Hlavné princípy diéty s vysokým cholesterolom

Dnes každý počul o diéte bez cholesterolu. Porušenie metabolizmu tukov v tele vyvoláva rozvoj aterosklerózy - závažného ochorenia, ktoré je nebezpečné pre jeho komplikácie. Liečba patológie je zložitá, ale vždy zahŕňa korekciu spôsobu života a výživy. Aké sú účinky vysokého cholesterolu v krvi a ako môže diéta pomôcť: pochopme.

Trochu o cholesterole a jeho účinkoch na telo

Predtým, než pochopíte vlastnosti stravy s cholesterolom, stojí za to vedieť viac o tejto látke a jej účinku na ľudské telo.

Takže cholesterol alebo cholesterol je látka podobná tuku, podľa biochemickej klasifikácie, ktorá patrí do triedy lipofilných (mastných) alkoholov. Celkový obsah tejto organickej zlúčeniny v tele je približne 200 g. Väčšina z nich, 75-80%, je produkovaná hepatocytmi v ľudskej pečeni a len 20% pochádza z potravy ako súčasť tuku.

Logickou otázkou je, prečo by telo malo produkovať látku, ktorá je pre ňu potenciálne nebezpečná, existuje logická odpoveď. Potrebné je normálne množstvo cholesterolu, pretože organická zlúčenina plní tieto funkcie:

• je súčasťou cytoplazmatickej membrány všetkých buniek, čo ju robí pružnejšou a trvanlivejšou (iný názov pre mastný alkohol je membránový stabilizátor);
• reguluje priepustnosť bunkovej steny, blokuje prenikanie určitých toxických látok cez ňu;
• je základom pre syntézu steroidných hormónov nadobličkami;
• v produkcii žlčových kyselín, vitamínu D v pečeni.

Zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi však predstavuje určité zdravotné riziko. Táto patológia je spojená so zhoršeným metabolizmom tukov v tele a je spúšťaná:

• dedičná (familiárna) dyslipidémia;
• chronické zlyhanie obličiek;
• hypertenzia;
• akútnej alebo chronickej hepatitídy, cirhózy pečene;
• pankreatitída, rakovina pankreasu;
• endokrinné a metabolické poruchy: diabetes mellitus, hypotyreóza, nedostatok somatotropného hormónu;
• obezita;
• zneužívanie alkoholu;
• fajčenie, vrátane pasívneho;
• užívanie určitých liekov: COC, steroidné hormóny, diuretiká atď.;
• tehotenstvo.

Dávajte pozor! Riziko vystavenia zvýšenému cholesterolu sa zvyšuje s vekom: dyslipidémia je častejšia u mužov po 35 - 40 rokoch a žien po 50 rokoch.

Po prvé, vysoký cholesterol je spojený s ochorením, ako je ateroskleróza. Táto patológia je charakterizovaná výskytom mastných plakov na vnútornom povrchu artérií, zúžením lúmenu krvných ciev a zhoršeným zásobovaním vnútorných orgánov krvami. To je spojené s rozvojom takých štátov, ako sú:

• ischemická choroba srdca;
• námahová angína;
• dyscirkulačnú encefalopatiu;
• poruchy krvného obehu v mozgu: TIA a najvyšší stupeň patológie - mŕtvica;
• obehové poruchy obličiek;
• poruchy krvného obehu v cievach končatín.

V patogenéze aterosklerózy hrá dôležitú úlohu nielen koncentrácia celkového cholesterolu, ale aj to, ktorý zlomok prevláda v krvi. V medicíne existujú:

1. Aterogénne lipoproteíny - LDL, VLDL. Veľké, nasýtené cholesterolom a triglyceridmi, ľahko sa usadzujú na intimách krvných ciev a tvoria aterosklerotické plaky.
2. Antiaterogénne lipoproteíny - HDL. Táto frakcia je malá a obsahuje minimálne množstvo cholesterolu. Ich biologickou úlohou je zachytiť „stratené“ tukové molekuly a transportovať ich do pečene na ďalšie spracovanie. HDL je teda akýmsi „štetcom“ pre cievy.

Preto by mala byť diéta s vysokým cholesterolom zameraná na zníženie jeho aterogénnych frakcií a zvýšenie HDL.

Pri vysokom cholesterole je dôležité dodržiavať diétu.

Liečebné diéty sú dôležitým štádiom liečby mnohých somatických patológií. Poruchy aterosklerózy a metabolizmu lipidov, ktoré spôsobili, nie sú výnimkou. Než urobíte menu s vysokým cholesterolom, skúste pochopiť, ako výživa ovplyvňuje jeho úroveň.

Denná strava zdravého človeka teda obsahuje v priemere 250-300 mg cholesterolu. Vzhľadom na to, že väčšina mastného alkoholu sa produkuje v pečeni, toto množstvo postačuje na zabezpečenie fyziologických potrieb tela.

Čo sa stane, ak je hladina cholesterolu v krvi zvýšená? Spravidla dochádza k zvýšeniu koncentrácie tejto organickej zlúčeniny v dôsledku endogénnej, „vlastnej“ frakcie. V každom prípade sa dokonca 250-300 mg látok prichádzajúcich zvonku stáva zbytočnými a len zhoršuje priebeh aterosklerózy.

Lekárska výživa na zníženie hladiny cholesterolu v krvi:

1. Pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.
2. Normalizuje metabolizmus.
3. Už počas prvého mesiaca prispieva k redukcii "zlých" tukov v tele o 15-25% pôvodného.
4. Znižuje pravdepodobnosť tvorby aterosklerotických plakov na vnútornej stene artérií.
5. Vyvoláva zníženie rizika komplikácií ohrozujúcich zdravie a život.
6. Zvyšuje priemernú dĺžku života ľudí s poruchou metabolizmu tukov.

Preto dodržiavanie zásad klinickej výživy vo všetkých štádiách liečby aterosklerózy pomáha dosiahnuť vynikajúce výsledky. Ako znížiť hladinu cholesterolu v krvi pomocou stravy: pochopme.

Princípy terapeutickej výživy

Diéta s vysokým cholesterolom v krvi nielenže bráni tvorbe nových aterosklerotických plakov. Dlhodobé dodržiavanie princípov terapeutickej výživy pomôže zbaviť sa ciev cholesterolových usadenín a dokonca „rozpustiť“ zrelé plaky. Medzi základné pravidlá diéty na zníženie cholesterolu patria:

• ostré obmedzenie / vylúčenie výrobkov, ktoré spôsobujú zvýšenie koncentrácie „zlých“ lipidov;
• zníženie dennej spotreby cholesterolu na 150-200 mg;
• nasýtenie tela "užitočným" cholesterolom;
• použitie veľkých množstiev vlákniny;
• frakčné jedlá v malých porciách;
• dodržiavania pitného režimu.

Čo môže a nemôže jesť s vysokým cholesterolom

Opustenie cholesterolu v potravinách je prvou vecou na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Táto organická zlúčenina sa nachádza v živočíšnych tukoch, ktoré sú súčasťou mastných mäs, sadla, údeného mäsa, mliečnych výrobkov, vaječného žĺtka a pod. Transmastné kyseliny, jeden z vedľajších produktov potravinárskeho priemyslu, majú negatívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. konfigurácie.

Dávajte pozor! Príjem „potravinového“ cholesterolu v tele je voliteľným procesom: aj pri dlhodobej výžive na rastlinnej báze (ale zároveň vyváženej!) Človek zostáva zdravý.

