Potraviny v ateroskleróze mozgových ciev

Ateroskleróza je chronické ochorenie charakterizované poruchou metabolizmu lipidov a proteínov a ukladaním plakov cholesterolu v cievach tela. Postupné vytváranie ateromatických usadenín vedie k čiastočnému alebo úplnému blokovaniu cievy, v dôsledku čoho dochádza k narušeniu prietoku krvi a dochádza k psychopatologickým a neurologickým zmenám.

Vápenaté soli sa hromadia v oblasti ukladania cholesterolu. To vedie k kalcifikácii a skleróze cievy. Stena v tomto mieste je zdeformovaná, riedená a krehká. Pravdepodobnosť vzniku ischemickej cievnej mozgovej príhody, prechodného ischemického záchvatu alebo subarachnoidného krvácania sa zvyšuje. Z dlhodobého hľadiska vedie ateroskleróza k chronickým ochoreniam mozgu: vaskulárnej encefalopatii a vaskulárnej demencii.

Jedným z hlavných faktorov vo vývoji ochorenia - zlá strava s množstvom tukových potravín. Vyvážená výživa pri ateroskleróze mozgových ciev je základom liečby choroby. Správna terapeutická strava môže znížiť prejavy symptómov aterosklerózy mozgu a zabrániť ďalšiemu ukladaniu cholesterolových plakov.

Diéta a výživa

Všeobecné zásady stravovania a výživy pri ateroskleróze:

1. Zníženie dennej energetickej hodnoty stravy. To sa robí znížením množstva rýchlych sacharidov. Je potrebné vylúčiť cukor a pečenie. Glukóza v množstve dostatočnom pre ľudí je obsiahnutá v prírodných produktoch: jablkách, hruškách, banánoch. Každá sladká zelenina alebo ovocie obsahuje cukor.
2. Zvýšte množstvo proteínov. V deň, keď budete potrebovať jesť najmenej 200 g chudého mäsa pre mužov a najmenej 150 g pre ženy.
3. Zníženie denného množstva soli. Priemerná osoba konzumuje 10 až 15 gramov soli denne. Pri ateroskleróze sa má dávka znížiť na 5 g denne. Soľ alebo sodík sa tiež nachádza v prírodných produktoch v dostatočnom množstve.
4. Čiastočné a časté (4-6-krát denne) jedlá. Tento režim umožňuje lepšie vstrebávanie potravín a znižuje zaťaženie orgánov tráviaceho systému.
5. Rozmanitosť stravy. Denná dávka by mala zahŕňať ovocie, zeleninu, mäso, komplexné sacharidy, bielkoviny a tuky. Rôzne potreby dopĺňať telo vitamínmi, stopovými prvkami a aminokyselinami.

V roku 1990, orgány a spoluautori robili jedlo pre ľudí s poruchami metabolizmu lipidov. Špecifická diéta pre cerebrálnu artériosklerózu:

Neodporúča sa: margarín a živočíšny tuk (skopové, bravčové alebo hovädzie mäso).

Čo obmedziť: tuk rastlinného pôvodu (kukuričné, olivové a slnečnicové oleje). Mäkký margarín by mal byť obmedzený na 2 polievkové lyžice denne.

Čo musíte urobiť: znížiť množstvo spotrebovaného tuku o 30%. Takže, ak predtým vo vašej strave bolo 200 g tuku, potom pre správnu diétu musíte znížiť na 130 g tuku za deň.

Čo nemôže: trieť všetky ryby a akýkoľvek pôvod.

Čo obmedziť: morské plody, ako sú krevety a kraby.

Čo potrebujete: až 3-krát týždenne sa odporúča do stravy zahrnúť ryby s nízkym obsahom tuku.

Neodporúča sa: mäso s viditeľným tukom, údeným mäsom, údeninami a párkami, pečeňou vtákov.

Čo obmedziť: hovädzie a jahňacie mäso. Mäso týchto zvierat nesmie byť viac ako 150 gramov denne a najviac 3 krát týždenne.

Aký druh mäsa môžete: beztukové kurča, napríklad filet; morka. Kurčatá a morky sa neodporúčajú jesť viac ako 170 gramov denne.

Nemôžete jesť viac ako dve varené celé vajcia týždenne. Pri príprave výrobku by mal byť žĺtok oddelený a mal by sa konzumovať len biely vaječný bielok.

Mliečne výrobky

Čo sa neodporúča: piť akékoľvek mastné mliečne výrobky, napríklad mliečny tuk alebo kyslú smotanu. Vylúčené sú aj spracované syry a akékoľvek mastné syry.

Čo je obmedzené: dvakrát týždenne môžete pridať do potravinárskych syrov s priemerným obsahom tuku, limitované množstvo plnotučného mlieka.

Čo sa odporúča: dvakrát denne (ráno a večer) vypiť pohár nonfat mlieka. Vo večerných hodinách je lepšie piť netukový kefír. V deň, kedy môžete jesť viac ako 30 gramov nízkotučné tvaroh.

Zelenina a ovocie

Vylúčené: akékoľvek jedlá so zeleninou varené v tuku; Konzervovaná zelenina.

Obmedzené: zemiakové pokrmy varené v tuku akéhokoľvek pôvodu. V tomto prípade môžu byť zemiaky varené.

Čo sa odporúča: približne 0,5 kg čerstvej zeleniny a ovocia (250 g zeleniny a 250 g ovocia) sa konzumuje denne. Môžete jesť hrášok a fazuľa, ale nie viac ako 2 poháre týždenne.

Obilniny a ich deriváty

Čo je limitované: bochník, biely chlieb, cestoviny.

Čo môže: chlieb s otrubami; ovsené vločky varené v odstredenom mlieku alebo vo vode, pohánková kaša vo vode alebo odstredené mlieko.

Soda a dezerty

Vylúčené: akákoľvek čokoláda, džem, sladkosti, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Čo môžete: čaj a káva, ak nie sú silné a nie sladké, želé.

Čo potrebujete: minerálna voda, nesladené šťavy, kompóty.

Výživa výživy v aterosklerotických léziách ciev mozgu a krku

Diéta pre aterosklerózu mozgu a krku je súčasťou komplexu terapeutických opatrení. Pri tejto chorobe je to obzvlášť dôležité, pretože ukladanie plakov cholesterolu na cievnych stenách prispieva k nesprávnej diéte. Okrem toho, podľa niektorých výskumných údajov, pacienti, ktorí aktívne nasledujú túto diétu, sa zotavujú rýchlejšie ako tí, ktorí užívajú lieky, ale nedodržiavajú diétu.

Lekárska výživa hrá hlavnú úlohu v liečbe aterosklerózy

Ako začať?

Vytvorte si menu pre aterosklerózu, ktoré by malo byť spolu so svojím lekárom. Môžete sa obrátiť na špecialistu, ktorého sledujete, a ak existuje možnosť, potom na výživu. Je to spôsobené rôznym stupňom poškodenia krvných ciev mozgu a nerovnakými ukazovateľmi cholesterolu v krvi u rôznych pacientov. Ak je teda hladina normálu normálna, ale osoba patrí do rizikovej skupiny pre mnoho faktorov, stačí dodržať špeciálnu diétu a upraviť životný štýl.

Ak je cholesterol zvýšený a nie je znížený, zatiaľ čo existujú aj provokatívne faktory na jeho zvýšenie, potom by ste mali veľmi prísne dodržiavať diétu pre cievy mozgu a srdca. V prípade absencie výsledku sú títo pacienti dodatočne predpísaní.

S veľmi vysokou mierou výživy v ateroskleróze ciev je ešte prísnejšie, a lieky musia byť prijaté bez zlyhania.

Diéta pre aterosklerózu vylučuje zo stravy potraviny, ktoré sú bohaté na cholesterol

Základné pravidlá diéty pre aterosklerózu krvných ciev hlavy

Základ diétnej výživy pri ateroskleróze mozgových ciev je založený na niekoľkých pravidlách vyvinutých v Akadémii vied Ruskej federácie. Tvoria diétu číslo 10C.

1. Znížením obsahu tuku v potrave odmietnutím alebo redukciou potravín, ktoré obsahujú nasýtené mastné kyseliny.
2. Zvýšte množstvo vlákniny obsahujúcej potraviny.
3. Vzdať sa rýchlo sacharidov.
4. Zvýšte množstvo potravy s nenasýtenými mastnými kyselinami.
5. Odmietnite vyprážané potraviny, obracajúc sa k vareniu, pečeniu, duseniu.
6. Obmedzte príjem soli.

