Diéta pre infarkt myokardu

Infarkt myokardu je jedným z variantov ischemickej choroby srdca, pri ktorom náhle v dôsledku porúch obehového systému nekrotizuje segment myokardu (zomrie).

To je zvyčajne spôsobené trombózou koronárnej artérie. Infarkt myokardu môže byť spôsobený rôznymi dôvodmi, v neposlednom rade chybami v strave (najmä pri opakovanom infarkte).

Základné pravidlá stravovania

Cieľom diéty pre infarkt myokardu je aktivácia regeneračných procesov v srdcovom svale, vytvorenie priaznivých podmienok pre normálny krvný obeh a metabolizmus látok a zabezpečenie normálnej funkcie črevného motora.

Podľa tabuľky zdravotných tabuliek podľa Pevznera, diéta pre infarkt myokardu zodpovedá tabuľke č. 10I.

Všeobecné charakteristiky stravy:

• výrazné zníženie kalorického príjmu v dôsledku všetkých živín, ale najmä tuku, čo znižuje množstvo potravy, ako aj soli a tekutiny.

Diéta pre infarkt myokardu obsahuje 3 diéty, ktoré sú predpísané postupne v závislosti od štádia ochorenia:

Diéta 1

Takáto výživa sa predpisuje v prvom týždni ochorenia (akútne obdobie).

Počas tohto obdobia by mali byť všetky jedlá pyré a diéta 6-krát denne.

• Bielkoviny by mali byť 50 g.,
• tuky 30-40gr.,
• sacharidy 150-200gr.,
• voľná kvapalina 0,7-0,8 litra denne.

Celkový príjem kalórií je 1100 - 1300 kcal. Soľ sa nepoužíva.

Diéta 2

Toto jedlo je naplánované na druhý alebo tretí týždeň (subakútne obdobie). Potraviny môžu byť nasekané, diéta zodpovedá 6-krát denne.

• Množstvo proteínov sa zvyšuje na 60-70gr. za deň
• tuk 50-60gr.,
• 230-250 sacharidov
• voľná kvapalina 0,9-1,0 l,
• soľ je povolená do 3 g. za deň.

Celkový kalorický obsah tabuľky je 1600 - 1800 kcal.

Diéta 3

Táto diéta je predpísaná počas zjazvenia, 4. týždeň. Jedlo sa podáva drvené alebo v kusoch. Diéta 5 krát denne.

• Množstvo proteínov sa zvyšuje na 85-90 g.
• tuky do 70 g.,
• 300-320gr. sacharidy,
• soľ je povolená do 5-6gr. za deň
• voľná kvapalina na 1-1,1 litra.

Celkový kalorický obsah 2100-2300kkal.,

Teplota potravín

Potraviny by nemali byť príliš chladné alebo horúce, optimálna teplota je 15-50 ° C.

Režim napájania

Často sa prijímajú potraviny, ale v malých dávkach, aby sa znížilo zaťaženie kardiovaskulárneho systému a tráviaceho traktu. Počet jedál sa zvyšuje o 2, posledné jedlo by sa malo konzumovať najneskôr tri hodiny pred spaním.

Potravinové opevnenie

Jedlo by malo byť obohatené o vitamíny, najmä A, C, D.

Vitamíny rozpustné vo vode sa prijímajú z čerstvej zeleniny a ovocia (zvyšuje sa ich množstvo v strave) a vitamínov rozpustných v tukoch z rastlinných olejov.

Obmedzenie soli

Soľ v jedle pacientovi s infarktom myokardu a po jeho významnom znížení. Po prvé, soľ spôsobuje retenciu tekutín a opuch, a po druhé, pomáha zhrubnúť krv a zhoršuje krvný obeh.

alkohol

Všetci pacienti s infarktom myokardu, konzumáciou alkoholu sú prísne zakázané. Alkohol má stimulujúci účinok na nervový systém, ako aj nutnosť kardiovaskulárneho systému pracovať v intenzívnom režime, ktorý je veľmi nepriaznivý pre infarkt myokardu. Okrem toho, alkohol spôsobuje opuch, spôsobuje obličky pracovať s dvojitou záťažou, ktorá zhoršuje ochorenie.

Zakázané výrobky

Diéta pre infarkt myokardu je zameraná na zníženie telesnej hmotnosti, a teda nízkokalorické.

Potraviny s vysokým obsahom purínov sú vylúčené, pretože stimulujú nervový a kardiovaskulárny systém, čo vedie k zhoršeniu krvného obehu a funkcie obličiek a zhoršuje stav pacienta.

Živočíšne tuky sú úplne vylúčené, ako aj iné produkty, kde sú zaznamenané vysoké hladiny cholesterolu.

Je potrebné znížiť zaťaženie zažívacieho traktu, preto je zakázané jesť veľké množstvo jedla v jednom jedle. Aj na tento účel sú zakázané výrobky, ktoré podporujú fermentáciu a spôsobujú nadúvanie.

Zakázané sú aj ťažko stráviteľné jedlá, ako aj výrobky s karcinogénmi (vyprážané, grilované, údené pečivo), pretože vyžadujú zvýšenú spotrebu energie, čo zhoršuje priebeh ochorenia.

Soľ spôsobuje zadržiavanie tekutín, preto sú výrobky s vysokým obsahom zakázané.

Jedlá, ktoré bránia črevnej motilite a znižujú jej tonus, sa neodporúčajú (keďže pacient je na lôžku alebo polopenze).

Zoznam zakázaných produktov:

• Chlieb a výrobky z múky: čerstvý chlieb, muffiny, pečivo z rôznych druhov cesta, cestoviny;
• tučné mäso a ryby, bohaté vývary a polievky z nich, všetky druhy hydiny okrem kuracieho, vyprážaného a grilovaného mäsa;
• sadlo, tuky na varenie, droby, studené občerstvenie (slanosť a údené mäso, kaviár), guláš;
• konzervované potraviny, salámy, solená a nakladaná zelenina a huby;
• vaječné žĺtky;
• cukrovinky s tukovým krémom, limitované cukrom;
• fazuľa, špenát, kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík;
• tučné mliečne výrobky (celé nevarené mlieko, maslo, smotana, tvaroh s vysokým obsahom tuku, korenené, slané a mastné syry);
• káva, kakao, silný čaj;
• čokoládový džem;
• koreniny: horčica, chren, korenie;
• hroznová šťava, paradajková šťava, sýtené nápoje.

Povolené výrobky

Je potrebné jesť potraviny s vysokým obsahom lipotropných látok (rozpúšťajúce tuky), vitamíny, draslík (zlepšuje fungovanie srdca), vápnik a horčík.

Vyžadujú sa aj produkty, ktoré majú mierny účinok na zvýšenie črevnej motility a prevenciu zápchy.

Cukor treba čiastočne nahradiť medom, ktorý je rastlinným biostimulátorom. Okrem toho med obsahuje veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov.

Živočíšne tuky musia byť nahradené rastlinnými olejmi, obsahujú veľa vitamínov a majú pozitívny vplyv na črevnú motilitu.

Strava sa postupne rozširuje.

