Správna výživa s mozgovou mŕtvicou

Z tohto článku sa dozviete: aký druh jedla po cievnej mozgovej príhode je zrýchlené uzdravenie, ktoré skupiny potravín sú užitočné pre pacientov, ktorí utrpeli porušenie mozgového obehu. Tipy na výživu, ktoré vám pomôžu znížiť riziko recidívy cievnej mozgovej príhody.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8 rokov praxe. Vysokoškolské vzdelávanie v odbore Všeobecné lekárstvo.

Ľudia, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, je zvýšené riziko zlej výživy, v ktorej ich telo nedostáva dostatok živín s jedlom a nápojmi. To môže spomaliť ich zotavenie. Pri mozgovej mŕtvici môže byť nesprávna výživa spôsobená:

• Problémy s prehĺtaním (dysfágia).
• Problémy s pohybom rúk a rúk (napríklad je pre pacienta ťažké použiť nôž a vidličku).
• Problémy s pamäťou a myslením (napríklad pacienti môžu zabudnúť jesť).
• Zhoršenie chuti do jedla alebo nedostatok hladu.

Diéta po mŕtvici má niekoľko cieľov:

1. Zlepšenie zotavenia pacienta po mŕtvici.
2. Prevencia rozvoja re-mŕtvice.
3. Zabezpečenie príjmu živín v prípade porúch prehĺtania a vedomia.

V kombinácii s inými zmenami životného štýlu je diéta veľmi dôležitou súčasťou rehabilitácie po cievnej mozgovej príhode a zabraňuje vzniku opakovaného porušovania mozgového obehu.

Problematika správnej výživy pacientov po mŕtvici sa zaoberá neurológmi a odborníkmi na výživu.

Zlepšenie zotavenia pacienta z mŕtvice s výživou

Mnohí vedci správne veria, že správna výživa môže zvýšiť účinnosť rehabilitácie po mŕtvici. Tento názor je založený na výsledkoch vedeckých štúdií, ktoré preukázali prítomnosť metabolických zmien v mozgu po akútnej ischémii a účinnosti špeciálnej výživy pri znižovaní zhoršeného fungovania.

Pacienti počas rehabilitácie potrebujú diétu, ktorá zabezpečí adekvátny príjem základných živín a zabráni prevahe katabolických procesov (tj procesov, počas ktorých sa vlastné zdroje tela používajú ako zdroj energie). Tieto požiadavky spĺňa kompletná a vyvážená strava založená na zelenine, ovocí a celozrnných výrobkoch.

Užitočné produkty pre tých, ktorí utrpeli mŕtvicu

Menu pacienta po cievnej mozgovej príhode by malo zahŕňať nasledujúce skupiny produktov:

• Cereálne výrobky, z ktorých najmenej polovica musí byť celé zrno.
• Zelenina. Je lepšie si vybrať bohaté živiny, tmavozelenú a oranžovú zeleninu, musíte pravidelne konzumovať strukoviny a hrach.
• Ovocie. Každý deň musíte jesť rôzne čerstvé, mrazené alebo sušené ovocie.
• Mliečne výrobky. Mali by ste si vybrať nízkotučné mliečne výrobky alebo nemliečne výrobky bohaté na vápnik.
• Protein. Môžete jesť chudé alebo chudé mäso, hydinu. Nezabudnite na rôzne fazuľa, orechy a ryby, ktoré tiež slúžia ako vynikajúce zdroje bielkovín.
• Tuky. Väčšina tuku by mala pochádzať z rýb, orechov a rastlinných olejov. Je potrebné obmedziť používanie masla, margarínu a tuku.

Hlavné zdroje tuku v potrave počas mŕtvice

Desať stratégií výživy, ktoré znižujú riziko recidívy cievnej mozgovej príhody

1. Jedzte rôzne potraviny každý deň.

Žiadny výrobok nie je schopný poskytnúť telu všetky potrebné živiny, takže každý deň musíte jesť rôzne potraviny.

2. Jedzte jasné farby potravín.

Pre zdravé živiny pre vstup do tela, je dôležité jesť rôzne potraviny s jasnými farbami počas každého jedla. Môžete poskytnúť telu širokú škálu živín, výber žiarivo žlté, tmavo červené, oranžové, tmavo zelené, modré a fialové ovocie, zelenina a fazuľa.

3. Jedzte 5 alebo viac porcií ovocia a zeleniny každý deň.

Štúdie ukázali, že je najlepšie využiť výhody zdravého stravovania, aby sa zvýšil počet ovocia a zeleniny vo vašom menu. Preto jesť každý deň aspoň 5 porcií týchto produktov.

4. Prečítajte si štítky s potravinami

Štítky produktu vám umožnia dozvedieť sa viac o potravinách, ktoré kupujete a jete. Pri výbere potravín si prečítajte informácie na etikete o kalóriách, celkovom tuku, nasýtených a trans-tukoch, cholesterole, sodíku a vlákninách.

5. Obmedzte cholesterol, nasýtený a trans-tuk.

Cholesterol je tukovou látkou, ktorá vzniká v ľudskom tele a je nevyhnutná na ochranu zdravia buniek. Jeho zvýšenie v krvi však môže zvýšiť riziko mŕtvice a srdcových ochorení. Toto zvýšenie môže byť spôsobené dvoma zložkami - množstvom cholesterolu produkovaného v tele a množstvom jeho príjmu z potravy.

Strava bohatá na nasýtené tuky spôsobuje zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych problémov. Nachádzajú sa v živočíšnych produktoch a niektorých rastlinných olejoch (palmový, kokosový). Obmedzenie konzumácie týchto produktov je veľmi dôležité pri prevencii mŕtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Aby ste obmedzili príjem nasýtených tukov, vykonajte výmenu podľa nasledujúcej tabuľky:

Strava bohatá na trans-tuky tiež vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a zvýšeniu kardiovaskulárneho rizika. Sú tvorené konverziou nenasýtených rastlinných olejov na viac nasýtené formy prostredníctvom procesu hydrogenácie. Výrobky obsahujúce hydrogenované rastlinné oleje by sa mali zlikvidovať.

Trans mastné kyseliny sa nachádzajú v:

• výrobky, ktoré obsahujú čiastočne hydrogenované oleje (sušienky, sušienky, vyprážané pochutiny a pekárenské výrobky);
• tvrdý margarín;
• väčšina vyprážaných potravín;
• priemyselná výroba s rýchlym občerstvením a polotovarom.

Jedlo s cievnou mozgovou príhodou by malo obsahovať obmedzené množstvo cholesterolu, čo je ďalší dôležitý krok v prevencii opätovného výskytu mozgového obehu. To možno dosiahnuť:

1. Odstraňovanie tuku z mäsa a odstraňovanie kože z hydiny.
2. Obmedzenia frekvencie konzumácie mäsa, hydiny a iných živočíšnych výrobkov.
3. Redukčné porcie mäsa na 100 g
4. Obmedzenia používania oleja a tukov.
5. Použitie mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku.

6. Obmedzte množstvo sodíka vo vašej strave.

Mnohí ľudia konzumujú viac sodíka ako je potrebné. To môže spôsobiť retenciu tekutín a zvýšenie krvného tlaku. Jedným zo spôsobov redukcie sodíka v strave nie je pridávanie soli do potravín na stole. Ale to nemusí stačiť.