Mäso a droby

Mäso môže pacientovi s aterosklerózou prinášať úžitok aj poškodenie. Okrem kvalitných bielkovín obsahuje živočíšny tuk, ktorý znižuje koncentráciu "dobrého" HDL a zvyšuje aterogénnu frakciu cholesterolu.

Je možné zahrnúť mäso do stravy proti ateroskleróze? Je to možné, ale nie všetky: v tejto skupine výrobkov sú vylučované zvýšeným cholesterolom:

• mozgy - 800 - 2300 mg / 100 g;
• púčiky - 300-800 mg / 100 g;
• kuracia pečeň - 492 mg / 100 g;
• hovädzia pečeň - 270-400 mg / 100 g;
• bravčová panenka - 380 mg / 100 g;
• kuracie srdce - 170 mg / 100 g;
• klobása - 169 mg / 100 g;
• hovädzí jazyk - 150 mg / 100 g;
• bravčová pečeň - 130 mg / 100 g;
• údená klobása - 115 mg / 100 g;
• salámy, salámy - 100 mg / 100 g;
• hovädzie mäso - 90 mg / 100 g

Tieto potraviny sú skutočnou bombou cholesterolu. Ich použitie aj v malom množstve vedie k zvýšenej dyslipidémii a zhoršenému metabolizmu tukov. Mastné mäso, vedľajšie produkty a párky by mali byť úplne vylúčené z diéty terapeutických potravín s nízkym obsahom cholesterolu.

Okrem skutočného obsahu cholesterolu, ďalšie látky vo výrobku ovplyvňujú rozvoj aterosklerózy. Napríklad hovädzí loj obsahuje veľké množstvo žiaruvzdorných tukov, čo ho robí ešte viac „problematickým“ z hľadiska tvorby cholesterolových plakov ako bravčové.

Strava na zníženie cholesterolu umožňuje použitie nasledujúcich mäsových výrobkov:

• chudé jahňacie mäso - 98 mg / 100 g;
• králičie mäso - 90 mg / 100 g;
• konské mäso - 78 mg / 100 g;
• jahňacie mäso - 70 mg / 100 g;
• kuracie prsia - 40-60 mg / 100 g;
• Turecko - 40-60 mg / 100 g

Nízkotučné mäso jahňaciny, králika alebo hydiny je diétny výrobok. Obsahujú mierne množstvo cholesterolu a sú nasýtené vysoko kvalitnými proteínmi. Lekári hovoria, že varené alebo dusené výrobky z tejto skupiny môžu byť konzumované 2-3 krát týždenne.

Diéta proti cholesterolu má teda nasledujúce pravidlá na konzumáciu mäsa a hydiny:

1. Úplne odstrániť zo stravy hovädzieho mäsa, bravčového mäsa, vnútorností a klobásy.
2. Počas diéty, ktorá znižuje hladinu cholesterolu, môžete jesť chudé skopové mäso, králik, kuracie mäso alebo morčacie mäso.
3. Vždy odstráňte kožu z vtáka, pretože obsahuje vysoké percento cholesterolu.
4. Zlikvidujte „škodlivé“ spôsoby varenia - vyprážanie, fajčenie, solenie. Mäso výhodne varíme, pečieme alebo paríme.
5. Nízkotučné mäso sa odporúča zahrnúť do stravy 2 - 3 krát týždenne.
6. Je lepšie, ak sa čerstvá / tepelne upravená zelenina (okrem zemiakov) používa ako príloha namiesto jednoduchých sacharidov - biela ryža, cestoviny atď.

Nasýtené mastné kyseliny a trans tuky

Potraviny, ktoré obsahujú vysoké hladiny nasýtených mastných kyselín a trans mastných kyselín, predstavujú vážne nebezpečenstvo pre normálny metabolizmus tukov v tele. Ich nadmerné užívanie je nežiaduce aj pre zdravého človeka a pacienti s aterosklerózou by ich mali úplne vylúčiť zo svojej stravy. Medzi tieto produkty patria:

• margarín;
• Olej na varenie;
• salomas;
• palmový olej (možno nájsť aj v čokoláde).

Bez ohľadu na hladinu cholesterolu v ich zložení, saturujú organizmus „zlými“ lipidmi, prispievajú k tvorbe nových aterosklerotických plakov a k rýchlemu rozvoju akútnych a chronických cievnych komplikácií.

Odborníci odporúčajú nahradiť škodlivé nasýtené tuky rastlinnými olejmi:

• olivový;
• slnečnica;
• sezamový;
• ľan a iné

Rastlinné oleje sú klasifikované ako produkty, ktoré znižujú riziko tvorby aterosklerotických plakov, pretože neobsahujú cholesterol, ale sú nasýtené prospešnými polynenasýtenými mastnými kyselinami.

Dávajte pozor! Veľké množstvo nasýtených mastných kyselín vzniká pri vyprážaní riadu, takže pacienti by mali tento spôsob varenia absolútne odmietnuť.

Ryby a morské plody

Diéta s vysokým cholesterolom u mužov a žien musí nevyhnutne zahŕňať jesť ryby aspoň dvakrát týždenne. Obsah uvažovaných organických zlúčenín v rôznych druhoch obyvateľov nádrží nie je rovnaký:

• makrela - 360 mg / 100 g;
• jeseter jesetera - 300 mg / 100 g;
• kapor - 270 mg / 100 g;
• ustrice - 170 mg / 100 g;
• krevety - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sleď - 97 mg / 100 g;
• pstruh - 56 mg / 100 g;
• tuniak - 55 mg / 100 g;
• šťuka - 50 mg / 100 g;
• treska - 30 mg / 100 g

Napriek relatívne vysokému obsahu cholesterolu sú ryby a morské plody bohaté na omega-3 nenasýtené mastné kyseliny. Okrem toho lipidové zloženie sladkovodných a morských obyvateľov je reprezentované hlavne „dobrými“ lipoproteínmi s vysokou hustotou. Preto pravidelná konzumácia rýb vo varenej, dusenej alebo pečenej forme pomôže znížiť prejavy existujúcej aterosklerózy a zabezpečí prevenciu tvorby nových cholesterolových plakov.

Mlieko a mliečne výrobky

Mlieko a mliečne výrobky, najmä ak sú vyrobené z plnotučného mlieka, by sa mali používať s opatrnosťou u pacientov s vysokým cholesterolom. Obsah tejto látky v nich zostáva pomerne vysoký:

• Syr Gouda, 45% tuku. - 114 mg / 100 g;
• Krémový syr, 60% tuku. - 100 mg / 100 g;
• kyslá smotana, 30% tuku. - 90-100 mg / 100 g;
• smotana, 30% tuku. - 80 mg / 100 g;
• tukový tvaroh - 40 mg / 100 g;
• kozie mlieko 30 mg / 100 g;
• mlieko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefír, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• nízkotučný tvaroh - 1 mg / 100 g

Pacientom s aterosklerózou sa preto odporúča vylúčiť zrelé tvrdé syry, kyslú smotanu a krém zo stravy. Ale 1% mlieka, kefíru alebo nízkotučného tvarohu poskytne telu dostatok bielkovín a vápnika s miernym obsahom cholesterolu.

Vajcia sú kontroverzným produktom pre pacientov s aterosklerózou. Priaznivá a diétna bielkovina v nej nadväzuje na žĺtok, ktorý obsahuje veľké množstvo cholesterolu:

• kuracie vajcia - 570 mg / 100 g;
• prepeličie vajcia - 600 mg / 100 g

Zdá sa, že s takým množstvom mastného alkoholu by tieto produkty mali byť prísne kontraindikované pri ateroskleróze. Ale to nie je tento prípad: faktom je, že žĺtok obsahuje prevažne „dobré“ lipoproteíny, ako aj jedinečnú biologickú látku lecitín. Prispieva k normalizácii metabolizmu lipidov a odstraňuje prebytočný cholesterol z tela. To umožňuje použitie vajec, ale nie viac ako 1-2 krát týždenne.

