho a chronického srdcového zlyhania;
• trombóza v cievach veľkého kruhu;
• aneuryzma srdca;
• perikarditída;
• opakovaný infarkt myokardu;
• následkom zhoršenia choroby.

Strava po infarkte myokardu u mužov

Diéta po infarkte myokardu u mužov je zameraná na zabezpečenie toho, aby sa človek rýchlo zotavil z tejto choroby. Okrem toho musíme zachovať správny životný štýl: vzdať sa cigariet, alkoholických nápojov.

Krvný tlak a cholesterol je potrebné starostlivo sledovať. Tieto opatrenia zabraňujú opätovnému výskytu ochorenia. Nezabudnite, že srdcový infarkt často vedie k smrti pacienta. Vyvážené menu a diéta po infarkte myokardu u mužov aktivuje metabolické procesy, zvyšuje účinok farmakoterapie. Muži by mali uprednostňovať potraviny s nízkym obsahom cholesterolu a robiť pôstné dni.

Podľa kardiológov by sa človek, ktorý v minulosti mal pri srdcovom infarkte a stentovaní pri zostavovaní denného menu, mal riadiť dôležitými pravidlami.

V strave musí byť prítomný vo veľkom množstve zeleniny a ovocia. Tuky pre srdcové choroby sú škodlivé pre telo, preto je používanie masla, zakysanej smotany zakázané.

Potraviny by sa mali variť v olivovom alebo slnečnicovom oleji. Množstvo proteínu by malo byť tiež obmedzené. Môžete jesť viac ako 200 gramov tvarohu s malým obsahom tuku alebo malú časť mäsových jedál.

Denné menu by malo obsahovať pokrmy podľa receptúr obsahujúcich polynenasýtené kyseliny. Užitočné pri konzumácii kuracieho mäsa, morských plodov. Vďaka polynenasýteným kyselinám sa zosilňujú cievne steny.

Soľ ihneď po utrpení srdcového infarktu sa neodporúča, najmä u mužov s vysokou hmotnosťou a obezitou. V budúcnosti je ich počet obmedzený. Zvyšuje krvný tlak, zhoršuje činnosť srdca, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť recidívy srdcového infarktu.

Konzervované potraviny, salámy, solené a údené výrobky by mali byť vylúčené zo stravy. Pitie kávy, silný čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým, pečivo a sladkosti nie sú vítané. Tieto potraviny sú zakázané v ktoromkoľvek štádiu: akútne, subakútne, zjazvené.

Odborníci radia ľuďom, ktorí trpia srdcovými chorobami, aby sa opatrne pri konzumácii potravín, ktoré obsahujú veľa cholesterolu. Preto by ste mali opustiť droby a držať sa diéty.

Konzumácia lososových ikier sa neodporúča. Králičie mäso, morka, morské ryby, vaječný bielok obsahuje malé množstvo cholesterolu. Nesmieme zabúdať na ovocie bohaté na stopové prvky, ako je draslík a horčík. Sú veľmi užitočné pri srdcových ochoreniach. Mnohé z týchto stopových prvkov obsahujú banány, hrozienka a sušené marhule. Dobrý účinok pri chorobách srdca dáva použitie cukety, repy, zemiakov. Jedlo na stole by malo byť varené v dvojitom kotle alebo guláš, potom diéta po infarkte myokardu pre mužov bude účinná.

Čo môžete jesť pri srdcovom infarkte v rôznych obdobiach ochorenia

Čo môžete jesť pri srdcovom infarkte, nie každý vie, a v skutočnosti diéta je zameraná na zníženie hladiny lipidov v krvi. Čerstvo vylisované ovocné šťavy, čerstvé ovocie sú užitočné. Musíte zahrnúť do menu petržlen, mandle, slnečnicové semienka. Množstvo tekutiny musí byť prísne kontrolované.

Odporúča sa používať najviac 2 litre kvapaliny. Jedlá by mali byť časté: odporúča sa minimálne šesť jedál denne. Čo môžete jesť s infarktom? Pri tejto chorobe je obzvlášť dôležité dodržiavanie správnej diéty. Prispieva k rýchlejšiemu zjazveniu svalov myokardu, tento proces môže trvať tri týždne.

V tejto dobe človek potrebuje jesť polievky s nízkym obsahom tuku, zeleninové jedlá a odvar.

Odborníci na výživu odporúčajú piť mrkvovú šťavu, musíte pridať lyžicu rastlinného oleja. Odporúča sa odmietnuť tukovú stravu. Pre členov silnejšieho pohlavia, ktorí trpia nadváhou a diabetom, je použitie týchto produktov obzvlášť deštruktívne.

Nezabudnite, že nadváha môže viesť k hypertenzii. Prispieva k rozvoju aterosklerózy.

S infarktom, musíte opustiť múky, sladké jedlá. Keď budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, človek sa môže ľahko zbaviť kíl navyše, hladina cholesterolu sa zníži. Užitočné pri konzumácii diétnej kaše, medu. Z hrozna, údené mäso, vyprážané jedlá, huby, paradajkový kečup musí byť úplne opustený.

Ak človek podstúpil operáciu, počas ktorej bol stent nainštalovaný, musí jesť v malých porciách šesťkrát denne. Použitie alkoholu, čokoládových výrobkov je kontraindikované. Denný príjem kalórií by nemal prekročiť 1 100 kalórií denne. Užitočné ovocné pokrmy, potraviny obsahujúce obilniny. Množstvo soli vo varení by malo byť obmedzené (maximálne 5 g denne). Ak zástupca silnejšieho pohlavia splní tieto odporúčania, bude schopný rýchlo sa zotaviť z infarktu myokardu.

Potom, čo je muž prepustený z kliniky, musí naďalej dodržiavať diétu, ale nutričné ​​požiadavky už nie sú také prísne.

Ak človek zažil masívny srdcový infarkt, sacharidy a bielkoviny by mali prevládať v jeho dennej strave. Je potrebné variť tvarohové jedlá, môžu pridať kyslú smotanu a hrozienka. Široký tonizujúci účinok je vybavený odvarom zo šípok. Užitočné kompoty zo sušeného ovocia, zeleninové šaláty.

Polievky je potrebné pripraviť z nízkotukových odrôd rýb, tekutý kurací vývar je tiež užitočný. Ako príloha by sa mala použiť ryža. Môžete si dopriať vegetariánsky boršč, na tento pokrm je veľa receptov. Denný kalorický obsah sa zvyšuje na 2 200 kalórií denne. Počet jedál sa znižuje na tri. V noci sa odporúča vypiť 200 ml kefíru.