Priemerný kalorický príjem dennej dávky je približne 2500 kcal. Ak je nadbytok telesnej hmotnosti, nesmie prekročiť 2000 kcal denne.

Hlavnou úlohou diéty je spomaliť priebeh ochorenia a dlhodobo udržať schopnosť aktívneho života

Čo je možné a čo nie?

Čo nemôžete jesť s aterosklerózou mozgu? Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• mäsové výrobky;
• tučné bravčové a hovädzie mäso, jahňacie mäso;
• tuk z vtákov, umiestnený pod kožou;
• údené výrobky;
• akékoľvek konzervy;
• margarín, tuky a oleje živočíšneho pôvodu;
• Mastné omáčky;
• rýchle občerstvenie;
• pečivo, pečivo, biely chlieb.

Mimochodom, tie isté produkty nemôžu byť konzumované na konzumáciu pri ateroskleróze srdca, krčných ciev a dolných končatín.

Liečba aterosklerózy diétou poskytuje dôkladný a informovaný prístup k potravinám.

Medzi produktmi namierenými proti ateroskleróze mozgu možno rozlišovať nasledovné: t

• chudé mäso, hydina;
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• ovocie, bobule a zelenina;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• huby;
• Ražný chlieb s otrubami;
• rastlinné oleje;
• obilniny;
• cestoviny vyrobené z hrubej múky.

Od nápojov v strave osoby trpiacej aterosklerózou mozgových ciev, slabého čaju a kávy, džúsov, kompótov sú povolené.

Napriek tomu, že ryby prezentované v strave by mali byť chudé, niekedy musíte zahrnúť do stravy a jej druhov, ako sú sleď a makrela.

100 g týchto produktov obsahuje dennú dávku omega-3, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu a čistí krvné cievy, zlepšuje činnosť mozgu a srdca. Omega nenasýtené mastné kyseliny sa tiež nachádzajú v ľanových semenách, vlašských orechoch, sójových bôboch a iných potravinách.

Aké jedlá môžu byť zahrnuté do menu?

Môžete urobiť pomerne pestrú ponuku produktov, ktoré môžete jesť. Takže ako prvé jedlá si môžete variť rôzne zeleninové polievky. Môže to byť boršč, špíz, červená repa (studená alebo horúca). Vitajte obilnín polievky, mlieko, polievka-pyré, s kurací proteín, cestoviny, okroshka. Základom takýchto polievok môže byť voda.

Ak sa prvý pokrm na vode zdá nevýrazný, potom je povolené varenie v bujóne (mäso, ryby, huby).

Musí však mať veľmi nízky obsah tuku. Odporučiť mäso trochu variť, a potom vypustiť vývar a zalejeme ďalšou vodou. Tento vývar je ideálny ako základ pre polievku.

Druhé kurzy nie sú o nič menej rôznorodé. Z výrobkov prezentovaných v ateroskleróze, takmer každý druh mäsa, hydiny, ryby môžu byť pripravené, nezabudnite na podmienku, že by mali byť chudé. S vtákmi, musíte najprv odstrániť kožu, pretože obsahuje hlavný tuk. Vystrihnite časti mäsa s vysokým obsahom tuku, nechávajte len samotné svalové tkanivo. Na prípravu hlavných jedál sa pripravujú pripravené jedlá, pečené, varené. Príkladom by bolo:

• zelenina dusená s mäsom;
• parné kotlety;
• guláš varený bez vyprážania;
• pečené kotlety a ďalšie.

Ako základ pre omáčky sa odvar zo zeleniny, húb, rýb alebo vývaru bez mäsa.

Na ozdobu varenej kaše, zeleninového pyré, varenej alebo pečenej zeleniny. Mimochodom, čerstvá zelenina by mala byť prítomná na stole pri každom jedle. Môžu byť jednoducho narezané alebo varené vo forme šalátu, ochutené rastlinným olejom alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

V menu pre aterosklerózu, nie sú žiadne obmedzenia v občerstvenie. Morský kale, sleď, želé a iné druhy občerstvenia sú vítané.

Pokiaľ ide o pečivo a chlieb, potom musíte dodržiavať tieto požiadavky. Po prvé, výrobky by nemali byť soľ a cukor. Po druhé, musia byť vyrobené z hrubej múky. Pridanie do cesta cesto, ľanové semienko je vítané. Koláče môžu s kapustou, mäsom, hubami a inými povolenými potravinami.

Pri ateroskleróze mozgových ciev je priradená diéta číslo 10

Odporúča sa variť jedlá z obilnín. Treba mať na pamäti, že krehká kaša, tým vyšší je jej kalorický obsah, bez ohľadu na počet zložiek. Zrná (pohánka, proso, ovos a iné) sa používajú na výrobu kastrólov alebo príloh.

Hoci vajcia sú považované za zdroj vysokého cholesterolu, nemali by byť úplne vylúčené zo stravy.

Celé vajcia (so žĺtkom) sa môžu konzumovať maximálne 3-4 týždne a viac bielkovín je povolených. Môžete variť omelety, pridávať do šalátov (bez žĺtka), pečiva, náplní a iných jedál.

Čo môžete piť s aterosklerózou krvných ciev hlavy? Rozsah je tiež veľmi rôznorodý. Toto je:

• šťavy;
• kompóty;
• želé;
• kávové nápoje;
• ovocné nápoje;
• dekorácie (šípky, horský popol);
• čaj je slabý;
• bylinné čaje.

Dobrým doplnkom k akémukoľvek pokrmu bude ľanové semeno, senovka grécka, cesnak a zelené.

Diétny režim pre aterosklerózu

Diéta pre aterosklerózu mozgu znamená správnu diétu. Počet jedál by mal byť aspoň 5, optimálne - 6. Fragmentácia znižuje objem porcií spotrebovaných naraz. To zase znižuje záťaž nielen na zažívacom trakte, ale aj na činnosť srdca a krvných ciev, cirkuláciu mozgu. Z rovnakého dôvodu nejedzte pred spaním.

Výživa pre cerebrálnu aterosklerózu sa má vykonávať v malých dávkach 5-6 krát denne.

Je pôst pre aterosklerózu užitočný?

V sieti sa môžete stretnúť s otázkou, aký užitočný je pôst na aterosklerózu. Názory výskumných pracovníkov na túto tému sa líšia. Niektorí argumentujú, že z neho nemá úžitok, zatiaľ čo iní tvrdia, že lekársky pôst, najmä v počiatočných štádiách ochorenia, má pozitívny účinok. Možno konštatovať, že niekedy je užitočné stráviť pôstné dni. Je však potrebné brať do úvahy sprievodné ochorenia, pretože táto metóda má závažné kontraindikácie.

Diéta pre aterosklerózu karotických tepien a ciev krku a hlavy umožňuje nielen zastaviť patologický proces, ale aj zvýšiť obranyschopnosť organizmu, zlepšiť gastrointestinálny trakt a zlepšiť zdravie.

„Can“ a „not“ diéty pre aterosklerózu mozgových ciev

Strava je jednou z hlavných zložiek úspešnej liečby diagnózy cerebrálnej artériosklerózy.

„Správne“ potraviny a vhodný spôsob ich použitia majú liečivý účinok, vytvárajú správne zázemie pre najúčinnejší účinok liekov na telo a vyhýbajú sa exacerbáciám.

Vlastnosti napájania

Pri ateroskleróze mozgových ciev je priradená diéta číslo 10. To zahŕňa zníženie príjmu kalórií, zníženie príjmu tuku, zvýšenie v strave podiel potravín bohatých na vlákninu, najmä zeleniny.

Tu sú zásady výživy pacientov s touto diagnózou:

• Potrebujete "dobrý" cholesterol, rovnako ako dostatočné množstvo zeleniny, ovocia, bohaté na vitamíny B6, B12, C, E, ktoré sú ľahko stráviteľné.
• Jedlo sa varí bez tuku alebo sa používa len rastlinný olej a ochladený tuk sa odstraňuje z hotových prvých jedál.
• Výrobky varené, dusené.
• Z vyprážaného, ​​soleného, ​​konzervovaného a údeného odpadu.
• Soľ sa pridáva do hotových jedál, nie sú solené počas varenia, pečenia.
• Na prípravu cukroviniek nepoužívajte celé vajce, ale len bielkoviny.
• Jedlá by mali byť päť jedál, aby sa zabránilo prejedaniu.
• Zvyšuje sa podiel bielkovinových potravín, najmä v dôsledku tvarohu, rýb, chudého mäsa (prípustná dávka - až 150 g na deň každého z uvedených výrobkov). Pomáha dlhšie udržiavať pocit plnosti a telo trávi viac energie pri trávení.

