Diéta pre infarkt myokardu

Infarkt myokardu je jedným z variantov ischemickej choroby srdca, pri ktorom náhle v dôsledku porúch obehového systému nekrotizuje segment myokardu (zomrie).

To je zvyčajne spôsobené trombózou koronárnej artérie. Infarkt myokardu môže byť spôsobený rôznymi dôvodmi, v neposlednom rade chybami v strave (najmä pri opakovanom infarkte).

Základné pravidlá stravovania

Cieľom diéty pre infarkt myokardu je aktivácia regeneračných procesov v srdcovom svale, vytvorenie priaznivých podmienok pre normálny krvný obeh a metabolizmus látok a zabezpečenie normálnej funkcie črevného motora.

Podľa tabuľky zdravotných tabuliek podľa Pevznera, diéta pre infarkt myokardu zodpovedá tabuľke č. 10I.

Všeobecné charakteristiky stravy:

• výrazné zníženie kalorického príjmu v dôsledku všetkých živín, ale najmä tuku, čo znižuje množstvo potravy, ako aj soli a tekutiny.

Diéta pre infarkt myokardu obsahuje 3 diéty, ktoré sú predpísané postupne v závislosti od štádia ochorenia:

Diéta 1

Takáto výživa sa predpisuje v prvom týždni ochorenia (akútne obdobie).

Počas tohto obdobia by mali byť všetky jedlá pyré a diéta 6-krát denne.

• Bielkoviny by mali byť 50 g.,
• tuky 30-40gr.,
• sacharidy 150-200gr.,
• voľná kvapalina 0,7-0,8 litra denne.

Celkový príjem kalórií je 1100 - 1300 kcal. Soľ sa nepoužíva.

Diéta 2

Toto jedlo je naplánované na druhý alebo tretí týždeň (subakútne obdobie). Potraviny môžu byť nasekané, diéta zodpovedá 6-krát denne.

• Množstvo proteínov sa zvyšuje na 60-70gr. za deň
• tuk 50-60gr.,
• 230-250 sacharidov
• voľná kvapalina 0,9-1,0 l,
• soľ je povolená do 3 g. za deň.

Celkový kalorický obsah tabuľky je 1600 - 1800 kcal.

Diéta 3

Táto diéta je predpísaná počas zjazvenia, 4. týždeň. Jedlo sa podáva drvené alebo v kusoch. Diéta 5 krát denne.

• Množstvo proteínov sa zvyšuje na 85-90 g.
• tuky do 70 g.,
• 300-320gr. sacharidy,
• soľ je povolená do 5-6gr. za deň
• voľná kvapalina na 1-1,1 litra.

Celkový kalorický obsah 2100-2300kkal.,

Teplota potravín

Potraviny by nemali byť príliš chladné alebo horúce, optimálna teplota je 15-50 ° C.

Režim napájania

Často sa prijímajú potraviny, ale v malých dávkach, aby sa znížilo zaťaženie kardiovaskulárneho systému a tráviaceho traktu. Počet jedál sa zvyšuje o 2, posledné jedlo by sa malo konzumovať najneskôr tri hodiny pred spaním.

Potravinové opevnenie

Jedlo by malo byť obohatené o vitamíny, najmä A, C, D.

Vitamíny rozpustné vo vode sa prijímajú z čerstvej zeleniny a ovocia (zvyšuje sa ich množstvo v strave) a vitamínov rozpustných v tukoch z rastlinných olejov.

Obmedzenie soli

Soľ v jedle pacientovi s infarktom myokardu a po jeho významnom znížení. Po prvé, soľ spôsobuje retenciu tekutín a opuch, a po druhé, pomáha zhrubnúť krv a zhoršuje krvný obeh.

alkohol

Všetci pacienti s infarktom myokardu, konzumáciou alkoholu sú prísne zakázané. Alkohol má stimulujúci účinok na nervový systém, ako aj nutnosť kardiovaskulárneho systému pracovať v intenzívnom režime, ktorý je veľmi nepriaznivý pre infarkt myokardu. Okrem toho, alkohol spôsobuje opuch, spôsobuje obličky pracovať s dvojitou záťažou, ktorá zhoršuje ochorenie.

Zakázané výrobky

Diéta pre infarkt myokardu je zameraná na zníženie telesnej hmotnosti, a teda nízkokalorické.

Potraviny s vysokým obsahom purínov sú vylúčené, pretože stimulujú nervový a kardiovaskulárny systém, čo vedie k zhoršeniu krvného obehu a funkcie obličiek a zhoršuje stav pacienta.

Živočíšne tuky sú úplne vylúčené, ako aj iné produkty, kde sú zaznamenané vysoké hladiny cholesterolu.

Je potrebné znížiť zaťaženie zažívacieho traktu, preto je zakázané jesť veľké množstvo jedla v jednom jedle. Aj na tento účel sú zakázané výrobky, ktoré podporujú fermentáciu a spôsobujú nadúvanie.

Zakázané sú aj ťažko stráviteľné jedlá, ako aj výrobky s karcinogénmi (vyprážané, grilované, údené pečivo), pretože vyžadujú zvýšenú spotrebu energie, čo zhoršuje priebeh ochorenia.

Soľ spôsobuje zadržiavanie tekutín, preto sú výrobky s vysokým obsahom zakázané.

Jedlá, ktoré bránia črevnej motilite a znižujú jej tonus, sa neodporúčajú (keďže pacient je na lôžku alebo polopenze).

Zoznam zakázaných produktov:

• Chlieb a výrobky z múky: čerstvý chlieb, muffiny, pečivo z rôznych druhov cesta, cestoviny;
• tučné mäso a ryby, bohaté vývary a polievky z nich, všetky druhy hydiny okrem kuracieho, vyprážaného a grilovaného mäsa;
• sadlo, tuky na varenie, droby, studené občerstvenie (slanosť a údené mäso, kaviár), guláš;
• konzervované potraviny, salámy, solená a nakladaná zelenina a huby;
• vaječné žĺtky;
• cukrovinky s tukovým krémom, limitované cukrom;
• fazuľa, špenát, kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík;
• tučné mliečne výrobky (celé nevarené mlieko, maslo, smotana, tvaroh s vysokým obsahom tuku, korenené, slané a mastné syry);
• káva, kakao, silný čaj;
• čokoládový džem;
• koreniny: horčica, chren, korenie;
• hroznová šťava, paradajková šťava, sýtené nápoje.

Povolené výrobky

Je potrebné jesť potraviny s vysokým obsahom lipotropných látok (rozpúšťajúce tuky), vitamíny, draslík (zlepšuje fungovanie srdca), vápnik a horčík.

Vyžadujú sa aj produkty, ktoré majú mierny účinok na zvýšenie črevnej motility a prevenciu zápchy.

Cukor treba čiastočne nahradiť medom, ktorý je rastlinným biostimulátorom. Okrem toho med obsahuje veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov.

Živočíšne tuky musia byť nahradené rastlinnými olejmi, obsahujú veľa vitamínov a majú pozitívny vplyv na črevnú motilitu.

Strava sa postupne rozširuje.