Zoznam povolených produktov zahŕňa (podľa dávok):

• chlieb a výrobky z múky: číslo dávky 1 - sušienky alebo sušený chlieb, dávka číslo 2 - včerajší chlieb do 150 g., v pomere číslo 3, množstvo včerajšieho chleba z kvalitnej múky alebo raže do 250 g.
• polievky: dávka číslo 1 - polievky varené v zeleninovom vývare so zemiakovou kašou alebo varenými obilninami do 150 - 200 g., 2-3 dávky - polievky v zeleninovom vývari s varenými obilninami a zeleninou (boršč, polievka z červenej repy, mrkvová polievka);
• mäso, hydina a ryby: netučné odrody (užitočné teľacie mäso), všetko mäso je zbavené filmov a mastných usadenín, šliach, kože; V dávke 1 sú povolené dusené kotlety, karbonátky, knedle, varené ryby, v 2 - 3 dávkach je povolené variť mäso, ryby alebo hydinu v jednom kuse;
• mliečne výrobky: mlieko iba v čaji alebo v riadoch, nízkotučné kefír, strúhaný tvaroh, suflé, nízkotučné a nesolené syry, kyslá smotana len na polievky;
• vajcia: iba proteínové omelety alebo vaječné vločky v polievkach;
• obilniny: do 100-150 g. ovsená kaša, strúhanka alebo varená ovsená kaša v diéte číslo 1, tekutá a viskózna, ale nie strúhaná kaša je povolená v druhej diéte, v diéte číslo 3 je povolené až do 200g. kaša, malé množstvo varených rezancov s tvarohom, kastrólmi a pudingmi z krupice, pohánky, tvarohu;
• zelenina: v 1. dávke iba pyré (zemiaková kaša, zemiaková kaša, repa, mrkva), číslo dávky 2 umožňuje varený karfiol, strúhanú surovú mrkvu a pomer 3 zahŕňa dusenú mrkvu a repu; objem jedál by nemal presiahnuť 150 g.
• občerstvenie: zakázané v 1. a 2. strave, v tretej diéte je možné nasiaknuť sleď, nízkotučné druhy šunky, aspiku, mäsa a rybích pokrmov;
• sladkosti: v 1. dávke - zemiaková kaša, pena a želé z plodov a ovocia, sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky), malé množstvo medu, v 2 a 3 dávkach sa menu rozširuje o mäkké a zrelé bobule a ovocie, mliečny bozk a želé, pusinky, pusinky, množstvo cukru sa zvýši na 50 g;
• koreniny a omáčky: šťavy z citrónov a paradajok v malých množstvách v jedlách v 1 a 2 dávkach, vanilín, 3% ocot, omáčky na vývare zo zeleniny a mlieka, kyselina citrónová;
• slabý čaj s citrónom alebo mliekom, vývar z šípky, slivky, šťavy: mrkva, červená repa, ovocie.

Potreba diéty

Po diéte po infarkte myokardu má priaznivý vplyv na regeneračné procesy v srdcovom svale, čo urýchľuje zotavenie a uľahčuje priebeh ochorenia.

Okrem toho, liečebný stôl pre infarkt myokardu vám umožňuje normalizovať telesnú hmotnosť (stratiť kilá), v dôsledku čoho sa zlepšuje nielen srdce a celý kardiovaskulárny systém, ale aj iné orgány a systémy.

Strava tiež stabilizuje priebeh ischemického ochorenia, znižuje riziko rekurentného infarktu myokardu a zabraňuje vzniku aterosklerózy. Plná a zdravá strava normalizuje črevá a zabraňuje zápche.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak sa počas infarktu myokardu nedodržiava diéta, zvyšuje sa riziko nasledujúcich komplikácií:

• porušenie srdcového rytmu a vedenia;
• rozvoj akútneho a chronického srdcového zlyhania;
• trombóza v cievach veľkého kruhu;
• aneuryzma srdca;
• perikarditída;
• opakovaný infarkt myokardu;
• následkom zhoršenia choroby.

Lekárska diéta číslo 10 A infarkt myokardu

Hlavnými črtami diéty pre infarkt sú pokles energetickej hodnoty, shchazhenie tráviaceho systému, opatrenia na zlepšenie krvného obehu a obnovenie životne dôležitej činnosti srdcového svalu.

Diéta číslo 10 A predpísané

• podporovať regeneračné procesy v srdcovom svale;
• zlepšenie krvného obehu a metabolizmu;
• znížiť zaťaženie srdca a krvných ciev;
• normalizácia motorickej aktivity čreva.

Zdravotná diéta číslo 10 A po srdcovom infarkte sa vyznačuje výrazným poklesom energetickej hodnoty, ktorý je spôsobený poklesom bielkovín, sacharidov a najmä tukov, znížením množstva konzumovaných potravín, obmedzením množstva soli a tekutiny. Je zakázané konzumovať potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné, spôsobujú fermentáciu v črevách, vyvolávajú nadúvanie, potraviny bohaté na cholesterol, živočíšne tuky a cukor. Tiež uložil zákaz ťažobných látok obsiahnutých v mäse a rybách. Odporúčané výrobky s lipotropnými látkami, vitamínom C, draslíkom a výrobkami, ktoré stimulujú črevnú motorickú funkciu, čo je obzvlášť dôležité pri zápche.

Diéta obsahuje tri diéty, ktoré sú predpísané lekárom.

Diéta I je menovaný v prvom týždni, v najakútnejšom období ochorenia. V tejto diéte sa odporúča potrava v ošuntenej forme a šesťnásobná diéta.

Diéta II sa aplikuje v druhom alebo treťom týždni alebo subakútnom období. V tomto štádiu je dovolené jesť väčšinou drvené potraviny šesťkrát denne.

Nakoniec, Diéta III sa používa vo štvrtom týždni, počas takzvaného zjazvenia. Jedlo sa vyberie rozdrvené a kúsok päťkrát denne v malých porciách.

So všetkými tromi diétami sú výrobky varené bez soli, studené potraviny a nápoje, ktorých teplota nepresahuje 15 stupňov, sú zakázané.

Chemické zloženie stravy po infarkte (I diéta):

• 50 g proteínov;
• 30 až 40 g tuku;
• 150 až 200 g sacharidov;
• 0,7 až 0,8 litrov tekutiny.

Diéta kalórií po infarkte je 1100-1300 kalórií, hmotnosť stravy je 1,6-1,7 kg. Soľ je zakázaná.

Chemické zloženie stravy po srdcovom infarkte (II diéta):

• 60 až 70 g proteínov;
• 50 až 60 g tuku;
• 230 až 250 g sacharidov;
• 0,9-1,0 kvapalina.

Kalorický diéta pre infarkt je 1600-1800 kalórií, hmotnosť stravy je 2 kg. Soli - najviac 3 g.

Chemické zloženie terapeutickej stravy po infarkte (III. Diéta):

• 85 až 90 g proteínov;
• 70 g tuku;
• 300 až 320 g sacharidov;
• 5-6 g soli;
• 1 - 1 litra tekutiny.

Kalorií diéta je 2100-2300 kalórií, hmotnosť stravy je 2,2-2,3 kg. Na rukách vydal 5-6 g soli.

Odporúčania produktu

I diéta:
Je povolená spotreba 50 gramov sušienok alebo dobre sušeného pšeničného chleba z múky najvyššej a prvej triedy.

II diéta
Povolené jesť 150 gramov včerajšieho chleba z pšeničnej múky.

III diéta
Môžete jesť 250 gramov včerajšieho chleba, vyrobeného z pšeničnej múky. S normálnou toleranciou 50 gramov sa môže nahradiť rovnakým množstvom žitného chleba vyrobeného z vysiatej múky.

polievky

Povolené používať 150-200 g polievky, varené na zeleninovom vývare s pridaním utretých povolené obilnín a zeleniny, vaječné vločky.

Môžete jesť 250 gramov polievky s dobre varenými obilninami a zeleninou. To môže byť pyré polievka, boršč, polievka z červenej repy. Povolená spotreba a nízkotučné mäsový vývar.