Pacient musí vypiť čistú nesýtenú vodu (najmenej 0,6 l). Je možné posilniť cievy po infarkte pomocou morských plodov. Obsahujú veľa živín a priaznivo pôsobia na srdce, zlepšujú stav tela ako celku.

Ak človek trpí hypertenziou, musí starostlivo sledovať množstvo spotrebovanej tekutiny. Je potrebné mať na pamäti, že konzumácia po infarkte by sa mala meniť, diéta by sa mala starostlivo premyslieť.

Kým pacient bol na kardiologickom oddelení, jeho stravu monitoroval ošetrujúci lekár. Potom, čo je muž prepustený z nemocnice, musí dodržiavať všetky predpisy špecialistu. Neskorá večera sa neodporúča, večera by mala byť najneskôr dve hodiny pred spaním. Ak je pacient ťažko prejsť na prázdny žalúdok, môžete vypiť 200 ml jogurtu. Za týždeň musíte jesť viac ako tri vajcia.

Výživa po infarkte počas rehabilitačného obdobia

Jedlo po infarkte umožňuje použitie chleba. Chlieb by mal byť vybraný z prvotriednej múky, mal by byť dobre vysušený. Môžete jesť a sušienky.

Polievky by sa mali konzumovať v malých dávkach 150-200 ml. Musíte variť týmto spôsobom: malé množstvo obilnín alebo zeleniny sa naleje do odvar zo zeleniny. Do polievky môžu byť pridané vajcové vločky. Mäso použité na varenie by nemalo obsahovať šľachy a fasciu. Kuracie mäso je povolené používať, ale musíte ho najprv odstrániť z kože. Vyrobené sú mleté ​​karbonátky a karbonátky.

Odporúča sa použitie mlieka, musí sa pridať do čaju alebo riadu. Tvaroh by mal byť dobre trela a variť tvaroh pasta z neho. Z vajec môžete vyrobiť proteínovú omeletu. Zelenina sa môže používať vo forme pudingov. Ovsené vločky je vynikajúca diéta kaše, môžete naliať trochu mlieka do neho, pohánka musí byť starostlivo zem. Je užitočné jesť krupicu.

Používanie rôznych druhov občerstvenia je zakázané. Cukor by sa nemal konzumovať viac ako 30 gramov denne. Môžete ho nahradiť medom. Čaj by sa mal variť voľne. V čaji môžete pridať kúsok citrónu, malé množstvo mlieka.

Ovocné šťavy, liečivé odvary majú dobrý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Taktiež sa odporúča, aby ich užívali muži a ženy ako prevencia ischemických ochorení. Odporúčané dávkovanie týchto nápojov nepresahuje 150 ml denne. Množstvo tekutiny je 700-800 ml.

A čo iného môžete jesť po infarkte myokardu?

Do denného menu by malo byť zahrnuté kyslé mlieko, vývar zo sušených sliviek, mliečna kaša s jablkom. Z povolených nápojov: bozky, čaj s pridaným mliekom. Je vhodné jesť dusené ryby, tvaroh s malým obsahom tuku, zeleninový vývar, zemiakovú kašu so slivkami.

V druhej diéte denne by nemali konzumovať viac ako 1 800 kalórií. Celková hmotnosť jedál by nemala presiahnuť dva kilogramy. V strave by mala byť prítomná v množstve tukov 60 gramov, bielkovín - najmenej 70 gramov, sacharidov v množstve 25 gramov. Tekutiny musia piť najviac jeden liter denne. Množstvo soli je obmedzené na tri gramy na deň.

V tretej diéte by odporúčaná hmotnosť konzumovaných potravín nemala prekročiť 2,3 kg. V tomto type diéty dominujú sacharidy a proteíny. Objem kvapaliny nepresahuje 1,1 litra. Čerstvý chlieb sa neodporúča. Počas obdobia zjazvenia sa môže chlieb z pšeničnej múky konzumovať v množstve maximálne 250 g za deň. Žitný chlieb sa môže jesť len v prvej diéte, nie viac ako 50 gramov denne.

V druhej a tretej strave môžete variť zeleninové polievky, polievky s prídavkom obilnín. Po srdcovom infarkte je možné zahrnúť do stravy aj nízkotučné mäsové výpary s nízkym obsahom tuku. Môžete použiť kyslú smotanu, nízkotučné syry, vanilku, citrónovú šťavu. Užívanie občerstvenia v druhej diéte je zakázané. Kaša musí byť tekutá alebo viskózna. Musia sa opatrne trieť. V tretej diéte si môžete dať občerstvenie v menu. Vhodné sú kaše, tvarohové pudingy, pohánka, jablkový kastról, ovocné želé, mrkvové pyré. Povolené sú nízkotučné sleďy, šunka, zrelé paradajky a lievance.

Ako jesť po infarkte myokardu

Ako jesť po infarkte myokardu?

Osoba, ktorá mala infarkt myokardu. čelia mnohým problémom. Koniec koncov, je potrebné obnoviť a udržiavať telo, chrániť ho pred druhým srdcovým infarktom. Významnú úlohu v tomto podnikaní a diéte.

Ale čo by mala byť diéta osoby, ktorá trpí infarktom myokardu? Na čo by mal prispieť?

Táto diéta by mala prispieť k:

1. Udržiavajte optimálne hladiny cholesterolu a triglyceridov v krvi.

2. Stabilizácia telesnej hmotnosti.

3. Zabrániť retencii tekutín a vzniku edému.

4. Pozitívny vplyv na kontraktilnú funkciu myokardu.

5. Vyhnite sa kŕčom ciev.

6. Udržanie pokojného nervového systému.

Aké produkty vám môžu pomôcť?

Sušené ovocie bude veľkou pomocou pre srdce. Zvlášť užitočné v tejto situácii budú hrozienka, slivky, sušené marhule a figy,

Tieto sušené plody nasýtia telo draselnými soľami (má pozitívny vplyv na kontraktilnú funkciu myokardu) a horčíka (tento minerál je známy predovšetkým vynikajúcimi protistresovými vlastnosťami).

Zemiaky sú bohaté na kyselinu draselnú, metionínovú, cholínovú, glutámovú a asparágovú.

Aby však zemiaky dokázali naplniť svoje najlepšie vlastnosti, mali by byť pečené bez porúch.