Jednoduché sacharidy

Je zaujímavé, že nadmerná konzumácia sacharidov v niektorých prípadoch môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Tento komplexný biochemický proces je reťazcom polysacharidových štiepnych reakcií s konverziou na ich glukózu a potom triglyceridov a tukového tkaniva.

Počas terapeutickej diéty sa preto pacientom odporúča obmedziť spotrebu: t

• zemiaky;
• cestoviny;
• biela ryža;
• cukrovinky, sušienky, ostatné cukrovinky.

Je lepšie ich nahradiť ťažko stráviteľnými sacharidmi (najviac záď, hnedá ryža), ktoré, keď sú strávené, uvoľňujú dávkované dávky glukózy. V budúcnosti sa vynakladá na potreby tela a nie na tuk. Príjemným bonusom k zahrnutiu týchto produktov do stravy bude dlhý pocit sýtosti.

Zelenina a ovocie

Čerstvá sezónna zelenina a ovocie - to je základ výživy. Počas dňa sa pacientom s aterosklerózou odporúča jesť aspoň 2-3 rôzne druhy ovocia a 2 - 3 druhy zeleniny. Zeleninové jedlo je bohaté na vlákninu, ktorá čistí črevné steny toxínov, obnovuje zhoršené trávenie a pomáha chudnúť.

Najviac antiaterogénne vlastnosti majú:

• cesnak - pre pozitívny účinok, používajte 1 strúčik cesnaku po dobu 3-6 mesiacov;
• Bulharské korenie - vodca v obsahu vitamínu C, ktorý je silným antioxidantom;
• mrkva je zdrojom vitamínu A;
• Kiwi a ananás sú plody, ktoré pomáhajú normalizovať metabolizmus a znižujú telesnú hmotnosť.

Dávajte pozor! Zdrojom vlákniny v potrave môžu byť špeciálne potravinárske prísady - napríklad ovsené vločky alebo ražné otruby.

nápoje

Dodržiavanie pitného režimu - dôležitý krok pri normalizácii metabolizmu a úbytku hmotnosti. Hlavným asistentom v tejto veci je čistá pitná voda. Strava s vysokým cholesterolom u žien zahŕňa pitie od 1,5 do 2,5 litra vody (v závislosti od výšky a hmotnosti). U mužov toto číslo môže dosiahnuť 3-3,5 l / deň.

Je dobré piť aj aterosklerózu:

• Odvar z dogrose;
• domáce želé, pikantné dusené ovocie;
• zelený čaj.

Podľa zákazu sú káva a alkohol v akejkoľvek forme. Voňavý osviežujúci nápoj obsahuje látku Kafestol, ktorá môže nepriamo ovplyvniť hladinu cholesterolu v tele a zvýšiť ju. Alkohol vyvoláva rozvoj metabolických porúch a poškodenia cievnej intimy. To všetko je predispozičný faktor pre rozvoj aterosklerózy.

Diéta bez cholesterolu: 7-dňové menu

Raňajky sú jedným z najdôležitejších jedál. Je to on, kto dáva energiu na prvú polovicu dňa a pomáha prebudiť sa. Dokonca aj u pacientov s aterosklerózou by mali byť raňajky dostatočne husté a mali by obsahovať kašu / vajcia / tvaroh (voliteľné), ako aj čerstvé ovocie alebo zeleninu.

Pri zostavovaní vzorového obedového menu postupujte podľa nižšie uvedeného pravidla:

• ½ objemom potraviny by mala byť čerstvá alebo varená zelenina;
• ⅔ objem potravín klesá na komplexné sacharidy - obilniny, hnedá ryža;
• zvyšné ⅓ je mäso, hydina, ryby alebo rastlinné bielkoviny.

Pri plánovaní večere sú tieto proporcie zachované, s výnimkou skutočnosti, že celý objem príloh je naplnený zeleninovým šalátom. Konzumácia sacharidov v noci, dokonca aj komplexných, sa neodporúča.

Ak máte problémy s výberom jedál, obráťte sa na svojho lekára. Bude schopný odpovedať na vaše otázky a odporučiť optimálnu schému terapeutickej výživy. Vzorové menu na týždeň, ktoré je vhodné pre tých, ktorí sa snažia znížiť hladiny cholesterolu v krvi a normalizovať metabolizmus, je uvedené v tabuľke nižšie.

Strava s vysokým cholesterolom

Zvýšený cholesterol nie je samostatným ochorením, ale systémovým príznakom, ktorý je akýmsi markerom problémov v tele, najčastejšie chronickej povahy. Proces obnovy a prevencie vzniku komplikácií u každého pacienta priamo závisí od presného určenia skutočnej príčiny zmeny tejto úrovne, správnej liečby a vývoja individuálnej diéty.

Príčiny vysokého cholesterolu

Zoznam základných príčin zvýšeného cholesterolu zvyčajne zahŕňa:

1. Disbetalipoproteinemii, kombinovaná hyperlipidémia, polygénna hypercholesterolémia, iné ochorenia dedičnej povahy.
2. Nefropóza, chronické zlyhanie obličiek a iné ochorenia obličiek.
3. Diabetes mellitus.
4. Hypertenzia široká etymológia.
5. Hepatitída všetkých foriem, cirhóza, žltačka a iné ochorenia pečene.
6. Pankreatitída v akejkoľvek forme, pankreatické nádory.
7. Akútny nedostatok somatotropínu v tele.
8. Hypotyreóza široké spektrum.
9. Patológia tehotenstva.
10. Nadváha a obezita.
11. Akékoľvek chronické ochorenia súvisiace s vekom.
12. Zneužívanie alkoholu a tabaku.
13. Užívanie diuretík, steroidov, niektorých perorálnych kontraceptív, iných liekov s úzkym spektrom.

Presná príčina zvýšených hladín LDL v krvi pomôže stanoviť len komplexnú diagnózu.

Diétne menu s vysokým cholesterolom

Je dobre známe, že vysoká hladina LDL je hlavným faktorom pri rýchlom rozvoji aterosklerózy. Hlavným princípom stravy v tomto prípade - vylúčenie z pravidelného menu všetkých výrobkov, ktoré zvyšujú túto úroveň. Ako jeden z prvkov metabolických procesov v tele, cholesterol je tiež produkovaný nezávisle - ako ukazujú štúdie, až 70% celkového objemu látky cirkulujúcej v krvi je syntetizované orgánmi a tkanivami - to je takzvaný prospešný cholesterol, ktorý je nevyhnutný pre realizáciu mnohých dôležitých systémov tvoriacich systém. metabolické procesy. Zvyšných 30 percent však môže byť prebytočné množstvo, ktoré sa neskôr akumuluje na stenách cievneho systému a upcháva ich.

Zdravým ľuďom sa odporúča konzumovať až 250 miligramov cholesterolu denne. Strava zameraná na aktívne znižovanie hladiny tejto organickej zlúčeniny navrhuje obmedziť spotrebu na 100-150 mg s dôrazom na tuk polynenasýtenej skupiny.

Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi

Mnohé produkty obsahujú vo svojom zložení veľmi veľké množstvo cholesterolu a ich konzumácia by mala byť zrušená, alebo výrazne obmedzovať porcie.

