Tabuľka číslo 10 diétne menu pre týždeň

Diétny stôl 10 sa používa na ochorenia kardiovaskulárneho systému a obličiek. Okrem toho existuje niekoľko ďalších odrôd tejto terapeutickej stravy: tabuľky 10A, 10I, 10C. Používajú sa aj pri problémoch so srdcom, krvnými cievami, krvným obehom.

Aké ochorenia predpisujú tabuľka č

Choroby, pri ktorých lekári predpisujú túto potravu, možno rozdeliť do niekoľkých skupín.

• Nedostatočný krvný obeh: srdcové chyby, ischémia, srdcové infarkty, reumatizmus.
• Cievne ochorenia: ateroskleróza, reumatizmus.
• Ochorenia obličiek: renálna kolika, chronická glomerulonefritída, pyelonefritída (ak pokračuje bez narušenia vylučovacích funkcií).

Hlavným účelom tabuľky číslo 10 je normalizovať obehový systém a krvný obeh. Okrem toho je potrebné uľahčiť prácu tráviacich orgánov a obličiek. Na dosiahnutie týchto cieľov musíte starostlivo sledovať vašu diétu a používať iba schválené výrobky.

Základné pravidlá tabuľky 10

Toto terapeutické jedlo je jemne rozdelené jedlo s výnimkou škodlivých a ťažko stráviteľných potravín. V prvom rade sa jedná o vyprážané a nakladané jedlá, nakladaná zelenina, údené mäso, tučné jedlá. Zo stravy je potrebné vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie a tie, v ktorých je vysoký cholesterol. Okrem toho, zakázané škodlivé živočíšne tuky.

Charakteristickým znakom tabuľky 10 je úplné alebo čiastočné odmietnutie soli (v závislosti od inštrukcií lekára). Jedlo sa pripravuje bez soli a ak je to povolené, miska sa pred podávaním priamo na tanieri nasolí. Na čo slúži? Spôsob, ako soľne jedlá po častiach, umožňuje po prvé znížiť množstvo spotrebovanej soli a po druhé približne vypočítať jej množstvo za deň. V závislosti od ochorenia môže byť pacientovi predpísaná denná dávka od 4 do 7 gramov soli.

Tabuľka 10 má obmedzenia v pitnom režime. Za deň musíte použiť až 1,2 litra tekutiny. V tomto objeme sa berie do úvahy všetko: čaje, kompóty a polievky. V závislosti od vlastností ochorenia môže lekár upraviť množstvo spotrebovanej tekutiny.

Denný príjem kalórií na diétu je až 2 600 kalórií denne. Ak má pacient obezitu, potom je potrebné zníženie kalórií. Spravidla sa odporúča znížiť spotrebu jednoduchých sacharidov - biely chlieb, výrobky z bielej múky, cestoviny, sladké dezerty. S cieľom schudnúť na lekársku stravu, môžete jesť 200-250 gramov po častiach každé 3 hodiny. Vyhnite sa jedeniu v režime „prvý, druhý a kompótny“, vyberte jedno jedlo v požadovanom množstve.

Musí sa spotrebovať deň na diétnom stole číslo 10:

• 70 gramov tuku, najmä rastlinného pôvodu;
• 90 gramov proteínu (50% zvierat, 50% zeleniny);
• 350 gramov sacharidov (väčšina z nich sú komplexné sacharidy vo forme obilnín, zeleniny a ovocia).

Pre terapeutický účinok diéty je potrebné dodržiavať frakčnú diétu: 5-6 jedál v malých porciách. Teplota podávaných jedál je mierna. Príliš horúce a príliš studené jedlo má negatívny vplyv na tráviace orgány. Najlepší spôsob, ako pripraviť jedlo, je para, variť, variť vodu.

Diéta 10 tabuľka - čo to nemôže (tabuľka)

S cieľom správne dodržiavať všetky pravidlá a ľahko vytvoriť menu pre týždeň, pozrite sa na informácie o tom, čo môžete v tabuľke potravín.

Diéta číslo 10 pre kardiovaskulárne ochorenia

Lieky nie sú jediným spôsobom, ako zlepšiť stav pacienta v prípade choroby. Obyčajné jedlo, ktoré človek môže mať dobrý účinok, rovnako ako pomalé zotavenie. V našej krajine vyvinuli systém stravy, ktorý sa odporúča pre pacientov s rôznymi chorobami. Napríklad, pacient so srdcovou patológiou, lekár pri porade, vysvetlí, čo je to stolové menu na týždeň pre týždeň, čo jesť, akú formu a koľkokrát denne.