Koniec koncov, aj zemiaky uvarené v ich uniformách môžu stratiť značné množstvo draslíka, zatiaľ čo pečené zemiaky strácajú len 5% draslíka.

Ale vyprážané zemiaky prinesú so sebou len jednu škodu. Koniec koncov, proces vyprážania nielen ničí užitočné biologicky aktívne látky, ale tiež robí produkt karcinogénnym.

Určite je však potrebné odmietnuť nielen vyprážané zemiaky, ale aj vyprážané jedlá všeobecne.

Jedným z najobľúbenejších plodov srdca je banán. To možno vysvetliť aj skutočnosťou, že banán je skutočným zásobníkom draslíka.

Banány tiež prispievajú k tvorbe serotonínu v ľudskom tele, ktoré sa často označuje ako hormón šťastia.

V období po infarkte získava úloha serotonínu osobitnú úlohu. Koniec koncov, k obnoveniu tela je veľmi dôležité pokojný emocionálny stav, viera v uzdravenie, absencia úzkosti, strachu a podráždenosti.

Toto ovocie je bohaté na vitamíny, draslík, pektín. To je dôvod, prečo jablko pomáha čistiť a posilňovať cievy, normalizuje hladinu cholesterolu, chráni telo pred komplikáciami (napríklad po srdcovom infarkte, niekedy problémy s črevnou prácou).

Osoba, ktorá utrpela srdcový infarkt, musí do svojej stravy zahrnúť ryby. Je žiaduce, aby ryby boli prítomné v potrave každý deň.

Varené „biele ryby“ (napríklad treska, pollock) sú veľmi užitočné, aj dvakrát týždenne (už v období remisie), odporúča sa jesť časť mastných rýb obsahujúcich omega-3 kyseliny (napríklad lososové kyseliny).

Ale z rybieho kaviáru bude musieť byť.

Výhodné sú rastlinné oleje. Najmä hojenie pre srdce je olivový, slnečnicový a ľanový olej.

Výnimkou z pravidiel (presnejšie z rastlinných olejov) môže byť snáď len kokosový olej.

Ale tuky živočíšneho pôvodu (napr. Maslo) by mali byť ostro obmedzené.

Mimochodom, to je dôvod, prečo by ste nemali dostať príliš uniesť s mliekom a mliečnymi výrobkami, a vrátane ich vo vašej strave, mali by ste dať prednosť low-tuk a nízkotučné odrody.

Najlepšie je zabudnúť na kondenzované mlieko, mastné syry, smotanu, tuk.

Samostatne chcem povedať o cesnaku. Tento produkt je pomerne kontroverzný.

Na jednej strane je dobre známe, že cesnak je nepriateľom "zlého" cholesterolu,

ale na druhej strane má cesnak stimulujúci účinok, vrátane

vzrušuje nervový systém.

Preto by sa mal cesnak ihneď po infarktovom období liečiť s veľkou opatrnosťou a len počas obdobia remisie sa môže postupne zavádzať do jedla. Musíte však mať na pamäti, že sa odporúča jesť viac ako 1-2 strúčiky cesnaku denne.

Mimochodom, z hľadiska prevencie tvorby krvných zrazenín (a to je mimoriadne dôležité) je výhodnejšie jesť cesnak, ktorý prešiel tepelným spracovaním. Zdá sa, že v cesnaku, ktorý bol vystavený pôsobeniu tepla, je zničených mnoho užitočných látok, ale tie látky, ktoré vykonávajú profylaxiu krvnými zrazeninami, sa naopak začínajú intenzívne uvoľňovať počas procesu varenia.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať nápojom.

Je vhodnejšie použiť slabý čaj (napríklad s nízkotučným mliekom), zeleninové a ovocné šťavy (najužitočnejšou možnosťou sú čerstvo vylisované šťavy), použitie šípkového bujónu je tiež veľmi užitočné.

V noci je veľmi chladné piť pohár jogurtu alebo nízkotučného kefíru.

Ale z instantnej kávy a silných alkoholických nápojov by sa určite malo upustiť.

Čo ešte treba zvážiť pri diéte po infarkte?

• Pri dodržiavaní diéty je veľmi dôležité venovať pozornosť vašej hmotnosti, pretože napríklad pre ľudí, ktorí majú sklon k nadváhe, nie je kalorický obsah potravín nad 2200 kcal denne povolený.
• Veľmi dôležitá redukcia diéty soli. Na deň by nemali konzumovať viac ako jednu čajovú lyžičku soli. Pre ľudí s vážnymi problémami s krvným tlakom môže byť obmedzenie soli ešte radikálnejšie.
• Samozrejme, musíte sa naučiť povedať, "nie" údené mäso a marinády.
• Je dôležité dodržiavať princíp frakčného kŕmenia (4-5 krát denne). To pomôže znížiť zaťaženie celého kardiovaskulárneho systému.

Výživa po srdcový záchvat - Čo potrebujete vedieť

Infarkt myokardu je život ohrozujúce ochorenie. Po infarkte je rehabilitačný proces mimoriadne dôležitý. V tomto prípade musí chorý človek prísne dodržiavať všetky odporúčania lekára, ktorý dohliada na pacienta. Okrem protidrogovej liečby, dávkovej fyzickej námahy, pozitívneho psychologického postoja je jednou z najdôležitejších fáz zotavovacej doby dobre vyvážená strava.

Výživa po infarkte myokardu je povinnou diétou, ktorá zabráni priberaniu na váhe a krvným zrazeninám, zníži extra zaťaženie kardiovaskulárneho systému a čo je najdôležitejšie, obnoví funkciu srdcového svalu (myokardu). V procese rehabilitácie po infarkte je dôležité znížiť hladinu cholesterolu v krvi. pravidelne vylučuje trosky a oxidované metabolické produkty. Osobitná pozornosť by sa mala venovať množstvu spotrebovanej soli. Strava po infarkte myokardu by mala byť prakticky bez obsahu soli, s povinným obmedzením celkového množstva konzumovaných potravín, ako aj množstva spotrebovanej tekutiny.

Na zníženie hmotnosti je potrebné drasticky znížiť alebo úplne upustiť od používania tukových potravín, všetkých druhov sladkostí, výrobkov z múky. Počas obdobia zotavenia takéto jedlo neprinesie nič dobré pre telo, s výnimkou tých kíl navyše. Diéta v polovici znižuje riziko druhého útoku smrteľnej choroby.