V tabuľke sú uvedené hlavné normy (za deň):

Povolené výrobky

Počas obdobia dodržiavania diéty by pacienti mali jesť tieto produkty: t

• Zelení, zelenina - zemiaky, všetky druhy kapusty, hrášok, mrkva, tekvica, cuketa, baklažán.
• Ovocie, bobule - zrelé, surové, sušené, v kompótoch, želé, peny.
• Mäso: nízkotučné odrody, varené, pečené po varení, nízkotučné varené klobásy, šunka.
• Ryby, morské plody: tuniak, losos, treska, sardinka, pstruh, mušle.
• Mliečne výrobky, mliečne výrobky, nízkotučné - tvaroh, solený syr, kyslá smotana ako prísada do hlavných jedál.
• Výrobky z múky: pšeničný chlieb (trieda I - II), raž, lekársky chlieb, nesolené pečivo a sušené sušienky.
• Prvé kurzy: polievka z červenej repy, kapustová polievka, polievka, polievka - vegetariánska s prídavkom obilnín a zemiakov, mliečnych výrobkov, ovocia.
• Krupica - ovsené vločky, pohánka, proso. Obmedziť používanie ryže, krupice, cestovín.
• Šaláty, vinaigrety, ochutené rastlinným olejom, s morskými plodmi.
• Nápoje - slabý čaj, prírodná káva alebo jej náhrada prídavkom mlieka, šťavy - zelenina, ovocie, šípky, otruby.

Gastronomické tabu

Mnohé potraviny zdobia menu sú obľúbené pochúťky. Avšak pri ateroskleróze mozgových ciev sú odmietnuté. Prišiel zákaz:

• živočíšne tuky, vrátane masla;
• tučné mäso, vrátane salám a paštét;
• Tučné vývary, jedlá pripravené s použitím;
• polievky a bujóny z húb, strukovín, rýb;
• Omáčky zo zakázaných potravín, majonéza.
• vnútorné orgány zvierat (droby) - pečeň, obličky, mozgy, ako aj výrobky z nich, paštéty;
• Mastné mliečne výrobky, syry od 30%, zmrzlina;
• vyprážané zemiaky, hranolky;
• pečené pečivo, cukrárenské výrobky s vysokým obsahom kalórií.

Môžete, ale opatrne

Používajte opatrne:

• rastlinný olej;
• syry s nízkym obsahom tuku;
• varené mäkké varené vajcia (nie viac ako 3 kusy týždenne) vo forme proteínových omeliet.
• sójová omáčka;
• cukrovinky, marmeláda, ovocný sirup, marshmallow, cukor, med;
• cestoviny.

Chcete zistiť, či je liečba cerebrálnej artériosklerózy ľudovými liekmi účinná? Ste tu!

Viete, či je aneuryzma karotickej artérie nebezpečná a ako ju včas odhaliť? Ak nie, prečítajte si toto.

Vzorové menu

Povolené výrobky musia byť riadne kombinované. Tu sú tri možnosti menu pre daný deň.

1. možnosť

• Raňajky: ovsené vločky, zeleninový šalát, ochutené rastlinným olejom, kávou.
• Obed: hovädzí stroganoff, jedno jablko, tvaroh.
• Obed: varené mäso, zeleninový guláš zo zemiakov a cuketa, kompót.
• Snack: varené ryby, zemiaková kaša, charlotte s jablkami, čaj.
• Večera: kefír.

2. možnosť

• Raňajky: vaječný bielok omeleta, dusená, pšeničná kaša, káva s mliekom.
• Obed: zeleninový šalát z kapusty a uhoriek.
• Obed: polievka z perlového jačmeňa a zeleniny, dusené mäsové placky, bobule.
• Obed: tvaroh, ovocie.
• Večera: varené ryby, tekvicová kaša.

3. možnosť

• Raňajky: prírodný jogurt, surové jablko, čaj.
• Obed: tvarohový kastról.
• Obed: ryža a zeleninová polievka, šalát s morskou kapustou, dusené mäsové guličky, dusené ovocie.
• Snack: kefír.
• Večera: ryba pečená v rúre, varené zemiakové pyré, mrkvový šalát s cesnakom, rastlinný olej.

Osobitné odporúčania

Čistiace nádoby prispievajú k zahrnutiu niektorých druhov zeleniny a ovocia do terapeutickej stravy. Uistite sa, že ponuka ľudí trpiacich aterosklerózou by mala zahŕňať melón, baklažán, grapefruit, morské riasy, ako aj čerešne, jahody, kdoule. Zabraňujú ukladaniu vápnika, odstraňujú cholesterol, nasýtia telo vitamínmi a užitočnými mikro- a makro-prvkami - napríklad jódom, ako je morský kale.

Alternatívnou možnosťou na liečenie tela by mohla byť vegánska strava. Má však významnú nevýhodu, z ktorej sa nedá odmietnuť: pre obyvateľov krajín bývalého ZSSR je dosť ťažké, aby si vyvážené menu robili len na základe rastlinných produktov. Okrem toho vedci dokázali, že to nie je cholesterol, ktorý je prítomný v mäse, ale nedostatok vlákniny - zeleniny a ovocia - čo je nebezpečné.

Spravidla sú pacienti dobre znášaní, diéty nie sú škodlivé pre telo. Naopak, pri tejto metóde výživy sa zdravotný stav zlepšuje, telesná hmotnosť sa normalizuje v dôsledku čistenia ciev, organizmu ako celku. Lekári pravidelne poradia, aby podstúpili terapeutickú výživu, ale najprv musíte počúvať rady svojho lekára o kompatibilite s lekárskym ošetrením.

Prvé príznaky oklúzie mozgových ciev sa niekedy pozorujú aj u detí. Symptómy sa však prejavia, keď sa lúmen tepny zužuje viac ako dve tretiny.

Ako jedna z najnebezpečnejších komplikácií ochorenia - mŕtvica alebo aneuryzma mozgových ciev. Aby sa predišlo ochoreniu alebo oneskoril jeho vzhľad, je potrebné zabezpečiť správnu výživu od prvých dní života. Potom bude možné vyhnúť sa odloženiu cholesterolu na stenách ciev.

Potraviny v ateroskleróze mozgových ciev

Jednou z hlavných príčin cerebrálnej (cerebrálnej) aterosklerózy je nesprávne stravovacie návyky a životný štýl. Depozícia cholesterolu na endotel (vnútorný povrch ciev) vyvoláva transformáciu cievnych stien mozgu. Ako cholesterolové plaky sa zvyšujú a zahusťujú, cievy strácajú svoju elasticitu a zužujú sa, aby cez ňu mohla prechádzať krv. V dôsledku toho je narušená prirodzená cirkulácia, ohrozujúca mŕtvica.

Je mimoriadne dôležité včas identifikovať chorobu a začať komplexnú liečbu. Okrem liekov, ktoré normalizujú hladiny cholesterolu a inhibujú rast výrastkov na endoteli, zohráva dôležitú úlohu správna výživa pri ateroskleróze mozgových ciev a odmietanie zlých návykov. S zanedbaním stravy, aj tie najmodernejšie lieky nie sú schopné zastaviť progresívny rozvoj ochorenia.

Hlavnou úlohou pacienta s touto diagnózou je naučiť sa zvládať hladiny cholesterolu. Je potrebné blokovať príjem lipoproteínov s nízkou hustotou, tzv. "Zlého" cholesterolu, so súčasným zvýšením spotreby lipoproteínov s vysokou hustotou ("dobrý" cholesterol). To sa dá ľahko dosiahnuť úpravou stravy a dodržiavaním základných pravidiel stravovania.

Hlavné princípy terapeutickej výživy

Proces organizovania správnej výživy pozostáva zo štyroch bodov:

• únik zdravých potravín z potravy;
• obmedzenie používania určitých jedál;
• úvod do stravy zdravých potravín;
• všeobecných odporúčaní.