Zoznam povolených produktov zahŕňa (podľa dávok):

• chlieb a výrobky z múky: číslo dávky 1 - sušienky alebo sušený chlieb, dávka číslo 2 - včerajší chlieb do 150 g., v pomere číslo 3, množstvo včerajšieho chleba z kvalitnej múky alebo raže do 250 g.
• polievky: dávka číslo 1 - polievky varené v zeleninovom vývare so zemiakovou kašou alebo varenými obilninami do 150 - 200 g., 2-3 dávky - polievky v zeleninovom vývari s varenými obilninami a zeleninou (boršč, polievka z červenej repy, mrkvová polievka);
• mäso, hydina a ryby: netučné odrody (užitočné teľacie mäso), všetko mäso je zbavené filmov a mastných usadenín, šliach, kože; V dávke 1 sú povolené dusené kotlety, karbonátky, knedle, varené ryby, v 2 - 3 dávkach je povolené variť mäso, ryby alebo hydinu v jednom kuse;
• mliečne výrobky: mlieko iba v čaji alebo v riadoch, nízkotučné kefír, strúhaný tvaroh, suflé, nízkotučné a nesolené syry, kyslá smotana len na polievky;
• vajcia: iba proteínové omelety alebo vaječné vločky v polievkach;
• obilniny: do 100-150 g. ovsená kaša, strúhanka alebo varená ovsená kaša v diéte číslo 1, tekutá a viskózna, ale nie strúhaná kaša je povolená v druhej diéte, v diéte číslo 3 je povolené až do 200g. kaša, malé množstvo varených rezancov s tvarohom, kastrólmi a pudingmi z krupice, pohánky, tvarohu;
• zelenina: v 1. dávke iba pyré (zemiaková kaša, zemiaková kaša, repa, mrkva), číslo dávky 2 umožňuje varený karfiol, strúhanú surovú mrkvu a pomer 3 zahŕňa dusenú mrkvu a repu; objem jedál by nemal presiahnuť 150 g.
• občerstvenie: zakázané v 1. a 2. strave, v tretej diéte je možné nasiaknuť sleď, nízkotučné druhy šunky, aspiku, mäsa a rybích pokrmov;
• sladkosti: v 1. dávke - zemiaková kaša, pena a želé z plodov a ovocia, sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky), malé množstvo medu, v 2 a 3 dávkach sa menu rozširuje o mäkké a zrelé bobule a ovocie, mliečny bozk a želé, pusinky, pusinky, množstvo cukru sa zvýši na 50 g;
• koreniny a omáčky: šťavy z citrónov a paradajok v malých množstvách v jedlách v 1 a 2 dávkach, vanilín, 3% ocot, omáčky na vývare zo zeleniny a mlieka, kyselina citrónová;
• slabý čaj s citrónom alebo mliekom, vývar z šípky, slivky, šťavy: mrkva, červená repa, ovocie.

Potreba diéty

Po diéte po infarkte myokardu má priaznivý vplyv na regeneračné procesy v srdcovom svale, čo urýchľuje zotavenie a uľahčuje priebeh ochorenia.

Okrem toho, liečebný stôl pre infarkt myokardu vám umožňuje normalizovať telesnú hmotnosť (stratiť kilá), v dôsledku čoho sa zlepšuje nielen srdce a celý kardiovaskulárny systém, ale aj iné orgány a systémy.

Strava tiež stabilizuje priebeh ischemického ochorenia, znižuje riziko rekurentného infarktu myokardu a zabraňuje vzniku aterosklerózy. Plná a zdravá strava normalizuje črevá a zabraňuje zápche.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak sa počas infarktu myokardu nedodržiava diéta, zvyšuje sa riziko nasledujúcich komplikácií:

• porušenie srdcového rytmu a vedenia;
• rozvoj akútneho a chronického srdcového zlyhania;
• trombóza v cievach veľkého kruhu;
• aneuryzma srdca;
• perikarditída;
• opakovaný infarkt myokardu;
• následkom zhoršenia choroby.

Strava po infarkte myokardu u mužov

Diéta po infarkte myokardu u mužov je zameraná na zabezpečenie toho, aby sa človek rýchlo zotavil z tejto choroby. Okrem toho musíme zachovať správny životný štýl: vzdať sa cigariet, alkoholických nápojov.

Krvný tlak a cholesterol je potrebné starostlivo sledovať. Tieto opatrenia zabraňujú opätovnému výskytu ochorenia. Nezabudnite, že srdcový infarkt často vedie k smrti pacienta. Vyvážené menu a diéta po infarkte myokardu u mužov aktivuje metabolické procesy, zvyšuje účinok farmakoterapie. Muži by mali uprednostňovať potraviny s nízkym obsahom cholesterolu a robiť pôstné dni.

Podľa kardiológov by sa človek, ktorý v minulosti mal pri srdcovom infarkte a stentovaní pri zostavovaní denného menu, mal riadiť dôležitými pravidlami.

V strave musí byť prítomný vo veľkom množstve zeleniny a ovocia. Tuky pre srdcové choroby sú škodlivé pre telo, preto je používanie masla, zakysanej smotany zakázané.

Potraviny by sa mali variť v olivovom alebo slnečnicovom oleji. Množstvo proteínu by malo byť tiež obmedzené. Môžete jesť viac ako 200 gramov tvarohu s malým obsahom tuku alebo malú časť mäsových jedál.

Denné menu by malo obsahovať pokrmy podľa receptúr obsahujúcich polynenasýtené kyseliny. Užitočné pri konzumácii kuracieho mäsa, morských plodov. Vďaka polynenasýteným kyselinám sa zosilňujú cievne steny.

Soľ ihneď po utrpení srdcového infarktu sa neodporúča, najmä u mužov s vysokou hmotnosťou a obezitou. V budúcnosti je ich počet obmedzený. Zvyšuje krvný tlak, zhoršuje činnosť srdca, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť recidívy srdcového infarktu.

Konzervované potraviny, salámy, solené a údené výrobky by mali byť vylúčené zo stravy. Pitie kávy, silný čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým, pečivo a sladkosti nie sú vítané. Tieto potraviny sú zakázané v ktoromkoľvek štádiu: akútne, subakútne, zjazvené.

Odborníci radia ľuďom, ktorí trpia srdcovými chorobami, aby sa opatrne pri konzumácii potravín, ktoré obsahujú veľa cholesterolu. Preto by ste mali opustiť droby a držať sa diéty.

Konzumácia lososových ikier sa neodporúča. Králičie mäso, morka, morské ryby, vaječný bielok obsahuje malé množstvo cholesterolu. Nesmieme zabúdať na ovocie bohaté na stopové prvky, ako je draslík a horčík. Sú veľmi užitočné pri srdcových ochoreniach. Mnohé z týchto stopových prvkov obsahujú banány, hrozienka a sušené marhule. Dobrý účinok pri chorobách srdca dáva použitie cukety, repy, zemiakov. Jedlo na stole by malo byť varené v dvojitom kotle alebo guláš, potom diéta po infarkte myokardu pre mužov bude účinná.

Čo môžete jesť pri srdcovom infarkte v rôznych obdobiach ochorenia

Čo môžete jesť pri srdcovom infarkte, nie každý vie, a v skutočnosti diéta je zameraná na zníženie hladiny lipidov v krvi. Čerstvo vylisované ovocné šťavy, čerstvé ovocie sú užitočné. Musíte zahrnúť do menu petržlen, mandle, slnečnicové semienka. Množstvo tekutiny musí byť prísne kontrolované.

Odporúča sa používať najviac 2 litre kvapaliny. Jedlá by mali byť časté: odporúča sa minimálne šesť jedál denne. Čo môžete jesť s infarktom? Pri tejto chorobe je obzvlášť dôležité dodržiavanie správnej diéty. Prispieva k rýchlejšiemu zjazveniu svalov myokardu, tento proces môže trvať tri týždne.

V tejto dobe človek potrebuje jesť polievky s nízkym obsahom tuku, zeleninové jedlá a odvar.

Odborníci na výživu odporúčajú piť mrkvovú šťavu, musíte pridať lyžicu rastlinného oleja. Odporúča sa odmietnuť tukovú stravu. Pre členov silnejšieho pohlavia, ktorí trpia nadváhou a diabetom, je použitie týchto produktov obzvlášť deštruktívne.