V prvých 2 - 3 dňoch po útoku, keď nastane akútna fáza ochorenia, by ste mali uprednostniť nápoje. Jedná sa o nízkotučný kefír, slabý čaj, dogrose vývar, kompót, prírodný pomaranč, marhuľa, ríbezľový džús. Nápoje sa odporúča používať štvrť šálku 6 - 8 krát denne. Počas tohto obdobia je prísne kontraindikované mlieko, hrozno a paradajková šťava. Prvé dva nápoje zvyšujú nadúvanie a paradajky môžu stimulovať zrážanie krvi.

Po 3 dňoch po infarkte by ste mali ísť na polotekuté jedlo. Potraviny, alebo skôr pokrmy z nich vyrobené, by sa mali trieť. Jesť by mal byť zlomok, v malých porciách, 5-6 krát denne. V tomto období rehabilitácie začínajú zahŕňať mliečne výrobky, strúhaný tvaroh, cereálie, varené mäso, chudé ryby, parnú omeletu, strúhanú mrkvu a repu v strave. Pred spaním sa odporúča vypiť pohár ovocnej šťavy alebo kefíru. Po týždni zotavovacieho obdobia môžete postupne zvyšovať energetickú hodnotu konzumovaných potravín, samozrejme, v rámci primeraných limitov.

Treba poznamenať, že v prvých týždňoch po infarkte myokardu je pacientovi predpísaný odpočinok na lôžku. Často to vedie k narušeniu fungovania čreva. V dôsledku toho sa môže zvýšiť telesná hmotnosť, môže sa vyskytnúť pretrvávajúca zápcha, ktorá môže spôsobiť opakované záchvaty. V tomto prípade je nutná zvýšená výživa. Je potrebné vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu. Čerstvé ovocie alebo sušené slivky sú schopné jemne aktivovať črevnú motoriku, čím sa zvyšuje jej peristaltika.

Pre ľudí, ktorí utrpeli srdcový infarkt, je veľmi dôležité získať všetky potrebné vitamíny a minerály s dennou potravou. Jedným z najdôležitejších vitamínov je kyselina askorbová (vitamín C), ktorá je prítomná v dostatočnom množstve v divokej ružovej bujóne, jahodách, citrónoch, čiernych ríbezlích, pomarančoch.

Dôležité v období obnovy vitamínov B, ktoré sú bohaté na zemiaky, kapustu, pohánku. Rozšírte krvné cievy a pozitívne ovplyvnite kontraktilnú funkciu srdcového svalu draslíkových solí obsiahnutých v slivkách, sušených marhuliach, hrozienkach. A horečnaté soli stabilizujú cholesterol v krvi, pomáhajú znižovať krvný tlak. Ich zdroj - figy, fazuľa, orechy. Nezabudnite na morské plody (kale, kraby, mušle, krevety), bohaté na biologicky aktívne látky.

Výživa po infarkte myokardu znamená vylúčenie horčice, údeného mäsa, kávy, bohatých mäsových vývarov, vyprážaného mäsa, konzervovaných potravín, alkoholických nápojov zo stravy. Dodržiavanie diéty a odporúčania lekára určite pomôžu srdcu rýchlo sa zotaviť. Postarajte sa o seba!

Páči sa vám tento článok? Zdieľajte s priateľmi v sociálnych sieťach!

Strava po infarkte myokardu

Pacienti, ktorí mali toto ochorenie, sa chcú vrátiť do zvyčajného života a vyhnúť sa opätovnému infarktu. Kompletnú rehabilitáciu zabezpečuje celý rad aktivít, medzi ktorými je v neposlednom rade aj lekárska výživa. Pre pacientov po infarkte myokardu, Ústav výživy Ruskej akadémie vied vyvinul špeciálnu diétu.

Diéta pre infarkt myokardu: ciele a ako ich dosiahnuť

Diéta po infarkte myokardu je určená na riešenie viacerých problémov naraz:

• Znížte nadváhu, ak existuje, pretože je to jedna z hlavných príčin komplikácií infarktu myokardu. Preto, nízkokalorická diéta, poskytuje časté jedlo v malých porciách, obmedzuje spotrebu tukov a jednoduchých sacharidov.
• Znížiť zaťaženie srdca a krvných ciev, takže diéta ukladá obmedzenia na množstvo bielkovín, tekutín a soli spotrebované. Zakázané potraviny a nápoje so stimulačnými vlastnosťami (káva, čokoláda, alkohol).
• Zintenzívniť proces regenerácie v srdcovom svale. Tento cieľ sa dosahuje aj vlastnosťami menu, ktoré zahŕňa výrobky s vysokým obsahom draslíka, vápnika, vitamínov A, C a D.
• Normalizovať tráviaci systém a predchádzať fenoménom, ako je zápcha, ktoré sa môžu vyskytnúť u pacientov s obmedzenou fyzickou aktivitou. Za týmto účelom sa do stravy zavedie dostatočné množstvo komplexných sacharidov (vlákniny).

Diéta obsahuje 3 typy stravy, čo zodpovedá trom obdobiam ochorenia. Pre každú diétu, určité množstvo potrebných proteínov, tukov a sacharidov, množstvo jedál, množstvo spotrebovanej tekutiny, zoznam povolených potravín a spôsoby ich prípravy.

Diéta I (akútny infarkt myokardu)

V prvých dvoch dňoch po infarkte myokardu potrebuje pacient málo jedla. Počas tohto obdobia môže piť len slabý teplý čaj s cukrom alebo dogrose vývarom (8-krát denne, nie viac ako štvrtina skla naraz). Tuhé krmivo je vylúčené. V priebehu týždňa je predpísané dávkovanie 1. V menu sú kašičky na vode, varené chudé hovädzie mäso alebo kuracie, zeleninové a ovocné pyré a šťouchané polievky na zeleninovom vývare. Všetky potraviny sú varené bez soli, podávané v ošumelej forme a musia byť teplé. Pacientka konzumuje 6 krát denne v malých dávkach. Počas tohto obdobia sú zakázané výrobky, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie (mlieko, strukoviny, čerstvý chlieb a iné).

Diéta II (subakútne obdobie)

Subakútne obdobie trvá celý druhý a tretí týždeň po infarkte. Strava sa trochu rozširuje, čím sa zvyšuje množstvo konzumovaných potravín a tekutín. Soľ je stále zakázaná. Jedlo je možné podávať nielen v zchátralých, ale aj vo varenej forme. Zoznam povolených produktov a riadov vo všeobecnosti zodpovedá zoznamu pre predchádzajúce obdobie ochorenia. Včera je povolený pšeničný chlieb, mäkké surové ovocie a bobule, džemy a dusené ovocie. Jedlá by mali byť malé porcie 5 krát denne.