Všeobecné dietetické pravidlá, ktoré musí dodržiavať pacient s aterosklerotickou léziou mozgových ciev:

• znížiť príjem kalórií (denný príjem kalórií by sa mal udržiavať v rozmedzí 2000-2500 kcal);
• používať iba spôsoby varenia, ako napríklad dusenie, varenie, varenie v pare alebo pečenie v peciach, zabalené vo fólii;
• znížiť dennú dávku soli na 5-6 gramov, vrátane produktov s pôvodne vysokým obsahom soli;
• Neprekračujte celkový denný objem približne 2,4 kg;
• neznižovať dennú dávku voľnej tekutiny vo veľkosti 1000-1500 ml;
• odstrániť vyprážané potraviny;
• vzdať sa alkoholu;
• zamerať sa na zeleninu a ovocie ako na vitamínovú zložku stravy;
• držať sa 5-6 jedla;
• monitorovať množstvo spotrebovaných živín (tuky, sacharidy, bielkoviny), pretože strava poskytuje jasnú rovnováhu týchto ukazovateľov;
• nahradiť krém a čokoládové dezerty so syrom.
• Obohaťte diétu o vitamínové a tonické bylinné vývary;
• používajte čerstvý cesnak pravidelne (pár klinčekov denne) ako liek proti cholesterolu.

Tip! V dietetike existuje koncept „zlatého pravidla platne“, podľa ktorého sa pri jedle jedia tieto časti dosky: zelenina - ½, komplexné sacharidy (obloha) - ¼, hlavná proteínová zložka - ¼. Tak sa dosiahne optimálna rovnováha živín pre zdravú výživu.

Čo môžete: užitočné, povolené produkty

Napriek prítomnosti všetkých výnimiek by diéta nemala byť skromná. Vyžaduje sa prítomnosť všetkých živín, ako aj použitie produktov obsahujúcich lipoproteíny s vysokou hustotou. Správna výživa zahŕňa:

• Mäso: hydina, králik, teľacie mäso, hovädzie mäso (chudé). Tieto odrody sú ľahko stráviteľné a nesúvisia s tvorbou cholesterolových plakov;
• morské ryby Obsahuje užitočné Omega-kyseliny a fosfor, je nenahraditeľným zdrojom bielkovín;
• nízkotučné mlieko a mliečne výrobky. Pomáha udržiavať hladinu vápnika v tele. Odporúča sa jogurt, mäkký tvaroh, nápoje z kyslého mlieka;
• zelenina. Bohatý na vitamíny, vlákninu. Obsahujú polyfenoly (látky, ktoré pomáhajú absorbovať "dobrý" cholesterol a eliminujú "zlé"). Uprednostňuje sa kapusta všetkých odrôd, mrkva, paradajky;
• obilniny a obilniny. Podporovať vylučovanie cholesterolu a normalizovať činnosť tráviaceho systému. Diéta nevyhnutne zahŕňa obilniny, varené vo vode alebo odstredenom mlieku, z pohánky, ryže, ovsa, proso. Je vítaná konzumácia otrúb a diétneho chleba;
• ovocie bez akejkoľvek voľby. Sú prirodzeným zdrojom vitamínov pre udržanie imunitného systému, oslabeného aterosklerózou tela.

Okrem toho je potrebné zaviesť výrobky s vysokou hladinou fytosterolov (avokádo), luteínu a karotonoidov (akékoľvek zelené z lože). Z nápojov bude užitočný zelený čaj, ktorý obsahuje polyfenoly, vývar boky, bohaté na kyselinu askorbovú.

Tip! Mnohí odborníci na výživu majú názory na výhody pôstu pri ateroskleróze. Počas hladných dní telo začína vydávať uložený "zlý" cholesterol, čím tlačí lúmen medzi stenami krvných ciev a obnovuje cirkuláciu mozgu. Pred použitím takejto radikálnej metódy boja proti ateroskleróze by ste však mali dostať podrobnú konzultáciu s lekárom, prejsť testami a podrobiť sa fyzickému vyšetreniu tela (ultrazvuk, MRI atď.)

Čo vylúčiť: škodlivé produkty

Vznik aterosklerotického rastu na intravaskulárnej mozgovej stene prispieva k použitiu radu produktov obsahujúcich lipoproteíny s nízkou hustotou. Podľa pravidiel stravy pre túto chorobu, nasledujúce druhy výrobkov a kulinárske jedlá podliehajú úplnému odstráneniu zo stravy:

• Mäso: bravčové droby, mäso v konzervách (paštéta, dusené mäso), bravčové mäso je vylúčené, je potrebné odstrániť kožu z kurčiat pred varením;
• polievkový základ vo forme bohatého vývaru z akéhokoľvek druhu mäsa;
• ryby: tučné odrody, konzervované ryby (vrátane kaviáru), všetky odrody solených rýb;
• údené (studené / teplé) mäso a rybie výrobky;
• salámy, salámy, salámy akéhokoľvek druhu;
• tučné omáčky na báze majonézy, kečup;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku: syr, kyslá smotana, tvaroh, tvaroh, smotana, zmrzlina;
• jedlá z húb (polievky, druhé jedlá, nakladané a nakladané huby);
• sladké lístkové pečivo, čokoláda;
• rýchle občerstvenie, hranolky, hranolky.

Silne uvarený čaj a káva majú negatívny vplyv na cievy hlavy, preto je lepšie tieto nápoje odmietnuť.

Tip! 1) Pred nejakým časom zakázané zoznam doplnil vajcia. Podľa najnovších údajov z medicínskeho výskumu bol tento produkt rehabilitovaný. Je povolená mierna konzumácia vajec z kurčiat a prepelíc pri ateroskleróze. 2) Kontraindikácie konzumácie bravčového mäsa sa nevzťahujú na sadlo. Výrobok obsahuje kyselinu arachidónovú, ktorá pomáha čistiť cievy „zlého“ cholesterolu. Denná dávka tuku je 10-15 gramov, zatiaľ čo je úplne nemožné ho vyprážať.

Čo obmedziť: zakázané produkty

Výživový príspevok je obmedzený na spotrebu tukov živočíšneho a rastlinného pôvodu. Nepoužívajte úplne opustiť maslo, ale denná sadzba výrobku by nemala prekročiť 10-15 gramov.

Výber rastlinného oleja je určený množstvom Omega kyselín v ňom. Absolútni lídri v percentách sú:

• olivový olej;
• Bodliakový olej;
• olej z hroznových jadier;
• ľanový olej.

Tieto oleje sa môžu nahradiť slnečnicovým olejom, ale v menších spotrebovaných množstvách.

Cestoviny musia nevyhnutne patriť do kategórie "A", tj musia byť vyrobené z pšenice vysokej kvality, bezlepkovej.

Povolené sladkosti zahŕňajú marshmallows, marshmallow a marmeládu. Nemala by sa však zneužívať, pretože v tele má cukor tendenciu premieňať sa na tuk. Denná miera sladkosti je 50-75 gramov.

Použitie sójovej omáčky je prípustné, ale v malých množstvách, kvôli bohatému obsahu soli v produkte.

Tabuľka 10 na zníženie cholesterolu

Úspešná liečba levného podielu všetkých chorôb závisí od správnej výživy. V lekárskej praxi bola vyvinutá špeciálna diéta pre každú skupinu chorôb. Diéta pre aterosklerózu mozgových ciev, označená ako "Tabuľka číslo 10".

Princípy tvorby menu sa zhodujú so základnými pravidlami korekcie stravovacích návykov pri ateroskleróze. Diéta bola vyvinutá s prihliadnutím na dôležitosť a užitočnosť produktov pre túto chorobu.

Menu pre týždeň

Menu na týždeň, desiata diéta, si môžete vytvoriť svoj vlastný. Odborníci na výživu ponúkajú zoznam jedál na raňajky, obed, večeru, ako aj jedlo na popoludňajší čaj a obed, z ktorého si pacient vyberie podľa svojho vkusu a vytvorí týždennú diétu.

Raňajky môžu zahŕňať:

• kaša (ovsené vločky, pohánka, ryža, proso, pšenica);
• Omeleta varená v mikrovlnnej rúre;
• zemiakové knedle s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku;
• palacinky s medom;
• celozrnný chlieb s nízkotučným syrom (ako doplnok).

Ako obed sa podáva občerstvenie:

• čerstvé ovocie;
• ovocné alebo zeleninové pyré;
• pečené s medom a škoricovými jablkami;
• ovocné želé;
• berry mousse.