1. Mastné mäso je bravčové / hovädzie mäso, najmä hruď, krk, rebrá a iné prvky, kde je veľa slaniny.
2. Bravčová panenka.
3. Väčšina vedľajších produktov, najmä mozgu, pľúc, pečene.
4. Spracované druhy mäsových výrobkov - údené výrobky, konzervy, údené klobásy, klobásy, varené klobásy.
5. Tukové triedy bieleho mäsa, najmä kačice a husi.
6. Kuracie vajcia vo veľkých množstvách.
7. Jogurty, syry, kyslá smotana, maslo s vysokým obsahom tuku a najmä margarín akéhokoľvek druhu.
8. Dezerty, rýchle občerstvenie, promvypechka, všetky polotovary.

Produkty, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi

1. Mastné ryby. Prakticky všetky ryby, a najmä jej odrody, sú veľmi bohaté na polynenasýtené kyseliny, ktoré sú pre organizmus mimoriadne prospešné. Okrem toho majú fluór a fosfor, draslík, selén a iné stopové prvky.
2. Orechy. Všetky druhy orechov znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi o 5-10 percent.
3. Cesnak. Tento produkt má výrazný anti-cholesterolový účinok, vďaka alínu - v tele, táto akútna špecifická látka sa transformuje na allicín, čím sa vyčistia všetky vaskulárne skupiny z cholesterolových plakov.
4. Paradajky. Skutočný zlý cholesterolový antagonista obsahuje lykopén, červený aktívny pigment, ktorý rozkladá uvedenú organickú zlúčeninu.
5. Mrkva. Zdravá zelenina pomáha predchádzať vzniku mnohých ochorení a znižuje hladinu zlého cholesterolu o 15 - 20 percent s pravidelným príjmom.
6. Jablká. Apple pektín absorbuje zlý cholesterol v črevách.
7. Sójové výrobky. Produkty na báze sóje transformujú „zlý“ cholesterol s nízkou hustotou na „dobrú“ hustotu.
8. Základom stravy v tomto prípade by mali byť pšeničné otruby, jablká, všetka zelenina, citrusové plody, fazuľa - celozrnné potraviny, rozpustné vlákniny a produkty bohaté na vlákninu.
9. Diétny olivový olej je vynikajúcou náhradou za živočíšne tuky a analógy rafinované slnečnicami.
10. Nízkotučné mliečne výrobky - neexistuje žiadny „zlý“ cholesterol, pre telo je potrebné množstvo látok.
11. Mäso s nízkym obsahom tuku, všetky produkty rastlinného pôvodu.

Diéta na týždeň s vysokým cholesterolom

Ponúkame univerzálnu týždennú stravu vhodnú pre ženy a mužov so zvýšeným cholesterolom.

Deň 1

1. Raňajky 1 - 250 gr. pomarančový džús (čerstvý) a dva tvarohové koláče.
2. Raňajky 2 - misa zeleninový šalát.
3. Večera - 3-4 malé plnené papriky (ryža / chudé kurča).
4. Čas na čaj - niekoľko jabĺk, dva plátky celozrnného čierneho chleba s 30 grammi nízkotučného syra.
5. Večera - nízkotučné boršč bez mäsa, 1 polievková lyžica. lyžica 10 percent kyslej smotany.

Deň 2

1. Raňajky 1 - misa zeleninový šalát.
2. Raňajky 2 je veľký grapefruit.
3. Obed - misa ryže dusená, 170 g varených kuracích prsníkov.
4. Snack - 200 gramov nízkotučného tvarohu.
5. Večera - 200 gr. nízkotučný tvarohový kastról.

Deň 3

1. Raňajky 1 - omeleta z dvoch vajec.
2. Raňajky 2 - 2 plátky čierneho chleba s marmeládou, dvesto gramov zeleninového šalátu.
3. Obed - tanier zeleninovej polievky, tanier šalátu z podobných výrobkov s 50 gramami syra.
4. Čas na čaj - müsli s nízkotučným jogurtom.
5. Večera - 100 gramov varených rýb.

Deň 4

1. Raňajky 1 - tanier pšeničnej a tekvicovej kaše.
2. Raňajky 2 - pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu.
3. Obed - tanier s pilafom s kuracími prsiami a dusenou zeleninou, 100 gramov zeleninového šalátu.
4. Čas na čaj - dva banány.
5. Večera - tanier pečené zeleniny.

Deň 5

1. Raňajky 1 - 1/2 dosky nízkotučné tvaroh s jednou polievkovou lyžicou 10 percent kyslej smotany, pohár pomarančovej šťavy (čerstvé).
2. Raňajky 2 - jedna stredne veľká tomel.
3. Obed - tanier zeleninovej polievky, 100 gramov brynzy, 120 gramov duseného hovädzieho mäsa.
4. Snack - tanier zeleninového šalátu, 1 varené vajce.
5. Večera - tanier cestovín z tvrdej pšenice, 100 gramov vareného kuracieho mäsa a syra s nízkym obsahom tuku.

Deň 6

1. Raňajky 1 - pohár čerstvej ananásovej šťavy.
2. Raňajky 2 - Miska zeleninového šalátu.
3. Obed - misa fazule, 100 gramov kuracieho mäsa, dve čerstvé paradajky.
4. Polpenzia - pohár kefíru, 2 plátky čierneho celozrnného chleba.
5. Večera - 150 g rybieho mäsa.

Deň 7

1. Raňajky 1 - misa nízkotučného tvarohu, pohár jablkovej šťavy (čerstvé).
2. Raňajky 2 - pohár vlašských orechov.
3. Obed - misa pšeničnej kaše, 200 gramov duseného chudého mäsa.
4. Čaj čas - misku mrkva-jablkový šalát.
5. Večera - diétny tvarohový kastról (dvesto gramov).

Užitočné video

Užitočné a nezdravé jedlo - Škola Dr. Komarovského

Otázka odpoveď

Aké potraviny obsahujú dobrý cholesterol?

Užitočné cholesterol sa nachádza takmer vo všetkých druhoch rýb, orechov, olív, sójového oleja, sójových výrobkov, bieleho chudého mäsa (kuracie mäso, morka) a ďalších produktov.

Aké jedlo normalizuje cholesterol?

Okrem použitia produktov s "dobrým" cholesterolom, musíte pomôcť telu odvodiť "zlé". V tomto prípade pravidelne berte jablká, pomaranče, ostatné citrusové ovocie a zeleninu, zeleninu (paradajky, mrkvu, repu), strukoviny, otruby, zelené, celé zrná, cesnak.

Čo by mal byť normálny cholesterol?

1. Celkovo - od 3,6 do 5,2 mmol / liter.
2. LDL (cholesterol s nízkou hustotou) - od 3,5 do 4 mmol / l.
3. HDL - (cholesterol s vysokou hustotou) - od 0,9 do 1,9 mmol / l.

1. Celkovo - od 3,6 do 5,2 mmol / liter.
2. LDL (cholesterol s nízkou hustotou) - od 2,25 do 4,82 mmol / l.
3. HDL - (cholesterol s vysokou hustotou) - 0,7 až 1,7 mmol / l.

Prosím poradiť, najúčinnejšia diéta znižuje cholesterol.

Voľba špecifickej stravy v tomto prípade je individuálna a závisí od aktuálneho stavu problému, jeho príčin a mnohých ďalších faktorov. Všeobecné odporúčania:

1. Jedzte viac zeleniny, ovocia, rýb, sójových orechov, výrobkov bohatých na vlákninu, rastlinných olejov (olivových, sezamových, bez vyprážania a ďalšieho spracovania), bieleho chudého mäsa.
2. Obmedziť spotrebu alebo úplne opustiť červené mastné mäso, droby, spracované mäsové výrobky, dezerty, rýchle občerstvenie, vhodné potraviny, uhorky, mastné mliečne a mliečne výrobky.