Diéta III (obdobie zjazvenia)

Obdobie zjazvenia začína štvrtým týždňom ochorenia a od tohto momentu sa pacientovi odporúča používať potraviny s vysokým obsahom draslíka. Nachádza sa v bobuliach, ovocí a najmä v sušenom ovocí. Pre diétu tohto obdobia je v porovnaní s predchádzajúcou charakteristikou určitá "relaxácia". Ak je to žiaduce, pšeničný chlieb je čiastočne nahradený včerajšou ražou. Polievky sa môžu variť v slanom mäsovom vývare bez tuku. Je povolené konzumovať nasiaknutý sleď, chudú šunku, cestoviny. Postupne sa do stravy pridáva soľ v malých množstvách. Objem potravy a kvapaliny spotrebovanej v teplej forme v malých porciách 5 krát denne sa zvyšuje.

Ďalšia diéta

Po prejdení všetkými tromi diétami sa pacientova strava prenesie do diéty so širšou stravou. Ak má pacient nadváhu na pozadí, odporúča sa pravidelne organizovať dni pôstu. Lekárska výživa pri infarkte myokardu vám umožňuje nastaviť množstvo kardiovaskulárnych ochorení, ktoré môžu spôsobiť komplikácie alebo re-infarkt. Avšak, pacient by mal mať na pamäti, že provokovať tieto choroby môžu nielen choroby srdca a ciev, ale aj problémy so spánkom. Naše srdce funguje nepretržite a dokonca aj v noci potrebuje plnohodnotnú stravu a dostatok kyslíka. A problémy so spánkom, predovšetkým syndrómom spánkovej apnoe, zbavujú srdcový sval možnosti plne „dýchať“. Preto by kompletná rehabilitácia a prevencia recidivujúceho srdcového infarktu mala zahŕňať liečbu porúch spánku. Špecialisti oddelenia spánku liečebne sanatória Barvikha majú veľké skúsenosti s riešením takýchto problémov a pomôžu vám nájsť zdravý spánok, zlepšiť kvalitu a dlhovekosť.

Diéta po infarkte: zdravé potraviny a vzorové menu

Lekári urobili všetko, čo je v ich silách, aby vás dostali na nohy, a teraz je vašou úlohou urobiť všetko pre to, aby ste úspešne prekonali obdobie rehabilitácie. Ak budete aj naďalej poškodzovať vaše telo, plniť ho nechcenými tukmi a cholesterolom z nezdravých potravín, zotavenie sa spomalí.

Zmeny životného štýlu po infarkte

Infarkt myokardu je ochorenie, pri ktorom v dôsledku upchatia koronárnej artérie dôjde k náhlemu a náhlemu zastaveniu úplného prekrvenia časti srdcového svalu alebo vedecky myokardu. To vedie k výraznému nedostatku kyslíka a mnohých živín. V dôsledku toho bunky myokardu umierajú. Poškodená oblasť srdcového svalu sa už nemôže zúčastniť sťahov srdca, takže srdce nie je schopné zabezpečiť potrebný prietok krvi v tele. Hladina kyslíka začína zažívať všetky orgány a tkanivá, čo okamžite vedie k porušeniu ich funkcie.

Najčastejšie sa infarkt myokardu vyskytuje u ľudí s aterosklerotickými léziami koronárnych artérií. V tomto procese sa cholesterol ukladá vo forme plaku na stenách krvných ciev zásobujúcich myokard krvou. Tieto plaky sú mechanicky nestabilné a môžu prasknúť; kým ich obsah prejde do lúmenu cievy a spôsobí jej zablokovanie. V mieste mŕtvych buniek myokardu sa vytvára jazva, ktorá nie je schopná kontrakcie ako zvyšok svalu. Výsledkom je, že zostávajúce bunky sú nútené niesť záťaž na seba, aby sa udržala dodávka krvi do vnútorných orgánov na požadovanej úrovni.

Avšak cievy postihnuté aterosklerózou nemôžu vždy prejsť dostatočným množstvom krvi, a tým kyslíkom a živinami do myokardu. V dôsledku toho sa vyvinie bolesť na hrudníku. Je to prejav nedostatku kyslíka alebo vo vedeckom jazyku ischémia. Je dôležité poznamenať, že v tejto situácii sa zvyšuje riziko opakovaného srdcového infarktu a dokonca aj náhleho úmrtia.

Zmeny v životnom štýle po infarkte myokardu môžu znížiť pravdepodobnosť takýchto komplikácií. To je dôvod, prečo lekári dôrazne odporúčajú všetkým pacientom po srdcovom infarkte dodržiavať diétu a dodržiavať odporúčania. Správny životný štýl po srdcovom infarkte, najmä zahŕňa prísne stravovanie, inak účinok iných metód liečby - lieky alebo liečba sanatória - nikdy nebude stačiť.

Význam správnej výživy po infarkte nemožno povedať: je to zrejmé. Zdravé stravovanie je tiež ukázané všetkým ľuďom, ktorí sa starajú o zdravie svojich sŕb. Je dôležité zdôrazniť, že odporúčaná strava pre jadrá po srdcovom infarkte je tiež kľúčom k úspešnej prevencii ischemickej choroby srdca.

Pravidlá diéty pre jadrá po infarkte

Charakteristiky diéty po infarkte myokardu sú spôsobené tromi obdobiami ochorenia. Patrí medzi ne: akútne obdobie (do 2 týždňov), obdobie zjazvenia (od 2. do 8. týždňa) a obdobie rehabilitácie (po 8 týždňoch). Terapeutické menu potravín po infarkte pre týchto pacientov počas všetkých troch období je zamerané na obnovu procesov v myokarde a zlepšenie fungovania srdca. Diétna terapia je zameraná na korekciu narušených metabolických procesov a prevenciu aterosklerózy.

Aká diéta je predpísaná po infarkte pre úspešné uzdravenie? V prvom rade by sa mala znížiť energetická hodnota potravín postupným zvyšovaním, živočíšne tuky, chlorid sodný, kvapalina, cholesterol a dusíkaté látky sú obmedzené. Diétne menu po infarkte myokardu je obohatené kyselinou askorbovou, lipotropnými látkami a draselnými soľami. Vylúčené z diétnych produktov, ktoré podporujú črevný opuch (hrozno, ovocie s hrubým vláknom, mlieko). Je dôležité zabrániť prírastku hmotnosti a dysfunkcii zažívacích orgánov.