Väčší výber je iný obed:

• prvé kurzy: zeleninová, kuracia alebo rybia polievka v slanom vývare, vegetariánsky boršč alebo kapustová polievka;
• druhé kurzy: akékoľvek povolené mäso varené alebo dusené. Obloha môže slúžiť: zemiaková kaša alebo zeleninové pyré, karfiol alebo kapusta, varená ryža so zeleninou, cestoviny;

Čas na čaj:

• mäkký tvaroh s bobuľami;
• Ovocný alebo zeleninový šalát;
• jogurt, tvarohový kastról;
• ovocné želé;
• chudé pečivo.

Na večeru sú k dispozícii:

• dusená zelenina s kuracím mäsom alebo králikom;
• varené ryby s ryžou alebo zemiakmi + zeleninový šalát;
• parné kuracie rolky;
• zeleninový kastról + parné mäsové guľky;
• zemiakový kastról s kuracím mäsom a šalátom z cvikly.

Stravovanie na obed a večeru sa odporúča kombinovať podľa „pravidla taniera“.

K strave nebol monotónny, mali by ste ukázať predstavivosť, zoznámiť sa s receptami vegetariánskej kuchyne. Zdravá výživa je základom úspešnej liečby a prevencie aterosklerotických cievnych ochorení.

Princípy výživy pri ateroskleróze: ako chrániť mozgové cievy?

Kardiovaskulárne ochorenia stále dominujú medzi možnými patológiami s vysokým stupňom úmrtnosti. Ale môžete sa s týmto problémom vyrovnať.

Včasná diagnostika a liečba, zdravý životný štýl a správna výživa pomôžu udržať zdravie a predchádzať nebezpečným komplikáciám. Dozvieme sa viac v našom článku, čo by mala byť správna diéta pre aterosklerózu.

Správna strava

Vaskulárna ateroskleróza je patológia spojená s nadmerným hromadením tukov, sacharidov a vápnika na cievnych stenách vo forme cholesterolových plakov. Ich postupný rast zabraňuje normálnemu prietoku krvi a zdravému metabolizmu, čo môže viesť k mozgovej príhode, ak sa problém dotkol ciev mozgu.

Koncepcia správnej výživy pri ateroskleróze mozgových ciev je redukovaná na potrebu upraviť množstvo a kvalitu tukov, sacharidov a proteínov, vitamínov a mikroprvkov vstupujúcich do tela. Je dôležité dodržiavať zásady kalorického príjmu v závislosti od hmotnosti pacienta, odvedenej práce, spotreby energie a veku.

Pozrime sa, čo je možné a čo nemožno jesť, aby sa predišlo komplikáciám aterosklerózy a aby sa situácia nedostala do patológie mozgových ciev.

Základné princípy terapeutickej stravy

1. Vylúčenie potravín obsahujúcich veľké množstvo cholesterolu z potravy, aby sa zabránilo náhlemu zvýšeniu hladín v krvi a tvorbe cievnych usadenín.
2. Pravidelné stravovanie v pravidelných intervaloch. Štyri jedlá sú preferované v malých porciách.
3. Obmedzenie obsahu soli v jedlách, ako aj horúcich korenín a korenia.
4. Zníženie denných kalórií o 10-15% v porovnaní s priemerom pre hmotnostné a vekové kategórie.
5. Ak je to potrebné, dodržiavajte diétu zameranú na zníženie nadváhy s denným množstvom kalórií 1500-2000.
6. Vylúčenie alebo maximálne obmedzenie údených a vyprážaných potravín, ľahko stráviteľných sacharidov.
7. Dajte prednosť jedlám pripraveným metódou dusenia a varenia.
8. Na monitorovanie rovnováhy výživy - riad by mal obsahovať dostatočné množstvo bielkovín, sacharidov, vitamínov a minerálov.
9. Pravidelne organizujte pôstne dni (s nadváhou) - užívajte nízkokalorické potraviny.

Pozrite si video o diéte pri ateroskleróze mozgových ciev:

Zakázané jedlo s aterosklerózou

Zoznam liekov, ktoré by mali byť vylúčené zo stravy pacientov trpiacich aterosklerózou, je takýto: t

• Mastné mäso, hus, kačica.
• Droby - pečeň, obličky, mozgy.
• Údené mäso, údeniny, konzervy.
• Odrody mastných rýb vrátane konzervovaných, solených a údených možností, kaviár.
• Ryby a hríbové omáčky, huby.
• Vaječné žĺtky.
• Mliečne jedlá s vysokým obsahom tuku - syr, smotana, tvaroh a kyslá smotana.
• Vývar z mäsa, rýb, húb, polievok s strukovinami.
• Všetky korenené, slané a mastné občerstvenie.
• Niektoré druhy zeleniny - špenát, reďkovka, reďkovka, šťovík.
• Vysoko pevné kávové a čajové nápoje, ako aj kakao.
• Cukrovinky - čokoláda, smotana, zmrzlina, pečivo a sladkosti.
• Margarínové a továrenské omáčky, sycené nápoje.

Aké potraviny môžem jesť?

Pri diagnostikovanej ateroskleróze mozgových ciev sú v strave pacienta uprednostňované nasledujúce produkty:

1. Výrobky z múky vyrobené bez soli, obsahujúce otruby, ražnú múku, múku prvej a druhej triedy, sušienky, chudé sušienky.
2. Rôzne polievky - zeleninové vývary, vegetariánske, mliečne výrobky, obilniny.
3. Občerstvenie a šaláty sú vhodné na konzumáciu so zeleninovým olejom zo zeleniny a morských plodov.
4. Diétne odrody šunky a sleďov.
5. Vaječné jedlá - omelety bez žĺtok, vajcia mäkké varené najviac 3 kusy týždenne.
6. Varené a pečené jedlá z chudého mäsa, rýb a hydiny.
7. Zelenina a jedlá z nich - všetky druhy kapusty, mrkvy, repy, zemiakov, baklažánu, cukety, tekvice, paradajok, uhoriek, šalátu, pyré zo zeleného hrášku.
8. Ozdobte z obilnín - pohánka, ovsené vločky, jačmeň a kaše jáhly.
9. Mliečne výrobky - plnotučné mlieko, nízkotučné a nízkotučné tvarohy a syry, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, malé množstvo kyslej smotany a masla.
10. Rastlinný olej v jedlách.
11. Korenie a koreniny - mliečne, paradajkové a zeleninové omáčky, vanilka, škorica, kyselina citrónová.
12. Nápoje nie sú silné nápoje z čaju a kávy, zeleninových a ovocných štiav a extraktov zo šípky.

Medzi podmienečne povolené a obmedzené produkty patria:

• Morské plody - mušle, chobotnice, morská kapusta.
• Korenené bylinky - kôpor, petržlen, koriandr, zelená cibuľa.
• Nápoje z čakanky.
• Malé množstvo orechov a cesnaku.
• Ovocie a citrusové plody - jablká, citróny, pomaranče.

Užitočné vitamíny a aminokyseliny

Vitamíny majú významný vplyv na metabolizmus cholesterolu, čím zabraňujú ukladaniu plakov na stenách ciev. Pacienti s aterosklerózou by mali venovať pozornosť najmä prítomnosti týchto vitamínov v strave: t

1. C - stimuluje urýchlenú elimináciu cholesterolu z krvného obehu a pomáha zlepšovať stav tepien a žíl.
2. B1, B2, B12, B6 - zlepšujú prietok krvi, rozširujú krvné cievy, znižujú obsah škodlivého cholesterolu v krvi, podporujú absorpciu aminokyselín a urýchľujú tvorbu krvi.
3. A a E - očistite krvné cievy od zrazenín a krvných zrazenín, zabráňte deformácii cievnych stien, znížte zrážanlivosť krvi.

Vedúce aminokyseliny, ktoré zabraňujú progresii aterosklerotických zmien, vrátane ciev v mozgu:

• Taurín - podieľa sa na metabolizme tukov, podporuje urýchlené spracovanie tukov, stabilizuje metabolizmus, znižuje krvný tlak a podieľa sa na preprave živín.
• Arginín - uvoľňuje cievy, zlepšuje krvný obeh, spaľuje tuk a znižuje ukladanie tukov, znižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi.

Jedným z hlavných zdrojov aminokyselín je prepeličie vajíčko - výrobok s jedinečným zložením, ktoré môže mať preventívny a terapeutický účinok na kardiovaskulárny systém.