Diéta 10 pre kardiovaskulárne ochorenia - základné princípy

Pri vývoji potravinového systému pre pacientov s patológiou srdca a ciev sa v prvom rade brali do úvahy dôvody jeho výskytu. Preto v tabuľke stravy 10 takéto pravidlá:

• obsah živočíšneho tuku je obmedzený, navrhuje sa ho nahradiť rastlinným tukom (nasýti telo užitočnými polynenasýtenými kyselinami);
• spotreba jednoduchých sacharidov je minimálna;
• Je vítané pridanie draslíka, horčíka, vápenatých solí, antioxidantov a vitamínov do potravín;
• mäso a ryby sú tiež prítomné v malých množstvách na zníženie príjmu extrakčných látok v tele, preto sa odporúča variť polievky v zeleninových vývaroch;
• významné obmedzenie príjmu soli a tekutín;
• jedlo je predpísané na pečenie alebo varenie v dvojitom kotle;
• ak je srdcová patológia zaťažená nadváhou, aterosklerózou, do stravy sa pridávajú produkty, ktoré pomáhajú rozkladať tuk a eliminovať „zlý“ cholesterol.

Kto má predpísanú diétu číslo 10

Spolu 10 pacientov je predpísaných pacientom, keď sú príznaky zlyhania obehového systému mierne a srdcové ochorenia sú v stave kompenzácie. Tiež 10 diét sa drží na pacientoch s ochorením obličiek bez zhoršenia ich vylučovacej funkcie.

Choroby srdca majú rôzne príčiny, štádiá vývoja a komplikácie. Preto tabuľka 10 má variácie, ktoré umožňujú pridanie alebo obmedzenie určitých potravín v rámci všeobecných stravovacích usmernení.

• diéta 10a - s obehovým zlyhaním II - III Čl. ;
• diéta 10b - s reumatizmom v neaktívnej alebo rozpadajúcej sa fáze;
• diéta 10c - s aterosklerózou, kardiosklerózou, ischemickou chorobou srdca;
• diéta 10i - pre infarkt myokardu,
• 10p diéta - pre reumatoidnú artritídu;
• diéta 10g - s arteriálnou hypertenziou.

Diéta 10 tabuľka: čo môže, čo nemôže (tabuľka)

Povolené s diétou číslo 10:

• Výrobky z múky vo forme chleba s otrubami, výhodne sušené, sušienky, sušienky, ako sú sušienky. Pasta.
• Obilniny - obilniny, varené v mlieku s nízkym obsahom tuku, voda bez pridaného cukru, soľ a korenie.
• Mlieko - netučné, mliečne výrobky.
• Oleje, tuky - v malých množstvách, preferuje zeleninu.
• Nízkotučné mäso a ryby - (moriak, králik, kuracie mäso bez kože, šťuky, pollock, štika, treska), pečené v rúre alebo varené v dvojitom kotle.
• Zelenina - v pečenej a varenej forme. Surové paradajky, uhorky, mrkva, zelenina. Ovocie je lepšie používať vo forme kompótov, želé, môžete piecť. Prípustné je malé množstvo čerstvých štiav (okrem hrozna, ananásu a čerešne).
• Sladkosti a sušené ovocie - obmedzené množstvo - med, sušené marhule, hrozienka, marshmallows, marmeláda.
• Mäkké varené kuracie vajcia - maximálne 3 týždenne, môžu byť vo forme omelety.

Ktoré produkty je lepšie zabudnúť:

• Čerstvý biely chlieb, buchty, maslové sušienky, palacinky.
• Ryby a mäso bohaté vývary.
• Strukoviny - šošovica, hrach, fazuľa.
• Huby, vývar z húb.
• Údené, solené, nakladané výrobky, konzervované potraviny.
• Mäsové tukové odrody (hus, kačica, jahňacie, bravčové mäso).
• Mastné a korenisté syry.
• Zakysaná smotana.
• Varené vajcia
• Korenené koreniny, omáčky - chren, horčica, adjika.
• Vyprážané jedlo.
• Alkohol, sóda, čaj, káva.
• Čerstvá zelenina, ktorá spôsobuje nadúvanie - reďkovka, šťovík, špenát, reďkovka.
• Sladkosti - koláče, čokoláda.

Zoznam hlavných povolených a zakázaných výrobkov v tabuľke nižšie.

Diéta číslo 10 (tabuľka 10): potrava pri ochoreniach srdca a krvných ciev

Diéta číslo 10 (tabuľka 10) - systém lekárskej výživy používaný pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení.

Liečebný stôl 10 posilňuje srdcový sval (myokard), zvyšuje diurézu a znižuje zaťaženie srdca počas trávenia.

Diéta číslo 10 normalizuje krvný obeh a plne spĺňa potreby tela a energie. Táto diéta obmedzuje príjem tekutín a soli, zatiaľ čo strava zostáva plná a vyvážená.

Chemické zloženie stravy číslo 10:

• proteíny 80-90 g (60% zviera, 40% zeleniny);
• tuky 70 g (30% zeleniny, 70% zvierat);
• sacharidy 350 až 400 g;
• soľ 5-7 g (3-4 g na solenie, 2-3 g na varenie);
• 1,2 l tekutiny (vrátane polievok, kompótov, čaju, želé, atď.).

Hmotnostná denná dávka: 2-3 kg.

Denná diéta diéta číslo 6 (kalórie diéta): 2300-2600 kcal.

Diéta: 4-6 krát denne (posledné jedlo najneskôr 2 hodiny pred spaním).