Aké potraviny obsahujú cholesterol?

Cholesterol sa nachádza v mnohých potravinách, ale rozdeľuje ho na „dobré“ a „zlé“.

"Dobré" je zahrnuté v zložení rýb, orechov, olivového oleja a ľanového oleja, sójového, bieleho chudého mäsa. „Zlý“ je plný červených mäsových vedľajších produktov, pohodlných potravín, margarínu, rýchleho občerstvenia, sladkých dezertov a muffinov, mastných mliečnych a kyslých mliečnych výrobkov, údených výrobkov, spracovaných mäsových výrobkov (vrátane klobás, klobás).

Snažte sa normalizovať vlastné jedlo, pravidelne jesť nielen potraviny bohaté na dobrý cholesterol, ale aj potraviny, ktoré odstraňujú LDL z tela - zelenina, ovocie (citrusové aj klasické, domáce), šťavy, strukoviny, obilniny, otruby, zelené, cesnak.

Diéta pre hypercholesterolémiu: tabuľka, týždenné menu

Hypercholesterolémia nevyžaduje prísnu celoživotnú diétu. Môžete jesť veľmi rôznorodé, povolené veľa produktov. Zahŕňa prechod na zdravé, zdravé potraviny a dodržiavanie špecifického režimu, ktorý odporúčajú lekári rôznych profilov.

Nutričné ​​vlastnosti pri hypercholesterolémii

• Frakčná sila. Základný princíp - tam je aj keď nechcete, ale v malých porciách (100-200 g), 5-6 krát denne.
• Ľahké výrobky na varenie. Keď je vysoký cholesterol prísne zakázané vyprážané, údené, nakladané pokrmy, akékoľvek konzervovanie.
• Raňajky. Mal by pozostávať zo sacharidov - obilnín, varených vo vode alebo odstredenom mlieku.
• Obed. Musí nevyhnutne zahŕňať polievku alebo vývar a horúce, napríklad varené ryby alebo mäso s prílohou.
• Večera. Uprednostniť by sa mali šaláty, zelenina s rybami alebo mäsom.
• Obed a občerstvenie. Ovocné občerstvenie, ovocie, čerstvá zelenina, sušené ovocie, orechy, mliečne výrobky sú ideálne na občerstvenie.
• Odporúča sa vypiť pohár kefíru, prírodného jogurtu alebo čerstvo pripravenej zeleninovej šťavy 1 hodinu pred spaním.
• V deň, keď potrebujete vypiť asi 1-1,5 litra vody. Nie je možné ho nahradiť čajom, kompótmi, bylinnými odvarmi.
• Je veľmi dôležité znížiť spotrebu živočíšnych tukov aspoň o tretinu.
• Je žiaduce úplne opustiť kávu. Alebo piť viac ako 1 šálku denne varený prírodný nápoj. Zázvorový čaj má dobrý tonický účinok. Je to dobrá alternatíva k osviežujúcej, ale škodlivej káve s vysokým obsahom cholesterolu.

Pri navrhovaní diéty sa odporúča, aby ženy do ponuky pridali viac sójových produktov obsahujúcich fytoestrogény, aby častejšie používali pšeničné klíčiace zrná, aby pili viac prírodných džúsov. Je žiaduce znížiť používanie cukru, pohybovať sa viac.

Muži by mali pozorne monitorovať doplňovanie bielkovín, používať viac strukovín a rýb, odmietať soľ alebo obmedziť jeho množstvo na 8 g denne. Popri správnej výžive je žiaduce úplne sa vzdať zlých návykov (fajčenie, alkoholické nápoje).

Veľmi často je hypercholesterolémia kombinovaná s patológiami vnútorných orgánov: vysoká hladina cukru v krvi, poruchy fungovania štítnej žľazy, pečene a obličiek. Táto situácia si vyžaduje osobitný prístup.

Tabuľka odporúčaných a zakázaných potravín s vysokým cholesterolom

• hake;
• modrastá;
• Pollock;
• navaga;
• losos;
• treska.

• šťuka;
• bas;
• pleskáč;
• kraby:
• mušle.

Môžete jesť nie viac ako 2 krát týždenne, vo varenej forme, v malých porciách asi 100 g.

• sleď;
• akné;
• krevety;
• kaviár;
• ustrice;
• Konzervované ryby a polotovary.

• kuracie mäso bez kože a moriek;
• králičie mäso;
• chudé teľacie mäso.

Zapísané v menu, porcie nie viac ako 100 g, každý druhý deň.

• bravčové mäso;
• hovädzie mäso;
• zverina;
• jahňacie;
• mäsové polotovary (salámy, konzervy, salámy);
• vnútornosti.

• slnečnica nerafinovaná;
• olivový;
• ľanové semienko.

• kukurica;
• sója.

Pridajte k hotovým jedlám. Norma 2 polievkové lyžice. l. za deň.

• margarín;
• maslo, palmový olej;
• tuku.

• mlieko;
• jogurt;
• prírodný jogurt;
• tvaroh.

Obsah tuku od 0,5 do 5%.

• syr do 20% tuku;
• kyslá smotana do 15% tuku.

Nie viac ako 3 krát týždenne.

• krém;
• Mastné domáce mlieko:
• kyslá smotana;
• kondenzované mlieko;
• zmrzlina;
• hmota tvarohu;
• glazované tvarohy.

• hranolky;
• zemiakové pochutiny.

• zelené hrozno s jamami;
• banány;
• hrozienka;
• kandizované ovocie.

• Diétny chlieb vyrobený z otrúb;
• hnedá ryža;
• pšenične klíčiace zrná;
• proso (proso);
• Strnádka.

• chlieb z raže alebo celozrnnej múky - každý deň, ale nie viac ako 200 g;
• cestoviny z tvrdej pšenice - najviac 4 krát týždenne ako príloha k mäsu;
• pohánka - nie viac ako dvakrát týždenne, v malých porciách 100 g

• biela ryža;
• krupice.

• Ovesné sušienky;
• sušienky;
• suchý krakovač.

• biely chlieb;
• dlhé cookies (Maria, Sweet Tooth).

Môžete jesť plátok bieleho chleba alebo 2-3 cookies na raňajky, ale nie viac ako 3 krát týždenne.

• čerstvé pečivo;
• cukrovinky;
• buchty z listového cesta.

• pudingy;
• ovocné želé;
• ovocný ľad.

• čokoláda;
• cukrovinky;
• marmeláda;
• cukroví.

• prírodné šťavy;
• Zelený čaj;
• odvar z divokej ruže s harmančekom;
• ovocné nápoje;
• minerálnej vody.

• želé;
• kompót zo sušeného ovocia;
• slabá káva;
• kakao.

Tieto nápoje sú žiaduce vstúpiť do menu nie viac ako 3-4 krát týždenne.

• akékoľvek nápoje s pridaným mliekom alebo smotanou;
• alkoholické, vysoko sýtené nápoje.

Vyvážená strava

Pre plné fungovanie systémov a orgánov by ľudské telo malo denne prijímať potravinové bielkoviny, tuky a sacharidy. Preto ani pri vysokej koncentrácii cholesterolu v krvi nemôže úplne opustiť živočíšny tuk.

Proteíny (proteíny)

Sú to vysokomolekulárne organické látky. Pozostáva z alfakislot.

Najväčšie množstvo proteínu obsahovalo:

• chudé teľacie mäso;
• kuracie prsia;
• krevety;
• morské ryby;
• strukoviny.