Najmä použitie prepeličných vajec na aterosklerózu je nasledovné: t

1. Vzhľadom k obsahu lecitínu a cholínu bráni hromadeniu cholesterolu.
2. Vitamíny A, B1, B2, ktoré sú bohaté na prepeličie vajcia, majú pozitívny vplyv nielen na srdce a cievy, ale tiež zabezpečujú stabilné fungovanie nervového systému.
3. Interferón - pomáha udržiavať ľudský imunitný systém, urýchľuje hojenie rán a znižuje zápal.

Otázka vysokého obsahu cholesterolu v prepeličných vajciach zostáva kontroverzná.

Ako diverzifikovať zdravú výživu?

Na prvý pohľad sa zdá, že nutričná liečba aterosklerózy mozgových ciev je dosť nudná a monotónna. To vedie k tomu, že mnoho pacientov porušuje diétu, ktorí nie sú schopní vyrovnať sa s čerstvými potravinami. V skutočnosti, doprajte si niečo chutné môže a malo by byť. Preto je veľmi dôležité vedieť, ktoré výrobky nebudú poškodzovať cievy mozgu.

Na tento účel diéta zahŕňa stredomorskú kuchyňu s obsahom morských plodov. Japonská kuchyňa nie je kontraindikáciou „jadier“ - stačí vylúčiť korenené omáčky, inak ryža, ryby, sójové bôby, zelenina a rezance budú prínosom. Môžete jesť ovocie, piť zelený čaj, variť zeleninové šaláty a sezónu je sojovou omáčkou.

Müsli je zdravé a chutné jedlo na každý deň, môže byť mierne sladké, „ochutené“ orechmi a sušeným ovocím. Neexistujú žiadne prísne obmedzenia na používanie cestovín - môžu byť konzumované s nízkotučnými rybími steakami, dusenou zeleninou a kuracími prsiami.

záver

Ateroskleróza sa môže a musí bojovať, najmä preto, že zdravý životný štýl, správna strava a odmietanie zlých návykov poskytujú vynikajúce výsledky. Dobrá výživa je tiež dôležitá na pozorovanie na preventívne účely, keď sa aterosklerotická patológia ešte necíti.

Menu pre aterosklerózu krku a mozgu

Strava na aterosklerózu mozgu a krku je jednou z najdôležitejších zložiek liečby a rehabilitácie.

Čo môžete jesť s aterosklerózou?

Rovnako ako u väčšiny chorôb, ateroskleróza produkuje potraviny, ktoré môžu byť konzumované a ktoré sú zakázané. Správna výživa je tiež liek, len jeho výsledok nie je viditeľný hneď po užívaní bežných liekov. Často ľudia musia jesť celé mesiace, a dokonca aj celé roky jesť prísne podľa stravy predpísanej lekárom. Tu sú hlavné potraviny, ktoré diéta pre aterosklerózu mozgu úplne eliminuje zo stravy:

• bohaté produkty;
• údené mäso;
• huby;
• potraviny obsahujúce vitamín D;
• soľ.

Výživa pri ateroskleróze mozgu a ciev krčka maternice nezakazuje:

• kefír a iné mliečne výrobky, ale len s nízkym obsahom tuku;
• zelenina a ovocie;
• chudé mäso;
• výrobky obsahujúce vitamíny B a C. t

Skutočnosť, že tieto výrobky sa môžu používať, neznamená, že ich možno konzumovať v neobmedzenom množstve. Neodporúča sa jesť studené jedlo, pretože je pre telo ťažšie získať živiny z chladených produktov.

Cholesterol: čo hľadať

Cholesterol je najdôležitejšou zlúčeninou, ktorá sa podieľa na tvorbe steroidov, hormónov a syntéze vitamínu D. Je to jedna z hlavných zložiek bunkových membrán. To znamená, že drží všetko vo vnútri bunky. Kyseliny vytvorené v žlči sú tiež založené na tejto zlúčenine. Bez nich by bol ľudský tráviaci systém v rozpakoch. Približne 3/4 celkového cholesterolu nachádzajúceho sa v ľudskom tele sa vynakladá na ich vzdelávanie.

Na zníženie množstva "škodlivého" cholesterolu je potrebné znížiť množstvo konzumovaných rastlinných tukov. Je potrebné obmedziť používanie nasledujúcich produktov:

• mäso s vysokým obsahom tuku;
• maslo;
• rôzne druhy syrov;
• mastné mliečne výrobky.

Mäso sa odporúča kúpiť nízkotučné, a to by malo byť varené bez vyprážania, to znamená, dusené alebo varené. Pri hydinovom mäse je lepšie odstrániť všetku pokožku, pretože obsahuje asi 80% tuku. Pri varení mäsa by sa mal vypiť prvý vývar, pretože má vysoký obsah tuku. Z mastných potravín, môžete jesť ryby, ako je veľké množstvo bielkovín a prospešných mastných kyselín v ňom.

Je možné poznamenať, že cholesterol sa nachádza vo väčšine živočíšnych produktov. To znamená, že je lepšie okamžite znížiť množstvo konzumovaných mäsových výrobkov vo forme pohodlných potravín, ako sú klobásy, syry, rôzne obedy rýchleho občerstvenia a tak ďalej.

Počas tejto diéty sa odporúča prísne kontrolovať množstvo spotrebovanej tekutiny. Nesmiete užívať viac ako 1,5 litra tekutiny denne. Musíte jesť v malých porciách a najmenej 5 krát denne. Je povolené jesť asi 250 g chleba - 150 čiernych / raž a 100 - bielych.

Prebytok cholesterolu pomáha eliminovať potraviny s antisklerotickými vlastnosťami. Patrí medzi ne cesnak a ľanové semená. Pacienti ich často konzumujú.

Približné jedlo na týždeň

Toto menu na aterosklerózu ciev v oblasti krku a hlavy je len približná týždenná dávka pre jednu osobu.

• raňajky: kaša, zeleninový šalát a šálka kávy alebo čaju;
• popoludňajšie občerstvenie: kukuričný chlieb, tvaroh, jablko;
• obed: zeleninová polievka alebo čerstvé mäso;
• obed: kefír;
• Večera: varené kuracie mäso, zemiaková kaša.

• raňajky: kukuričná kaša, obilné bochníky;
• Obed: pohár čerstvo vylisovanej šťavy;
• večera: perlovo-jačmeňová polievka a zeleninový šalát;
• občerstvenie: ovocie (hruška);
• večera: varené ryby s prílohou.

• raňajky: miešané vajcia a pár toastov, šálka čaju;
• obed: jablko;
• obed: dusené kotlety, kapustový šalát, bobuľový džús;
• popoludňajšie občerstvenie: nízkotučný tvaroh;
• večera: pečená ryba, zemiaková kaša, pohár čaju s mätou.

• raňajky: ovsená kaša, paradajky, šálka kávy;
• obed: sušené ovocie (30 g);
• večera: šošovicová polievka, šalát, džús;
• snack: kefír;
• večera: nízkotučné kuracie pilaf, uhorka.

• raňajky: ražný chlieb 2 plátky, čaj, ovocie;
• obed: sušené ovocie;
• obed: dusené kurča, paradajka;
• snack: šťava;
• večera: zeleninový guláš, zemiaková kaša, pohár mlieka.

• raňajky: pár toastov s džemom, šálka čaju;
• obed: sendvič šunky;
• obed: varené mäso, džús, uhorkový šalát;
• snack: tvaroh;
• Večera: jačmenná kaša s omáčkou.

• raňajky: pohánková kaša, šťava;
• obed: ovocie;
• večera: nízkotučná polievka, paradajkový šalát;
• snack: kefír;
• večera: ryba pečená vo fólii, zemiaky, šálka čaju.

Vyššie uvedené odporúčania by sa mali tiež dodržiavať, aby sa zlepšil celkový stav organizmu. Táto diéta pomôže pacientovi v boji proti ateroskleróze mozgu a krku. To tiež prispieva k tomu, aby vaše telo v dobrom stave a zbaviť sa toxínov a toxínov v tele, čo zase povedie k miernej chudnutie. Ale ak človek trpiaci touto chorobou má príležitosť, potom je lepšie obrátiť sa na vysoko kvalifikovaného odborníka na výživu, ktorý vyvinie osobnú stravu pre pacienta.