Indikácie pre použitie diéta číslo 10

• hypertenzia;
• srdcové chyby;
• ateroskleróza;
• kardio;
• arytmie;
• opuch;
• dýchavičnosť;
• zlyhanie srdca;
• ochorenie obličiek;
• reumatizmus.

Diéta číslo 10 (tabuľka 10). jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 10:

Polievky: vegetariánske s rôznymi cereáliami, so zemiakmi, zeleninou, polievkou z červenej repy, tiež mliečne a ovocné polievky.

Obilniny: akékoľvek, varené vo vode alebo v mlieku, môžu byť tiež cestoviny.

Zelenina, zelenina: varená alebo pečená zelenina, zriedka surová: zemiaky, karfiol, šalát, uhorky, paradajky, mrkva, repa, cuketa, tekvica. Obmedzené na bielu kapustu a zelený hrášok. Môžete pridať do riadu kôpor, petržlen a zelenú cibuľu.

Mäso, ryby: chudé mäso (hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie) a ryby. Na varenie musí byť mäso alebo ryby uvarené a potom pečené alebo vyprážané. Môžete tiež variť aspic.

Použitie salámy je obmedzené.

Vajcia: 1 vajcia na deň, ale pod podmienkou, že sa jedná o mäkké varené vajcia (paru, pečené alebo bielkovinové) alebo ako prísadu do jedál.

Čerstvé ovocie a bobule: čerstvé zrelé ovocie a bobule, tiež sušené ovocie.

Mliečne výrobky: mlieko, kefír, tvaroh a jedlá z neho. Zakysaná smotana, smotana a syr - obmedzené.

Sladkosti: želé, peny, želé, krémy, med, džem a čokoládové sladkosti.

Výrobky z múky: pšeničný chlieb z odrôd múky 1 a 2, včerajšie pečivo, diétny chlieb bez soli, nesladené sušienky a sušienky.

Tuky: zelenina, maslo a ghí.

Nápoje: slabý čaj, kávové nápoje s mliekom, šťavy (ovocie a zelenina), šípkový vývar. Hroznová šťava je obmedzená.

Čo nemôžete jesť pri diéte číslo 10:

• Tučné, slané a vyprážané potraviny;
• čerstvý chlieb, pečivo, lístkové pečivo;
• jedlá z strukovín, mäsových, rybích a hubových vývarov;
• Konzervované potraviny, solená, nakladaná a nakladaná zelenina;
• reďkovky, reďkovky, špenát, šťovík, cesnak, cibuľu, huby;
• ovocie a bobuľoviny s hrubým vláknom;
• tučné mäso a ryby, bravčová masť, pečeň, obličky, mozgy, údené mäso, údeniny, mäsové a rybie konzervy, solené a údené ryby, kaviár;
• silný čaj, prírodná káva, kakao;
• čokoláda, koláče, zmrzlina;
• alkoholické nápoje.

Diéta číslo 10 (tabuľka 10): menu pre týždeň

Diéta číslo 10 nie je tak zlé, ako sa zdá, je to rozmanité a užitočné pre telo. Nižšie je ukážkové menu pre tento týždeň:

pondelok

Raňajky: varené vajce, ovsené vločky, čaj.
Obed: Pečené jablká.
Obed: zeleninová polievka s jačmeňom, varené filety so zeleninou, kompót.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, kefír.

utorok

Raňajky: tvaroh s ovocím, čaj.
Obed: jogurt.
Obed: vegetariánsky boršč, pečené zemiaky, hovädzie stroganoff.
Snack: ovocné želé.
Večera: pilaf (s vareným mäsom), pečená zelenina, kompót.

streda

Raňajky: mliečna polievka, čaj s mliekom.
Obed: pena.
Obed: polievka z červenej repy, pečené rybie kotlety, zelenina.
Obed: ovocné želé.
Večera: pohánka, varené teľacie mäso, pečená zelenina, čaj.

štvrtok

Raňajky: tvaroh a mrkvový kastról, čerstvé.
Obed: ovocie.
Obed: cestoviny s paradajkovou omáčkou a kuracím mäsom, kompót.
Snack: kefír.
Večera: jačmenná krupica, hovädzie karbonátky, zeleninový šalát s rastlinným olejom, želé.

piatok

Raňajky: ovocný pilaf, džús.
Obed: ovocie.
Obed: vegetariánsky boršč, kuracie a mrkvové kotlety, mlieko.
Bezpečné, želé.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby so zeleninou, kompót.

sobota

Raňajky: mliečna polievka, džús alebo kompót.
Obed: tvaroh s ovocím.
Obed: kuracie mäso karbonátky so syrom, dusenou zeleninou, kompótom.
Čas na čaj: čerstvá šťava.
Večera: vinaigrette, perlový jačmeň, zeleninové vegetariánske karbonátky.

nedeľa

Raňajky: parná omeleta, čaj s mliekom.
Obed: ovocné želé.
Obed: zemiaková polievka s pohánkou, kuracie filé so zeleninou, kompót.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: zemiakové placky so slivkami, zelenina, kompót.