Pri príprave diéty je dôležité zvážiť, že niektoré z týchto potravín obsahujú vysoké množstvo cholesterolu. Napríklad krevety alebo teľacie mäso. Preto je možné ich zadať do menu nie viac ako dvakrát týždenne.

Tuky - zdroj energie pre telo. S vysokým cholesterolom, menu vylučuje nasýtené tuky, ktoré môžu zvýšiť úroveň škodlivých LDL.

Uprednostňujú sa rastlinné, nenasýtené tuky, ktoré sú obsiahnuté v týchto výrobkoch: t

• rastlinné oleje;
• orechy;
• mliečne, fermentované mliečne výrobky.

Osobitná pozornosť si zaslúži morské ryby. Obsahuje veľa cholesterolu, ale nie je nebezpečný, pretože jeho škodlivý účinok je neutralizovaný nenasýtenými mastnými kyselinami. Morské plody sú preto okrem zeleniny a ovocia základným prvkom výživy. Do menu ho môžete zadávať každý deň.

sacharidy

Sacharidy - jednoduché a komplexné cukry, zdroj energie, stavebný materiál pre bunky. Ich nedostatok okamžite ovplyvňuje stav tela: práca kardiovaskulárneho systému je narušená, rýchlosť metabolizmu sa znižuje, stav nervového systému sa zhoršuje.

Najväčšie množstvo sacharidov je obsiahnuté:

• celozrnný chlieb;
• zelenina, ovocie;
• fazuľa;
• celé zrná;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.

Je dôležité vedieť, že existuje samostatná skupina sacharidov, ktoré sa nazývajú rafinované. Nekompenzujú nedostatok energie v tele, ale úplne vyčerpávajú dodávky energie. Rafinované sacharidy sú ľahko stráviteľné.

Sú navrhnuté umelo, takže sú úplne bez užitočných vlastností. S ich nadmernou ponukou sa rýchlo menia na tuky. Dodržiavanie diéty úplne vylučuje výrobky obsahujúce rafinované sacharidy. Patrí medzi ne pečivo, pečivo, sladkosti, sýtené nápoje.

Čo môžete a nemôžete jesť s vysokým cholesterolom

V lekárskej výžive obsahuje mnoho produktov, ktoré sú dobre kombinované navzájom, čo vám umožní robiť pestrú stravu.

• obilniny: čierna a červená ryža, pohánka, bulgur, quinoa, ovsené vločky, kuskus;
• morské ryby: tuniak, merlúza, treska, treska, losos, treska merlang, merlúza európska;
• strukoviny: biela a červená fazuľa, šošovica, cícer;
• orechy: borovica, vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu;
• rastlinné oleje: olivový, ľanový, sójový, nerafinovaný slnečnica;
• vajcia: bielkoviny;
• mliečne výrobky, mliečne výrobky s obsahom tuku do 5%: mlieko, jogurt (bez príchutí, príchute), tvaroh;
• pečivo: celozrnný chlieb, ovsené vločky, sušienky, sušienky;
• sójové bôby, výrobky z nich;
• zelené: petržlen, kôpor, cibuľa;
• dezerty: pudingy, ovocné želé, ovocné želé;
• nápoje: zelený a zázvorový čaj, ovocné alebo zeleninové šťavy, dekorácie so šípkami, harmanček, ovocné nápoje.

Základom stravy by mala byť zelenina a ovocie. Môžu sa jesť čerstvé, mrazené, varené alebo dusené.

V obmedzených množstvách, nie viac ako 2-3 krát týždenne, sa odporúča použiť:

• odrody riečnych rýb, morské plody: šťuka, ostriež, kraby, krevety, mušle;
• diétne mäso: filety z kuracích pŕs, morčacie, králičie, chudé teľacie mäso;
• mliečne výrobky: syr s obsahom tuku do 20%, kyslá smotana - do 15%;
• zemiaková kaša s mliekom;
• sušené ovocie (okrem hrozienok);
• biely chlieb;
• vaječný žĺtok;
• cestoviny z tvrdej pšenice;
• nápoje: želé, sušený kompót, kakao, prírodné červené víno.

Všetky vyššie uvedené produkty obsahujú cholesterol. Preto, aby ich vstúpili do stravy, mali by byť v obmedzenom množstve. Ich prebytok zvyšuje množstvo tuku, zhoršuje aterosklerotické zmeny v cievach.

Čo nemôže byť:

• všetky druhy vedľajších produktov;
• kaviár;
• tučné mäso: bravčové, hovädzie, jahňacie;
• mäso, rybie polotovary, konzervované potraviny;
• oleje, tuky: krémová, palmová, kokosový olej, sadlo, margarín;
• mliečne výrobky: kondenzované alebo domáce plnotučné mlieko, smotana, syrenina;
• rýchle občerstvenie;
• obilniny: krupica, biela ryža;
• pečivo, sladkosti;
• vysoko sýtené nápoje, limonády.

Dodržiavanie správnej výživy môže znížiť cholesterol v priebehu 2-3 mesiacov.

Potraviny znižujúce cholesterol

Vďaka svojim vlastnostiam pomáhajú účinne znižovať koncentráciu škodlivých lipoproteínov a zvyšujú množstvo prospešných látok. Najefektívnejšie v tomto ohľade sú:

• Extra panenský olivový olej. Najužitočnejšie pre vysoký cholesterol. Zdroj rastlinných sterolov. Znižuje celkový cholesterol o 13-15%.
• Avocado. Obsahuje najväčší počet fytosterolov zo všetkých druhov ovocia. Tieto látky znižujú schopnosť tenkého čreva absorbovať tučné častice, odstraňujú ich z tela. Ak budete jesť avokádo pol dňa na raňajky, v 3-4 týždňoch celková koncentrácia cholesterolu klesne o 8-10%, ale len ak budete dodržiavať pravidlá zdravého stravovania.
• Kiwi, jablká, čierne ríbezle, melóny. Skutočné prírodné antioxidanty. Normalizuje metabolizmus lipidov, eliminuje voľné radikály. Zníženie cholesterolu o 5-7% pri použití 2-3 mesiace.
• Sója, strukoviny sú bohaté na vlákninu. Účinne čistí krvné cievy, rýchlo sa viaže na lipoproteíny s nízkou hustotou, odstraňuje ich z tela pred vstupom do celkového obehu.
• Čučoriedky, brusnice, granátové jablko, jahody, červený ríbezle, maliny, červené hrozno znižujú cholesterol o 15-18%. Bobule sú bohaté na polyfenoly. Čistia cievy, odstraňujú škodlivé látky z tela. Zabraňujú vzniku rakoviny, cukrovky.
• Tuniak, makrela, treska, pstruh, losos. Ryby obsahujú mastné kyseliny (omega-3, omega-6). Regulujú metabolizmus lipidov, čistia krvné cievy z aterosklerotických plakov, posilňujú bunkové membrány. Ryby sa odporúča, aby boli zavedené do stravy každý deň v malých množstvách (100-200 g). Po 2-3 mesiacoch sa hladina dobrých lipoproteínov zvýši o 5%, zlý - pokles o 20%.
• Ľanové semeno, obilniny, otruby, ovsené vločky. Obsahujú veľké množstvo hrubých rastlinných vlákien, ktoré pôsobia ako sorbenty: absorbujú tukové častice, toxíny, odstraňujú ich z tela.
• Cesnak. Normalizuje metabolizmus lipidov, zvyšuje syntézu HDL, čistí krvné cievy.
• Med, peľ, peľ. Posilňujú imunitu, normalizujú krvný tlak, zlepšujú metabolické procesy, obnovujú poškodené cievy.
• Všetky druhy zelených sú bohaté na luteín. Uvoľnite organizmus z toxínov, trosky, škodlivých lipoproteínov. Chráňte pred rozvojom aterosklerózy.