Mäso, hydina, ryby

V potravinách, ktoré sú vopred očistené od tuku, fascie, šliach, sú povolené len druhy a druhy mäsa s nízkym obsahom tuku. Koža sa z vtáka odstráni.

Odporúčaná konzumácia parných mäsových guličiek, cesta, karbonátky, suflé atď., Varené ryby 50 g netto.

V potravinárskych výrobkoch sú povolené varené výrobky z masy kotlety a vareného mäsa.

Mliečne výrobky

Do jedál a čaju sa môže pridať mlieko. Povolená spotreba nízkotukových kefírov a iných mliečnych výrobkov.

Tvaroh sa používa v ošumelej forme, v zložení cestovín, suflé.

Povolené pudingy s prídavkom obilnín, mrkvy, ovocia. V potravinách je povolená kyslá smotana a syry s nízkym obsahom tuku.

vajíčka

Môžete jesť proteínové omelety. Vaječné vločky sa môžu pridávať do zeleninových vývarov.

cereálie

Povolená spotreba 100-150 g krupice, pohánkovej kaše v ošumelej forme, ovsené vločky, varené v mlieku.

Povolené v potravinách 150-200 gramov non-trením, ale tekuté a viskózne kaše, 100 gramov drobivej pohánkovej kaše, krupice kastról.

Odporúčaná konzumácia 200 g kaše, varených rezancov s pridaním tvarohu, krupice kastról s jablkami, pohánkový tvarohový puding.

zelenina

Je povolené konzumovať 100 g zemiakov, mrkvy, pyré z cukrovej repy ako samostatnú misku alebo prílohu, kašu z kašovitej mrkvy.

V potrave pridajte karfiol, strúhanú surovú mrkvu.

Navyše je dovolené jesť dusenú mrkvu a repu s hmotnosťou 150 g.

občerstvenie

Povolená spotreba nasiaknutého sleďa, chudej šunky, vareného aspického mäsa a rýb, zrelých paradajok.

Ovocie, sladké

Môžete jesť jablká, želé a penu. Povolené sú aj sušené slivky, sušené marhule a zemiaková kaša. Je povolená spotreba 30 gramov cukru alebo medu.

Pridané surové mäkké ovocie a bobuľoviny, pečené jablká, kompóty, mliečne želé a želé, džemy, pusinky. Povolené je až 50 g cukru.

Omáčky, Koreniny

Na zlepšenie chuťových vlastností potravín pripravených bez soli môžete použiť kyslé sladké ovocné šťavy, citrónovú šťavu, paradajkovú šťavu, kyselinu citrónovú, vanilín, stolný ocot (3%). Povolené omáčky varené so zeleninovým vývarom a mliekom. Pridá sa varená a mierne vyprážaná cibuľa.

nápoje

Môžete piť slabý čaj s prídavkom citrónu, mlieka, kávových nápojov s mliekom, odvarov divokej ruže, extrakt zo sliviek, mrkva, červená repa, ovocné šťavy 100-150 g denne.

Všetky vyššie uvedené nápoje môžete konzumovať pri 150-200 g denne.

tuky

Maslo a rafinované rastlinné oleje sa môžu pridávať do jedál.

Na ruky sa podá 10 g masla.

Je zakázané konzumovať čerstvý chlieb, vdolky, múčne pečené výrobky, druhy tukov a odrôd mäsa, hydiny, rýb, pečene a iných vedľajších produktov, klobásy, konzervy, kaviár, plnotučné mlieko a smotanu, žĺtky, proso, perlový jačmeň, jačmeň, strukoviny, kapusta, uhorky, reďkovka, cibuľa, cesnak, korenie, tuky na zvieratá a na varenie, čokoláda a iné cukrovinky, prírodná káva a kakao, hroznová šťava.

Uveďte príklady diétnej stravy

(Diéta)

Na prvé raňajky, konzumácia 50 g tvarohovej pasty, 100 g strúhanej ovsenej kaše na mlieko, 150 g čaju s mliekom.

Druhé raňajky sa skladajú zo 100 gramov jabĺk.

Na večeru sa odporúča 150 g polievkovej krupice varenej v zeleninovom vývare, 50 g mäsových suflé, 100 g mrkvového pyré s rastlinným olejom, 100 g ovocnej želé.

Na obed môžete jesť 50 gramov tvarohovej pasty a vypiť 100 gramov šípkovej odvarky.

Večera obsahuje 50 g stoniek rýb, 100 g pohánkovej kaše v ošuntenej forme, 150 g čaju s prídavkom citrónu.

V noci je žiaduce vypiť 100 g odrezkov z sliviek.

(II diéta)

Na prvé raňajky môžete jesť 50 g proteínovej omelety, 200 g krupice na ovocnom pyré, 180 g čaju s mliekom.
Druhé raňajky sa skladajú zo 100 g tvarohovej pasty a rovnakého množstva šípkovej odvarky.
Na obed sa odporúča konzumovať 250 g vegetariánskeho boršču s rastlinným olejom, 55 g vareného mäsa, 150 g zemiakovej kaše a 100 g ovocného želé.
Pri obede je povolená konzumácia 100 g pečených jabĺk.
Večera obsahuje 50 g varených rýb, 100 g mrkvového pyré, 180 g čaju s prídavkom citrónu.
Pred spaním by ste mali vypiť 180 gramov nonfat kefíru.

(III diéta)

Prvé raňajky pozostávajú z 10 g masla, 30 g syra, 150 g pohánkovej cereálie, 180 g čaju s mliekom.
Pri druhých raňajkách sa odporúča konzumovať 150 g zmesi tvarohu a mlieka, 180 g šípkového odvaru.
Na večeru môžete jesť 250 gramov polievky z ovsených vločiek so zeleninou, 100 gramov vareného kurča, 150 g repy v kyslej smotanovej omáčke, 100 gramov čerstvých jabĺk.
Na večeru, 85/150 g varených rýb so zemiakovou kašou, je povolených 180 g čaju s prídavkom citrónu.
Pred spaním ukazuje spotrebu 180 g jogurtu.

Strava po infarkte myokardu

Aby sa všetky procesy v myokarde zotavili rýchlejšie a aby sa zlepšila funkcia srdca, okrem všetkých ostatných rehabilitačných procedúr, pacient potrebuje jesť správne. Počas záchvatu infarktu myokardu zomrie časť srdcového svalu, čo vedie k závažným poruchám v práci kardiovaskulárneho systému.

Výživa po infarkte myokardu

V prípade infarktu myokardu je prívod krvi do kontraktačného srdcového svalu značne oslabený alebo úplne zastavený. To spôsobuje smrť svalových buniek. Ochorenie je sprevádzané náhlymi a náhlymi zmenami v práci koronárnych ciev a srdcového svalu. Vzniká nekrotická hmota, ktorej produkty rozpadu vstupujú do krvi.

Pacient by sa mal podrobiť zotavovacej perióde na rozvoj kolaterálnych ciev, nahradeniu nekrózy tkanivom jazvy a eliminácii ischemickej zóny. Na vyriešenie týchto problémov lieky pomôžu špeciálnu diétu.

Hlavné požiadavky klinickej výživy:

1. Podporovať procesy regenerácie v srdcovom svale.
2. Zabráňte stresu na kardiovaskulárnom systéme.
3. Zabezpečiť črevnú motorickú funkciu a šetriacu činnosť tráviacich orgánov.
4. Normalizuje krvný obeh a metabolizmus

Počas rôznych období ochorenia, ktoré možno opísať ako akútne, subakútne a zjazvené, je potrebné upraviť vhodnú diétu. Mal by tiež zodpovedať motorickej aktivite pacienta a zohľadňovať komplikácie a iné súvisiace ochorenia.