Je to dôležité! Kulinárske spracovanie s miernym mechanickým oderu. Teplota potravín je normálna.

Diéta číslo 10

Diéta číslo 10 je priradená pacientom s kardiovaskulárnymi ochoreniami a rovnako ako každé navrhované menu od spoločnosti Pevsner, má aj svoje vlastné charakteristiky. Takáto diéta má priaznivý účinok nielen na srdce a cievy, ale aj na stav organizmu ako celku. Tabuľka 10 predpokladá minimalizáciu príjmu soli a zníženie pitia. Zdravotná diéta 10 je dosť rôznorodá, a preto sa správny prístup necíti hladne. Všetko o diétne tabuľky 10, rovnako ako menu pre týždeň, nájdete v ďalšom článku.

Čo je to tabuľka č

Pevznerova diéta, alebo tabuľka číslo 10, má nasledujúce indikácie pre použitie: srdcové chyby, kardioskleróza, normalizácia hypertenzie s miernymi príznakmi zlyhania obehového systému. Účelom každej dennej stravy je vytvoriť podmienky na zmiernenie stavu nervového a obehového systému. Diéta obmedzuje príjem soli a tekutín, používa sa pri komplexnej terapii hypertenzie, aterosklerózy a ochorení obličiek.

Okrem solí a tekutých diét obmedzuje látky a nápoje, stimuluje centrálny nervový systém - káva, alkohol, silný čaj, korenené, slané jedlá, koreniny. V súlade s pravidlami výživy sú potrebné jedlá prísne malé, štyrikrát alebo päťkrát denne. Ten sa odporúča pre diétu 2-3 hodiny pred spaním. Pri rýchlosti 5 gramov soli sa môže spotrebovať 1,5 litra kvapaliny za deň.

Chemické zloženie stravy číslo 10

• proteíny 80-90 g (60% zviera, 40% zeleniny);
• tuky 70 g (30% zeleniny, 70% zvierat);
• sacharidy 350 až 400 g;
• soľ 5-7 g (3-4 g na solenie, 2-3 g na varenie);
• 1,2 l tekutiny (vrátane polievok, kompótov, čaju, želé, atď.).

Hmotnostná denná dávka: 2-3 kg.

Denná diéta diéta číslo 6 (kalórie diéta): 2300-2600 kcal.

Diéta: 4-6 krát denne (posledné jedlo najneskôr 2 hodiny pred spaním).

Indikácie pre použitie diéta číslo 10

• hypertenzia;
• srdcové chyby;
• ateroskleróza;
• kardio;
• arytmie;
• opuch;
• dýchavičnosť;
• zlyhanie srdca;
• ochorenie obličiek;
• reumatizmus.

Diéta číslo 10 (tabuľka 10): jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 10:

Polievky: vegetariánske s rôznymi cereáliami, so zemiakmi, zeleninou, polievkou z červenej repy, tiež mliečne a ovocné polievky.

Obilniny: akékoľvek, varené vo vode alebo v mlieku, môžu byť tiež cestoviny.

Zelenina, zelenina: varená alebo pečená zelenina, zriedka surová: zemiaky, karfiol, šalát, uhorky, paradajky, mrkva, repa, cuketa, tekvica. Obmedzené na bielu kapustu a zelený hrášok. Môžete pridať do riadu kôpor, petržlen a zelenú cibuľu.

Použitie salámy je obmedzené.

Vajcia: 1 vajcia na deň, ale pod podmienkou, že sa jedná o mäkké varené vajcia (paru, pečené alebo bielkovinové) alebo ako prísadu do jedál.

Čerstvé ovocie a bobule: čerstvé zrelé ovocie a bobule, tiež sušené ovocie.

Mliečne výrobky: mlieko, kefír, tvaroh a jedlá z neho. Zakysaná smotana, smotana a syr - obmedzené.

Sladkosti: želé, peny, želé, krémy, med, džem a čokoládové sladkosti.

Výrobky z múky: pšeničný chlieb z odrôd múky 1 a 2, včerajšie pečivo, diétny chlieb bez soli, nesladené sušienky a sušienky.

Tuky: zelenina, maslo a ghí.

Nápoje: slabý čaj, kávové nápoje s mliekom, šťavy (ovocie a zelenina), šípkový vývar. Hroznová šťava je obmedzená.

Kompletný zoznam odporúčaných a vylúčených výrobkov a jedál

• polievky 250-400 g na recepciu. Vegetariánske s rôznymi obilninami, zemiakmi, zeleninou (najlepšie drvené), mliečnymi výrobkami, ovocím. Studená repa polievka. Polievky sú ochutené kyslou smotanou, kyselinou citrónovou, zelenými. A s k yu a y t: z strukovín, mäsa, rýb, hubových vývarov;
• chlieb a výrobky z múky. Pšeničná pšenica z múky 1. a 2. triedy, včerajšie pečivo alebo mierne sušené; diétny chlieb bez obsahu soli. Fancy sušienky a sušienky. A s nasledujúcim: čerstvý chlieb, pečivo a lístkové pečivo, palacinky, palacinky;

mäso a hydina. Nízkotučné odrody hovädzieho, teľacieho, mäsového a bravčového mäsa, králika, kuracieho mäsa, moriek. Po odstránení šliach a fascií sa mäso uvarí a potom pečie alebo vypráža. Jedlá z mletého alebo kusového vareného mäsa. Plnené z vareného mäsa. Obmedzený - lekár a diétne salámy. A s nasledovnými: tučné odrody, husa, kačica, pečeň, obličky, mozgy, údené mäso, klobásy, mäso v konzervách;