Nezabudnite, že nadváha môže viesť k hypertenzii. Prispieva k rozvoju aterosklerózy.

S infarktom, musíte opustiť múky, sladké jedlá. Keď budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, človek sa môže ľahko zbaviť kíl navyše, hladina cholesterolu sa zníži. Užitočné pri konzumácii diétnej kaše, medu. Z hrozna, údené mäso, vyprážané jedlá, huby, paradajkový kečup musí byť úplne opustený.

Ak človek podstúpil operáciu, počas ktorej bol stent nainštalovaný, musí jesť v malých porciách šesťkrát denne. Použitie alkoholu, čokoládových výrobkov je kontraindikované. Denný príjem kalórií by nemal prekročiť 1 100 kalórií denne. Užitočné ovocné pokrmy, potraviny obsahujúce obilniny. Množstvo soli vo varení by malo byť obmedzené (maximálne 5 g denne). Ak zástupca silnejšieho pohlavia splní tieto odporúčania, bude schopný rýchlo sa zotaviť z infarktu myokardu.

Potom, čo je muž prepustený z kliniky, musí naďalej dodržiavať diétu, ale nutričné ​​požiadavky už nie sú také prísne.

Ak človek zažil masívny srdcový infarkt, sacharidy a bielkoviny by mali prevládať v jeho dennej strave. Je potrebné variť tvarohové jedlá, môžu pridať kyslú smotanu a hrozienka. Široký tonizujúci účinok je vybavený odvarom zo šípok. Užitočné kompoty zo sušeného ovocia, zeleninové šaláty.

Polievky je potrebné pripraviť z nízkotukových odrôd rýb, tekutý kurací vývar je tiež užitočný. Ako príloha by sa mala použiť ryža. Môžete si dopriať vegetariánsky boršč, na tento pokrm je veľa receptov. Denný kalorický obsah sa zvyšuje na 2 200 kalórií denne. Počet jedál sa znižuje na tri. V noci sa odporúča vypiť 200 ml kefíru.

Pacient musí vypiť čistú nesýtenú vodu (najmenej 0,6 l). Je možné posilniť cievy po infarkte pomocou morských plodov. Obsahujú veľa živín a priaznivo pôsobia na srdce, zlepšujú stav tela ako celku.

Ak človek trpí hypertenziou, musí starostlivo sledovať množstvo spotrebovanej tekutiny. Je potrebné mať na pamäti, že konzumácia po infarkte by sa mala meniť, diéta by sa mala starostlivo premyslieť.

Kým pacient bol na kardiologickom oddelení, jeho stravu monitoroval ošetrujúci lekár. Potom, čo je muž prepustený z nemocnice, musí dodržiavať všetky predpisy špecialistu. Neskorá večera sa neodporúča, večera by mala byť najneskôr dve hodiny pred spaním. Ak je pacient ťažko prejsť na prázdny žalúdok, môžete vypiť 200 ml jogurtu. Za týždeň musíte jesť viac ako tri vajcia.

Výživa po infarkte počas rehabilitačného obdobia

Jedlo po infarkte umožňuje použitie chleba. Chlieb by mal byť vybraný z prvotriednej múky, mal by byť dobre vysušený. Môžete jesť a sušienky.

Polievky by sa mali konzumovať v malých dávkach 150-200 ml. Musíte variť týmto spôsobom: malé množstvo obilnín alebo zeleniny sa naleje do odvar zo zeleniny. Do polievky môžu byť pridané vajcové vločky. Mäso použité na varenie by nemalo obsahovať šľachy a fasciu. Kuracie mäso je povolené používať, ale musíte ho najprv odstrániť z kože. Vyrobené sú mleté ​​karbonátky a karbonátky.

Odporúča sa použitie mlieka, musí sa pridať do čaju alebo riadu. Tvaroh by mal byť dobre trela a variť tvaroh pasta z neho. Z vajec môžete vyrobiť proteínovú omeletu. Zelenina sa môže používať vo forme pudingov. Ovsené vločky je vynikajúca diéta kaše, môžete naliať trochu mlieka do neho, pohánka musí byť starostlivo zem. Je užitočné jesť krupicu.

Používanie rôznych druhov občerstvenia je zakázané. Cukor by sa nemal konzumovať viac ako 30 gramov denne. Môžete ho nahradiť medom. Čaj by sa mal variť voľne. V čaji môžete pridať kúsok citrónu, malé množstvo mlieka.

Ovocné šťavy, liečivé odvary majú dobrý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Taktiež sa odporúča, aby ich užívali muži a ženy ako prevencia ischemických ochorení. Odporúčané dávkovanie týchto nápojov nepresahuje 150 ml denne. Množstvo tekutiny je 700-800 ml.

A čo iného môžete jesť po infarkte myokardu?

Do denného menu by malo byť zahrnuté kyslé mlieko, vývar zo sušených sliviek, mliečna kaša s jablkom. Z povolených nápojov: bozky, čaj s pridaným mliekom. Je vhodné jesť dusené ryby, tvaroh s malým obsahom tuku, zeleninový vývar, zemiakovú kašu so slivkami.

V druhej diéte denne by nemali konzumovať viac ako 1 800 kalórií. Celková hmotnosť jedál by nemala presiahnuť dva kilogramy. V strave by mala byť prítomná v množstve tukov 60 gramov, bielkovín - najmenej 70 gramov, sacharidov v množstve 25 gramov. Tekutiny musia piť najviac jeden liter denne. Množstvo soli je obmedzené na tri gramy na deň.

V tretej diéte by odporúčaná hmotnosť konzumovaných potravín nemala prekročiť 2,3 kg. V tomto type diéty dominujú sacharidy a proteíny. Objem kvapaliny nepresahuje 1,1 litra. Čerstvý chlieb sa neodporúča. Počas obdobia zjazvenia sa môže chlieb z pšeničnej múky konzumovať v množstve maximálne 250 g za deň. Žitný chlieb sa môže jesť len v prvej diéte, nie viac ako 50 gramov denne.

V druhej a tretej strave môžete variť zeleninové polievky, polievky s prídavkom obilnín. Po srdcovom infarkte je možné zahrnúť do stravy aj nízkotučné mäsové výpary s nízkym obsahom tuku. Môžete použiť kyslú smotanu, nízkotučné syry, vanilku, citrónovú šťavu. Užívanie občerstvenia v druhej diéte je zakázané. Kaša musí byť tekutá alebo viskózna. Musia sa opatrne trieť. V tretej diéte si môžete dať občerstvenie v menu. Vhodné sú kaše, tvarohové pudingy, pohánka, jablkový kastról, ovocné želé, mrkvové pyré. Povolené sú nízkotučné sleďy, šunka, zrelé paradajky a lievance.

Lekárska diéta číslo 10 A infarkt myokardu

Hlavnými črtami diéty pre infarkt sú pokles energetickej hodnoty, shchazhenie tráviaceho systému, opatrenia na zlepšenie krvného obehu a obnovenie životne dôležitej činnosti srdcového svalu.

Diéta číslo 10 A predpísané

• podporovať regeneračné procesy v srdcovom svale;
• zlepšenie krvného obehu a metabolizmu;
• znížiť zaťaženie srdca a krvných ciev;
• normalizácia motorickej aktivity čreva.