Na uľahčenie režimu sťahov srdca musí byť pacient v posteli. Zároveň však pacient musí dostať energiu, ktorú potrebuje, z potravy. Výživa by mala byť taká, aby obnovovala svalové tkanivo postihnuté infarktom myokardu a nezaťažovala ho.

Na to existujú nasledujúce požiadavky:

• brať ľahké, ale zároveň vysokokalorické potraviny;
• vylúčiť zo svojho jedálnička vyprážané a bohaté mäsové potraviny, pretože jeho vývoj si vyžaduje veľa energie;
• zvýšiť počet recepcií (6 krát počas dňa) a znížiť počet;
• Nejedzte potraviny, ktoré môžu zapríčiniť nadúvanie, pretože zvýšená bránica sťaží vaše srdce.
• uistite sa, že je v jedle dostatok bielkovín;
• V potrave by mali byť prítomné soli horčíka a draslíka potrebné na zlepšenie elektrickej aktivity buniek myokardu;
• obmedziť množstvo tekutiny spotrebovanej na 0,5 litra;
• nezneužívajú kofeín, ktorý sa nachádza v čaji, káve a nápojoch sýtených oxidom uhličitým;
• znížiť množstvo príjmu soli na 5 gramov;
• ak v prvých dňoch budete mať oneskorenie stolice, potom to bude prínosom len preto, že stres na svaly peritoneum vytvára záťaž na stále slabý myokard. V budúcnosti by však mali byť do stravy zahrnuté aj produkty s laxatívnym účinkom.

Dôležité vedieť! Na zníženie pravdepodobnosti komplikácií po infarkte myokardu lekári kategoricky odporúčajú zmenu spôsobu života, ktorý bol predtým. Preto sa dôrazne odporúča, aby dodržiavali potrebnú diétu, inak, iné metódy liečby (lieky alebo sanatórium liečba) nebude mať požadovaný účinok.

Správna výživa pomáha predchádzať porušovaniu metabolizmu tukov, čo zabraňuje opakovaniu ochorenia. V roku 1987 skupina odborníkov, ktorí študovali aterosklerózu, identifikovala menu „7 zlatých pravidiel“ pre ľudí, ktorí mali srdcový infarkt. Dodržiavanie týchto pravidiel pomôže odstrániť zlyhania metabolizmu pacienta:

• znížiť príjem tukov;
• výrazne znížiť množstvo potravín, ktoré obsahujú nasýtené mastné kyseliny, ako je maslo, živočíšne tuky, vajcia, smotana). Tieto produkty zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi;
• používať viac polynenasýtených mastných kyselín. Sú prítomné v nasledujúcich produktoch: ryby a morské plody, hydina a tekuté rastlinné oleje. Pomáha znižovať lipidy v krvi;
• variť jedlo len v rastlinnom oleji a na tento účel neaplikovať nasýtené tuky a maslo;
• zvýšiť spotrebu komplexných sacharidov a vlákniny;
• množstvo jedlej soli sa zníži na päť gramov za deň;
• výrazne znížiť spotrebu potravín, ktoré majú veľa cholesterolu.

Diéta pravidlá pre tých, ktorí utrpeli infarkt myokardu

Výživa výživy je určená tromi obdobiami ochorenia: akútnym obdobím (prvé dva týždne), obdobím zjazvenia (do 8. týždňa) a rehabilitáciou (po 8. týždni). Liečebné menu pre takýchto pacientov by malo pomôcť zlepšiť prácu srdca a obnoviť procesy v myokarde počas všetkých období. Diétna terapia by mala tiež korigovať zhoršené metabolické procesy a pomôcť predchádzať ateroskleróze.

Základné princípy postinfarktovej stravy

Výživa pacienta by mala byť taká, aby výrazne obmedzovala množstvo potravy (potom postupne zvyšovala) a jej kalorický obsah. Nemôžete jesť potraviny s množstvom cholesterolu a živočíšnych tukov - to môže byť mastné mäso a ryby, zvieracie vnútornosti, kaviár, mozgy, vaječný žĺtok atď., Ako aj potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie a kvasenie v črevách: mlieko v jeho prirodzenej forme, fazuľa, kapusta, ražný chlieb. V dennej strave sa odporúča zahrnúť ryby (treska, štika), tvaroh, ovsené vločky, ako aj produkty obsahujúce draselné soli a vitamíny C a R. Je potrebné výrazne znížiť spotrebu voľnej tekutiny a soli. Musí brať do úvahy obdobie ochorenia, krvný tlak a krvný obeh.

Jedlo po infarkte je rozdelené do troch dôsledne predpísaných diét. Prvý sa odporúča v akútnom období ochorenia (prvý týždeň), druhý - v subakútnom (pre 2 a 3 týždne), tretí - počas obdobia zjazvenia (začína od 4. týždňa).

Na začiatku ťažkého infarktu myokardu (1-2 dni) sa pacientovi podáva 7-krát počas dňa 50-75 ml čaju s citrónom (mal by byť polosladký a slabý), šťavy z plodov a plodov v teplej forme a riedené vodou, tekuté z kompótov, bujóny, šťava z brusníc, tekuté želé, minerálna voda bez plynu.

Potom pacient 5-6 krát denne dostáva malé porcie ľahko stráviteľného jedla. Malé časti bránia vzostupu bránice, čo by mohlo brániť práci srdca. Jedlo by malo byť teplé, ale nie horúce alebo studené. Na zlepšenie chuti nesladených jedál môžete pridať paradajkovú šťavu, sladké a kyslé ovocné šťavy, kyselinu citrónovú alebo stolný ocot.

Ak pacient v prvých dňoch choroby nechce jesť, potom by ste ho nemali nútiť. Po určitom zlepšení môžu byť pacienti, ktorých chuť k jedlu klesá, podávaní niektorých potravín, ktoré obsahujú tuky a cholesterol - smotanu, kaviáru, vajec atď. Ak má pacient nadváhu, musí počas obdobia zotavovania urobiť dni pôstu.,

Spôsob spracovania potravín

Všetky jedlá sú spravidla podávané bez soli. Vyprážané potraviny sú úplne zakázané, ryby a mäso by mali byť nízkotučné a podávané výlučne vo varenej forme. Počas prvej dávky je potrava povolená v ošumelej forme, na druhom - nasekanom, na treťom krmive - nasekaných miskách a kúsku. Príjem studených nápojov (do 15 stupňov) nápojov a jedál je vylúčený.

Povolené kalórie

Kalorický obsah prvej diéty je 1300 kcal. Prítomnosť tukov, proteínov a sacharidov by mala byť 70, 50 a 180 g. V potravinách je nutný nasledujúci obsah vitamínov: vitamíny A, B1, B2 - 2 mg každý, vitamín PP - 15 mg, kyselina askorbová - 100 g. Spotreba tekutín nie je vyššia ako 0,8 l, soľ je do 2 g.,

Kalorický obsah druhej diéty v rozsahu 1700-1800 kcal. Bielkoviny v množstve do 70 g, 70 g tuku a až 250 g sacharidov. Pokiaľ ide o obsah vitamínov, druhá diéta sa nelíši od prvej. Voľná ​​kvapalina v množstve 1000 ml. Tabuľka soľ (vo výrobkoch) 1,5-2 g, okrem rúk sú 3 gramy. Celková hmotnosť druhej dávky je 2 kilogramy.