Príjem sodíka môžete tiež znížiť nasledujúcimi metódami:

• Nahraďte soľ bylinkami a korením. Soľ je jedným z hlavných zdrojov sodíka v strave. Namiesto nich možno použiť bylinky a koreniny. Zlikvidujte zmesové korenia, ktoré môžu obsahovať soľ.
• Jedzte menej spracované a konzervované potraviny, ktoré môžu obsahovať sodík, a to ako na dodanie chuti a arómy, tak na ich uchovanie.
• Vyberte si čerstvé potraviny, ktoré neobsahujú soľ.
• Pri nákupe potravín zistite z etikety, koľko soli alebo sodíka obsahujú.
• Oboznámte sa so zložením liekov. Sodík môže byť súčasťou mnohých z nich.

Väčšina lekárov odporúča pacientom mŕtvicu v prvých dňoch na obmedzenie príjmu sodíka na 2000 mg denne. Ľudia s vysokým krvným tlakom sa však neodporúčajú používať viac ako 1500 mg denne.

7. Jedzte potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Vláknina (vláknina) je súčasťou zdravej výživy, ktorá môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť kardiovaskulárne riziko. Táto časť rastlinnej potravy nie je absorbovaná v tele. Vláknina, prechádzajúca tráviacim traktom, ovplyvňuje trávenie potravy a vstrebávanie živín. Množstvo jeho použitia ovplyvňuje nielen cholesterol a kardiovaskulárne riziko, ale má aj iné prospešné vlastnosti: pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnú stolicu, zabraňuje chorobám tráviaceho traktu a pomáha normalizovať hmotnosť.

Zvýšiť množstvo vlákniny v strave:

• Začnite svoj deň celozrnným cereálnym alebo celozrnným toastom.
• Jedzte celé ovocie namiesto ovocnej šťavy.
• Pridajte ½ šálky chickpea na tmavý listový zeleninový šalát.
• Namiesto bielej múky pekárne, kúpiť celozrnné.
• Kúpiť celozrnné cestoviny a hnedú ryžu.
• Pridajte čerstvé ovocie alebo orechy do jogurtu alebo tvarohu.
• Na občerstvenie použite ovocie alebo zeleninu.

Dostatok vlákniny tiež zabraňuje kolísaniu hladín glukózy v krvi počas dňa. To vám tiež pomôže cítiť sa naplno a môže zabrániť náhlemu vzhľadu túžby jesť niečo sladké - vďaka ktorému sa zlepší kontrola hmotnosti.

8. Dosiahnutie a udržanie normálnej hmotnosti.

Redukcia hmotnosti je ďalšou dôležitou stratégiou na zníženie rizika opätovného vzniku mŕtvice. Kontrola veľkosti porcií, jesť potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny a trochu tuku, zvýšiť úroveň fyzickej aktivity - všetky tieto opatrenia vám pomôžu dosiahnuť normálnu váhu, ak máte extra kíl. Pamätajte, že úbytok hmotnosti sa nevyskytuje pri rýchlosti blesku, takže od samého začiatku stanovte realistické krátkodobé a dlhodobé ciele.

9. Znížiť jednoduchý príjem sacharidov.

Nadmerná konzumácia jednoduchých sacharidov môže spôsobiť hypertenziu, obezitu, diabetes typu 2 a zhoršený metabolizmus lipidov. Všetky tieto faktory zvyšujú riziko recidivujúcej mŕtvice.

Jednoduché sacharidy sa nachádzajú v cukre, medu, želé, džemoch, sladkých nápojoch a cukrovinkách.

10. Jedzte dostatok draslíka.

Na udržanie normálneho fungovania srdca je potrebné adekvátne použitie draslíka s jedlom. Väčšina dospelých nedostáva dostatok draslíka, ktorý je bohatý na ovocie, zeleninu a mliečne výrobky. Ak konzumujete dostatok potravín z týchto skupín, vaše telo dostane dávku draslíka.

Potraviny v rozpore s prehĺtaním a apetítom

Ak máte po prehltnutí problémy s prehĺtaním, venujte pozornosť nasledujúcim tipom:

1. Jedzte, keď nie ste unavení a cítite sa dobre. Ak budete jesť veľké porcie pneumatík, malé a časté jedlo môže pomôcť.
2. Pri jedle sedieť čo najrovnejšie a vyrovnať hlavu.
3. Nenechajte sa rozptyľovať pri jedle (napríklad sa nemusíte pozerať na televíziu, nehovorte).
4. Prideľte dostatok času na jedlo, neponáhľajte.
5. Ak je stravovanie brzdené slabosťou v ruke alebo v ruke, môžete si kúpiť špeciálne príbory s hrubšími rukoväťami, ktoré sa dajú ľahšie držať.
6. Jedzte miernejšie potraviny, ktoré sú ľahko žuť, ako je jogurt, banány, celozrnné obilniny a nesolené polievky.
7. Nakrájajte jedlo na malé kúsky, aby ste ho ľahšie žuvali.
8. Vezmite malé uštipnutia a vezmite malé dúšky. Pred ďalším uštipnutím alebo nápojom prehltnite jedlo alebo nápoj.
9. Po jedle sedieť vertikálne najmenej 30 minút.

Zlepšenie chuti k jedlu:

• Vyberte si zdravé potraviny, ktoré majú silnú chuť - napríklad vyprážané ryby a citrusové plody. Chuť potravín môže pridať korenie, ktoré je dobrou náhradou soli.
• Vyberte si potraviny, ktoré majú jasnú farbu a atraktívny vzhľad: napríklad losos, mrkva, tmavo zelená zelenina.

Svetlé potraviny zvyšujú chuť do jedla

Najmä tieto tipy sú užitočné v prvých dňoch po mŕtvici, keď je pre človeka ťažké vyrovnať sa s negatívnymi emóciami. V tomto okamihu môže byť vážne poškodené prehltnutie a pohyb končatín. Vo väčšine pacientov sa v dôsledku liečby a rehabilitácie tieto funkcie zlepšujú alebo sú plne obnovené, ich chuť k jedlu a nálada sa zlepšujú a menu sa postupne rozširuje. Pravidlá zdravého stravovania by sa mali dodržiavať až do konca života.

V ťažkých prípadoch porušenia prehĺtania a vedomia človek, ktorý utrpel mŕtvicu, nemôže jesť vlastné jedlo. Na poskytnutie potrebnej výživy tela pre mozgovú mŕtvicu sa cez nos nasunie tenká sonda do žalúdka, cez ktorú sa vstrekujú nasekané potraviny a voda do tráviaceho traktu. Niekedy na tie isté účely pacienti, u ktorých sa po liečbe a rehabilitácii nezmizli po prehltnutí, neukladajú gastrostóm - to znamená, že vytvárajú kanál v prednej brušnej stene, ktorý vedie priamo do žalúdka. V takýchto prípadoch, pred prepustením domov, zdravotnícky personál učí ľudí, ktorí sa starajú o chorých, ako vykonávať jedlo po mŕtvici doma cez skúmavku alebo gastrostóm.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8 rokov praxe. Vysokoškolské vzdelávanie v odbore Všeobecné lekárstvo.