Zdravotná diéta číslo 10 A po srdcovom infarkte sa vyznačuje výrazným poklesom energetickej hodnoty, ktorý je spôsobený poklesom bielkovín, sacharidov a najmä tukov, znížením množstva konzumovaných potravín, obmedzením množstva soli a tekutiny. Je zakázané konzumovať potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné, spôsobujú fermentáciu v črevách, vyvolávajú nadúvanie, potraviny bohaté na cholesterol, živočíšne tuky a cukor. Tiež uložil zákaz ťažobných látok obsiahnutých v mäse a rybách. Odporúčané výrobky s lipotropnými látkami, vitamínom C, draslíkom a výrobkami, ktoré stimulujú črevnú motorickú funkciu, čo je obzvlášť dôležité pri zápche.

Diéta obsahuje tri diéty, ktoré sú predpísané lekárom.

Diéta I je menovaný v prvom týždni, v najakútnejšom období ochorenia. V tejto diéte sa odporúča potrava v ošuntenej forme a šesťnásobná diéta.

Diéta II sa aplikuje v druhom alebo treťom týždni alebo subakútnom období. V tomto štádiu je dovolené jesť väčšinou drvené potraviny šesťkrát denne.

Nakoniec, Diéta III sa používa vo štvrtom týždni, počas takzvaného zjazvenia. Jedlo sa vyberie rozdrvené a kúsok päťkrát denne v malých porciách.

So všetkými tromi diétami sú výrobky varené bez soli, studené potraviny a nápoje, ktorých teplota nepresahuje 15 stupňov, sú zakázané.

Chemické zloženie stravy po infarkte (I diéta):

• 50 g proteínov;
• 30 až 40 g tuku;
• 150 až 200 g sacharidov;
• 0,7 až 0,8 litrov tekutiny.

Diéta kalórií po infarkte je 1100-1300 kalórií, hmotnosť stravy je 1,6-1,7 kg. Soľ je zakázaná.

Chemické zloženie stravy po srdcovom infarkte (II diéta):

• 60 až 70 g proteínov;
• 50 až 60 g tuku;
• 230 až 250 g sacharidov;
• 0,9-1,0 kvapalina.

Kalorický diéta pre infarkt je 1600-1800 kalórií, hmotnosť stravy je 2 kg. Soli - najviac 3 g.

Chemické zloženie terapeutickej stravy po infarkte (III. Diéta):

• 85 až 90 g proteínov;
• 70 g tuku;
• 300 až 320 g sacharidov;
• 5-6 g soli;
• 1 - 1 litra tekutiny.

Kalorií diéta je 2100-2300 kalórií, hmotnosť stravy je 2,2-2,3 kg. Na rukách vydal 5-6 g soli.

Odporúčania produktu

I diéta:
Je povolená spotreba 50 gramov sušienok alebo dobre sušeného pšeničného chleba z múky najvyššej a prvej triedy.

II diéta
Povolené jesť 150 gramov včerajšieho chleba z pšeničnej múky.

III diéta
Môžete jesť 250 gramov včerajšieho chleba, vyrobeného z pšeničnej múky. S normálnou toleranciou 50 gramov sa môže nahradiť rovnakým množstvom žitného chleba vyrobeného z vysiatej múky.

polievky

Povolené používať 150-200 g polievky, varené na zeleninovom vývare s pridaním utretých povolené obilnín a zeleniny, vaječné vločky.

Môžete jesť 250 gramov polievky s dobre varenými obilninami a zeleninou. To môže byť pyré polievka, boršč, polievka z červenej repy. Povolená spotreba a nízkotučné mäsový vývar.

Mäso, hydina, ryby

V potravinách, ktoré sú vopred očistené od tuku, fascie, šliach, sú povolené len druhy a druhy mäsa s nízkym obsahom tuku. Koža sa z vtáka odstráni.

Odporúčaná konzumácia parných mäsových guličiek, cesta, karbonátky, suflé atď., Varené ryby 50 g netto.

V potravinárskych výrobkoch sú povolené varené výrobky z masy kotlety a vareného mäsa.

Mliečne výrobky

Do jedál a čaju sa môže pridať mlieko. Povolená spotreba nízkotukových kefírov a iných mliečnych výrobkov.

Tvaroh sa používa v ošumelej forme, v zložení cestovín, suflé.

Povolené pudingy s prídavkom obilnín, mrkvy, ovocia. V potravinách je povolená kyslá smotana a syry s nízkym obsahom tuku.

vajíčka

Môžete jesť proteínové omelety. Vaječné vločky sa môžu pridávať do zeleninových vývarov.

cereálie

Povolená spotreba 100-150 g krupice, pohánkovej kaše v ošumelej forme, ovsené vločky, varené v mlieku.

Povolené v potravinách 150-200 gramov non-trením, ale tekuté a viskózne kaše, 100 gramov drobivej pohánkovej kaše, krupice kastról.

Odporúčaná konzumácia 200 g kaše, varených rezancov s pridaním tvarohu, krupice kastról s jablkami, pohánkový tvarohový puding.

zelenina

Je povolené konzumovať 100 g zemiakov, mrkvy, pyré z cukrovej repy ako samostatnú misku alebo prílohu, kašu z kašovitej mrkvy.

V potrave pridajte karfiol, strúhanú surovú mrkvu.

Navyše je dovolené jesť dusenú mrkvu a repu s hmotnosťou 150 g.

občerstvenie

Povolená spotreba nasiaknutého sleďa, chudej šunky, vareného aspického mäsa a rýb, zrelých paradajok.

Ovocie, sladké

Môžete jesť jablká, želé a penu. Povolené sú aj sušené slivky, sušené marhule a zemiaková kaša. Je povolená spotreba 30 gramov cukru alebo medu.

Pridané surové mäkké ovocie a bobuľoviny, pečené jablká, kompóty, mliečne želé a želé, džemy, pusinky. Povolené je až 50 g cukru.

Omáčky, Koreniny

Na zlepšenie chuťových vlastností potravín pripravených bez soli môžete použiť kyslé sladké ovocné šťavy, citrónovú šťavu, paradajkovú šťavu, kyselinu citrónovú, vanilín, stolný ocot (3%). Povolené omáčky varené so zeleninovým vývarom a mliekom. Pridá sa varená a mierne vyprážaná cibuľa.

nápoje

Môžete piť slabý čaj s prídavkom citrónu, mlieka, kávových nápojov s mliekom, odvarov divokej ruže, extrakt zo sliviek, mrkva, červená repa, ovocné šťavy 100-150 g denne.

Všetky vyššie uvedené nápoje môžete konzumovať pri 150-200 g denne.

tuky

Maslo a rafinované rastlinné oleje sa môžu pridávať do jedál.

Na ruky sa podá 10 g masla.

Je zakázané konzumovať čerstvý chlieb, vdolky, múčne pečené výrobky, druhy tukov a odrôd mäsa, hydiny, rýb, pečene a iných vedľajších produktov, klobásy, konzervy, kaviár, plnotučné mlieko a smotanu, žĺtky, proso, perlový jačmeň, jačmeň, strukoviny, kapusta, uhorky, reďkovka, cibuľa, cesnak, korenie, tuky na zvieratá a na varenie, čokoláda a iné cukrovinky, prírodná káva a kakao, hroznová šťava.

Uveďte príklady diétnej stravy

(Diéta)

Na prvé raňajky, konzumácia 50 g tvarohovej pasty, 100 g strúhanej ovsenej kaše na mlieko, 150 g čaju s mliekom.

Druhé raňajky sa skladajú zo 100 gramov jabĺk.

Na večeru sa odporúča 150 g polievkovej krupice varenej v zeleninovom vývare, 50 g mäsových suflé, 100 g mrkvového pyré s rastlinným olejom, 100 g ovocnej želé.

Na obed môžete jesť 50 gramov tvarohovej pasty a vypiť 100 gramov šípkovej odvarky.