Diéta číslo 10 (tabuľka 10): menu pre týždeň

Diéta číslo 10 nie je tak zlé, ako sa zdá, je to rozmanité a užitočné pre telo. Nižšie je ukážkové menu pre tento týždeň:

pondelok

• Raňajky: varené vajce, ovsené vločky, čaj.
• Obed: Pečené jablká.
• Obed: zeleninová polievka s jačmeňom, varené filety so zeleninou, kompót.
• Obed: odvar z divokej ruže.
• Večera: zemiaková kaša, varené ryby, kefír.

utorok

• Raňajky: tvaroh s ovocím, čaj.
• Obed: jogurt.
• Obed: vegetariánsky boršč, pečené zemiaky, hovädzie stroganoff.
• Snack: ovocné želé.
• Večera: pilaf (s vareným mäsom), pečená zelenina, kompót.

streda

• Raňajky: mliečna polievka, čaj s mliekom.
• Obed: pena.
• Obed: polievka z červenej repy, pečené rybie kotlety, zelenina.
• Obed: ovocné želé.
• Večera: pohánka, varené teľacie mäso, pečená zelenina, čaj.

štvrtok

• Raňajky: tvaroh a mrkvový kastról, čerstvé.
• Obed: ovocie.
• Obed: cestoviny s paradajkovou omáčkou a kuracím mäsom, kompót.
• Snack: kefír.
• Večera: jačmenná krupica, hovädzie karbonátky, zeleninový šalát s rastlinným olejom, želé.

piatok

• Raňajky: ovocný pilaf, džús.
• Obed: ovocie.
• Obed: vegetariánsky boršč, kuracie a mrkvové kotlety, mlieko.
• Bezpečné, želé.
• Večera: zemiaková kaša, varené ryby so zeleninou, kompót.

sobota

• Raňajky: mliečna polievka, džús alebo kompót.
• Obed: tvaroh s ovocím.
• Obed: kuracie mäso karbonátky so syrom, dusenou zeleninou, kompótom.
• Čas na čaj: čerstvá šťava.
• Večera: vinaigrette, perlový jačmeň, zeleninové vegetariánske karbonátky.

nedeľa

• Raňajky: parná omeleta, čaj s mliekom.
• Obed: ovocné želé.
• Obed: zemiaková polievka s pohánkou, kuracie filé so zeleninou, kompót.
• Obed: odvar z divokej ruže.
• Večera: zemiakové placky so slivkami, zelenina, kompót.

Je to dôležité! Kulinárske spracovanie s miernym mechanickým oderu. Teplota potravín je normálna.

Všeobecná charakteristika stravy číslo 10A

Znížený obsah kalórií v dôsledku bielkovín, sacharidov a najmä tukov. Objemovo obmedzené množstvo chloridu sodného a kvapaliny. Jedlá sa pripravujú bez soli, chleba bez soli. Výrobky a látky, ktoré vzrušujú centrálny nervový a kardiovaskulárny systém, dráždia pečeň a obličky, zaťažujú gastrointestinálny trakt, podporujú meteorizmus (mäsové a rybie extraktívne látky, vláknina, cholesterol, tučné potraviny, čaj a káva atď.) Sú veľmi obmedzené.,

Dostatočný obsah draslíka, lipotropných látok alkalizujúcich telo výrobkov (mlieko, ovocie, zelenina). Jedlá sú varené vo varenej a ošumelej forme, dávajú im kyslú alebo sladkú chuť, aromatizovanú. Vyprážané jedlá sú zakázané. Teplé a studené jedlá sú vylúčené.

Odporúčané a vylúčené výrobky a riady

• polievky. A so zoznamom alebo predpísaným 200 g polievky na mlieko alebo zeleninový vývar s pridaním pyré obilnín a zeleniny;
• chlieb a výrobky z múky. Bezolejový pšeničný chlieb 1. a 2. stupňa, sušený, sušienky z neho. Suché sušienky. Na deň - 150 g. A s koláčom môžete: čerstvé a iné druhy chleba, pečivo;
• mäso a hydina. Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, moriak. Varené, oškvarené a nasekané. A nasledujúce: mastné, šnúrkové mäso, bravčové mäso, jahňacina, kačica, husa, klobása, údené mäso, konzervované potraviny;
• ryby. Nízkotučné typy: varené kúsky alebo sekané. A s k yu a y t: druhy tuku, slané, údené ryby, konzervované potraviny, kaviár.
• mliečnych výrobkov. Mlieko, ak nespôsobuje nadúvanie. Čerstvo nastrúhaný tvaroh, suflé, smotana, cestoviny z neho; kefír, acidofilus, jogurt; kyslá smotana - v jedlách. A s k yu ch a y t: syrom;
• vajcia. Až 1 denne, mäkká, parná omeleta, v jedlách. A s nasledujúcimi: varené, vyprážané;
• obilniny. Kaša na vode s mliekom, suflé z krupice, ryžová ryža, ovsené vločky a pohánkové krupice. Varené rezance.