Výživa v ateroskleróze: Pravidlá a populárne diéty

Choroby kardiovaskulárneho systému sú považované za choroby 21. storočia. V prevažnej väčšine prípadov sú príčinami smrti práve komplikácie tejto časti tela. Veľmi často je ateroskleróza príčinou srdcových infarktov, mŕtvice, trombózy a iných ischemických a trombotických procesov. Vyvíja sa v dôsledku dlhodobého zvýšenia cholesterolu v krvi a jeho uloženia na stenách ciev.

Jedným z hlavných dôvodov - zlý výber produktov v dennej strave. Na liečbu tohto ochorenia sa vynájdajú stovky liekov, ale všetky sa stávajú účinnými len vtedy, keď sa pri ateroskleróze pozoruje nutná strava.

Základné pravidlá výživy pri ateroskleróze

Správna výživa pri ateroskleróze je zameraná na obmedzenie rýchlosti vývoja ochorenia. Výber potravinových dávok sa snaží vyrovnať metabolizmus lipidov, znížiť nadbytočné tuky, stabilizovať krvný obeh.

Individuálne vybraná kombinácia produktov, ktorá zabezpečí potrebný pomer proteínov, lipidov a sacharidov. Denné menu by malo zvyčajne pozostávať z:

• 40% - polysacharidy (obilniny a zelenina)
• 20% - rastlinné tuky (ako súčasť rôznych rastlinných olejov)
• 20% - proteínová zložka (mäso s nízkym obsahom tuku)
• 10% - mono a disacharidy (rýchlo absorbujúce cukry)
• 10% - živočíšne tuky (ako súčasť tvrdého syra alebo smotany)

Okrem zloženia stravy na základe jej energetickej hodnoty existuje množstvo všeobecne uznávaných pravidiel diéty hypocholesterolu.

• Jedlá by mali byť zlomkové, až 6-krát denne, ale v malých porciách.
• Zvláštnosťou varenia je najužitočnejší spôsob, ako ju spracovať. Vyprážané je obmedzené a uprednostňujú sa varené, dusené a pečené jedlá. Telo teda dostane aj veľa živín, ktoré sa stratia počas vyprážania. Pri liečbe aterosklerózy sú obzvlášť dôležité vitamíny, ktoré môžu byť tiež ušetrené týmito typmi varenia.
• Správny pomer stravy k energetickej hodnote.
• Zníženie podielu sladkostí.
• Zvýšte počet produktov, ktoré zahŕňajú zlúčeniny ako Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny. Medzi ne patria predovšetkým morské plody a rybí olej.
• Zvýšené potraviny s vlákninou. Prispieva k urýchleniu vylučovania cholesterolu z tela.

Teraz odpovieme na otázku, čo jesť - aké produkty av akom množstve.

Môžete: užitočné, povolené produkty

Rozdeľujeme všetky časti denného menu, zdôrazňujeme, čo pacienti s aterosklerózou potrebujú jesť a všimnite si, aké sú najužitočnejšie potraviny v diétnej terapii.

• Rybie výrobky. Pri ateroskleróze sa v potrave uprednostňujú nízkotučné morské plody - najprv sú zdravšie a po druhé, parazity sú v nich menej časté ako u rýb riečnych odrôd. Okrem toho má veľa nenasýtených kyselín - Omega 3. Táto látka, cirkulujúca v krvnom obehu, čistí cievy z už vytvorených usadenín cholesterolu na ich stenách.
• Mäsové jedlá. Mäso nie je tuk, bez prebytočného tuku. Spôsob varenia - väčšinou pečenie alebo varenie. Tiež prispieva k zachovaniu mikro, makro a ďalších zlúčenín, ktoré bránia rozvoju aterosklerózy.
• Polievky: je žiaduce jesť ovocie (prevencia avitaminózy), mliečne výrobky (z mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku) a zeleninové polievky.
• Zelenina a ovocie. Ich objem v dennom menu je potrebné výrazne zvýšiť. Čo môžete jesť? V strave pacienta uprednostňuje kapusta, mrkva, jablká, čerstvý zelený hrášok a uhorky. Tieto produkty zabezpečujú adekvátne fungovanie tráviaceho systému. Môžem mať zemiaky? Áno, ale len vo varenej a upečenej verzii.
• Múka. V pacientovej strave sa uprednostňujú výrobky z odrôd nižšej múky, ražného chleba, sušenia, sušienok a obilného chleba. Celkové množstvo chleba je mierne.

Limit: obmedzené produkty

Niektoré produkty sú povolené v strave s aterosklerózou, ale striktne v malom objeme. Počet takýchto výrobkov zahŕňa chlieb - výhodne hlavne raž. Je žiaduce obmedziť aj kyslé mlieko v potravinách - nechať mlieko a nízkotučné maslo v menu.

Z kaziet je vhodné obmedziť krupicu a jačmeň z mäsových jedál - akékoľvek údené a vyprážané.

Vymazať: škodlivé produkty

Pri liečbe ateromatózy krvných ciev by sa mali vylúčiť potraviny bohaté na genézu zvierat. Príjem exogénnych cudzích lipidov do tela je teda dávkovaný. Zároveň je vypnuté dôležité spojenie v patogenéze aterosklerózy - bez príjmu prebytočného tuku sa cholesterol nezvyšuje a vývoj ochorenia sa výrazne spomaľuje. Nasledujúce produkty sú vylúčené zo stravy: t

• Pečivo - sušienky, koláče, koláče.
• Akákoľvek potravina s vysokým obsahom tuku - od tukových tvarohov alebo mlieka, až po tučné mäso.
• Slané, údené a príliš teplé jedlá.
• Káva, silný čaj, najmä čierny, alkohol - vrátane piva a iných nealkoholických nápojov.

Čo piť

Okrem stravy sa dôrazne odporúča piť minerálnu vodu bohatú na uhľovodíky a sírany denne. Výpočet množstva minerálnej vody za deň sa vykonáva podľa podmieneného vzorca: 3-4 mg vody na jeden kilogram telesnej hmotnosti. V dôsledku toho sa dostanete až na jeden liter takejto minerálnej vody. Malo by sa vypiť asi pol hodiny pred hlavným jedlom.

Vlastnosti stravy v závislosti od oblasti poškodenia

Ateroskleróza môže byť multifokálne ochorenie, ako aj obmedzená lokalizácia. S niektorými typmi umiestnenia zamerania aterosklerózy existujú znaky a rozdiely v terapeutickej strave.

Nádoby mozgu a krku

Zloženie stravy na diagnostikovanú aterosklerózu mozgových ciev a ciev krku musí zahŕňať produkty s vitamínmi skupiny P a B, vlákno, ionizované horčíkom a draslíkom. Vitamíny skupiny B vykazujú nielen antiaterosklerotickú aktivitu, ale aj neuroprotektory - robia bunky nervového systému odolnejšie voči hypoxii a stabilizujú vedenie nervových impulzov.

V potrave je lepšie pridať šťavy z bobúľ a zeleniny, vývar boky, polievky, pohánka, ovsené vločky. Čo nemôže jesť so sklerózou mozgových tepien? Mliečne tuky a prebytok soli sú vylúčené.

Dolné končatiny

Ak sa ateroskleróza vyvinula ako obliterujúca forma na dolných končatinách, potom jediná diéta nevylieči diagnózu - potrebujeme vyvážený plnohodnotný prístup k problému. Odvrátte sa od závislostí, ktoré negatívne ovplyvňujú zdravie - alkohol a cigarety, udržiavajte aktívny životný štýl, vykonávajte fyzikálne postupy na nohách, dodržiavajte diétu hypocholesterolu a v prípade potreby užívajte lieky.

Diéta s diagnózou aterosklerózy dolných končatín zahŕňa produkty s rastlinnými proteínmi. Ak chcete stabilizovať metabolizmus lipidov, pridajte sójové bôby do svojho jedálnička. Poskytujú telu správne množstvo rastlinných bielkovín denne, ktoré pri vstupe do krvného obehu môžu znížiť prebytok cholesterolu o takmer 20%.

V strave s porážkou arteriálneho plexu nôh sa odporúča použiť pšeničnú kašu, kukuricu a fazuľu. Má pohánková kaša liečiť túto formu aterosklerózy? Bude to veľmi vhodné, ale samotná nebude schopná túto chorobu prekonať.