Mŕtvica diéta

Ľudia, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, sa silne zotavujú, potrebujú dlhodobú rehabilitáciu, vrátane nielen lekárskeho ošetrenia, ale aj diéty. Mozgová mŕtvica je akútnym porušením krvného obehu, ktoré vždy spôsobuje rad patológií neurologického, fyzického a psychologického charakteru. Diéta pre mŕtvicu by mala byť zameraná na zníženie hladiny cholesterolu, normalizáciu krvného tlaku a hmotnosti pacienta.

Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu musia byť úplne opustené.

Základné stravovacie požiadavky

Pri vypracúvaní diéty pre osobu, ktorá utrpela mŕtvicu, je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:

• príčina mŕtvice;
• prítomnosť hypertenzie;
• tendencia ku korpulencii;
• hladinu cholesterolu v krvi;
• veku pacienta.

Pre chemický obsah stopových prvkov je najvhodnejšia tabuľka č. Základným princípom tejto diéty je:

• obmedziť spotrebu výrobkov obsahujúcich cholesterol vo veľkých množstvách;
• zahrnúť do stravy potraviny, ktoré obsahujú vlákninu;
• eliminovať „rýchle“ sacharidy;
• aby sa minimalizovalo množstvo cukru a soli, umožní to znížiť zaťaženie plavidiel.

Základné požiadavky na diétnu stravu pozostávajú z nasledujúcich položiek:

1. Pri normálnej hmotnosti osoby je odporúčaný kalorický obsah pokrmov 2500 Kcal za deň, ak má človek nadváhu, potom je potrebné obmedziť na 2000 Kcal. Výrobky si musia vybrať zdravé, obsahujúce potrebné vitamíny a minerály.
2. Jedlá by mali byť zlomkové, pacient by mal byť kŕmený 5-6 krát denne, v malých porciách (150-170 g), hlavné jedlá by mali byť doplnené šalátmi a mäso a ryby by mali byť varené so zeleninou. To je nevyhnutné na normalizáciu stolice pacienta.
3. Soľ by mala byť vylúčená zo stravy, má schopnosť zadržiavať tekutinu v tele, čo prispieva k vysokému krvnému tlaku a opuchom. Prvý mesiac soli musí byť úplne opustený a potom môžete postupne pridávať soľ do riadu krátko pred úplnou pripravenosťou. Denný príjem soli by nemal prekročiť 2 gramy denne. Ak chcete do jedál pridať chuť, môžete k nim pridať zeleninu a jemné korenie.
4. Pri výbere zeleniny a ovocia je potrebné zastaviť na svetlejších plodoch, ktoré obsahujú celý rad vitamínov a mikroprvkov.
5. Všetky diétne jedlá musia byť varené v rastlinnom tuku, môže to byť olivový, slnečnicový alebo sójový olej.
6. Morské plody musia byť prítomné v potrave, okrem kreviet a kaviáru.
7. Množstvo chudého mäsa by malo byť v rozsahu 120-150 g za deň (musíte variť na pár alebo variť).
8. Je potrebné dodržiavať rovnováhu medzi vodou a soľou, spotrebovať dostatok kvapaliny, je lepšie, ak je to čistá pitná voda bez plynu, nie menej ako 1,5 litra denne. Voda zriedi krv, zúčastňuje sa metabolických procesov a odstraňuje bunky, ktoré prešli nekrózou v dôsledku mŕtvice z tela.

Diéta pre mozgovú príhodu musí byť pozorovaná, aby sa obnovili všetky telesné funkcie, riedila krv a nasýtila mozog základnými živinami.

Aké produkty sa majú zlikvidovať

Prísne zakázané potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadváhu, hypertenziu a vysoký cholesterol:

• akékoľvek vyprážané potraviny;
• tučné mäso alebo ryby;
• Konzervované potraviny;
• vysoko koncentrované mäsové a rybie vývary;
• Cukrovinky a výrobky z masla;
• korenené, údené, solené;
• akékoľvek marinády a omáčky;
• salámy, tuky;
• káva, čierny čaj, kakao, čokoláda;
• alkoholické a sýtené nápoje;
• syry s vysokým obsahom tuku;
• strukoviny a jedlá z nich;
• Huby a jedlá z nich;
• mastné mliečne výrobky.

Základným princípom pri výbere výrobkov je, že by sa mali ľahko vstrebávať do tela, čo umožní postihnutým tkanivám poskytovať živiny na maximum.

Pacienti, ktorí mali mŕtvicu, by mali tieto lieky úplne opustiť.

Kategoricky nemôžete jesť potraviny, konzervované ryby a mäso, polievky v obaloch, rýchle občerstvenie, nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Osoba podstupujúca rehabilitáciu po utrpení mozgovej mŕtvice by mala úplne upustiť od používania alkoholických nápojov. Aj v malých množstvách môžu vyvolať novú mŕtvicu, ktorá môže byť smrteľná. To isté možno povedať o fajčení, nikotín zužuje cievy, čím sa zvyšuje krvný tlak a zvyšuje sa riziko nového útoku.

Odporúčané produkty

Zoznam povolených potravín pre osobu po mŕtvici zahŕňa:

• zeleninové bujóny;
• sekundárny kurací vývar alebo hovädzie mäso;
• nízkotučné mliečne výrobky, tvaroh;
• hydina, králik, hovädzie mäso;
• čierny alebo hnedý chlieb, sušienky, domáce sušienky;
• fermentované mliečne výrobky;
• obilniny z akýchkoľvek obilnín;
• varená zelenina;
• Pečené ovocie;
• varené vaječné bielky (žĺtok sa neodporúča);
• akákoľvek šťava, želé, ovocná šťava, zelený alebo bylinný čaj;
• med, ovocné želé, suflé, marmeláda.

Všetky mliečne výrobky musia byť odstredené alebo musia mať nízky obsah tuku, vyprážané potraviny, ako sú lievance, palacinky a koláče, sú prísne zakázané.

Po mŕtvici by základom stravy mala byť čerstvá zelenina a ovocie.

Ako nápoj si môžete pripraviť odvar z divokej ruže, pričom sa udržiava priemerná koncentrácia. 2-3 mesiace po mozgovej príhode môžete občas piť slabý čierny čaj, vždy čerstvo uvarený. Je lepšie piť čaj bez pridania cukru, odporúča sa používať med alebo džem v malých množstvách (1-2 lyžičky).

Ukážkové menu na týždeň

Diéta číslo 10 sa odporúča pre ľudí, ktorí mali mŕtvicu. Táto diéta pomáha obnoviť prácu kardiovaskulárneho systému, pomáha predchádzať trombóze a posilňovať telo.

• Denná strava tejto stravy zahŕňa:
  350 až 450 g komplexných sacharidov;
• 100 g bielkovín (polovica z nich sú povolené zvieratám, druhá polovica zeleniny);
• 70 g tuku (z toho väčšina zeleniny);
• 3 g soli;
• 1,2 litra čistej pitnej vody.

Jedlá by mali byť dusené, varené alebo pečené, hotové jedlá môžu byť podávané ako teplé, tak aj studené. Pre rôzne denné menu môžete využiť recepty bez soli.

Je lepšie nahradiť zemiaky špenátom, špargľou alebo kapustou, sušienky a sušienky na domáce sušienky. Na obliekanie šalátov sa používa rastlinný olej a citrónová šťava. Vajcia môžu byť konzumované len varené a len bielkoviny. Jedlá z hydiny sa musia variť bez kože. Je potrebné pripomenúť, že ovocné šťavy a zemiaková kaša sa môžu zaviesť do stravy najskôr jeden týždeň po cievnej mozgovej príhode, čo by sa malo vykonať v malých porciách. Prvýkrát sa odporúča, aby sa zeleninové šaláty strúhali, pre pacienta bude ľahšie žuť jedlo v nakrájanej forme.