Príklady stravy s nízkym obsahom cholesterolu

Diéta so zvýšeným cholesterolom je užitočná ako profylaktický prostriedok pre osoby s nadváhou s chorobami tráviaceho traktu, kardiovaskulárnym systémom.

• raňajky - tvaroh, zelený čaj;
• Obed - ovocný šalát, džús;
• večera - polievka z červenej repy, kuracie prsia s varenými zemiakmi a greeny, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie - diétny chlieb, harmančekový čaj;
• večera - rybie karbonátky s cuketou alebo baklažánom, čaj;
• za noc - kefír.

• raňajky - pohánka, zázvorový nápoj;
• obed - 1-2 jablká, džús;
• večera - kapusta, pečená ryba s paradajkami a uhorkovým šalátom, čaj;
• popoludňajší čaj - jogurt, sušienky, kompót;
• večera - zeleninový kastról, čaj;
• na noc - jogurt.

• raňajky - tvarohové koláče so zakysanou smotanou, džús;
• Obed - zeleninový šalát s olivovým olejom, čajom;
• obed - zeleninová polievka-pyré, dusené teľacie mäso so špargľou, čaj;
• Obed: jogurt s mušľami, želé;
• večera - rybie karbonátky so zemiakovou kašou, šalát, čaj;
• za noc - kefír.

Ak nie sú žiadne kontraindikácie, môžete pravidelne organizovať pôst dní. Napríklad deň jabĺk. V deň, jesť asi 1 kilogram jabĺk. Na raňajky, tvaroh na obed - varené mäso bez príloh, kefír pred spaním. Alebo tvarohový deň: kastról, tvarohové koláče, tvaroh v čistej forme (asi 500 g), ovocie. Deň pôstu by sa nemal robiť viac ako 1 krát za mesiac.

• Do mäsa nepridávajte syr. To zdvojnásobuje množstvo nezdravých tukov, kalórií.
• Ak naozaj chcete sladké, môžete jesť sójovú čokoládovú tyčinku alebo pár plátkov skutočnej horkej čokolády s vysokým obsahom kakaových bôbov.
• V rôznych receptoch na varenie vajec, nahradiť proteíny. Jeden proteín vajíčka - 2.
• Pri varení mäsového vývaru nezabudnite vypustiť prvú vodu, v ktorej bolo mäso uvarené.
• Úplne zlikvidujte majonézu, ostatné omáčky. Šaláty, sezóna s maslom, citrónovou šťavou. Aby mäso chutilo bohatšie, pridajte korenie alebo bylinky.

Každá diéta by sa mala kombinovať s cvičením, ukončením fajčenia a alkoholom, s režimom dňa.

Stredomorská strava, jej účinnosť

Okrem klasickej stravy, ktorá pomáha znižovať množstvo lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi, existuje ďalšia možnosť terapeutickej výživy - Stredomoria. Taktiež účinne znižuje cholesterol, ale má svoje rozdiely.

Základné princípy

Denné menu je založené na nasledujúcich odporúčaniach:

• na raňajky - cereálie: cereálie, kaša na vode, otruby;
• na obed - cestoviny, ryby alebo mäsové jedlá;
• na večeru - bielkovinové potraviny, doplnené zeleninou alebo ovocím.

Spôsob varenia - pečenie v rúre na fólii, varenie v dvojitom kotle alebo pomalý varič. Keď je vysoký cholesterol prísne zakázané vyprážané potraviny, akýkoľvek druh rýchleho občerstvenia.

Produkty pre denné menu:

• sušené ovocie (okrem hrozienok);
• zelenina;
• ovocie;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• orechy, sezamové semená, slnečnicové semená (bez soli a oleja);
• z olejov - iba olivové;
• celozrnný chlieb;
• obilniny - hnedá ryža, bulgur, proso, jačmeň;
• Alkohol je povolený - iba červené víno, najviac 150 ml denne na večeru.

Výrobky sa zavádzajú do ponuky 3-5 krát týždenne:

• ryby z červeného mora (pstruh, losos);
• kuracie prsia bez kože;
• zemiaky;
• vajcia (proteín);
• sladkosti - med, kozinaki.

Červené mäso (chudé hovädzie alebo teľacie mäso) sa zavádza do stravy 4-krát mesačne.

Vzorové menu

Stredomorská strava obsahuje tri jedlá, plus denné a večerné ľahké občerstvenie. Trvanie od 3 do 5 mesiacov.

• raňajky - kaša na odstredenom mlieku, chlieb so syrom, zelený čaj;
• obed - pečený baklažán alebo paprika s rybami, čajom;
• večera - červená ryba s paradajkami, pohárom vína.

• raňajky - varené proso, syr feta, zelený čaj;
• obed - pečené ryby, cestoviny, zelený čaj;
• večera - rybie karbonátky s mrkvovým šalátom, džús.

• raňajky - pohánka, slabý čierny čaj;
• polievka na polievku, zeleninový guláš, plátok tvrdého syra, čaj alebo káva;
• večera - varené ryby alebo kuracie prsia, čaj.

Odporúča sa ľahké občerstvenie. Vo dne je to vždy ovocie; vo večerných hodinách - fermentované mliečne výrobky (kefír, jogurt, tvaroh zmiešaný so sušeným ovocím).

Materiál pripravený autorom projektu
podľa redakčnej politiky stránky.

Princípy diéty s vysokým obsahom cholesterolu v krvi

Diabetes mellitus je často sprevádzaný vysokým cholesterolom v krvi, čo vedie k mnohým komplikáciám.

Normálna hladina cholesterolu v krvi nepresahuje 5,2 mmol. Pre ženy je optimálna rýchlosť do 4,7. Ak prekročí číslo 5,2, ale je to menej ako 6,4 mmol, potom dochádza k porušeniu normy. Pri ukazovateľoch nad 6,4 mmol potrebuje človek naliehavú liečbu. Nebezpečný stav s hladinou cholesterolu nad 7,8 mmol.

Ak je diagnóza diagnostikovaná prvýkrát, dochádza aj k zvýšeniu hladiny cholesterolu. V druhom type diabetu je táto vlastnosť spojená s obezitou, ktorá postihuje takmer všetkých ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi. Človek je to, čo jej je. Preto je základom liečby diéta, vrátane zvýšenej hladiny glukózy v krvi. Diétne potraviny znamenajú rad obmedzení v potravinách, ktoré sa musia dodržiavať.

Základné princípy diéty

Hlavné pravidlo diéty - obmedzený príjem potravy s nasýtenými tukmi. Denná potreba cholesterolu u ľudí je 1000 mg. Zároveň je telo schopné produkovať ho vo výške 80%. Zvyšných 20% ľudí sa dostáva zo živočíšnych produktov.

Vášeň pre rýchle občerstvenie a nadmerne mastné potraviny nepriaznivo ovplyvňujú zdravie. Ak je zvýšenie hladiny cukru v krvi, potom diéta by mala byť braná veľmi vážne.

Ľudia, ktorí nemajú zdravotné problémy, môžu tiež dodržiavať zásady nízko cholesterolovej stravy ako prevenciu.