Výživa po infarkte myokardu musí byť pravidelná. Strava by mala zahŕňať zeleninu, chlieb z celozrnnej múky, fazuľa, orechy, cestoviny z tvrdej pšenice, hnedú ryžu, nízkotučné varené mäso, morské plody, ovocie.

„Jablko denne udrží lekára preč“ („Jedno jablko denne - a nepotrebujete lekára“), hovorí anglické príslovie. Je to naozaj. Jablká obsahujú veľké množstvo pektínu, čo je veľmi dobré pre srdce. Aký druh výživy po infarkte je najužitočnejší? Počas tohto obdobia potrebuje telo najmä plody, ktoré majú priaznivé účinky na činnosť srdcového svalu. Sú to marhule, slivky, sušené marhule, figy, boky, čierne a červené ríbezle. Je dôležité si uvedomiť, že zlá strava po infarkte môže vyvolať relaps ochorenia. Na plnenie šalátov a iných potravín sa odporúča používať iba rastlinný olej.

Základné pravidlá diéty, ktorá je určená po infarkte, možno zhrnúť takto:

• Je potrebné zvýšiť počet jedál na 6-7, ale znížiť objem porcií.
• Znížte príjem kalórií. Ak sa človek presťahuje - to povedie len k nespavosti.
• Znížiť spotrebu živočíšnych tukov a cholesterolu v potravinách.
• Odstráňte teplé a studené jedlá, vyhrievajte potraviny na strednú teplotu.
• Odstráňte soľ z diéty.
• Odstráňte nadúvanie alebo tvorbu plynu v žalúdku, eliminujte sýtené nápoje, sladké šťavy a chlieb zo stravy.
• Znížte denné množstvo tekutiny spotrebovanej na 1,5 litra, vrátane tohto množstva polievok a želé.
• Nezabudnite uviesť v ponuke výrobky obsahujúce draslík a horčík: slivky, pečené zemiaky, orechy, repa, zemiaky, pohánka, citrusy, morský kel, melóny.
• Obmedzte príjem cukru.

Strava pacientov po infarkte a aké potraviny môžete jesť

Ak chcete znížiť zaťaženie kardiovaskulárneho systému, lekári radia rozdelené jedlo, 1-2 jedlá viac. Odporúčaná diéta po infarkte je 5-6 krát denne a posledné jedlo je povolené najneskôr 3 hodiny pred spaním. Okrem toho sú zo stravy vylúčené excitačné potraviny (silný čaj, káva, kakao, čokoláda a korenie).

Výživa po srdcovom infarkte umožňuje vyhnúť sa porušovaniu metabolizmu tukov alebo ich aspoň znížiť. Preto je v tomto prípade diéta primárnou prevenciou rekurentného infarktu myokardu. V roku 1987 skupina expertov, ktorí študovali aterosklerózu, formulovala „7 zlatých princípov“ menu po infarkte myokardu, pričom dodržanie tohto pravidla pomôže eliminovať poruchu metabolizmu tukov:

• znížiť príjem tukov;
• výrazne znížiť spotrebu potravín obsahujúcich nasýtené mastné kyseliny (živočíšne tuky, maslo, smotanu, vajcia), pretože prispievajú k zvýšeniu cholesterolu v krvi;
• zvýšiť príjem polynenasýtených mastných kyselín nachádzajúcich sa v určitých potravinách (tekuté rastlinné oleje, ryby, hydina, morské produkty) a znížiť hladinu lipidov v krvi;
• zvýšenie príjmu vlákniny a komplexných sacharidov (zeleniny a ovocia);
• pri varení úplne nahradiť maslo a nasýtené tuky rastlinným olejom;
• výrazne znížiť spotrebu potravín bohatých na cholesterol;
• obmedziť množstvo soli v potravinách na 5 gramov denne.

Chemické zloženie tejto diéty sa vyznačuje obsahom proteínov 80 - 90 g (60% z nich sú zvieratá), 70 g tuku (z toho 20% zeleniny), 350 - 400 g sacharidov (30 g z nich sú jednoduché uhľovodíky), energie hodnota - 2300 kcal. Množstvo tekutiny spotrebovanej pacientom počas dňa je 1,2 litra, vrátane polievky, kompótu, želé atď.

Veľký význam v diétnej terapii dostane vitamín zloženie potravín. Mimoriadne dôležitý je obsah vitamínov A, C, D. Tieto vitamíny ovplyvňujú metabolické procesy v myokarde. S infarktom myokardu sa zvyšuje ich spotreba.

Aké potraviny možno po infarkte jesť, aby sa zvýšil príjem vitamínov rozpustných vo vode? To sa dosahuje zahrnutím čerstvej zeleniny a ovocia do stravy, prevažným použitím niektorých obilnín (pohánka, ovsené vločky) a niektorých mäsových výrobkov (teľacie mäso). Zvýšená vitamínizácia vitamínov rozpustných v tukoch je spôsobená zahrnutím optimálneho množstva tuku rastlinného pôvodu do stravy.

Zmeny v zložení elektrolytov intracelulárnej a extracelulárnej tekutiny majú mimoriadny význam pri zhoršenom metabolizme myokardu. Vzhľadom na túto skutočnosť je najvýznamnejšia pre myokard redistribúcia a nedostatok draslíka. Preto menu po srdcovom infarkte zamerané na zlepšenie výživy myokardu obsahuje zvýšené množstvo draslíka v porovnaní s normálnou stravou. To sa dosahuje zahrnutím ovocia a zeleniny do stravy, ich odvarov a infúzií.

Ďalšou dôležitou zložkou účinnej kontrakcie myokardu je vápnik. Zavedenie dostatočného množstva mliečnych výrobkov po infarkte myokardu, ktoré obsahuje relatívne vysoký obsah tohto stopového prvku, zvyčajne umožňuje optimálne poskytnúť myokard vápnikom. Pri infarkte myokardu je možný nedostatok niektorých stopových prvkov potrebných na normálny metabolizmus srdcového svalu, napríklad mangánu a horčíka, ktorý je plne kompenzovaný použitím rôznych produktov rastlinného aj živočíšneho pôvodu.

Aké potraviny sú dobré pre srdce po infarkte a čo jesť

Aké potraviny môžem jesť po infarkte myokardu a čo sa odporúča vylúčiť?