Denné menu zdvihu môže byť dosť rôznorodé:

• Prvé raňajky sú plátkom čierneho chleba s nízkotučným syrom a zeleným čajom s medom.
• Druhá raňajky je proteínová omeleta, šalát z čerstvej alebo varenej zeleniny, nízkotučný tvaroh s hrozienkami a bylinkovým čajom bez cukru.
• Obed - polievka v zeleninovom vývare, varené mäso alebo parná patty s kašou, čierny chlieb, kompót zo sušeného ovocia.
• Bezpečné, - mlieko alebo kissel s sušienkami.
• Večera - kaša s akýmkoľvek zeleninovým šalátom, ochutená citrónovou šťavou, tvarohom, čerstvým alebo pečeným ovocím, čajom s džemom.
• Pred spaním - nízkotučné kefír alebo jogurt.

Je potrebné použiť čo najviac ovocia a zelenín, nie menej ako 750-800 g denne, morský kale je veľmi užitočný, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Ryby s nízkym obsahom tuku by sa mali variť 2 krát týždenne. Aminokyseliny v ňom obsiahnuté, saturujú organizmus esenciálnymi živinami.

Možno táto možnosť ponuky:

• Prvé raňajky - tvarohový kastról, zelený čaj bez cukru.
• Druhá raňajky je banán alebo pečené jablko.
• Obed - ryžová polievka s rybím vývarom, rybie filé (odporúča sa vziať ryby červenej odrody) so zeleninou, zeleninovým šalátom, želé.
• Čas na čaj - odvar z divokej ruže a domácich krutónov.
• Večera - parné kotletky z hydinového mäsa, pohánkovej alebo pšeničnej kaše, vinaigrette, zeleného čaju s medom.
• Pred spaním - pohár odstredeného mlieka.

Pri zostavovaní menu treba mať na pamäti, že jedno jedlo by nemalo byť väčšie ako 200 g. Ihneď po mŕtvici by sa jedlo malo podávať v ošuntenej forme, spravidla pacienti majú funkciu prehĺtania.

Strava pacienta by mala zahŕňať potraviny obsahujúce veľké množstvá draslíka:

• kapusta (všetky jej odrody);
• banány;
• mrkva;
• hrozienka, sušené marhule.

Ľudia, ktorí zneužívali alkohol pred štrajkom, si mohli dovoliť 100 g bieleho vína denne, čím sa toto množstvo postupne znižovalo. To je spôsobené tým, že lekári neodporúčajú náhle opustiť alkohol, telo môže zažiť stres a rana sa bude opakovať.

Každý týždeň musíte stráviť pôst a jesť len jeden výrobok, odporúčaný na tento účel:

• melón;
• jablká;
• uhorky;
• nízkotučný tvaroh;
• kyslé mlieko alebo kefír (malý tuk).

Ak osoba trpí závislosťou od nikotínu, je potrebné nahradiť cigarety špeciálnymi náplasťami a tabletkami, ktoré pomáhajú prelomiť návyk.

Nikotínová náplasť pomôže pacientovi v boji proti fajčeniu

Mozgová mŕtvica vyžaduje vážnu rehabilitáciu, ktorej súčasťou je správna výživa. Diéta prispieva k rýchlemu uzdraveniu a regenerácii organizmu.

Strava mozgovej mŕtvice: menu

✓ Článok overený lekárom

Moderná medicína dokáže vyliečiť väčšinu chorôb. Bola poslušná na týfus a mor, kiahne a detskú obrnu, ale pokiaľ ide o mozgovú príhodu, drvivá väčšina ľudí považuje túto diagnózu za verdikt.

Štatistika uvádza, že úmrtnosť pacientov, ktorí trpeli primárnou akútnou cerebrovaskulárnou príhodou, nepresahuje 11, ale následky aj mierneho krvácania môžu byť veľmi odlišné - od krátkodobej straty vedomia až po úplnú alebo čiastočnú paralýzu.

Samozrejme, prvá pomoc poskytovaná včas a kompetentná liečba liekmi znižujú riziko nezvratných negatívnych dôsledkov pre organizmus, ale pacient musí podstúpiť kompletný rehabilitačný kurz, ktorý zahŕňa aj post-inzulínovú diétu.

Strava mozgovej mŕtvice: menu

Vlastnosti tela fungujú po patológii cievnej mozgovej príhody

Príbuzní a príbuzní, ktorí sa starajú o chorých, by mali presne pochopiť, ktoré vitálne znaky tela sú pozitívne ovplyvnené rehabilitačnou stravou:

• normalizácia krvného tlaku;
• udržiavanie normálnej hladiny cukru v krvi;
• znížený cholesterol;
• urýchlenie biochemických reakcií mozgu;
• obnovenie a urýchlenie metabolizmu;
• zníženie hmotnosti (v prípade potreby);
• stabilná práca gastrointestinálneho traktu, ktorá je obzvlášť dôležitá pri porušovaní funkcií pohybového aparátu.

Čo je mŕtvica

Obnovenie týchto funkcií určite pomôže úplnú alebo čiastočnú rehabilitáciu tela, ale pooperačná diéta sa pravdepodobne nestane dočasným, ale trvalým opatrením na prekonanie následkov a zabránenie apoplexie.

Päť pravidiel rehabilitačnej stravy

1. Celkový kalorický obsah dennej stravy by nemal prekročiť 2500 kK av prípade obezity pacienta najviac 1900-2000. Výrobky by mali byť čo najzdravšie a najživšie: 200 gramov bieleho chleba úplne nahradí stovku gramov vareného lososa, ale múka nebude pre telo pacienta prínosom.
2. Frakčná sila. Počet jedál denne by mal byť aspoň päť a objem porcií - maximálne 150 gramov. Snažte sa podávať jedlá z jedla, pretože to môže sťažiť pacientovo kreslo a kombinovať produkty: zmiešať kašu s ovocným šalátom a dusiť rybu so zeleninou.
3. Odmietnite soľ - zadržiava vodu v tele, čo vedie k opuchu a vysokému krvnému tlaku. V prvých dvoch až troch týždňoch po mozgovej príhode je jej použitie úplne zakázané, a potom môže byť zavedené do stravy vo veľmi malých porciách, nie viac ako 2 - 3 gramy denne.

Soľ zlikvidujte po mŕtvici

Veľmi dôležité: keď sa tlak zvýši na 180-200 jednotiek, soľ je okamžite vylúčená zo stravy.

Najužitočnejšie produkty pre plavidlá

Vitamíny a stopové prvky potrebné na úspešnú rehabilitáciu pacienta

Hlavným cieľom diéty je udržiavať, dopĺňať a obnovovať funkcie tela postihnutého apoplexiou, preto potraviny, ktoré konzumujú pacienti, by mali zvýšiť prietok krvi, znížiť možnosť vzniku krvných zrazenín a nasýtiť mozog a ďalšie dôležité orgány užitočnými zlúčeninami a živinami.