Aby ste sa tejto organickej zlúčeniny účinne zbavili, musíte dodržiavať tieto zásady:

1. Frakčná sila. Jedlo sa má užívať v malých porciách a častejšie. Z tohto dôvodu je riziko konzumácie nadbytočného jedla minimálne.
2. Obmedzený príjem živočíšnych tukov - majú väčší vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Na varenie vyprážaných potravín použite olivový olej.
3. Obmedzený príjem soli. Denná dávka nemá prekročiť 5 gramov. Soľ si zachováva intersticiálnu tekutinu a podporuje tvorbu edému.
4. Úplné odmietnutie prijať alkohol a tabak. Tieto škodlivé návyky vyvolávajú zahusťovanie krvi, čo vedie k mnohým komplikáciám.
5. Množstvo mäsa by nemalo prekročiť 100 gramov.
6. Mierna spotreba mlieka a výrobkov obsahujúcich mlieko.
7. Vták musí byť konzumovaný bez tuku a kože.
8. Počas hasenia môže byť nedostatok oleja kompenzovaný bežnou vodou.
9. Dôležitým znakom diéty je použitie vlákniny, pretože zabraňuje absorpcii cholesterolu v gastrointestinálnom trakte. Jeho najväčšie množstvo je obsiahnuté v obilninách, zelenine a ovocí. Vyberte si tie zeleniny, ktoré obsahujú minimum škrobu. Cibuľa a cesnak sú tiež veľmi užitočné, musia byť jesť surové.
10. Pitie vitamínu D, ktorý sa nachádza v rybách veľa.

Diéta pomôže zlepšiť celkový stav, znížiť množstvo tuku a zlepšiť metabolické procesy v tele.

Čo nemôže jesť?

Ak je indikátor mierne nad normou, zoznam nižšie uvedených produktov by mal byť obmedzený. So silným prebytkom úplne odmietnuť ich prijatie.

Potraviny, ktoré sú zakázané:

1. Potraviny bohaté na sacharidy a s významným obsahom cukru: pečivo, dezerty, sladkosti.
2. Jedlá pripravené z vnútorných orgánov zvierat, menovite: pečeň, jazyk, obličky, srdce.
3. Údené mäso a klobásy, klobásy sú bohaté na škodlivé tuky.
4. Výrobky s obsahom mlieka. Krém a kyslá smotana sú veľmi mastné v zložení, mali by byť konzumované čo najmenej. Je zakázané mať majonézu, ak je to možné, mala by byť úplne vylúčená zo stravy. Šaláty môžu byť naplnené olejom z kukurice, olív, slnečnice, ľanu.
5. Nejedzte kuracie vaječný žĺtok, pretože obsahuje nadmerné množstvo cholesterolu. Ak vezmeme do úvahy vajce ako celok, potom obsahuje dostatočné množstvo chloramfenikolu, ktorý znižuje škodlivé látky obsiahnuté v žĺtku.
6. Namiesto mastných mäsa by ste mali venovať pozornosť hydine a rybám.
7. Krevety.
8. Zmrzlina, pretože obsahuje veľa cukru.
9. Rýchle občerstvenie: párky v rožku, hamburgery a hranolky.
10. Tuk sa musí pred varením odstrániť z mäsa. Ideálne - hovädzie, jahňacie, konské mäso.
11. Rôzne druhy syrov.

Povolené výrobky

Aké potraviny znižujú hladinu cholesterolu? Diéta by mala byť obohatená o esenciálne tuky, ktoré sú bohaté na rastlinný olej, mastné ryby, orechy.

Vedci potvrdili, že táto zlúčenina v rastlinných tukoch úplne chýba. Preto ich možno prijať bez obmedzenia. Pre väčší úžitok sa neodporúča ohrievať. Používa sa na pridávanie do kaše, na prípravu šalátov zo zeleniny a ovocia.

Ryby sa musia pridávať do stravy najmenej dvakrát týždenne. Ideálnou voľbou je morská ryba. Môžete si vziať pečeň z rôznych druhov rýb, rovnako ako rozpustné alebo v kapsulách z rybieho oleja. Omega-3 tuky riedia krv a normalizujú cholesterol.

Mlieko, kyslá smotana, smotana, kefír, tvaroh na nákup s minimálnym obsahom tuku. Cestoviny výhradne z tvrdej pšenice. Chlieb z otrúb. Mäso s nízkym obsahom tuku: kurča, králičie mäso, morka.

Odporúča sa jesť viac rôznych druhov zeleniny, najmä listovej zeleniny. Kyselina šťaveľová, ktorá je obsiahnutá v kapusta, šťaveľ, špenát, dokonale redukuje tuky v tele.

Rastlinné vlákna odstraňujú prebytočný cukor a tuk. Kaša musí byť pripravená z celých nespracovaných zŕn. Ovesná kaša, pšenica alebo pohánková kaša s akýmkoľvek rastlinným olejom je ideálny pre začiatok dňa.

Ako nápoj môžete využiť rôzne bylinné a zelené čaje, minerálnu vodu, džúsy. Nenechajte sa uniesť s kávou. Ovocné nápoje, ovocné šaláty, zeleninové šťavy sú vhodné na dezert.

Ak sa zvýši hladina cholesterolu a cukru v krvi, musíte vypracovať denný plán stravovania. Jedlo sa má užívať najmenej 5 krát denne v malých dávkach.

Vzorové menu pre daný deň:

1. Raňajky. Pohánková alebo pšeničná kaša s pridaním jablka alebo pomaranča. Čaj, káva, ovocný kompot bez cukru.
2. Druhé raňajky Šalát z uhorky, paradajok, šalátu a špenátu s olivovým olejom. Pohár mrkvovej šťavy.
3. Obed. Polievka s prídavkom olivového oleja. Na druhej parné kuracie kotletky so zeleninovým gulášom. Kus bochníka a jablkový džús.
4. Čas na čaj Ovsené vločky a pohár jablkovej šťavy.
5. Večera. Ryby guláš, otruby chlieb, čaj alebo dogrose vývar bez cukru.

Správna výživa pomôže zabudnúť na chorobu a žiť celý život.

Potreba dodržiavania správnej výživy

Diéta pomáha regulovať obsah lipoproteínov, čím znižuje hladinu látky v krvi. Vo väčšine prípadov je možné ukazovateľ normalizovať pomocou správnej výživy aj bez použitia špeciálnej farmakoterapie.

Diety ľudia majú čisté lode. Má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, pokožku, nechty, vlasy.

Produkty stravy bez cholesterolu obsahujú antioxidanty. Tieto látky pomáhajú spomaľovať proces zmien na koži súvisiacich so starnutím, neumožňujú rozvoj rôznych patológií.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak analýza ukázala vysoký cholesterol, musíte rýchlo prejsť na akciu na jej zníženie. Na tento účel musí pacient dodržiavať prísnu diétu. Nedodržanie tejto podmienky sa môže zhoršiť.

Zvýšené hladiny lipofilných zlúčenín a hladiny cukru v krvi sú spojené s rozvojom aterosklerózy žíl a artérií. Ochorenie nastáva, keď sa v artériách tvoria cholesterolové plaky, ktoré sú pripojené k stenám a môžu čiastočne alebo úplne blokovať lúmen. To vedie k problémom s krvným obehom.

Vysoká hladina škodlivých tukov môže vyvolať mozgovú príhodu mužov a žien (poškodenie mozgu v dôsledku zhoršeného krvného obehu), infarkt myokardu (nekrotické zmeny v srdcovom svale).

Pri vysokom cholesterole sa môže vyskytnúť cerebrálna ateroskleróza s problémami s pamäťou, poruchami sluchu a zraku.

Video materiál na zníženie cholesterolu v krvi:

Je potrebné mať na pamäti, že diéta a iné spôsoby liečby sa môžu aplikovať len po konzultácii s lekárom. Samoliečba môže byť veľmi nebezpečná.