Večera obsahuje 50 g stoniek rýb, 100 g pohánkovej kaše v ošuntenej forme, 150 g čaju s prídavkom citrónu.

V noci je žiaduce vypiť 100 g odrezkov z sliviek.

(II diéta)

Na prvé raňajky môžete jesť 50 g proteínovej omelety, 200 g krupice na ovocnom pyré, 180 g čaju s mliekom.
Druhé raňajky sa skladajú zo 100 g tvarohovej pasty a rovnakého množstva šípkovej odvarky.
Na obed sa odporúča konzumovať 250 g vegetariánskeho boršču s rastlinným olejom, 55 g vareného mäsa, 150 g zemiakovej kaše a 100 g ovocného želé.
Pri obede je povolená konzumácia 100 g pečených jabĺk.
Večera obsahuje 50 g varených rýb, 100 g mrkvového pyré, 180 g čaju s prídavkom citrónu.
Pred spaním by ste mali vypiť 180 gramov nonfat kefíru.

(III diéta)

Prvé raňajky pozostávajú z 10 g masla, 30 g syra, 150 g pohánkovej cereálie, 180 g čaju s mliekom.
Pri druhých raňajkách sa odporúča konzumovať 150 g zmesi tvarohu a mlieka, 180 g šípkového odvaru.
Na večeru môžete jesť 250 gramov polievky z ovsených vločiek so zeleninou, 100 gramov vareného kurča, 150 g repy v kyslej smotanovej omáčke, 100 gramov čerstvých jabĺk.
Na večeru, 85/150 g varených rýb so zemiakovou kašou, je povolených 180 g čaju s prídavkom citrónu.
Pred spaním ukazuje spotrebu 180 g jogurtu.

Princípy výživy pri infarkte myokardu

Stav úplného alebo čiastočného zúženia lúmenu cievy, ktorá sa živí srdcom, spôsobuje smrť jej svalov - infarkt. Toto je život ohrozujúce ochorenie. Prvý deň je pacientovi predpísaná hospitalizácia. Obnova, obnova krvného obehu v postihnutom svale, jeho postupná aktivácia sa dosahuje rôznymi spôsobmi, bez vylúčenia výživy. Diéta po srdcovom infarkte má jasné obmedzenia množstva vody, soli, bielkovín, cholesterolu, ktoré musia byť prijaté s jedlom.

Charakteristiky stravy

Výživa po infarkte myokardu, spôsoby varenia a mletia produktov priamo závisia od obdobia patológie (akútna, subakútna, doba zjazvenia). Je to kvôli závažnosti celkového stavu pacienta a jeho motorickej schopnosti. Prípady malých fokálnych srdcových infarktov sa niekedy vykonávajú na nohách. V iných situáciách je pacient striktne ukázaný na lôžku.

Diéta pre infarkt má tieto ciele:

• šetrné pohyby pažeráka, bránice, žalúdka počas trávenia;
• zabezpečenie hladkého fungovania čriev;
• úspora nákladov na energie;
• zabránenie vzniku patológií, ktoré môžu zhoršiť celkový obraz;
• posilnenie pacienta, návrat stratenej sily po utrpení útoku.

Rozdelenie terapeutického menu podľa Pevznera pre stav po infarkte myokardu určuje výživovú výživu v tabuľke č.

V závislosti od času, ktorý uplynul od útoku, zdieľajte:

• Diéta 1 je jedlo v prvom týždni po infarkte. Toto obdobie sa považuje za akútne, u pacienta sa prejaví úplný odpočinok, akýkoľvek minimálny pohyb môže spôsobiť recidívu. Jedlá sú varené pyré, uľahčuje ich vstrebávanie a nie je absolútne slané. Je potrebné kŕmiť pacienta často (6-krát denne) v malých dávkach. Povinné vylúčenie zakázaných výrobkov.
• Diéta 2 je potrava v druhom alebo treťom týždni odo dňa útoku a je subakútnym obdobím. Je potrebné postupne zvyšovať zaťaženie zažívacích orgánov. Ak to chcete urobiť, potraviny nie sú rozstrapkané a rozdrvené, často sa kŕmia a frakčne.
• Jeden mesiac po srdcovom infarkte začína obdobie zjazvenia. Potom pokračujte na diétu 3. Tento typ potravy naďalej šetrí tráviace orgány, ale aktivuje a normalizuje ich prácu v zdravom režime. Pacient potrebuje rôzne výživné jedlo.

Spoločná pre všetky tri diéty je neprípustnosť studených alebo horúcich jedál. S pacientovou neochotou jesť, nemôžete vynútiť ani presvedčiť. Čas po srdcovom infarkte, rozdelený do dávok, sa môže líšiť individuálne a závisí od závažnosti srdcového infarktu a rozsahu poškodenia srdca.

Zakázané výrobky

Okrem obmedzenia v používaní kvapaliny a soli, po infarkte myokardu hlavným zakázaným parametrom je cholesterol. V tele je prítomný v dvoch formách. Prvé obaľuje steny krvných ciev, bráni pohybu a zhromažďuje sa v plakoch. Druhý je potrebný, podieľa sa na rozdelení predchádzajúceho. Príjem „škodlivého“ cholesterolu závisí od jedla, ktoré pravidelne vyživuje krv svojimi prvkami a okamžite po útoku je potrebné odstrániť produkty, ktoré stimulujú fermentáciu a črevný opuch. Na základe týchto požiadaviek zakázané výrobky zahŕňajú:

• Chlieb a výrobky z múky;
• vaječné žĺtky;
• hrach a fazuľa;
• tučné mäso, ryby a sadlo;
• bohatý vývar;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (plnotučné mlieko, smotana, tvaroh a kefír, varené pečivo);
• majonéza.

Aby sa v období obnovy krvného obehu nevyvolali patologické stavy žalúdka, žlčníka, pečene a obličiek, je potrebné odmietnuť vyprážané, údené a grilované jedlá. Nemôžete jesť konzervované, nakladané, korenené, korenené jedlo. V čase liečby je potrebné zabudnúť na tonikum:

• káva, čokoláda, silný čaj;
• horčica, chren, feferónka, cesnak;
• sýtené nápoje.

Stimulačný účinok na nervový systém a nútenie alkoholu aktívne pracovať v obehovom systéme. Preto počas obdobia zotavovania po infarkte sú takéto zaťaženia prísne kontraindikované. Existuje teória, že 30 gramov brandy, pravidelne opitého, môže chrániť pred infarktom alebo zabrániť jeho opakovaniu. Toto vyhlásenie vyžaduje splnenie hlavnej podmienky - dodržiavanie dávky striktne na 30 gramov. Škoda z fajčenia po srdcovom infarkte je potvrdená jeho opakovaným výskytom u fajčiarov.

Čo môžete jesť po infarkte

Ak chcete aktívne pomáhať srdcu po smrti svojho miesta, musíte jesť potraviny s vysokým obsahom draslíka, vápnika, horčíka. Tieto stopové prvky pomáhajú posilniť steny krvných ciev, svalových vlákien a sú nevyhnutné na regeneráciu myokardu.

Zároveň sú potrebné produkty, ktoré stimulujú črevnú motilitu, ktorá zabraňuje vzniku zápchy.

• sušienky, včera sušený chlieb;
• med (mali by nahradiť cukor, džem);
• zeleninové polievky;
• druhy mäsa (teľacie mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso, moriak, králik, zverina);
• vaječné bielky;
• sušené marhule, hrozienka, slivky, granátové jablká, drieň, rakytník;
• mlieko iba s čajom alebo pri výrobe kaše;
• tvaroh, kefír;
• chudé druhy rýb, morský kel, mušle;
• pečené zemiaky, iná zelenina a ovocie.