Produkty obsahujúce proteín

Zakázané diétnymi prípravkami po mŕtvici

Chorí alebo ľudia, ktorí sa o neho starajú, by si mali byť vedomí toho, že aj minimálne množstvo zakázaných potravín môže vrátiť výsledok dennej ťažkej rehabilitačnej práce, preto buďte mimoriadne opatrní pri nasledujúcich jedlách:

• všetky vyprážané jedlá: musíte zabudnúť na slaninu a vajcia, koláče, vyprážané bravčové mäso, jahňacie mäso, zemiaky atď.
• pripravené s použitím tukov živočíšneho pôvodu: maslo, margarín, sadlo, sadlo, tukové tuky a iné druhy živočíšnych olejov sú zakázané;
• hotové jedlá s vysokým obsahom tuku: salámy, buchty, kastrólky, mäso s omáčkou, pečené tučné mäso z hydiny atď.;
• mliečne výrobky s obsahom tuku viac ako 2,5%: kyslá smotana, tvaroh, jogurty, ryazhenka a syry s obsahom tuku viac ako 1–2%;
• výrobky obsahujúce cholesterol, trans-tuky, palmové jadrá alebo kokosové oleje: zmrzlina, sušienky, sušienky, vaječné žĺtky, výrobky McDonald's atď.;
• sladké, korenené, slané alebo nakladané pokrmy: kečup a koláče, feferóny a pikantná zelenina, nakladané na zimné uhorky a džemy už nie sú pre vás.

Výrobky obsahujúce cholesterol sú po mŕtvici prísne zakázané.

Počas rehabilitačnej diéty je prísne zakázané:

1. Akýkoľvek druh alkoholických nápojov: sú úplne zakázané (!). Tam je určitá legenda, že suché červené víno pomáha obnoviť po mŕtvici. To nie je pravda. Jeden pohár dobrého vína denne pomáha predchádzať vzniku apoplexie a predchádzať jej, pretože má priaznivý vplyv na zloženie krvi a stav cievnych stien, ale po mŕtvici (najmä v prvých mesiacoch), dokonca aj táto maličkosť môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela. Okrem toho, ak bola apoplexia dôsledkom nadmernej konzumácie alkoholu, potom viete, že návrat k zlým návykom môže v priebehu maximálne 2 rokov vyvolať druhú ranu, ktorej výsledok sa môže stať smrteľným.
2. Fajčenie, zneužívanie fajčiarskych zmesí, vodná fajka - tabak a iné zmesi tenké steny krvných ciev, narúšajú výmenu plynov v krvi, narúšajú metabolizmus v mozgu v mozgovej kôre.
3. Mletá a instantná káva, tmavé druhy čaju, energie a iné nápoje, ktorých použitie môže zvýšiť krvný tlak a spôsobiť recidívu mŕtvice.

Použitie mletej a instantnej kávy, tmavého typu čaju, energetických nápojov vedie k recidíve mŕtvice

Strava po mŕtvici

V roku 1923 bol v Sovietskom zväze zriadený Inštitút výživy. Jedným z iniciátorov jej vzniku bol terapeut M. I. Pevzner, ktorého dietetické a klinické gastroenterologické odporúčania sú stále základom pre vývoj pooperačného menu „Diétny stôl č. 10“.

Cieľom je znížiť a stabilizovať vysoký krvný tlak, obnoviť a normalizovať fungovanie kardiovaskulárneho systému, zabrániť tvorbe krvných zrazenín, riediť krv.

Kalorický obsah: 1900–2500 kK.

Zdroje jednoduchých a komplexných sacharidov

Energetická hodnota a chemické zloženie dennej stravy:

• komplexné sacharidy - 350–450 gr;
• proteíny - do 100 gramov (60% - zvieratá);
• zdravé tuky - do 70 gramov (do 50% - zelenina);
• soľ - do 3 gramov (len v období po akútnom období);
• čistá voda - do 1200 mg.

Technológia varenia: varenie, spracovanie pary, opekanie, grilovanie.

Teplota potravín: ľubovoľná (povolené a teplé a studené jedlo).

Vlastnosti: recepty bez soli; nedostatok živočíšneho tuku; päť jedál denne vo frakčných porciách (120 - 150 g).

Jedlo po mŕtvici by malo byť päťkrát denne a v malých porciách.

Možnosti nahradenia bežných potravinových produktov:

1. Maslo, masť a tak ďalej - rastlinné oleje.
2. Mastné syry - „Tofu“, „Gaudette“, „Ricotta“ s obsahom tuku do 10%.
3. Ryazhenka, pečené mlieko, smotanové mlieko s obsahom tuku do 1,5%.
4. Tvaroh alebo tvaroh hmotnosť 9% tuku - rovnaké, ale až 1%.
5. Vajcia (kurča, prepelica) - len vaječný bielok.
6. Tukové mäso - sviečkovica, balyk, na kurča - mäso bez kože.
7. Zemiaky - špargľa, špenát, kapusta.
8. Sušienky, sušienky, hranolky - sušienky na raž (povolené zmáčanie olivovým olejom).
9. Zmrzlina - mrazené prírodné šťavy.
10. Pripravené omáčky, majonéza, kečup - citrónová šťava.

Zdravé hotové jedlá:

Polievky - na ľahkých mäsových vývaroch alebo na vode, oblečené s obilninami alebo drvenou zeleninou. Studené repné polievky, pyré polievky, mliečne výrobky, želé a okroshka. Podáva sa s nízkotučným jogurtom alebo kyslou smotanou, citrónovou šťavou, nasekanou zeleninou. Zakázané mäsové a hríbové vývary.

Polievky by mali byť na ľahkých mäsových vývaroch alebo na vode

Mliečne výrobky by nemali byť v strave po mŕtvici.

Čokoláda a sušienky sú zakázané diétou

Strava po mŕtvici: funkcie, vzorové menu

Mŕtvica je vážne a nebezpečné ochorenie spôsobené porušením mozgového obehu v akútnej forme a sprevádzané stratou vedomia av niektorých prípadoch paralýzou. Podľa štatistík asi 80% ľudí, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, je aj naďalej zdravotne postihnutých. Mŕtvica patrí na druhom mieste v úmrtnosti na svete po srdcových ochoreniach.

Príčiny cievnej mozgovej príhody zahŕňajú: hypertenziu, aterosklerózu, myokarditídu, srdcové infarkty. Vyvolávajú vývoj ochorenia a častý stres, fajčenie, zneužívanie alkoholu, obezitu. Zotavenie tela po dlhej mŕtvici. Okrem liečby drogami zohráva dôležitú úlohu v rehabilitačnom procese aj tabuľka č. 10, ktorú vypracovala M.I. Pevzner.

Strava Tabuľka 10 Pevzner, keď menovaný?

Strava Tabuľka 10 Pevzner menovaný pre prevenciu a po mŕtvici. Pri prvých príznakoch mŕtvice: závraty, znecitlivenie rúk a tváre, stmavnutie očí, bolesti hlavy, vracanie, kŕče, horúčka, okamžite vyhľadajte lekára. Po úplnom vyšetrení a predpísanom priebehu liečby by mal pacient začať dodržiavať diétu z tabuľky 10.

Diéta po rozsiahlej mŕtvici sa skladá z jedla v tekutej forme (vývar, želé, ovocné a zeleninové pyré, tekuté cereálie, mliečne a mliečne výrobky), aj keď je možné kŕmiť pacienta bez použitia sondy.

Strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode je prísnym obmedzením v strave živočíšnych tukov. Živočíšne tuky zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a vyvolávajú výskyt cholesterolových plakov, ktoré sú zase hlavnou príčinou ischemických porúch obehu.

Diéta po hemoragickej cievnej mozgovej príhode je vylúčenie alebo obmedzenie živočíšnych tukov a soli. Vylúčenie soli ovplyvňuje zníženie tlaku. Keď je zachovaná hemoragická mŕtvica, je veľmi dôležité udržiavať tlak v normálnom stave, pretože jej zvýšenie môže vyvolať opakované krvácanie. V strave by mali nevyhnutne zahŕňať potraviny obsahujúce horčík a draslík.

Diéta po mozgovej mŕtvici je tiež zameraná na chudnutie, čo je dôležité najmä pre ľudí s diabetom. Úbytok hmotnosti má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Je známe, že štíhlejšia osoba je, tým menej je ohrozená mozgová príhoda. Okrem liečby a diéty sú užitočné aj mierne cvičenia a chôdza na čerstvom vzduchu.

Podstata stravy po mŕtvici

Diéta Pevsner Tabuľka 10 po mŕtvici je zameraná na optimalizáciu obnovy zdravia a prevenciu relapsu. Je to terapeutické a profylaktické opatrenie, ktoré je založené na správnej výžive.

Strava Tabuľka 10 Pevzner - základné pravidlá:

• Potraviny by sa mali líšiť. Diéta by mala byť bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a všetky potrebné živiny pre normálny život.
• Moc by mala byť zlomková. Mali by ste jesť aspoň 4 krát denne, ale v malých porciách.
• Posledné jedlo s diétou Tabuľka 10 po mŕtvici by mala byť ľahká a najmenej 3 hodiny pred spaním.
• V diéte z tabuľky 10 sa uplatňujú obmedzenia na tuky živočíšneho pôvodu (aspoň polovičné), soľ (nie viac ako 5 gramov na deň), cukor (nie viac ako 50 gramov na deň).
• Množstvo potravy konzumovanej za deň by nemalo prekročiť 2 kilogramy podľa diéty z tabuľky 10 podľa Pevsnera po mŕtvici.
• Denne by sa malo vypiť asi 1 liter nesýtenej vody.

Povolené a odmietnuté produkty

Strava schválená po mŕtvici:

• Teľacie, králičie, kuracie, morčacie (varené alebo pečené v diéte Tabuľka 10);
• Vegetariánske polievky;
• Nízkotučné odrody rýb (varené alebo pečené);
• Mliečne a fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (maslo najviac 20 gramov denne);
• Vajcia (najviac 1 vajcia na deň, bielkoviny v neobmedzenom množstve);
• Obilniny a obilniny (neleštená ryža, pohánka, ovos, proso);
• Celozrnný chlieb (raž, celozrnný);
• Sušienky, sušienky;
• Cestoviny (v obmedzenom množstve);
• Zemiaky (varené, pečené, príležitostne dusené);
• Kapusta, mrkva, repa, baklažán, cuketa, uhorky, paradajky;
• Cibuľa, cesnak, chren, zelenina;
• Marhule, banány, sušené marhule, citrusy;
• Bobule a sušené ovocie;
• Želé, pudingy, marmeláda;
• Nesladené kompóty, ovocné nápoje, želé;
• Sypaný čaj, odvar byliniek a bobúľ.

Diéta po mŕtvici - zakázané potraviny:

• Bravčové mäso, údené a vyprážané mäso;
• Koža vtáka;
• Všetky druhy salám, najmä salámy v strave Tabuľka 10;
• Mastné ryby;
• Údené a vyprážané ryby;
• Tučné mliečne a fermentované mliečne výrobky (smotana, kyslá smotana, kondenzované mlieko);
• Sladké a čerstvé pečivo;
• krupice;
• Strukoviny (fazuľa, hrach, šošovica);
• Vyprážané zemiaky a hranolky;
• Švéd, repa, reďkovka;
• Sorrel a špenát;
• huby;
• hrozno;
• Dezerty a sladkosti (zmrzlina, čokoláda, sladkosti);
• Bohaté bujóny;
• Sýtené nápoje;
• Sladké ovocné nápoje, šťavy a nektáre;
• Čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy;
• Silná káva a čaj.

Strava po mŕtvici Tabuľka 10 - týždenné menu (raňajky, obed, občerstvenie, večera):

Utorok:

• Ovsené vločky so sušenými marhuľami;
• Štíhly boršč 2 plátky žitného chleba;
• Pohár kefíru. sušienky;
• Zemiaková kaša. Varené hovädzie mäso. Kapustový šalát.

štvrtok:

• Ryžová kaša na mlieku s hrozienkami;
• Polievka z repy 2 plátky celozrnného chleba;
• Pohár paradajkovej šťavy;
• Pohanková kaša Varené kuracie filé. Uhorka a paradajkový šalát.

štvrtok:

• Pohanková kaša s jablkom;
• Hash. 2 plátky otrubového chleba;
• 2 marhule;
• Pečená merlúza Zeleninový guláš.

Utorok:

• Jáhlová kaša so sušenými slivkami;
• Ryžová polievka 2 plátky celozrnného chleba;
• Pohár ryazhenka. Wafer sušienky;
• Pečený králik so zeleninou.

piatok:

• Müsli so sušeným ovocím;
• Zelená polievka. 2 plátky žitného chleba;
• Pohárik jogurtu. 2 sušienky;
• Pečený platýs. Kaviár squash.

sobota:

• Omeleta z 1 vajca a 1 proteín dusený;
• Mliečna polievka so sušienkami;
• Pohár pomarančovej šťavy;
• Varené morčacie filé. Kaše baklažán.

nedeľa:

• Nízkotučný tvaroh, ochutený prírodným jogurtom so zelenými;
• Zeleninová polievka. 2 plátky celozrnného chleba;
• banán;
• Pečená treska. Šalát zo strúhanej mrkvy.

V intervaloch medzi jedlami, zatiaľ čo diéta Tabuľka 10 po Pevsner po mŕtvici, môžete piť šálku nesladeného čaju, šípky odvar, pohár čerstvo vylisované šťavy.

recepty

Mliečna polievka

zloženie:

• Mlieko 500 ml;
• Malé vermicelli 50 gr;
• Maslo 10 g;
• Cukor 20 g.

Metóda prípravy:

1. Nalejte mlieko do hrnca, priveďte do varu, znížiť plyn, pridajte cukor.
2. Vo vriacom mlieku hodíme vermicelli, mix.
3. Mliečnu polievku uvarte na miernom ohni 15 minút, kým sa varí občas.
4. Pred podávaním ochutnajte polievku s maslom.

Ľahká a výživná mliečna polievka môže byť zahrnutá vo vašej strave na raňajky alebo obed pri diéte Tabuľka 10 po mŕtvici.

Kapustový šalát

Kapustový šalát

zloženie:

• Biela kapusta 0,5 hlavy;
• Cibuľa 1 ks;
• Mrkva 1 ks;
• Chuť zelených;
• Rastlinný olej 2 polievkové lyžice.

Metóda prípravy:

1. Ošúpajte mrkvu a cibuľu.
2. Zelenina a zelenina sa umyli, vysušili.
3. Nakrájajte kapustu, mrkvu mrkvu, nakrájajte cibuľu na polkruhy, nasekáme zelenú.
4. Zmiešajte všetku zeleninu v samostatnej nádobe, premiešajte, sezonujte šalát s rastlinným olejom.