1. Tuk

Odporúča sa obmedziť príjem všetkých tukov obsahujúcich veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín: obmedziť príjem masla a úplne vylúčiť margarín. Užitočné produkty pre srdce po infarkte sú olivový, slnečnicový, kukuričný olej.

Diéta po infarkte myokardu neodporúča použitie oleja a tuku získaného pri vyprážaní mäsa a mäsových výrobkov, ako aj sadla. Vylúčený rastlinný olej neznámeho pôvodu.

2. Mäso a mäsové výrobky

Odporúčané: hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, kuracie mäso, moriak, králik varený alebo pečený po varení, zver (divá kačica, zajac).

Príjem slaniny, šunky, mletého hovädzieho mäsa, pečene a obličiek je obmedzený.

Zoznam potravín, ktoré nie je možné konzumovať po infarkte zahŕňa: mäso s viditeľným tukom, hrudníkom a rebrami skopového mäsa, bravčové mäso (mäso z brucha), slaninu s vrstvami tuku, klobásy, klobásy, salámy, koláče, vyprážané vajcia s mäsom, kačicu, husi kože hydiny.

3. Mliečne výrobky

Od mliečnych potravín po infarkte sa odporúča: odstredené mlieko, syry s nízkym obsahom tuku (napríklad lisovaný tvaroh), syr z odstredeného mlieka, koagulované mlieko, nízkotučné kafír.

Príjem polovice odstráneného mlieka, syrov so stredným obsahom tuku, roztavených, pastovitých syrov je obmedzený. Nízkotučná kyslá smotana sa používa len na obliekanie riadu.

Neodporúča sa: odstredené mlieko, kondenzované a koncentrované mlieko, smotana, šľahačka, mastné a smotanové syry, ako aj mastný kefír.

4. Ryby a morské plody

Potraviny, ktoré sú užitočné po srdcovom infarkte, zahŕňajú všetky „biele“ ryby s nízkym obsahom tuku, varené alebo pečené po varení: treska škvrnitá, platesa bradavičnatá, ako aj mastné ryby (sleď, makrela, sardinka, tuniak), losos (keta, losos lososový, losos),

Príjem morských produktov (mäkkýšov, kôrovcov) je obmedzený.

Nežiaduce potraviny po infarkte zahŕňajú ryby ikry.

5. Ovocie a zelenina

Odporúčané: všetky čerstvé a mrazené ovocie, varená a pečená zelenina, hrášok, fazuľa, olivy. Zemiaky uvarené, ošúpané alebo "v uniforme" (podľa možnosti jesť šupku). Tiež užitočné produkty po infarkte patrí čerstvé ovocie, nesladené konzervované ovocie, vlašské orechy. Sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, bezsemenné hrozienka).

Príjem vyprážaných, dusených zemiakov, varených na masle, ovocia v sirupe, kandizovaného ovocia, mandlí a lieskových orechov je obmedzený.

Neodporúča sa: zemiakové lupienky, špenát, šťovík, huby, fazuľa, reďkovky a reďkovky.

6. Múka a cukrovinky

Z výrobkov z múky na infarkt sa odporúčajú nasledujúce produkty: celozrnné výrobky z múky (celozrnné), chlieb z neho, ako aj celozrnný chlieb, otruby, šúpané, ražné, nemleté ​​(celé) obilniny, ovsené vločky, pšeničná múka, ovsené vločky na vode a mlieko, pudingy, krupeniki, neleštená ryža a cestovinové kastroly, sušienky varené v peci, ovsené vločky, nekvasený chlieb.

Predpokladajme obmedzený príjem bielej múky (biely chlieb, sladké cereálie na raňajky, leštenú ryžu, špongiové koláče).

Neodporúča sa: koláče, sušienky s pikantným syrom, pečivo (sušienky, koláče), zakúpené v obchode.

Odporúčané: nízkokalorické pudingy, želé, šerbet, pudingy z odstredeného mlieka, nízkokalorické koreniny (zemiaková kaša).

Predpokladajme obmedzený príjem koláčov, pečiva, sušienok a korenín, varených na masle, domáce občerstvenie na nenasýtených tukoch.

Neodporúča sa: koláče, pudingy, sušienky na nasýtených tukoch, knedle, pudingy na vnútornom tuku, koreniny na smotane a masle, všetky sklady pudingov a korenín, predjedlá varené vo vriacom oleji (vyprážané jedlá), mliečna zmrzlina.

7. Nápoje

Odporúčané: slabý čaj a káva, minerálna voda, nealkoholické nápoje, ovocné šťavy bez cukru a zriedené pivo s nízkym obsahom alkoholu.

Príjem sladkých nápojov, nízkych sladových nápojov, nízkotučných tekutých čokolád, balených polievok a alkoholu je obmedzený.

Neodporúča sa: káva so smotanou, sladové nápoje bohaté na tuky.

Čo by malo byť jedlo po infarkte v prvom období

Prvé obdobie trvá 10-14 dní po infarkte. Všetky jedlá pre menu po utrpení srdcového infarktu sú pripravené ošuntené a bez soli. Denná dávka kalórií je 800-1000 kcal. V deň je 7 jedál každé 2-3 hodiny. Ihneď po infarkte je predpísaná prísna diéta. Po celú dobu by mal byť pacient pod dohľadom lekára, ktorý v prípade potreby môže upraviť diétu.

Musíte jesť 5-7 krát denne v malých porciách.

Z jedla povolené na konzumáciu:

• zeleninové vývary a polievky;
• tekutá, dobre prevarená kaša;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• Mrkvová šťava s prídavkom rastlinného oleja (2 krát denne, 100 ml šťavy, nevyhnutne zmiešaná s 1 lyžičkou oleja).

Použitie soli počas tohto obdobia je úplne zakázané.

Vzorové menu po infarkte v prvom období na jeden deň:

• 50 g varených rýb, pol pohára zeleninového vývaru a želé.
• pol šálky mliečneho čaju, kaše s malým kúskom masla, strúhaným jablkom.
• pol pohára odvar zo sliviek alebo jogurt.
• 50 g vareného kurča, pol šálky divokého ružového vývaru.
• 100 g jabĺk, pol šálky bujónu bujónu.
• 50 g tvarohu, pol šálky bujónu.
• 50 g kaši.

Diétne menu po infarkte po druhé obdobie

Druhá perióda začína 2-4. Týždeň po infarkte. Zodpovedá obdobiu zjazvenia.