Tretia diéta: kalórie pokrmy - 2200-2300 kcal. Tuk - 80 g, sacharidy - 320-350 g, bielkoviny 90 g. Vitamíny by mali byť rovnaké ako v predchádzajúcich dvoch diétach. Voľná ​​kvapalina - 1000 ml. Soľ v produktoch 1,5 - 2 g a okrem rúk dostávame ďalších 5 g. Tretia diéta by mala mať celkovú hmotnosť 2300 g.

Režim napájania

Počas prvej a druhej diéty by ste mali jesť 6 krát denne, počas tretej - 5 krát. Časti by mali byť malé. Teplota potravín je normálna.

Potraviny, ktoré sú škodlivé a nebezpečné na jedenie počas infarktu

Pacienti, ktorých infarkt myokardu nastal na pozadí obezity, by mali úplne zmeniť svoju stravu av budúcnosti s pomocou odborníka na výživu vytvoriť špeciálnu diétu, ktorá postupne zníži telesnú hmotnosť.

Ľudia, ktorí utrpeli srdcový infarkt z dôvodov iných ako nadváha, by mali odstrániť vyprážané, mastné a múčne výrobky z ich stravy až do úplnej rehabilitácie. Je tiež potrebné vylúčiť výrobky, z ktorých sa vyskytuje nadúvanie - výrobky z múky, mlieko, strukoviny. Počas celého obdobia po infarkte sú prísne zakázané vyprážané a tučné jedlá.

Zo stravy je potrebné odstrániť nasledujúce: uhorky, údené, solené syry, huby. Tiež nemôžete jesť jedlo varené v rybách alebo mäsovom vývare.

Aké jedlá a potraviny sa odporúčajú pacientom po infarkte?

Všeobecné odporúčania

Odborníci odporúčajú obmedziť všetky tuky, ktoré obsahujú veľa polynenasýtených mastných kyselín. Príjem masla by mal byť obmedzený a margarín by mal byť úplne vylúčený. Užitočné pre srdce bude použitie slnečnicového, olivového alebo kukuričného oleja.

Odborníci na výživu neodporúčajú jesť bravčové mäso po chorobe, ako aj použitie tuku a oleja, ktoré vznikajú pri vyprážaní mäsových výrobkov.

Odporúča sa jesť kurča, chudé hovädzie mäso, moriak, králik, pečené alebo varené, zver (zajac, divá kačica).

Mal by obmedziť príjem šunky, obličiek, pečene, mletého hovädzieho mäsa, slaniny.

Po infarkte by sa nemali konzumovať nasledujúce produkty: bravčové mäso (mäso z brucha), rebrá a hruď skopového mäsa, mäso vo viditeľnom tuku, klobása, klobásy, paštéta, husacie mäso, kačice, koža z hydiny, vyprážané vajcia s mäsom, slanina s vrstvami tuku.

U pacientov s infarktom myokardu sa odporúčajú nasledujúce mliečne výrobky: mlieko (odstredené), nízkotučný kefír, syr z odstredeného mlieka, syry s nízkym obsahom tuku.

Prijatie syrov s priemerným obsahom tuku, pastovitých a spracovaných syrov, ako aj polotučné mlieko by malo byť obmedzené. Nízkotučné kyslá smotana môže naplniť iba jedlá.

Neodporúča sa konzumácia neodstredeného mlieka, koncentrovaného a kondenzovaného mlieka, mastných jogurtov, smotany, mastných a smotanových syrov.

Užitočným produktom po infarkte sú všetky druhy nízkotučných "bielych" rýb: platesy, tresky; a tiež tuk: tuniak, makrela, sardinka, sleď; losos (losos, ružový losos, losos obyčajný). Ryby musia byť pečené alebo uvarené.

Spotreba morských produktov (kôrovcov, mäkkýšov) by mala byť obmedzená.

Nežiaducim produktom po infarkte je rybí kaviár.

Odporúča sa použitie varenej a pečenej zeleniny - hrachu, olív, ako aj všetkých druhov ovocia v čerstvej a mrazenej forme. Zemiaky sa môžu jesť varené, v „uniforme“ alebo ošúpané. Konzervované ovocie, sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky, bezsemenné rozinky), vlašské orechy budú užitočné po infarkte.

Lekári odporúčajú obmedziť v strave dusená a vyprážané zemiaky na masle, kandizované ovocie a ovocie v sirupe, lieskových orechoch a mandľách.

Okrem toho sa neodporúča šťovík, špenát, zemiakové lupienky, reďkovky a reďkovky, fazuľa a huby.

• Múka a cukrovinky

Odporúčané: výrobky z celozrnnej múky, obilia, ošúpaných, otrúb, raže, celých (nemletých) obilnín, pšenice alebo ovsených vločiek, ovsených vločiek s mliekom alebo vodou, krupeniki, sušienky, ovsené vločky, cestoviny varené kvasinky.

Výrobky vyrobené z pšeničnej múky (biely chlieb, sladké cereálie, sušienky) a leštená ryža sú povolené v obmedzenom množstve.

Nekupujte v obchode a jesť koláče, sušienky, sušienky s pikantným syrom.

Odporúčané: pudingy vyrobené z odstredeného mlieka, korenie (zemiaková kaša), s niekoľkými kalórií, sherbet, želé.

Malé množstvo cukroviniek, koláčov, korenín a sušienok pripravených na masle, ako aj občerstvenie vyrobené na nenasýtených tukoch doma je povolené.

Výživa podľa dávok

• Chlieb a iné výrobky z múky: t

Prvá diéta - sušienky z pšeničnej múky prvej a najvyššej triedy - 50 g

Druhou dávkou je pšeničný chlieb pečený deň pred 150 g;

Tretia diéta - včerajší biely chlieb - 150 g, s dobrou znášanlivosťou 50 g, ktorú možno nahradiť ražným chlebom.

Prvá dávka je polievka varená so zeleninou a krupicami a vaječnými vločkami - do 200 gramov;

Druhá a tretia dávka - v polievke by mali byť prítomné dobre uvarené cereálie a zelenina (polievka z cvikly, polievka, mrkvová polievka, strúhaná), je povolený vývar z bravčového mäsa - 250 g

Tieto výrobky musia byť bez tuku. Mäso by sa malo zbaviť tuku, šliach, filmov a hydinového mäsa z kože.

Prvá diéta - dusené karbonátky, karbonátky, varené ryby, suflé - 50 g;

Druhou a treťou dávkou sú výrobky z masy kotlety, varené mäso v kúsku.

Prvým krmivom je čaj a pokrmy s mliekom, kafírom bez tuku, strúhaným tvarohom, suflé;

Druhá a tretia diéta - pudingy s ovocím, mrkvou, obilninami, nesoleným syrom s nízkym obsahom tuku.

Kyslá smotana sa používa na plnenie boršču, polievok.

Vo všetkých stravách môžete použiť vaječné vločky v zeleninovom vývare, ako aj proteínové omelety.

Prvou dávkou sú ovsené vločky, uvarené na mlieku, strúhanej pohánke alebo krupičke - 150 g;

Druhá dávka - viskózna, tekutá kaša - asi 200 g, krupičkový kastról, drobivá pohanková kaša - 100 g;

Tretia diéta je kaša, varené rezance s tvarohom, tvarohom a pohánkovým pudingom, krupičkový kastról s jablkami.

Počas prvých dvoch dávok sú zakázané;

Tretia diéta je nízkotučná šunka, zrelé paradajky, varené aspické ryby a mäso, sleď nasiaknutý vodou.