Srdcová aorta

Pri ateroskleróze aorty sú v potrave vhodné produkty s nízkym obsahom tuku, ako sú morské a oceánske druhy, mušle a lastúry. Majú veľa prospešných vitamínov, Omega-3.

Diéta s touto formou aterosklerózy pomáha posilniť srdcový sval, takže bude vhodné, aby sa zapojili do dávkovania fyzického tréningu, tréning vášho tela.

Karotídy

Diéta pre aterosklerózu postihujúcu karotídu je takmer úplne analogická s bežnou diétou hypocholesterolu. V tomto uskutočnení je však potrebné starostlivo sledovať jeho telesnú hmotnosť - jeho dramatická zmena môže mať vážne následky vo forme mŕtvice.

Mali by ste znížiť počet škodlivého občerstvenia a nesnažte sa jesť v noci.

Iné systémy a orgány

Strava pre aterosklerózu ciev srdca je absencia húb riadu, vedľajšie produkty, údené mäso, občerstvenie s prebytkom soli.Jedlá by mali byť jednoduché, musíte variť v rúre alebo v pare. Pri komplikovanej koronárnej skleróze - pri angíne pectoris alebo pri ischemickej chorobe srdca (ischemická choroba srdca) je tabuľka č.

Populárne diéty

Menu na aterosklerózu by sa malo vykonávať pod dohľadom ošetrujúceho špecialistu. Hlavnou vecou je nielen temperovať sa v množstve produktov, ale aj nepreháňať to, aby telo dostalo správne množstvo vitamínov a prvkov. Najznámejšie diéty sú vegetariánska, nízko sacharidová, paleo, periodická hladová diéta a nemocničná diéta č. Podrobnejšie zvážte každé menu.

Diétny stôl №10

Na zníženie cholesterolu v perzistentnej hypertenzii a iných stavoch vyžadujúcich hospitalizáciu v nemocnici je predpísaná „desiata diéta“ - tabuľka 10c. Osobitná pozornosť sa venuje produktom, ktoré stabilizujú prietok krvi a jeho tlak. Diéta - zlomok, od štyroch do šiestich jedál denne, z ktorých posledná je povolená jeden a pol hodiny pred spaním. Potraviny zahŕňajú ovocie a zeleninu, v malých množstvách sú povolené mliečne a vegetariánske polievky s rôznymi obilninami, cestovinami a nízkotučnou šunkou.

Všetky jedlá sú varené väčšinou v pare, varené alebo pečené v rúre. Mliečne výrobky, mäso k nim rybie výrobky - v miernom objeme a nízkym obsahom tuku. Tabuľka 10 nezahŕňa jedlá s cesnakom, cibuľou, hubami, údenými a solenými potravinami.

Nízka carb diéta

Strava s nízkym obsahom sacharidov pre aterosklerózu je typ potravy, kde sú potraviny s pomalými sacharidmi v kompozícii minimalizované a rýchle sacharidy sú vo všeobecnosti eliminované z denného menu. V produktoch dominuje zelenina a ovocie, fazuľa, nízkotučné tvarohy, varené ryby alebo mäso.

Je dôležité si uvedomiť, že diéta s nízkym obsahom sacharidov sa nepoužíva pri patologických stavoch obličiek, počas gravidity a laktácie.

Paleodieta

Paleo-diéta je typ diéty, z ktorej sú takmer úplne vylúčené polotovary a iné hotové výrobky. Je zakázané cukor, med, všetky obilniny, strukoviny, mliečne výrobky. V skutočnosti menu v tomto prípade pozostáva iba zo zeleniny a mäsa. Mnohí odborníci tvrdia, že je to prístup paleo, ktorý umožňuje zastaviť rozvoj aterosklerózy, znížiť váhu a zlepšiť celkové zdravie.

Periodické pôst

Ako ukazujú roky výskumu v lekárskych kruhoch, pôst a ateroskleróza sú navzájom úzko prepojené. Pri pôste telo začne využívať nadbytok zlého cholesterolu, ktorý je uložený v adipocytoch a lipocytoch (tukových bunkách). Okrem toho, po pol dni od začiatku hladovania začína delenie nadbytočných lipoproteínov s nízkou hustotou energiu z nich. Ako môžete vidieť, oba tieto mechanizmy môžu pomôcť pri liečbe aterosklerózy.

V tejto metóde, hlavná vec - presnosť. Pôst by mal byť zriedkavý a krátkodobý - neodporúča sa viac ako jeden týždeň nalačno, ale iba po porade so svojím lekárom. Vo všetkých zostávajúcich dňoch je potrebné dodržiavať normálne menu hypocholesterol.

vegetariánstvo

Hlavným prospešným faktorom vegetariánstva pri ateroskleróze je, že potrava pre zvieratá je vylúčená zo stravy. S ním telo neprijíma a neabsorbuje živočíšne tuky, ktoré spôsobujú zvýšenie cholesterolu v krvi. Pozitívny vplyv vegetariánstva sa nepreukázal a neodporúča sa pre klasickú medicínu.

Ukážkové menu na týždeň

Teraz, keď sme preskúmali hlavné pravidlá výživy a tvorbu diéty pri ateroskleróze, zostavíme pre každý deň príkladné menu.

• Raňajky - pohánková kaša alebo 4 palacinky z bielkovín. Pol šálky banánov a jahôd.
• Predkus. Neúplný pohár mlieka jogurt, štvrtina šálka čučoriedok a 2 lyžice müsli.
• Obed. Varený kurací a zeleninový šalát. Môžete baliť do pita chleba - získať originálnu chutnú kombináciu.
• Predkus. Štvrtina šálky hummus, 5-6 čerstvé mrkvy a niekoľko celozrnné sušienky.
• Večera. Pečené zemiaky so zeleninou, niektoré varené mäso a broskyňový nektár.

• Raňajky. Mrkvovo-jablkový šalát a slabý čierny čaj.
• Predkus. Celozrnný krek a želé.
• Obed. Naparené mleté ​​kuracie kotletky, pohánková kaša, čerstvé ovocie, pohár kompótu.
• Predkus. Šalát z zeleninovej strúhanej bielej kapusty, pohár minerálnej vody.
• Večera. Vegetariánska ryža so zeleninou.

• Raňajky. Ryžová kaša v mlieku s nízkym obsahom tuku.
• Predkus. 2-3 jablká alebo iné čerstvé ovocie.
• Obed. Polievka s kuracími kúskami, zeleninou a rezancami, dusenou kapustou, 250 ml minerálnej vody.
• Predkus. Mliečny jogurt.
• Večera: Pečená ryba so zeleninou.

• Raňajky. Krupica alebo ryžová kaša s kúskami hrušky, zeleného čaju.
• Snack: Dva banány.
• Obed: zemiaková kaša, kúsok pečeného kuracieho filé, minerálna voda, ražný chlieb.
• Predkus. Cracker, šálka bujónu.
• Večera. Diétna verzia Caesar šalátu - nasekaná čínska kapusta s malými kúskami vareného kurča a strúhanky. Pohár kefíru.

• Raňajky. Pohanková kaša, čaj.
• Obed: Roľný guláš so zeleninovým gulášom.
• Snack: Jelly z repy šťavy.
• Večera. Diétny zemiakový kastról so zeleninou.

• Raňajky. Nízkotučný tvaroh s plátkami hrušky.
• Snack: Šálka ​​jogurtu.
• Obed: Zemiakové placky s pečenými rybami, šalát z čerstvej uhorky. Kompót.
• Snack: Cherry puding, cracker.
• Večera: Pečené jablká, preso kastról s hrozienkami. Uzvar zo sušeného ovocia.

• Raňajky. Dušená mrkvová kaša s hruškovou alebo jablkovou omáčkou. Tea.
• Snack: Rusk puding. Kompót.
• Obed. Vegetariánska ryža varená so zeleninou, dusené hovädzie karbonátky. Pohár minerálnej vody.
• Snack: Kissel z malín.
• Večera: dusené kuracie karbonátky, pohánková kaša. Kefír.

Pri ateroskleróze je diéta dôležitou zložkou komplexnej liečby. Bez adekvátnej výživy, žiadny liek nemôže mať požadovaný účinok.

Denné menu je zostavené s lekárom, berúc do úvahy charakteristiky diagnózy, životného štýlu, pohlavia a veku pacienta. Škála schválených výrobkov je dosť rôznorodá, takže u pacientov nie je pozorovaný žiadny nepríjemný pocit zo stravy.