Všeobecná charakteristika diéty číslo 10I

Diéta s významným znížením kalórií v dôsledku bielkovín, sacharidov a najmä tukov, zníženie objemu potravy, obmedzenie chloridu sodného a voľnej tekutiny. A ťažko sa trávia, kvasia v črevách a plynatosť, potraviny bohaté na cholesterol, živočíšne tuky a cukor, extrakty z mäsa a rýb. Zahrnutie potravín bohatých na lipotropné látky, vitamíny C a P, draslík, ako aj produkty, ktoré jemne stimulujú črevnú motorickú funkciu (na boj proti zápche).

Diéta číslo 10I pozostáva z troch dôsledne predpísaných dávok:

• I diéta uvedená v akútnom období (1. týždeň);
• II - v subakútnom období (2-3 týždne);
• III - v období zjazvenia (4. týždeň).
• Na prvej diéte, jedlá sú pyré;
• na II - väčšinou rozdrvené;
• na III - rozdrvený a kus.

Potraviny sa pripravujú bez soli vo varenej forme. A studené nápoje (menej ako 15 С) riadu a nápojov.

Odporúčané výrobky a riady

• polievky. I diéta - 150-200 g: na zeleninový vývar so strúhaným povolené zrno a zeleninu, vaječné vločky. II-III dávky - 250 g s dobre varenými obilninami a zeleninou (boršč, polievka z červenej repy, mrkvová mriežka atď.); predpokladať slabý mäsový vývar bez tuku;
• chlieb a výrobky z múky. I diéta - 50 g sušeného chleba alebo sušeného chleba bez pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy; II - 150 g včerajšieho pečiva z pšeničného chleba: III -250 g včerajšieho pšeničného chleba s 50 g jahňacieho chleba z osivovej múky (s toleranciou);
• mäso, hydina, ryby. Len nízkotučné druhy a odrody. Mäso je oslobodené od fascií, šliach, kože (vtákov), tuku. I diéta - parné kotlety, knedle, karbonátky, suflé, atď, varené ryby (50 g netto). II-III dávky - varené kúsky, výrobky z masy kotlety;
• mliečnych výrobkov. Mlieko - v jedlách a čaji. Nízkotučný kefír a iné kyslé mliečne nápoje. Šľahaný syr, nasta, suflé (I dávka), rovnako ako pudingy s obilninami, mrkvou, ovocím (II-III dávky). Zakysaná smotana - pre referenčné polievky. Syry s nízkym obsahom tuku, nesolené - II-III;
• vajcia. I-III dávky - proteínové omelety, vaječné vločky do zeleninových vývarov;
• obilniny. I diéta - 100-150 g krupice krupice, strúhanej pohánky, ovseného ovsa na mlieku; II - 150-200 g tekutých, viskóznych nevarených kašičiek, 100 g drobivej pohánky, kastróly manny: III - 200 g obilnín, varené rezance s tvarohom, kastról manny s jablkami, pohánkový tvaroh;
• zelenina. I diéta - 100 g zemiakovej kaše, mrkvy, repy (oddelené pokrmy a vedľajšie jedlá), šťouchaná mrkva tvaroh puding; Druhá dávka je doplnená karfiolom, strúhanou surovou mrkvou: III - dusená mrkva a repa. Hmotnosť jedál - 150 g;
• občerstvenia. Príspevky I-II - Vylúčené; III - nasiaknutý sleď, chudá šunka, varené aspické mäso a ryby, zrelé paradajky;
• ovocie, sladké jedlá, sladkosti. I diéta - jablká, želé, peny; sušené marhule - sušené, kašovité; 30 gramov cukru alebo medu; II-III dávky doplňujú surové mäkké ovocie a bobule, pečené jablká, dusené ovocie, mliečny bozk a želé, džem, pusinky; až 50 g cukru, 10 - 20 g xylitolu namiesto cukru;
• omáčky a koreniny. II-III dávky. Zlepšiť chuť nesladených potravín - kyslé sladké ovocie, citrónové a paradajkové šťavy, kyselinu citrónovú, vanilín, 3% stolový ocot, omáčky na zeleninovom vývare a mlieko, varenú a mierne vyprážanú cibuľu;
• nápoje. I diéta - 100-150 g slabého čaju s citrónom, mliekom, kávovými nápojmi s mliekom, šípkovým odvarom, slivkami, mrkvou, repnou šťavou, ovocnými šťavami; II-III dávky - rovnaké pre 150-200 g;
• tuky. Maslo a rafinované rastlinné oleje - v jedlách. Na tretej diéte je po ruke 10 g masla.
• A s varenými potravinami a jedlami: čerstvý chlieb, pečivo, múčne pečené výrobky, druhy tukov a odrôd mäsa, hydiny, rýb, pečene a iných vedľajších produktov z mäsa, údeniny, konzervované potraviny, kaviár, plnotučné mlieko a smotana, žĺtky, proso, jačmeň, jačmeň, strukoviny, biela kapusta, uhorky, reďkovky, cibuľa, cesnak, korenie, živočíšne a kuchynské oleje, čokoláda a iné cukrovinky, prírodná káva a kakao, hroznová šťava.