Prvým krmivom je zemiakový, repný alebo mrkvový pyré, mrkva-tvarovaný puding (strúhaný) - 100 g;

Druhá diéta je doplnená karfiolom a strúhanou mrkvou v surovom stave;

Tretia diéta - dodatočne zavedená dusená repa a mrkva. Hmotnosť riadu - 150 g.

Prvá diéta - peny, želé, jablká, namočené vo vode, sušené marhule a slivky, med alebo cukor - 30 g;

V období druhej a tretej dávky - dodatočne surové bobule a ovocie v mäkkom stave, kompóty, pečené jablká, džem, želé, mliečny bozk, najviac 50 g cukru alebo 15 xylitolu namiesto cukru,

Počas druhej a tretej dávky - pre lepšiu chuť nesladených potravín, kyseliny citrónovej, paradajkovej šťavy, stolového octu, vanilínu, sladkých a kyslých ovocných štiav sa pridajú najprv varené a potom mierne dusené cibule, omáčky na mlieku a vývar zo zeleniny,

Prvá diéta je slabý čaj s prídavkom citrónu alebo mlieka, odvar z bobúľ šípky, kávový nápoj s mliekom, infúzia sliviek, ovocné šťavy (červená repa, mrkva) - 100-150 gramov;

Druhá a tretia diéta - rovnaké nápoje - 200 gramov.

Do misky sa pridávajú prvé a druhé dávky - rastlinné oleje a maslo;

Tretia diéta - navyše maslo na ruky - 10 g.

Diéta predpísaná po infarkte musí spĺňať základné pravidlá.

• Počet jedál v priebehu dňa dosahuje 6 - 7-krát, ale zároveň sa porastie.
• Príjem kalórií sa znižuje. Ak pacient konzumuje viac, ako sa očakávalo, môže to viesť k nespavosti.
• Spotreba cholesterolu a živočíšnych tukov sa znižuje.
• Studené a veľmi horúce jedlo je vylúčené, jedlo by sa malo zohriať na strednú teplotu.
• Soľ je vylúčená zo stravy.
• Aby sa zabránilo tvorbe plynu v žalúdku, z diéty sa odstráni čierny chlieb, nápoje a šťavy so sýteným oxidom uhličitým.
• Spotreba tekutín sa znižuje na jeden a pol litra (vrátane polievok a želé).
• Menu by malo obsahovať potraviny obsahujúce horčík a draslík: pečené zemiaky, slivky, repa, orechy, melóny, pohánka, morské riasy, citrusové plody.
• Spotreba cukru sa výrazne znižuje.

Ako majú pacienti jesť po infarkte

Strava pre týchto pacientov je rozdelená do troch diét, ktoré sa líšia objemom aj nutričnou hodnotou. Prvé dni choroby človek pociťuje silnú bolesť, všeobecnú slabosť, nevoľnosť, nemá potrebu potravy.

Prvé obdobie po infarkte trvá až dva týždne. Všetky potraviny pre chorých sú podávané úplne slané a otrhané. Denný príjem kalórií by nemal prekročiť 800-1000 kcal.

Všetky potraviny by sa mali rozdeliť na 6-7 recepcií a mali by sa užívať po najmenej 3 hodinách.

Po infarkte je pacient pod dohľadom lekárov a musí dodržiavať prísnu diétu, ktorú je možné v prípade potreby upraviť.

Pacienti môžu užívať nasledujúce produkty:

• zeleninové vývary a polievky;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• mrkvová šťava, s pridaným rastlinným olejom (1 čajová lyžička oleja na 100 g šťavy) dvakrát denne;
• dobre prevarená tekutá kaša.

Soľ v tomto období je úplne zakázaná.

Navrhovaný deň menu v prvom období po infarkte

• Varené ryby (50 g), vývar varený v zelenine a želé (pol šálky);
• Mliečna kaša plus malý kúsok masla, strúhané jablko, pol šálky čaju;
• Polovica pohára jogurtu (môže byť nahradená odvarom zo sliviek);
• Varené kurča (50 g), dogrose bujón;
• Pyré z jabĺk (100 g), pol šálky dogrose;
• Nízkotučný tvaroh (50 g) a šípkový odvar 120 g;
• 50 gramov kaše.

Odporúčané jedlá pre druhé obdobie

To je 2-4 týždne po infarkte (zjazvenie).

Denný príjem kalórií by mal byť 1300 - 1400 kcal.

Chemické zloženie spotrebovaných výrobkov

• 100 g - proteíny
• 80 g - tuky
• sacharid tiež 80 g

Soľ v potravinách už môžete zahrnúť trochu, ale jej množstvo by malo byť obmedzené (maximálne 5 g denne). Kvapalina - max. 1,4 litra (čistá kvapalina môže byť až 0,8 litra, zvyšok sa používa na varenie). Strava je rozdelená do 7 recepcií, naposledy môžete jesť najneskôr dve hodiny pred spaním. Pred zaspaním je povolené piť mliečny výrobok alebo ho nahradiť šťavou.

Zakázané výrobky

• tučné ryby, mäso a hydina, klobása a sadlo;
• potraviny, ktoré majú veľa cholesterolu (droby, vaječné žĺtky atď.);
• údené mäso a uhorky;
• silný čaj, káva;
• slané, korenené korenie, ako je chren, horčica a iné;
• alkoholické nápoje.

Ak má pacient nadváhu, mali by ste minimalizovať konzumáciu chleba, múky a sladkostí.

Výrobky užitočné po infarkte počas druhého obdobia rehabilitácie

• Mlieko a iné výrobky z neho (tvrdé syry, nízkotučné kefír a tvaroh);
• Obilniny. Obzvlášť užitočné sú pohánka a ovsené vločky;
• Zelenina (nezabudnite jesť kapustu, najmä karfiol), ovocie, bobuľoviny, citrusy;
• cestoviny;
• Nízkotučné mäso, kurča a ryby (150 g raz denne);
• Čierny solený kaviár (až dvakrát týždenne po dobu 20 g);
• morské plody;
• Kyslá smotana a mliečne omáčky na zeleninovom vývare;
• Silné rybie a mäsové vývary;
• Maslo (nesolené, ghí);
• orechy;
• Sója, fazuľa;
• Figy, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule;
• Odvar z otrúb s citrónovou šťavou a medom;
• Vaječné bielok (jedenkrát denne);
• Šťavy zo zeleniny, ovocia a bobúľ;
• Kompoty, peny, želé, džemy;
• Dogrose bujón;
• Čaj s mliekom alebo citrónom;
• Greeny.

Menu na deň v druhom rehabilitačnom období

• Polievkové slivky - pol šálky;
• Kaše s mliekom, tvarohom (50 g) a kyslou smotanou (10 g), omeleta z dvoch proteínov, 120 g čaju s mliekom.
• Lievance z jabĺk, mrkvy a jablkového pyré, pol pohára ovocnej šťavy alebo ju nahraďte boky bujónu.
• Zeleninový vývar so strúhankou (150 g), 50 g vareného kurčaťa alebo rýb, jablkové želé.
• Pol šálky šťavy, čaju alebo jogurtu.
• Kurča alebo ryba uvarená (50 g), varený karfiol, mrkvovo-cviklová pyré.
• 100 g zemiakovej kaše vyrobenej zo sliviek alebo nahradiť pol pohárom jogurtu.

Stravovanie počas tretieho obdobia

Po dvoch mesiacoch sa pacient môže postupne vracať do zvyčajného jedla. Ale zároveň by mal jesť 7 krát denne a dodržiavať všetky odporúčania lekárov. Už môžete vypiť až 1 liter kvapaliny.