Čo by mala byť výživa po infarkte v druhom období rehabilitácie? Denný príjem kalórií je 1200-1400 kcal.

Chemické zloženie potravín:

• Bielkoviny - 90-100 g
• Tuk - 70-80 g
• Sacharidy - 400-450 g

Soľ môže byť už použitá, ale v obmedzených množstvách (až 5 g denne). Denný objem tekutiny - 1,2-1,4 litra (zatiaľ čo môžete piť najviac 0,8 litra, a všetko ostatné ide na varenie). Diéta by mala byť rozdelená do 7 jedál (posledné jedlo by malo byť dokončené pár hodín pred spaním). Pred spaním môžete piť šťavu alebo akékoľvek mliečne výrobky.

Zakázané produkty:

• tučné mäso, ryby a hydina, ako aj sadlo a klobásy;
• uhorky a údené mäso; silná káva alebo čaj;
• akékoľvek potraviny bohaté na cholesterol (žĺtky, vedľajšie produkty atď.);
• alkohol;
• chrenu, horčice a iných korenených korenín.

S nadbytkom telesnej hmotnosti bude musieť obmedziť spotrebu chleba, sladkostí a výrobkov z múky.

Zoznam produktov, ktoré sú užitočné po infarkte v druhom období rehabilitácie:

• obilniny (najmä ovsené vločky a pohánka);
• bobule, ovocie (vrátane citrusov) a zelenina (je veľmi dôležité jesť kapustu, najmä farbu);
• mlieko a mliečne výrobky (tvaroh, tvrdý syr, atď.);
• Mliečne a kyslé omáčky (na zeleninovom vývare);
• cestoviny;
• morské plody;
• čierny solený kaviár (20 g 1-2 krát týždenne);
• nízkotučné odrody mäsa, rýb a hydiny (150 g raz denne);
• silné mäsové a rybie vývary; greeny;
• hrozienka, sušené marhule, slivky, sušené marhule, figy;
• orechy;
• fazuľa, sójové bôby;
• čierny chlieb;
• maslo (ghí, nesolené);
• rastlinný olej (20 až 25 ml za deň);
• vaječný bielok (1 ks denne); kompóty, želé, želé, peny a džemy;
• čaj s mliekom alebo citrónom;
• Odvar z dogrose;
• zeleninové, ovocné a bobuľovinové šťavy;
• odvar z otrúb s pridaním medu a citrónovej šťavy.

Vzorové menu po infarkte myokardu v druhom rehabilitačnom období na jeden deň:

• pol šálky šľahačiek.
• mliečnu kašu, 50 g tvarohu s 10 g kyslej smotany, omeletu z 2 proteínov, pol šálky čaju s mliekom.
• šťouchané jablká a mrkvu, jablkové palacinky, pol šálky šunky vývar alebo ovocné šťavy.
• 150 g zeleninového vývaru so sušienkami, 50 g vareného kurčaťa alebo rýb, jablkové želé.
• pol pohára jogurtu, džúsu alebo čaju.
• 50 g varených rýb alebo kuracieho mäsa, šťouchanej repy a mrkvy, vareného karfiolu.
• pol pohára jogurtu alebo 100 g kaši.

Výživa po infarkte v treťom období

Po 8. týždni sa pacient môže postupne vrátiť k svojej obvyklej strave, pričom dodržiava všetky odporúčania a dodržiava sedemnásobnú diétu.

Pre osoby s normálnou a nižšou váhou je energetická hodnota diéty denne 2500 kcal. Kvapaliny môžu vypiť až 1 l. Príjem soli je obmedzený na 3-5 g denne. Strava pacientov po srdcovom infarkte v treťom období je obohatená o draselné soli, ktoré zabezpečujú kontraktilnú funkciu myokardu a odstraňujú tekutinu z tela. Draslík sa nachádza v sušenej zelenine, ovocí a plodoch (sušené marhule, sušené marhule, hrozienka, dátumy, slivky atď.).

Niektoré produkty (šťovík, hlávkový šalát, rebarbora, reďkovka, egreše, čierne ríbezle atď.) Však obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá sa nesmie používať pri zlyhaní srdca.

Je dobré nahradiť cukor 1 lyžičkou medu, ktorá obsahuje vitamíny, stopové prvky, biologicky aktívne látky. Pohár vody opitý na prázdny žalúdok s 1 dezertnou lyžičkou medu pomáha normalizovať činnosť čriev, čo je dôležité najmä pre lôžkových pacientov.

Pacientom s infarktom myokardu sa odporúča jesť morské riasy, chobotnice, mušle, ktoré obsahujú organický jód, mangán, meď, kobalt, metionín, aby sa zabránilo zrážaniu krvi.

Čierny chlieb, šaláty.

Vinaigrettes, varené ryby, kaviár z domácej zeleniny.

Jedlá zo zeleniny (okrem strukovín).

Jedno vajce denne (povolené je len bielkoviny).

Nízkotučné hovädzie, jahňacie, hydinové a rybie 1 krát denne, 150 g kus, rovnako ako parné kotlety a karbonátky.

Kaše a cestoviny.

Nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, syr, kyslá smotana, kefír).

Bozky, krémy, želé, peny, ovocie, surové, pečené, varené - a džemy.

Povolené sú nasledujúce nápoje: slabý čaj s citrónom alebo mliekom, zeleninové, ovocné a bobuľové šťavy, dogrose infúzia, otrubový čaj s medom a citrónovou šťavou.

Vylúčené: silný vývar z mäsa a rýb, vyprážané jedlá z mäsa, ryby, hydina. Zvlášť nebezpečné: veľké množstvo sádla, korenených a slaných jedál a občerstvenia, konzervovaných potravín, údenín, klobás, alkoholických nápojov, jemného chleba, ako aj horčice, chrenu a iných horúcich korenín, silného čaju a kávy.

Ľudia s nadváhou potrebujú normalizovať telesnú hmotnosť, pretože znížia metabolizmus lipidov a znížia fyzickú záťaž na srdcový sval. U takýchto pacientov po infarkte myokardu sa odporúčajú dni nalačno.

Jedálny lístok po infarkte myokardu nalačno:

• 500 g ovsených vločiek a 800 ml ovocnej šťavy denne;
• melón deň (5 krát denne, použite 300 g zrelého melónu);
• ryžový kompótový deň (5 pohárov kompótu, 100 g ryžovej kaše denne);
• jabĺk (1,5-2 kg pečených alebo pyré z jabĺk denne).