Diétne menu je ľahko diverzifikovať ľahko sa šaláty z repy, mrkva, zeler, reďkovky s pridaním sliviek, kyslej smotany. Významne porušiť, rovnako ako vykonať zmeny v strave predpísané lekárom, až po dohode s ním.

liečba

Liečba infarktu myokardu sa dosahuje lekárskymi a chirurgickými prostriedkami. Prevádzková pomoc sa vykonáva jedným z nasledujúcich spôsobov:

• Stentovanie srdcových ciev (inštalácia stentu alebo lešenia na expanziu).
• Operácia bypassu koronárnych tepien (obídenie postihnutej oblasti, obnovenie prietoku krvi pomocou skratu).

Po operácii je dôležité jesť hneď po celý život a aspoň 3 krát ročne, aby ste vykonali krvný test na cholesterol a lipidy. To zabráni aterosklerotickému plaku, ktorý blokuje skrat a udržuje stent neporušený. Stojí za to odporučiť úplné odmietnutie živočíšnych tukov, obmedzené použitie slnečnice a masla. Je potrebné vylúčiť slaninu, klobásy, slaninu, pasty, huby, paradajky. Je užitočné jesť zeleninu a zeleninu. Uprednostňujú sa biele ryby, lesné plody (ostružiny, čučoriedky, jahody), sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, dátumy, figy).

Diéta pre infarkt myokardu

Diéta po infarkte

Strava po infarkte myokardu zlepšuje krvný obeh a metabolizmus

Infarkt myokardu je závažnou komplikáciou ischemickej choroby srdca, ktorá si vyžaduje komplexnú liečbu, v ktorej zohráva rozhodujúcu úlohu správna výživa. Na tento účel vyvinuli dietológovia po srdcovom infarkte špeciálnu terapeutickú diétu.

Príčiny, príznaky a stravovacie návyky po infarkte ^

Infarkt myokardu sa vyvíja na pozadí blokády krvnou zrazeninou (trombus) koronárnej artérie. V tomto prípade je prívod kyslíka časti srdcového tkaniva narušený, dochádza k bunkovej smrti a na mieste srdcovej „katastrofy“ sa vytvára jazva.

Ateroskleróza je považovaná za hlavného vinníka výskytu srdcového infarktu. Existujú však aj iné faktory, ktoré významne zvyšujú pravdepodobnosť ochorenia:

• Obezita, nadváha, hypodynamia.
• Mužský sex. Ženy trpia infarktom po 50 rokoch už na rovnakej úrovni ako muži.
• Dedičnosť.
• Fajčenia.
• Zvýšený cholesterol v krvi vedie k tvorbe aterosklerotických plakov. Prekrývajú plavidlo.
• Hypertenzia.
• Diabetes mellitus.

Hlavným príznakom srdcového infarktu je silná bolesť v strede hrudníka. Dokonca aj v pokoji, bolesť je pálenie, lisovanie, pripomínajúce angínu pectoris, ale výraznejšie. Bolesť môže byť podaná rôznym častiam tela.

Útok srdcového infarktu je často sprevádzaný nedostatkom kyslíka, udusenia, porúch srdcového rytmu (prerušenia), nevoľnosti alebo zvracania. Niekedy sa však stáva, že ochorenie je detegované len počas priechodu echokardiografie. Najčastejšie sa u pacientov s diabetom vyskytuje asymptomatický srdcový infarkt, ktorý nie je sprevádzaný bolesťou.

Vlastnosti klinickej výživy pri srdcovom infarkte

Obnovenie zdravia po infarkte nie je ľahká úloha, vyžaduje si súbor opatrení, vrátane protidrogovej liečby, fyzioterapie, odmietnutia zlých návykov a správnej výživy.

• Strava po infarkte bola schválená Inštitútom výživy (diéta číslo 10). Terapeutické menu je zamerané na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu metabolických procesov, zlepšenie kardiovaskulárneho systému, pečene a obličiek.
• Energetická hodnota diéty sa znižuje kvôli tukom a sacharidom. Nezahŕňa ťažké potraviny, výrobky, ktoré stimulujú nervový systém, dráždia tráviaci trakt, pečeň a obličky a spôsobujú nadúvanie.
• Prioritou sú produkty bohaté na lyotropné látky, draslík a horčík. Potraviny sa pripravujú diétnymi metódami (dusenie, varenie, para, pečenie) a bez soli. Kvapalina je obmedzená na 1,2 litra.
• Výživa výživy je zameraná na odstránenie príčin ochorenia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sa odporúča vylúčiť z potravy potraviny s obsahom mastných bielkovín. Limitná soľ znižuje riziko hypertenzie.
• Pacienti s nadváhou musia stratiť nadváhu. Tým sa nielen zníži nadmerné zaťaženie oslabených svalov srdca, ale aj normalizuje metabolizmus lipidov.

• Vegetariánske vstupy
• Nízkotučné ryby a hydina.
• Nepríjemné pečivo a každodenný chlieb alebo sušienky.
• Mliečne výrobky.
• Obilniny z cestovín (nie prémiové).
• Pečená alebo varená zelenina.
• Med.
• Ovocie, bobule.

Zakázané potraviny:

• Pečenie, čerstvý chlieb.
• Bohaté vývary (z húb, mäsa, rýb).
• Mastné mäso, obličky, údené mäso, údeniny.
• Marinády, solené ryby a syry.
• Fazuľa.
• Drsné vlákno.
• Čaj (silný), káva a čokoláda.

Zjazvenie myokardu nastáva po 3 týždňoch. Počas tohto obdobia je lekárska výživa prísne kontrolovaná lekárom. Potraviny pripravené diétnym spôsobom sa pohybujú bez soli, v utieranom pohľade. Porcie sú malé, ale príjem potravy sa odporúča až 8-krát denne. Pomer sa skladá hlavne z tekutých kaziet, zeleninových polievok a nízkokalorických mliečnych výrobkov. Kalórie nepresahujú 1000 kcal.

Po prepustení z nemocnice sa diéta stáva menej prísnou, ale ako predtým, soľ, tučné jedlá, silná káva a čaj, alkohol a cukrovinky zostávajú zakázané. Denný kalorický obsah pacienta by mal byť okolo 1400 kcal.

Vzhľadom na vlastnosti tela, diéta pre každého pacienta je vykonaná lekárom individuálne. Napríklad post-infarktová diéta pre ženy je viac (ako u mužov) zameraná na zníženie hladiny cukru v krvi. Diéta po infarkte u mužov sa zameriava na zníženie cholesterolu. V oboch prípadoch sa diéta môže líšiť, ale skladá sa zo schválených výrobkov a má rovnaké obmedzenia.

Strava po infarkte: vzorové menu a funkcie ^

Kŕmenie pacienta by malo byť časté a frakčné a malo by sa vykonávať v 7-8 dávkach denne.

Vzorové menu v akútnom období po odložení záchvatu môže byť nasledovné:

• Kompakt bez cukru, sliviek, 1/2 šálky nízkokalorického kefíru.
• Kaša s mliekom, pol šálky mrkvovej šťavy + lyžička olivového oleja, strúhaným jablkom.
• Kuracie prsia (50 g), boky bujónu.
• Pol šálky mrkvovej šťavy s olivovým olejom.
• Kus parných rýb (50 g) a zeleninový vývar.
• Polovica šálky želé.
• Kaša s nízkym obsahom tuku tvaroh a pol pohára šťavy z čiernych ríbezlí.
• Pol pohára jogurtu.