Tipy od odborníka na výživu - autora menu

1. Správna výživa na chudnutie je definitívny a konštantný čas jedla.
2. Nastavte skutočné ciele. V ideálnom prípade by ste sa mali snažiť stratiť aspoň jeden kilogram týždenne. Aj keď sa vám zdá, že toto číslo je pre vás príliš malé, pamätajte, že výsledky postupného znižovania hmotnosti pretrvávajú dlhšie ako účinok expresnej diéty.
3. Podporovať úspechy. Keď ste diéty a počítanie kalórií, je dôležité podporovať vašu vytrvalosť a vôľu každý týždeň alebo dva týždne - posilňuje vaše odhodlanie vydržať a dodržiavať diétu s počiatočnou horlivosťou. Dajte si malé stimulačné ceny.
4. Neberte si príliš prísne.

Tabuľka 10: menu pre týždeň, ktoré je možné a nemožné (tabuľka)

Tabuľka 10, terapeutická strava vyvinutá sovietskym vedcom Pevznerom, má za cieľ normalizovať stav kardiovaskulárneho systému a predpisujú ho lekári pacientom s obehovým zlyhaním stupňa I a II.

Správne formulovaná strava a jemná výživa prispievajú k normalizácii metabolických procesov, zbavujú sa edému tkaniva, eliminujú dyspnoe, poruchy rytmu myokardu a nadmernú únavu, slabosť, letargiu.

O lekárskej strave

Diétny stôl 10, s chorobami kardiovaskulárneho systému nielen uľahčuje jeho fungovanie, ale tiež významne znižuje záťaž obličiek, optimalizuje trávenie, posilňuje myokard a cievne steny. Dodržiavanie terapeutickej diéty vedie k zvýšeniu krvného obehu a normalizácii funkcie pečene.

Terapeutická výživa pôsobí proti progresii aterosklerózy - tvorbe cholesterolových plakov a metabolických porúch spojených s týmto procesom.

Základné pravidlá stravovania

Základné pravidlá pre zostavenie menu tabuľky 10 obmedzujú stráviteľné sacharidy (cukry) a tuky živočíšneho pôvodu, ako aj stolovú soľ, voľnú tekutinu, potraviny s vysokým obsahom cholesterolu s vysokou hustotou a extrakčné dusíkaté látky.

Odstráňte z ponuky látok, ktoré vzrušujú nervové a kardiovaskulárne systémy, ako aj dráždivé účinky na tráviaci trakt, obličky a pečeň. Ťažké a ťažké pokrmy v tabuľke 10 sú neprijateľné.

Liečba prispieva k zahrnutiu PUFA, lipotropných zlúčenín, vitamínov (s výnimkou kalciferolov), vlákniny, morských plodov bohatých na jód, draslíka, horčíka a ďalších základných mikro a makroprvkov, potravy s alkalizujúcim účinkom (mlieko, mliečne výrobky, ovocie).

Všetky produkty sú pripravené s miernym kulinárskym mechanickým schizheniem, teplota potravín je štandardná. Mäso je vopred očistené od fascií a šliach. Mäso a ryby sú uvarené, dusené, pečené, dusené bez soli. Zelenina sa konzumuje po varení, ovocí a plodoch - v čerstvej forme. Soľ počas procesu tepelného spracovania sa nepoužíva, už pripravené jedlá sa solia.

Množstvo komplexných sacharidov v tabuľke 10 je až 350 gramov, proteíny - až 107 gramov (dve tretiny sú u zvierat), tuky - až 68 gramov (jedna tretina sú zelenina). Denná dávka soli od 3 do 5 gramov, so zvýšeným opuchom soli úplne vylučuje, pitný režim nie je väčší ako 1,2 litra za deň, vrátane nápojov a tekutých jedál - kompótov, čajov, polievok.

Denná hmotnosť jedál do 3 kg, kalórie - 2500-2550 kcal. Päť jedál denne, v jednotných malých porciách, posledné jedlo je predpísané najneskôr 3 hodiny pred spaním.

Toto sú všeobecné odporúčania, ktoré zodpovedajú tabuľke 10. V každom konkrétnom prípade kardiológ, endokrinológ, terapeut alebo dietológ priraďuje individuálne miery konzumácie určitých biochemických zložiek, pričom berie do úvahy patológiu a celkový stav pacienta.

Kto má priradenú tabuľku 10?