Lahodný kapustový šalát obohatí telo vitamínmi a zároveň zachová diétu po mŕtvici.

Pečený platýs

zloženie:

• sivohnedá;
• Rastlinný olej 1 polievková lyžica.
• Citrón 1 ks;
• Soľ 3 g.

Metóda prípravy:

1. Platýz obyčajný zbavený vnútorností a šupín, umyte, osušte.
2. Rybu posypte šťavou z polovice citrónu, soľou a nechajte ju marinovať hodinu.
3. Plech na pečenie prikryte fóliou. Fóliu namažte rastlinným olejom, nasaďte na ňu, zabaľte okraje.
4. Pečieme v peci ohrievanej na 180 ° C počas 40 minút.
5. Opatrne vyberte rybu z fólie, dajte ju do misky, ozdobte citrónovými plátkami na vrchu.

Vychutnajte si rafinované pečené platesy, ktoré podliehajú diéte z tabuľky 10 po mŕtvici.

Štíhla polievka

zloženie:

• Kapusta 0,5 hlavy;
• 2 zemiakové zemiaky;
• Cibuľa 1 ks;
• Mrkva 1 ks;
• Chuť zelených;
• Rastlinný olej 2 polievkové lyžice;
• Soľ 2 g;
• Voda.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite kapustu, nakrájajte na kašu, pridajte vodu, priveďte do varu a varte na malom ohni.
2. Peel mrkva, repa a cibuľa. Cibuľa nakrájame na kocky, mrkvu a repu.
3. Na panvici vyhrievanej rastlinným olejom, cibuľu smažte až do zlatohnedej, pridajte na ňu mrkvu, varte 2-3 minúty a občas premiešajte.
4. Pridajte repu na cibuľu a mrkvu, dusíme 5 minút. Zeleninová omáčka poslať na panvicu do kapusty.
5. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na malé kocky. Pošlite do hrnca na zeleninu. Osolte vodu.
6. Polievku varíme 20 minút, kým zelenina nie je pripravená.
7. Pred podávaním ozdobte nasekanou zelenou.

Lean boršč sa odporúča zahrnúť do vašej stravy pri diéte Tabuľka 10 po Pevsner po mŕtvici.

Jáhlová kaša so sušenými slivkami

Jáhlová kaša so sušenými slivkami

zloženie:

• Proso 200 g;
• Slivky 100 gr;
• Voda 700 ml.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite slivky, dajte na panvicu, zalejeme 300 ml vody. Varte 5 minút na strednom ohni.
2. Ochladte slivky, odstráňte kamene, sekanie.
3. Proso, opláchnite, zalejeme 400 ml vody. Varíme dovtedy, kým sa všetka kvapalina neodparí.
4. Dajte jáhlovú kašu do nádoby na pečenie, na vrch dajte slivky.
   Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov 10 minút.

Zahrnúť do menu diéty Tabuľka 10 po mŕtvici kaše sso s slivkami na raňajky.

Mŕtvica diéta

Popis k 16.5.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 1 mesiaci
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1700-1900 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Ischemická cievna mozgová príhoda je stav, ktorý sa vyvíja v dôsledku zníženia krvného zásobenia mozgu v arteriálnom bazéne. To vedie k ischémii tejto oblasti a vzniká nekróza mozgového tkaniva. Klinicky sa to prejavuje výskytom pretrvávajúcich (viac ako 24 hodín) fokálnych príznakov, ktoré zodpovedajú poškodeniu cievneho systému a identifikácii akútneho infarktu mozgu pri CT alebo MRI.

Najčastejšou príčinou ischemickej cievnej mozgovej príhody je trombóza alebo embólia na pozadí aterosklerózy mozgových ciev. S porážkou veľkých tepien, pomerne rozsiahlych mozgových infarktov s ťažkými príznakmi a ťažkým priebehom. S porážkou malých tepien sa vyvíja mikroproces - srdcové infarkty s malými léziami, takže poruchy sú ťažko viditeľné a ich zotavenie sa objavuje rýchlo. Môže to byť znecitlivenie tváre, závraty alebo náhla bolesť hlavy, nekoordinovanosť, neznášanlivosť jasného svetla a hlasné zvuky. Pacienti často túto pozornosť nevenujú a zostávajú bez nevyhnutnej liečby.

Liečba zahŕňa základnú terapiu (udržiavanie krvného tlaku, normalizáciu respirácie, reguláciu homeostázy, redukciu edému mozgu, elimináciu hypertermie) a špecifickú terapiu - trombolýzu, protidoštičkovú liečbu, antikoagulačné (ak je indikované) a dokonca aj chirurgickú liečbu. Dôležitým bodom je výživa. Čo by mala byť diéta pre mŕtvicu?

Keď je vedomie inhibované alebo je prehltnuté, jedlo v nemocnici sa vykonáva pomocou sondy so špeciálnymi zmesami (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), ktorých energetická hodnota sa pohybuje medzi 1800-2400 kcal. Pre každého pacienta sa vypočíta denné množstvo proteínu, tuku a sacharidov a podá sa určité množstvo zmesi.

Prostredníctvom sondy môžete zadávať jedlo a jedlo. Povolené sú nízkotučné varené mäso a ryby, ktoré dvakrát prechádzajú cez mlynček na mäso a pretierajú sa cez sito. Výsledná pyré sa zmieša s kašovitou bočnou miskou a bujón sa pridá k požadovanej konzistencii, ktorá prechádza sondou. V deň, keď pacient dostane 50 g rýb a 150 g mäsa, 200 ml kefíru, 600 ml mlieka, 150 g tvarohu, 50 g kyslej smotany. Nápoje sa pripravujú pyré, zriedia sa mliekom alebo vývarom.

Zemiaky, mrkva, repa, karfiol, cuketa, tekvica sú dobre uvarené v mäkkom a rozdrvené do stavu zemiakovej kaše. Ak je možné pacienta prehltnúť, prenesú sa do nezávislej výživy: tekuté kaše, šťavy, ovocné a zeleninové pyré, polievky s mäsom, rozomleté ​​v mixéri. Nápoje sú povolené čaj s mliekom, kakaom s mliekom, džúsmi, šípkovým čajom.

Diéta pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu by mala byť v súlade s odporúčaniami lekárskej tabuľky 10C, ktorá je predpísaná pre vaskulárnu aterosklerózu. Táto terapeutická výživa je zameraná na normalizáciu metabolizmu lipidov a spomalenie progresie aterosklerózy. Obsahuje fyziologické množstvo bielkovín, živočíšny tuk, jednoduché sacharidy a soľ (4-5 g) sú obmedzené. Výživa je obohatená o rastlinné oleje, ktoré obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny a vlákninu (obilniny, zeleninu a ovocie).