Strava sa postupne rozširuje, ale výživa je stále zlomková. Od 2 do 4 týždňov môže diéta vyzerať takto:

• Pohár vývaru z bokov.
• Pohanková kaša, nie strúhaná. Šalát zo zelených, uhoriek a paradajok, čaj s lyžičkou cukru.
• Vegetariánsky boršč, varené kurča a ryža, čerstvá jablková šťava.
• Tvaroh s lyžičkou cukru, hrušky, duseného ovocia.
• Zeleninové pyré, kúsok rýb, čaj.
• Mlieko a sušienky.
• Tvaroh s hrozienkami a lyžičkou kyslej smotany, jablka, čaju.
• Kefír a dusené slivky.

Na zlepšenie stavu pacienta sa denný kalorický obsah zvyšuje na 2200 kcal. Môžete prejsť na štyri jedlá denne zložením menu povolených potravín, postupne vrátane soli.

Diéta po rozsiahlom srdcovom infarkte počas obdobia zotavenia by nemala obsahovať viac ako 10% tuku, približne 30% proteínu a 60% komplexných sacharidov. Jedlá sú tiež štyrikrát prípustné do 7 gramov. soľ, pred spaním môžete piť ryazhenka alebo kefír. Odporúča sa vypiť 3 poháre vody a dostať rovnakú dávku tekutiny s výrobkami.

Diéta po srdcovom infarkte a stentovaní je odporúčaná lekárom individuálne. Jeho cieľom je znížiť hladinu cholesterolu a riziko tvorby plakov. Preto sa obsah živočíšneho tuku znižuje na minimum. Hladina cholesterolu sa bude musieť starostlivo sledovať.

Odporúčame tiež prečítať si článok Sparing diet.

Výsledky, odporúčania a spätná väzba od lekárov o klinickej výžive po infarkte ^

Prísne diéty skrátia obdobie choroby a rehabilitácie. Výsledky stravy po srdcovom infarkte sú pomerne pozitívne, pretože vďaka nej bude pacient schopný vrátiť sa k svojmu zvyčajnému životnému štýlu v kratšom období. Je obzvlášť dobré, ak sa u pacienta vyvinú správne stravovacie návyky.

Recenzie lekárov o strave po infarkte len pozitívne. Potraviny, ktoré spôsobujú hypercholesterolémiu a hypertenziu, sú vylúčené zo stravy a kalorické obmedzenie je zamerané na zníženie hmotnosti, čo je vinník mnohých kardiovaskulárnych ochorení.

Kardiológovia považujú prijateľnú stredomorskú stravu za prevenciu srdcového infarktu. Použitie v strave mastných rýb, hydiny, olivového oleja, cesnaku, zŕn, orechov, zelenej zeleniny, ovocia, výrobkov z tvrdej pšenice podporuje pružnosť ciev a spoľahlivo chráni pred kardiovaskulárnymi problémami.

Odporúčame tiež sledovať informačný videoklip s užitočnými tipmi od odborníkov na výživu o troch najlepších dňoch pôstu, ktoré vám pomôžu rýchlo a efektívne schudnúť:

Diéta pre infarkt myokardu

Pacienti, ktorí podstúpili najnebezpečnejší život ohrozujúci stav spôsobený zablokovaním krvnej zrazeniny v jednom z koronárnych ciev v srdci, potrebujú neustály lekársky dohľad. Bez ohľadu na to, či malá alebo rozsiahla oblasť srdcového svalu bola poškodená po infarkte myokardu, títo pacienti vyžadujú celoživotnú korekciu celého svojho životného štýlu a zmena ich stravy tu má kľúčový význam.

Prvý deň po infarkte myokardu

Počas prvých 24 hodín po vstupe pacienta na jednotku intenzívnej starostlivosti je najčastejšie zakázané jesť. Okrem toho výrazne obmedzuje množstvo spotrebovanej tekutiny (až 600 ml denne). To sa vykonáva s cieľom znížiť zaťaženie srdca, ku ktorému dochádza počas jedla a bezprostredne po ňom. Opitá tekutina zvyšuje objem krvi pacienta, čo tiež nepriaznivo ovplyvňuje prácu srdca.

Prvý týždeň po infarkte myokardu

Proces trávenia vyžaduje veľa telesných nákladov. Počas jedla sa pulz zrýchľuje, stúpa krvný tlak, zvyšuje sa prietok krvi do orgánov tráviaceho systému. Preto by sa v akútnom štádiu infarktu myokardu malo podávať potrava často (ideálne 6-krát denne) v malých dávkach. Denná energetická hodnota je 1500 kcal.

Pre normálne zjazvenie infarktovej zóny sú potrebné kompletné proteíny. Ak to chcete urobiť, musíte jesť viac morských rýb. ako aj biele kuracie mäso. Môžete jesť chudé hovädzie mäso, teľacie mäso vo forme výrobkov z mletého mäsa, rajnice.

Množstvo tuku, najmä živočíšneho pôvodu, sa musí znížiť. V budúcnosti by mala byť strava s nízkym obsahom tuku normou výživy pre osobu, ktorá mala srdcový infarkt. Jedlo je lepšie variť s použitím rastlinného oleja, opustiť maslo, mastné mliečne výrobky, hovädzí a jahňací tuk, sadlo.

V potrave by malo byť prítomné dostatočné množstvo glukózy, vlákniny, draslíka. Glukóza a najmä fruktóza sú dôležitým zdrojom energie. Vláknina je nevyhnutná na prevenciu zápchy. ktoré výrazne zvyšujú zaťaženie kardiovaskulárneho systému. Draslík a iné stopové prvky sú potrebné pre normálnu kontrakciu srdcového svalu. Glukóza, vláknina, stopové prvky sa nachádzajú v ovocí a zelenine, takže ich možno konzumovať v dostatočnom množstve. Treba sa vyhnúť len potravinám, ktoré spôsobujú nadúvanie a nadmernú plynatosť (strukoviny, reďkovky, hroznovú šťavu).

Pacienti s infarktom myokardu by mali obmedziť používanie stolovej soli na 4–5 g denne. Nadmerný príjem soli vedie k jeho oneskoreniu v tele, čo zase spôsobuje hromadenie tekutiny. To vedie k zvýšeniu objemu krvi a zvýšeniu záťaže kardiovaskulárneho systému, ako aj zvýšeniu krvného tlaku. Preto je potrebné soľ menej jedla a hotové jedlá, vrátane zeleninových šalátov, nepridávajte soľ.

Objem spotrebovanej tekutiny (vrátane polievky) by nemal byť väčší ako 800 ml denne.

Vzorové menu

Počas prvého týždňa sa jedlá pripravujú prevažne vo forme zeminy.

1. Po prebudení - extrakt z prerezávača 200 ml.
2. Raňajky: 90 gramov pohánky obilnín, 50 gramov tvarohu, slabý čaj s cukrom 200 ml.
3. Druhé raňajky: 100 g jabĺk, 100 g šípkového vývaru s cukrom.
4. Obed: 150 gramov slabého vývaru s proteínovými vločkami, 50 gramov vareného kuracieho filé, 100 gramov želé z čiernych ríbezlí.
5. Obed: 50 g tvarohu, 100 g strúhanej mrkvy, 100 ml šípkového bujónu.
6. Večera: 50 g varených morských rýb, 100 g zeleninového pyré, 150 ml slabého čaju s citrónom.
7. Na noc: 50 g namočených sliviek alebo sušených marhúľ.
8. Počas celého dňa: 120 g sušienok na pšenicu, 30 g cukru.

Počas 2-3 týždňa po infarkte myokardu sa diéta postupne rozširuje.