Diétny stôl 10 podľa Pevznera predpisujú lekári pacientom s aterosklerózou ciev myokardu, mozgu a ďalších orgánov, pacientov s hypertenziou (II. A III. Stupňa), ktorí utrpeli infarkt myokardu (v štádiu zjazvenia), trpia hypotyreózou (nedostatočnosť štítnej žľazy), reumatizmom, srdcovými chorobami a nervovými ochoreniami systém, ischemická choroba srdca.

Trvanie diéty - na odporúčanie ošetrujúceho lekára.

Diéta 10 tabuľka - čo to nemôže (tabuľka)

Ak chcete vytvoriť chutné denné menu, použitie rôznych produktov z povoleného zoznamu, zmena spôsobov varenia a vrátane čo najviac rôznych položiek, ako je to možné. Podrobný zoznam toho, čo môžete a nemôžete jesť, pozri tabuľku potravín.

• Mäso. Tabuľka 10 obsahuje nízkotučné diétne mäso. S hydinou (morčacie, kurča) vopred odstráňte kožu. Najlepší spôsob varenia je varenie v pare a var. Odporúča sa variť všetky druhy kulinárskych výrobkov z vlastného krúteného mletého mäsa (knedle, kapustové rolky, parné kotlety, rezance, suflé, kastról).
• Ryby. Užitočné more chudé a riečne ryby.
• Tuky. Nesolené krémové prírodné a pečené (limitované) maslo. Užitočné tekvica, kukurica, hroznové semeno, slnečnica, sezam, sója, orech, ľanový olej. Prednosť sa dáva najprv nerafinovanému oleju najprv za studena lisovaného.
• Chlieb. Výhodná je soľ, pšeničná múka, sušený chlieb. Galetny nesladené sušienky, sušienky výrobky bez cukru sú pridané do dávky.
• Vajíčka. Týždenná dávka by nemala prekročiť 3 vajcia. Pripravte si zvyčajné, proteínové dusené omelety, varte vajcia s mäkkým varom, pridajte do prvého a druhého kurzu.
• Zelenina. Väčšina listovej zeleniny a zeleniny sa používa v strave, ale zelený hrášok a biela kapusta sú povolené nie viac ako raz týždenne. Ohraničené - reďkovky, cesnak, reďkovky. Podľa zákazu - strukoviny.
• Ovocie. Je povolené používať akékoľvek bobule a ovocie, ale s opatrnosťou by ste mali liečiť ovocie veľkým množstvom hrubých vláknin, napríklad jabĺk, jahôd, citrusových plodov, avokáda, hrušiek, čučoriedok.
• Nápoje. Kompoty, želé, peny, čaje z akéhokoľvek sladkého ovocia a bobuľovín, zeleného čaju, infúzie rakytníkov a šípkov, bylinné extrakty, nápoj čakanky.
• Dezerty. Sušené ovocie (obmedzené), želé, džemy, med, marshmallows, marshmallows, cereálne a ovocné pudingy sú povolené v jedálenskom stole 10.
• Mliečne výrobky. Všetky druhy mliečnych výrobkov, okrem tukových potravín.
• Obilniny. Všetky druhy obilnín sú užitočné okrem krupice. Uprednostňujú sa drobivé a slizké kaše, pudingy. Povolené použitie cestovín z tvrdej pšenice.

• Všetky vyprážané jedlá
• Kulinárske tuky, margarín, mäsové tuky, sadlo,
• Údené mäso, solený kaviár, vyprážané jedlá, rýchle občerstvenie,
• Konzervy, polotovary
• Prírodná káva, kakao, silné a mastné vývary,
• Horčica, chren, korenie
• Čokoláda, cukrovinky
• Nespracované ovocie s hrubou diétnou vlákninou, korenistým a korenistým občerstvením
• huby
• Kyslá zelenina, uhorky
• Palacinky, palacinky, čerstvé pečivo
• Slané a mastné syry, tuk tvaroh, smotana
• Alkohol, energia, limonáda a nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Zoznam všetkého, čo nemožno jesť, je jednoducho bezvýznamný, je potrebné zamerať sa na zoznam povolených produktov podľa pravidla - „čo nie je povolené“ je zakázané.

Vzorové menu pre týždeň diétne tabuľky číslo 10

• Raňajky: mliečna jáhlová kaša, proteínová omeleta, bobuľový čaj.
• Snack: jablká a hrušky, pečené s medom.
• Obed: zeleninová polievka s rastlinným olejom (polovičná porcia), varená morka s squashovým pyré, malinový želé.
• Čas na čaj: pohár acidophilus a ryžový puding.
• Večera: tvarohový kastról so zakysanou smotanou a džemom, štica filet v mliečnej omáčke s zemiakovou mrkvou, dogrose infúzia.
• Neskorá večera: galette cookies a čakankový nápoj.

Urobte diétu navrhovaných produktov pre každý deň v týždni, na základe navrhovaného menu. Cez impozantný zoznam zakázaných potravín, s fantáziou môžete jesť nielen zdravé a rozmanité, ale aj chutné.

Nezabudnite, že jedlo by sa malo užívať v rovnakom čase, aby sa vytvorili prospešné tráviace návyky a uľahčila práca tela. Požehnaj ťa!