Ľudia, ktorí majú normálnu alebo zníženú hmotnosť, energetická hodnota dennej stravy by mala byť 2500 kcal. Soli sa môžu konzumovať maximálne 3 až 5 g denne. V treťom období je strava pacientov obohatená o draselné soli, ktoré sú schopné odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a normalizovať kontraktilnú funkciu myokardu. Draslík je súčasťou suchej zeleniny, ovocia a bobúľ (sušených sliviek, sušených marhúľ, dátumov, hrozienok, marhúľ atď.)

Ale niektoré potraviny obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá je pri srdcovom zlyhaní zakázaná - sú to šťovík, čierne ríbezle, rebarbora, egreše, reďkovky, šalát.

Cukor sa odporúča nahradiť med, obsahuje rôzne vitamíny, stopové prvky a biologicky aktívne látky. Normalizovať činnosť čreva pomôže pohár vody, s pridaním dezert lyžice medu. Pre pacientov s posteľou je to veľmi dôležité.

Pacienti, ktorí mali srdcový infarkt, veľmi dobrou voľbou by boli jedlá z chobotnice, morských rias a mušlí, ktoré obsahujú organický jód, meď, mangán, metionín, kobalt, ktoré zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.

Jedlá zo zeleniny okrem strukovín

• Vinaigrettes, domáci varený zeleninový kaviár, varené ryby.
• Proteínové kuracie vajcia (jedenkrát denne).
• Jedlá z cestovín, kaše.
• Nízkotučná hydina, ryba, hovädzie mäso, jahňací plátok 150 g raz denne alebo vo forme karbonátky a parné kotlety.
• Mliečne výrobky (nízkotučný tvaroh, kefír, kyslá smotana, syr).
• Ovocie (v akejkoľvek forme), želé, peny, želé.

Povolené nápoje: ovocie, ovocné šťavy, slabý čaj s prídavkom mlieka alebo citrónu, vývar bôbu, ku ktorému môžete pridať citrónovú šťavu alebo med, dogrose infúzie.

Menu by nemalo obsahovať tieto výrobky: vyprážané mäso, hydinu a ryby, silné ryby a mäsové vývary. Zvlášť nebezpečné pre pacientov: slané a korenené pochutiny a jedlá, sadlo, údené mäso, konzervované potraviny, čerstvý chlieb, klobásy, teplé korenie (chren, horčica), silná káva a čaj, alkoholické nápoje.

Pacienti, ktorí majú veľa libier navyše, musíte normalizovať svoju váhu - to pomôže znížiť fyzickú záťaž na srdce a znížiť metabolizmus lipidov. Títo pacienti sú odporúčaní nalačno.

Odporúčané menu pre dni pôstu

• Na deň jesť 500 gramov ovsených vločiek a vypiť 800 ml ovocnej šťavy;
• Jablkový deň: pyré alebo pečené jablká (1,5 - 2 kg);
• Ryžový kompót: ryžová kaša (100 g), kompót (5 pohárov);
• Deň melónu: zrelý melón 300 g 5 krát denne.

Prvé dni u pacientov s infarktom myokardu, pacientovi sa podáva až 8-krát denne po dobu štvrtiny šálky zriedkavého sladkého čaju. Čaj je možné nahradiť bujónmi alebo šťavami - čiernym ríbezlom, pomarančom. Je potrebné zabezpečiť, aby boli nápoje teplé.

Po 2-3 dňoch môžete ísť na prvú diétu:

• odporúča sa 30 g tuku
• množstvo bielkovín - 60 g
• sacharid by mal byť - 180 g
• vypiť voľné tekutiny do 600 ml
• soli - maximálne 2 g (vo výrobkoch).

Celková hmotnosť jedál by mala byť 1700 g, kalórií - 1200 kcal, teplota potravín je do 50 stupňov. Celé množstvo potravín by malo byť rozdelené do šiestich recepcií.

Na prázdny žalúdok pacient vypije 100 g infúzie zo sušených sliviek alebo ovocnej šťavy.

O 8. hodine ráno: mliečna kaša s cereálií 30 g), jedno strúhané jablko, pol šálky slabého čaju.

V 11 hodín ráno: varené kurča alebo kotleta (50 g), 120 g šípkového vývaru alebo nejaký ovocný džús.

O 14.00 hod.: pol polievky zeleninového vývaru, karbonátky z rýb alebo mäsa so zemiakovou kašou.

V 17 hodín: zemiaková kaša z jabĺk (100 g).

V 19 hodín: tvaroh (50 g) a 120 g kefíru.

V 21 hodín: kaša (50 g)

V závislosti od stavu pacienta diéta prvej diéty trvá až 4 týždne.

Druhá dávka použitá v subakútnom období je viac rozšírená. Celková hmotnosť výrobkov sa zvyšuje na 2 kg, zatiaľ čo: tuky - 80 g, proteíny - 80 g, sacharidy - 200 g, kvapalina - 800 ml, soľ - 3 g, celkové množstvo kalórií - 1600 kcal. Mala by sa jesť 5 krát denne.

Keď sa pacient môže dostať z postele, odporúča sa tretia diéta, ktorej kalorický obsah je 2000 kalórií. Celková hmotnosť potraviny je 2,5 kg. Zloženie: tuk by mal byť 50 g, sacharidy - 300 g, bielkoviny - 90 g, tekuté - do 1 l, soľ do 5 g.

Po prepustení osoby, ktorá má infarkt myokardu z nemocnice, mu bude predpísaná diéta 10 s, ktorá je zvyčajne predpísaná na aterosklerózu. Jeho cieľom je predchádzať rozvoju aterosklerózy, znižovaniu kalorického obsahu a obmedzovaniu potravín s vysokým obsahom cholesterolu.

Táto diéta má dve možnosti: pre pacientov s normálnou hmotnosťou a pre tých, ktorí majú extra libry.

Diéta po infarkte

Infarkt myokardu je závažnou komplikáciou ischemickej choroby srdca, ktorá si vyžaduje komplexnú liečbu, v ktorej zohráva rozhodujúcu úlohu správna výživa.

Na tento účel vyvinuli dietológovia po srdcovom infarkte špeciálnu terapeutickú diétu.

Príčiny, príznaky a stravovacie návyky po infarkte ^

Infarkt myokardu sa vyvíja na pozadí blokády krvnou zrazeninou (trombus) koronárnej artérie. V tomto prípade je prívod kyslíka časti srdcového tkaniva narušený, dochádza k bunkovej smrti a na mieste srdcovej „katastrofy“ sa vytvára jazva.

Ateroskleróza je považovaná za hlavného vinníka výskytu srdcového infarktu. Existujú však aj iné faktory, ktoré významne zvyšujú pravdepodobnosť ochorenia:

• Obezita, nadváha, hypodynamia.
• Mužský sex. Ženy trpia infarktom po 50 rokoch už na rovnakej úrovni ako muži.
• Dedičnosť.
• Fajčenia.
• Zvýšené hladiny cholesterolu v krvi vedú k tvorbe aterosklerotických plakov - sú to tie, ktoré sa prekrývajú s cievou.
• Hypertenzia.
• Diabetes mellitus.

Hlavným príznakom srdcového infarktu je silná bolesť v strede hrudníka. Dokonca aj v pokoji, bolesť je pálenie, lisovanie, pripomínajúce angínu pectoris, ale výraznejšie. Bolesť môže byť podaná rôznym častiam tela.