1. Raňajky: 100 g ryžovej kaše, 50 g proteínovej omelety, 200 ml slabej kávy s cukrom.
2. Druhé raňajky: 150 g vareného karfiolu, 100 ml vývaru divokej ruže.
3. Obed: 250 g vegetariánskeho boršču, 55 g vareného mäsa, 125 g zeleninového pyré, 50 g citrónovej želé.
4. Obed: 100 g ovocného šalátu, 100 ml bujónu.
5. Večera: 120 g pohánky obilnín, 50 g hovädzieho stroganoff, 200 ml slabého čaju.
6. Na noc: 200 ml jogurtu.
7. Celý deň: 100 g bieleho chleba, 50 g čierneho chleba, 50 g cukru.

Výživa v období po infarkte

Po 3-4 týždňoch po akútnom infarkte myokardu začína rehabilitácia. V tomto čase a počas celého nasledujúceho života by mal pacient sledovať antiaterosklerotickú diétu.

S rozvojom chronického zlyhania obehového systému sa vykonáva vhodná nutričná korekcia.

Príjem kalórií by mal byť 2025 kcal denne, objem voľnej tekutiny - až 1000 ml.

Vzorové menu

Raňajky: 125 g pohánky obilnín, 130 g nízkotučné tvaroh, 200 ml slabej kávy s mliekom.

Druhé raňajky: 100 g jabĺk, 100 ml šípkového vývaru s cukrom.

Obed: 250 g polievky z mrkvovej pyré, 80 g vareného kurča s prílohou, 50 g želé z ríbezlí.

Snack: 100 g jabĺk, 100 ml divokého šípkového bujónu.

Večera: 150 g varených morských rýb so zemiakovou kašou, 50 g nízkotučného tvarohu s cukrom, 200 ml čaju s citrónom.

Na noc: 50 g namočených sliviek alebo sušených marhúľ.

Liečba diéty infarktu myokardu.

Ľudia s nadváhou potrebujú normalizovať telesnú hmotnosť, pretože prispievajú k normalizácii porúch metabolizmu lipidov a tiež znižujú fyzickú záťaž na srdcový sval. Pre takýchto pacientov sa odporúčajú dni vybitia. Môžeme odporučiť nasledujúce typy dní pôstu:

1) 500 g ovsených vločiek a 800 ml ovocnej šťavy denne;

2) melón deň (5 krát denne, použite 300 g zrelého melónu);

3) ryžový kompótový deň (5 pohárov kompótu, 100 g ryžovej kaše denne);

4) jabĺk (1,5-2 kg pečených alebo pyré jabĺk denne).

Diéta číslo 10, vyvinutý Inštitútom výživy.

1. Tuk: Odporúča sa obmedziť príjem všetkých tukov.

Obmedzené použitie: maslo a margarín, obsahujúce veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín (v Rusku - zdravotný margarín). Olej: slnečnica, kukurica, šafran, sója, oliva, bavlna.

Neodporúča sa: olej a tuk získaný pri pečení mäsa a mäsových výrobkov, masti, kokosového oleja. Margaríny bez vysokého obsahu nenasýtených tukov. Roztopený alebo rastlinný olej neznámeho pôvodu. Hydrogenované oleje a margaríny.

Odporúčané: nízkotučné odrody hovädzieho mäsa, bravčové mäso, kuracie mäso, morčacie mäso, králik varený alebo pečený po varení, v plátkoch alebo nasekaný, zver (divé kačice, jarabice, zajace).

Obmedzený príjem: chudé hovädzie mäso, slanina, šunka, chudé hovädzie mäso, pečeň a obličky.

Neodporúča sa: mäso s viditeľnými tukovými, hrudnými a jahňacími rebrami, bravčové mäso (mäso z brucha), slanina s vrstvami tuku, párky, klobásy, saláma, paštéta, miešané vajcia s mäsom, kačica, husa, mäsové pasty, hydinová koža.

3. Mliečne výrobky.

Odporúčané: odstredené mlieko, syry s nízkym obsahom tuku (napríklad lisovaný tvaroh), odstredené mlieko, koagulované mlieko, nízkotučný kefír.

Obmedzený príjem: polovične sušené mlieko, stredne tučné syry (Eden, Camembert). Roztavené, pastovité syry, 1 - 3 vajcia týždenne, polotučné syry, kyslá smotana len na obliekanie riadu.

Neodporúča sa: odstredené mlieko, kondenzované a koncentrované mlieko, smotana, šľahačka. Mastné syry: čedar, cheshire, atď smotanové syry, mastný kefír.

Odporúča sa: všetky „biele“ ryby nízkotučných odrôd vo varenej alebo pečenej forme po varení: treska, hoddok,

flounder. Tučné ryby: sleď, makrela, sardinky, tuniak, losos (losos lososový, losos lososový, losos).

Obmedzená dávka: ryba varená vo vhodnom oleji. Kôrovce. Morské kôrovce. Neodporúča sa: ikry.

Odporúčané: všetky čerstvé a mrazené, varené a pečené zeleniny, hrášok, fazuľa, olivy. Zemiaky uvarené, ošúpané alebo "v uniforme" (podľa možnosti jesť šupku). Čerstvé ovocie, pikantné konzervované ovocie, vlašské orechy, gaštan. Sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, bezsemenné hrozienka).

Obmedzený príjem: pečené, dusené zemiaky, varené vo vhodnom masle, ovocie v sirupe, kandizované ovocie, mandle a lieskový orech.

Neodporúča sa: hroznová šťava, vyprážané, dusené zemiaky (ak sú varené v nevhodnom oleji), zemiakové lupienky, chrumkavé, špenát, šťovík, ako aj huby, fazuľa, reďkovky a reďkovky.

Odporúča sa: celozrnná múka (celozrnná), chlieb z nej, ako aj celozrnný chlieb, otruby, šúpané, ražné, nemleté ​​(celé) obilniny, ovsené vločky, pšeničná múka; ovsené vločky na vode a mlieku, pudingy, krutóny; neleštená ryža a ryžová pasta; cestoviny kastról, sušienky, varené v rúre, ovsené vločky cookies, nekvasený chlieb.

Obmedzený príjem: biela múka, biely chlieb, sladké cereálie na raňajky, leštená (biela) ryža a cestoviny z nej vyrobené, obyčajný polosladký piškótový koláč, piškótový koláč varený vo vode.

Neodporúča sa: koláče, sušienky s pikantným syrom, pečivo (sušienky, koláče), zakúpené v obchode.

Odporúčané: nízkokalorické pudingy, želé, šerbet, pudingy z odstredeného mlieka, nízkokalorické koreniny (zemiaková kaša).

Obmedzený príjem: koláče, pečivo, sušienky a koreniny pripravené vo vhodnom masle alebo margaríne, domáce občerstvenie na nenasýtených tukoch.

Neodporúča sa: koláče, pudingy, sušienky na nasýtených tukoch, knedle, pudingy na vnútornom tuku, koreniny v smotane a masle, všetko kúpené v obchode, pudingy a koreniny, občerstvenie varené vo vriacom oleji (vyprážané jedlá), mlieko zmrzlina

Odporúčané: slabý čaj a káva, minerálna voda, nealkoholické nápoje, ovocné šťavy bez cukru a zriedené pivo s nízkym obsahom alkoholu.

Obmedzený príjem: sladké nápoje, nízke sladové nápoje, tekutá čokoláda s nízkym obsahom tuku (zriedkavé), balené polievky, mäsové polievky, alkohol.

Neodporúča sa: írska káva (káva so smotanou a alkoholom), mastné sladové nápoje, čokoláda, krémové polievky.

Záver: Liečba infarktu myokardu diétou je predpokladom pre úspešné zotavenie sa z infarktu myokardu.