Výživa po ischemickej cievnej mozgovej príhode je teda založená na nasledujúcich princípoch:

• normalizácia krvného cholesterolu, pretože hlavnou príčinou cievnej mozgovej príhody je ateroskleróza a poruchy metabolizmu lipidov;
• obmedzenie kalórií v dôsledku cukru a pečenia;
• kontrolovať krvný tlak redukciou soli v potrave. Jedlo sa pripravuje bez neho a pridáva sa 4-5 g do riadu;
• vysoko kvalitné vitamínové zloženie (najmä kyselina listová, vitamíny B6, B12, E);
• spotreba tekutín do 1,2 litra;
• maslo sa nechá až 20 g denne a až 30 g rastlinného oleja;
• odporúča pravidelné stravovanie (až 5-krát denne), aby sa zabránilo pocitom hladu;
• keď sú nadváha, cukor, múka a cereálne riady výrazne obmedzené alebo úplne odstránené;
• nápoje, ktoré vzrušujú centrálny nervový systém (alkohol, silný čaj a káva) sú obmedzené.

Teraz viac o týchto bodoch. Správna výživa má znížiť spotrebu živočíšneho tuku a eliminovať dodávky cholesterolu z potravín. Zároveň je potrebné zvýšiť spotrebu vlákniny s obilninami, zeleninou a ovocím. Vláknina absorbuje prebytočný cholesterol a spotrebuje ho cez črevá.

Komplexné sacharidy z čerstvej zeleniny, ovocia a obilnín normalizujú energetický metabolizmus, ktorý je dôležitý po mŕtvici, pomaly stráviteľný a vytvára pocit sýtosti. Uprednostňuje sa zelenina a ovocie fialovej a červenej farby (obsahujú anticykanidíny, ktoré znižujú priepustnosť kapilár): hrozno, granátové jablko, baklažán, červená kapusta, sladká červená paprika, repa.

Pri poruchách prietoku mozgovej krvi, hypertenzii a ateroskleróze sa zvyšuje potreba omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Sú nenahraditeľné a nie sú syntetizované v tele. Denná potreba pre nich je 1-2 gramy. Najväčšie množstvo kyseliny linolénovej sa nachádza v ľanových semenách, zatiaľ čo zdrojom eikosapentaénovej a dokosahexaénovej kyseliny sú rybí olej, morské ryby, tuniak, sleď, sardinka a losos. To je dôvod, prečo by v strave pacientov mali prevládať rastlinné oleje a morské ryby, čo je lepšie nahradiť mäso v strave.

Dôležitá je aj prítomnosť vitamínu E, ktorého zdrojom sú morské ryby a rastlinné oleje, sója, mlieko, zelenina. Vitamín B6 je veľmi užitočný, ktorý získavame z ovocia, zeleniny a celých zŕn: brokolica, špenát, mrkva, semená, pšeničné klíčky, kukurica, strukoviny. Účinok B6 je redukcia homocysteínu, ktorý hrá významnú úlohu pri výskyte ischémie.

Vitamíny B6 a B12 prispievajú k supresii homocysteínu, ale kyselina listová je v tomto ohľade účinnejšia. Príjem 400 mikrogramov denne a viac je potrebný na zníženie rizika recidivujúcej mŕtvice. S nedostatkom homocysteínu sa rýchlo akumuluje v krvi. Lídri v kapuste kyseliny listovej, brokolice, fazule, šošovice, citrusov.

Po mŕtvici, osoba je organický v pohybe a prírastok hmotnosti je zaznamenaný. Extra kalórie prichádzajú s pečivom a sladkosťami. Nahradiť pšeničný chlieb otrubami, musíte sa vzdať palacinky, koláče a buchty, namiesto sladkostí, nechajte si med, ovocie a sušené ovocie, v ktorých je oveľa väčší úžitok ako u koláčov a pečiva. Cukor je povolený na 50 g denne. Na kontrolu hmotnosti musíte každé dva týždne vážiť. Pravidelne budete musieť zabezpečiť pôst dní: kefír alebo tvaroh, a pre sezónu - uhorka a melón.

S hemoragickou mŕtvicou, ktorá sa vyskytuje na pozadí zvýšeného tlaku, sú základné princípy výživy rovnaké, ale obmedzujúca soľ, ktorá viaže a drží tekutinu v tele, má mimoriadny význam, čo vedie k ešte väčšiemu zvýšeniu tlaku a stresu na kardiovaskulárny systém. Súčasne sa jedlo varí bez soli a používa sa v hotových jedlách v množstve 2 - 4 g.

Druhou charakteristickou črtou výživy v tejto forme mŕtvice je obmedziť príjem tekutín na 1,2 litra denne a vylúčiť z diéty kávu, silný čaj, rôzne tonické nápoje a stimulanty (ženšen, eleutherococcus, atď.). Do istej miery znížiť tlak odvar z diuretických bylín, valeriána, hloh, repy šťavy a chokeberry. Veľmi dôležité je udržanie hladiny draslíka a horčíka v krvi. Tieto stopové prvky sa nachádzajú v ryži, proso, slivkách, sušených marhuliach, hrozienkach, ovsených vločkách, farbe a bielej kapuste, otrubovom chlebe, orechoch, hovädzom mäse.

Povolené výrobky

Chlieb je lepšie jesť raž, ale pšeničná múka je tiež povolená, rovnako ako otruby, celozrnné a celozrnné múky. Môžete si dovoliť suché sušienky, domáce ľahké občerstvenie z celozrnnej múky s otrubami a tvarohovou plnkou, kapustou alebo rybou.

Povolené zeleninové polievky, polievka, polievka z cvikly, boršč, polievky s cereáliami. Potrebujú však variť vo vode alebo zeleninovom vývare. Mäso a hydina si musia vybrať nízkotučné odrody a servírovať ich varené alebo pečené. Lekárska výživa pre túto chorobu zahŕňa prevahu v strave rýb a morských plodov, ktoré by mali nahradiť mäsové jedlá. Ak budete jesť mäso, znížiť extraktív v ňom, musíte najprv variť, a potom piecť alebo smažiť.

Zdobiť je lepšie variť zeleninu: kapusta, repa, baklažán, tekvica, mrkva, cuketa a zemiaky. Lepšie je, aby sa zmes zeleniny vo forme dusených mäsa. V čerstvej forme si môžete pripraviť rôzne šaláty s pridaním zdravých ľanových semien a rastlinných olejov, ktoré sa najlepšie menia. Zahŕňa zeleninu bohatú na kyselinu listovú: listové šaláty, špargľu, brokolicu, karfiol, kukuricu, tekvicu, repu, zeler, mrkvu.

Mlieko a mliečne výrobky by sa mali konzumovať so zníženým obsahom tuku, nízkotučný tvaroh môže slúžiť ako raňajky a kyslá smotana s nízkym obsahom tuku by sa mala pridávať len do jedál. Vajcia sú povolené až do 4 kusov týždenne, zatiaľ čo bielkoviny môžu byť konzumované častejšie (vo forme proteínových omeliet). Pohankové, jačmenné, ovsené vločky a jáhly na proso pripravujú kaše, ktoré sa môžu pridať do obilnín (kastról s tvarohom). Pre obezitu by mali byť obilnín a výrobky z múky obmedzené. Povolené maslo (20 g denne) a rastlinné oleje (30 g) sa používajú v riadoch.

Ovocie a bobule možno jesť surové, rovnako ako kompóty a želé. Uprednostňujú ovocie bohaté na draslík: sušené marhule, dátumy, hrozienka, slivky, jablká.

Môžete použiť slabý čaj s mliekom, kávový náhradník (kávové nápoje, čakanka), zeleninové a ovocné šťavy. Odporúčaný denný príjem bujónu bujónu a pšeničné otruby.