Útok srdcového infarktu je často sprevádzaný nedostatkom kyslíka, udusenia, porúch srdcového rytmu (prerušenia), nevoľnosti alebo zvracania. Niekedy sa však stáva, že ochorenie je detegované len počas priechodu echokardiografie. Najčastejšie sa u pacientov s diabetom vyskytuje asymptomatický srdcový infarkt, ktorý nie je sprevádzaný bolesťou.

Čo by malo byť potravou pre srdcový infarkt

Obnovenie zdravia po infarkte nie je ľahká úloha, vyžaduje si súbor opatrení, vrátane protidrogovej liečby, fyzioterapie, odmietnutia zlých návykov a správnej výživy.

• Strava po infarkte bola schválená Inštitútom výživy (diéta číslo 10). Terapeutické menu je zamerané na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu metabolických procesov, zlepšenie kardiovaskulárneho systému, pečene a obličiek.
• Energetická hodnota diéty sa znižuje kvôli tukom a sacharidom. Nezahŕňa ťažké potraviny, výrobky, ktoré stimulujú nervový systém, dráždia tráviaci trakt, pečeň a obličky a spôsobujú nadúvanie.
• Prioritou sú produkty bohaté na lyotropné látky, draslík a horčík. Potraviny sa pripravujú diétnymi metódami (dusenie, varenie, para, pečenie) a bez soli.
• Kvapalina je obmedzená na 1,2 litra.
• Výživa výživy je zameraná na odstránenie príčin ochorenia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sa odporúča vylúčiť z potravy potraviny s obsahom mastných bielkovín. Limitná soľ znižuje riziko hypertenzie.
• Pacienti s nadváhou musia stratiť nadváhu. Tým sa nielen zníži nadmerné zaťaženie oslabených svalov srdca, ale aj normalizuje metabolizmus lipidov.

Odporúčané produkty

• Vegetariánske podniky;
• Nízkotučné ryby a hydina;
• Nepríjemné pečivo a každodenný chlieb alebo sušienky;
• Mliečne výrobky;
• Cestoviny (nie prémiové), obilniny;
• Pečená alebo varená zelenina;
• med;
• Ovocie, bobule.

Zakázané potraviny

• Muffin, čerstvý chlieb;
• Bohaté vývary (z húb, mäsa, rýb);
• Mastné mäso, obličky, údené mäso, údeniny;
• Marinády, solené ryby a syry;
• fazuľa;
• Drsné vlákno;
• Čaj (silný), káva a čokoláda.

Pravidlá napájania

Zjazvenie myokardu nastáva po 3 týždňoch. Počas tohto obdobia je lekárska výživa prísne kontrolovaná lekárom.

• Potraviny pripravené diétnym spôsobom sa pohybujú bez soli, v utieranom pohľade.
• Porcie sú malé, ale príjem potravy sa odporúča až 8-krát denne.
• Pomer sa skladá hlavne z tekutých kaziet, zeleninových polievok a nízkokalorických mliečnych výrobkov.
• Kalórie nepresahujú 1000 kcal.

Po prepustení z nemocnice sa diéta stáva menej prísnou, ale ako predtým, soľ, tučné jedlá, silná káva a čaj, alkohol a cukrovinky zostávajú zakázané. Denný kalorický obsah pacienta by mal byť okolo 1400 kcal.

Vzhľadom na vlastnosti tela, diéta pre každého pacienta je vykonaná lekárom individuálne. Napríklad post-infarktová diéta pre ženy je viac (ako u mužov) zameraná na zníženie hladiny cukru v krvi. Diéta po infarkte u mužov sa zameriava na zníženie cholesterolu. V oboch prípadoch sa diéta môže líšiť, ale skladá sa zo schválených výrobkov a má rovnaké obmedzenia.

Diéta po infarkte: približné menu ^

Kŕmenie pacienta by malo byť časté a zlomkové a malo by sa vykonávať na 7-8 recepciách denne. Vzorové menu v akútnom období po odložení záchvatu môže byť nasledovné:

• Kompakt bez cukru, sliviek, 1/2 šálky nízkokalorického kefíru.
• Kaša s mliekom, pol šálky mrkvovej šťavy + lyžička olivového oleja, strúhaným jablkom.
• Kuracie prsia (50 g), boky bujónu.
• Pol šálky mrkvovej šťavy s olivovým olejom.
• Kus parných rýb (50 g) a zeleninový vývar.
• Polovica šálky želé.
• Kaša s nízkym obsahom tuku tvaroh a pol pohára šťavy z čiernych ríbezlí.
• Pol pohára jogurtu.

Jedlo 2-4 týždne po infarkte

Strava sa postupne rozširuje, ale výživa je stále zlomková. Od 2-4 týždňov môže vyzerať diéta takto:

• Pohár vývaru z bokov.
• Pohanková kaša, nie strúhaná. Šalát zo zelených, uhoriek a paradajok, čaj s lyžičkou cukru.
• Vegetariánsky boršč, varené kurča a ryža, čerstvá jablková šťava.
• Tvaroh s lyžičkou cukru, hrušky, duseného ovocia.
• Zeleninové pyré, kúsok rýb, čaj.
• Mlieko a sušienky.
• Tvaroh s hrozienkami a lyžičkou kyslej smotany, jablka, čaju.
• Kefír a dusené slivky.

Na zlepšenie stavu pacienta sa denný kalorický obsah zvyšuje na 2200 kcal. Môžete prejsť na štyri jedlá denne zložením menu schválených potravín, postupne vrátane soli.

Strava po rozsiahlom srdcovom infarkte

• Diéta počas obdobia zotavovania by nemala obsahovať viac ako 10% tuku, približne 30% proteínu a 60% komplexných sacharidov.
• Štyri jedlá denne, prípustné do 7 gramov. soľ,.
• Pred spaním môžete piť ryazhenka alebo kefír.
• Odporúča sa použiť 3 šálky vody a dostať rovnakú dávku tekutiny s jedlom.

Strava po infarkte a stentingu

• Diéta je odporúčaná lekárom individuálne - jej cieľom je znížiť hladinu cholesterolu a riziko tvorby plakov.
• Preto sa obsah živočíšneho tuku znižuje na minimum. Hladina cholesterolu sa bude musieť starostlivo sledovať.

Výsledky a odporúčania lekárov ^

Prísne diéty skrátia obdobie choroby a rehabilitácie. Výsledky stravy po srdcovom infarkte sú pomerne pozitívne, pretože vďaka nej bude pacient schopný vrátiť sa k svojmu zvyčajnému životnému štýlu v kratšom období. Je obzvlášť dobré, ak sa u pacienta vyvinú správne stravovacie návyky.

Stanovisko lekárov

Lekári hodnotia stravu po infarkte sú len pozitívne:

• Potraviny, ktoré spôsobujú hypercholesterolémiu a hypertenziu, sú vylúčené zo stravy a kalorické obmedzenie je zamerané na zníženie hmotnosti, čo je vinník mnohých kardiovaskulárnych ochorení.
• Pre prevenciu srdcového infarktu kardiológovia považujú najvhodnejšiu stredomorskú stravu. Použitie v strave mastných rýb, hydiny, olivového oleja, cesnaku, zŕn, orechov, zelenej zeleniny, ovocia, výrobkov z tvrdej pšenice podporuje pružnosť ciev a spoľahlivo chráni pred kardiovaskulárnymi problémami.

Odporúčame tiež sledovať informačný videoklip s užitočnými tipmi od odborníkov na výživu v troch najlepších dňoch pôstu, ktoré vám pomôžu rýchlo a efektívne schudnúť: