Správna výživa s mozgovou mŕtvicou

Z tohto článku sa dozviete: aký druh jedla po cievnej mozgovej príhode je zrýchlené uzdravenie, ktoré skupiny potravín sú užitočné pre pacientov, ktorí utrpeli porušenie mozgového obehu. Tipy na výživu, ktoré vám pomôžu znížiť riziko recidívy cievnej mozgovej príhody.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8 rokov praxe. Vysokoškolské vzdelávanie v odbore Všeobecné lekárstvo.

Ľudia, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, je zvýšené riziko zlej výživy, v ktorej ich telo nedostáva dostatok živín s jedlom a nápojmi. To môže spomaliť ich zotavenie. Pri mozgovej mŕtvici môže byť nesprávna výživa spôsobená:

• Problémy s prehĺtaním (dysfágia).
• Problémy s pohybom rúk a rúk (napríklad je pre pacienta ťažké použiť nôž a vidličku).
• Problémy s pamäťou a myslením (napríklad pacienti môžu zabudnúť jesť).
• Zhoršenie chuti do jedla alebo nedostatok hladu.

Diéta po mŕtvici má niekoľko cieľov:

1. Zlepšenie zotavenia pacienta po mŕtvici.
2. Prevencia rozvoja re-mŕtvice.
3. Zabezpečenie príjmu živín v prípade porúch prehĺtania a vedomia.

V kombinácii s inými zmenami životného štýlu je diéta veľmi dôležitou súčasťou rehabilitácie po cievnej mozgovej príhode a zabraňuje vzniku opakovaného porušovania mozgového obehu.

Problematika správnej výživy pacientov po mŕtvici sa zaoberá neurológmi a odborníkmi na výživu.

Zlepšenie zotavenia pacienta z mŕtvice s výživou

Mnohí vedci správne veria, že správna výživa môže zvýšiť účinnosť rehabilitácie po mŕtvici. Tento názor je založený na výsledkoch vedeckých štúdií, ktoré preukázali prítomnosť metabolických zmien v mozgu po akútnej ischémii a účinnosti špeciálnej výživy pri znižovaní zhoršeného fungovania.

Pacienti počas rehabilitácie potrebujú diétu, ktorá zabezpečí adekvátny príjem základných živín a zabráni prevahe katabolických procesov (tj procesov, počas ktorých sa vlastné zdroje tela používajú ako zdroj energie). Tieto požiadavky spĺňa kompletná a vyvážená strava založená na zelenine, ovocí a celozrnných výrobkoch.

Užitočné produkty pre tých, ktorí utrpeli mŕtvicu

Menu pacienta po cievnej mozgovej príhode by malo zahŕňať nasledujúce skupiny produktov:

• Cereálne výrobky, z ktorých najmenej polovica musí byť celé zrno.
• Zelenina. Je lepšie si vybrať bohaté živiny, tmavozelenú a oranžovú zeleninu, musíte pravidelne konzumovať strukoviny a hrach.
• Ovocie. Každý deň musíte jesť rôzne čerstvé, mrazené alebo sušené ovocie.
• Mliečne výrobky. Mali by ste si vybrať nízkotučné mliečne výrobky alebo nemliečne výrobky bohaté na vápnik.
• Protein. Môžete jesť chudé alebo chudé mäso, hydinu. Nezabudnite na rôzne fazuľa, orechy a ryby, ktoré tiež slúžia ako vynikajúce zdroje bielkovín.
• Tuky. Väčšina tuku by mala pochádzať z rýb, orechov a rastlinných olejov. Je potrebné obmedziť používanie masla, margarínu a tuku.

Hlavné zdroje tuku v potrave počas mŕtvice

Desať stratégií výživy, ktoré znižujú riziko recidívy cievnej mozgovej príhody

1. Jedzte rôzne potraviny každý deň.

Žiadny výrobok nie je schopný poskytnúť telu všetky potrebné živiny, takže každý deň musíte jesť rôzne potraviny.

2. Jedzte jasné farby potravín.

Pre zdravé živiny pre vstup do tela, je dôležité jesť rôzne potraviny s jasnými farbami počas každého jedla. Môžete poskytnúť telu širokú škálu živín, výber žiarivo žlté, tmavo červené, oranžové, tmavo zelené, modré a fialové ovocie, zelenina a fazuľa.

3. Jedzte 5 alebo viac porcií ovocia a zeleniny každý deň.

Štúdie ukázali, že je najlepšie využiť výhody zdravého stravovania, aby sa zvýšil počet ovocia a zeleniny vo vašom menu. Preto jesť každý deň aspoň 5 porcií týchto produktov.

4. Prečítajte si štítky s potravinami

Štítky produktu vám umožnia dozvedieť sa viac o potravinách, ktoré kupujete a jete. Pri výbere potravín si prečítajte informácie na etikete o kalóriách, celkovom tuku, nasýtených a trans-tukoch, cholesterole, sodíku a vlákninách.

5. Obmedzte cholesterol, nasýtený a trans-tuk.

Cholesterol je tukovou látkou, ktorá vzniká v ľudskom tele a je nevyhnutná na ochranu zdravia buniek. Jeho zvýšenie v krvi však môže zvýšiť riziko mŕtvice a srdcových ochorení. Toto zvýšenie môže byť spôsobené dvoma zložkami - množstvom cholesterolu produkovaného v tele a množstvom jeho príjmu z potravy.

Strava bohatá na nasýtené tuky spôsobuje zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych problémov. Nachádzajú sa v živočíšnych produktoch a niektorých rastlinných olejoch (palmový, kokosový). Obmedzenie konzumácie týchto produktov je veľmi dôležité pri prevencii mŕtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Aby ste obmedzili príjem nasýtených tukov, vykonajte výmenu podľa nasledujúcej tabuľky:

Strava bohatá na trans-tuky tiež vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a zvýšeniu kardiovaskulárneho rizika. Sú tvorené konverziou nenasýtených rastlinných olejov na viac nasýtené formy prostredníctvom procesu hydrogenácie. Výrobky obsahujúce hydrogenované rastlinné oleje by sa mali zlikvidovať.

Trans mastné kyseliny sa nachádzajú v:

• výrobky, ktoré obsahujú čiastočne hydrogenované oleje (sušienky, sušienky, vyprážané pochutiny a pekárenské výrobky);
• tvrdý margarín;
• väčšina vyprážaných potravín;
• priemyselná výroba s rýchlym občerstvením a polotovarom.

Jedlo s cievnou mozgovou príhodou by malo obsahovať obmedzené množstvo cholesterolu, čo je ďalší dôležitý krok v prevencii opätovného výskytu mozgového obehu. To možno dosiahnuť:

1. Odstraňovanie tuku z mäsa a odstraňovanie kože z hydiny.
2. Obmedzenia frekvencie konzumácie mäsa, hydiny a iných živočíšnych výrobkov.
3. Redukčné porcie mäsa na 100 g
4. Obmedzenia používania oleja a tukov.
5. Použitie mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku.

6. Obmedzte množstvo sodíka vo vašej strave.

Mnohí ľudia konzumujú viac sodíka ako je potrebné. To môže spôsobiť retenciu tekutín a zvýšenie krvného tlaku. Jedným zo spôsobov redukcie sodíka v strave nie je pridávanie soli do potravín na stole. Ale to nemusí stačiť.

Príjem sodíka môžete tiež znížiť nasledujúcimi metódami:

• Nahraďte soľ bylinkami a korením. Soľ je jedným z hlavných zdrojov sodíka v strave. Namiesto nich možno použiť bylinky a koreniny. Zlikvidujte zmesové korenia, ktoré môžu obsahovať soľ.
• Jedzte menej spracované a konzervované potraviny, ktoré môžu obsahovať sodík, a to ako na dodanie chuti a arómy, tak na ich uchovanie.
• Vyberte si čerstvé potraviny, ktoré neobsahujú soľ.
• Pri nákupe potravín zistite z etikety, koľko soli alebo sodíka obsahujú.
• Oboznámte sa so zložením liekov. Sodík môže byť súčasťou mnohých z nich.

Väčšina lekárov odporúča pacientom mŕtvicu v prvých dňoch na obmedzenie príjmu sodíka na 2000 mg denne. Ľudia s vysokým krvným tlakom sa však neodporúčajú používať viac ako 1500 mg denne.

7. Jedzte potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Vláknina (vláknina) je súčasťou zdravej výživy, ktorá môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť kardiovaskulárne riziko. Táto časť rastlinnej potravy nie je absorbovaná v tele. Vláknina, prechádzajúca tráviacim traktom, ovplyvňuje trávenie potravy a vstrebávanie živín. Množstvo jeho použitia ovplyvňuje nielen cholesterol a kardiovaskulárne riziko, ale má aj iné prospešné vlastnosti: pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi, podporuje pravidelnú stolicu, zabraňuje chorobám tráviaceho traktu a pomáha normalizovať hmotnosť.

Zvýšiť množstvo vlákniny v strave:

• Začnite svoj deň celozrnným cereálnym alebo celozrnným toastom.
• Jedzte celé ovocie namiesto ovocnej šťavy.
• Pridajte ½ šálky chickpea na tmavý listový zeleninový šalát.
• Namiesto bielej múky pekárne, kúpiť celozrnné.
• Kúpiť celozrnné cestoviny a hnedú ryžu.
• Pridajte čerstvé ovocie alebo orechy do jogurtu alebo tvarohu.
• Na občerstvenie použite ovocie alebo zeleninu.

Dostatok vlákniny tiež zabraňuje kolísaniu hladín glukózy v krvi počas dňa. To vám tiež pomôže cítiť sa naplno a môže zabrániť náhlemu vzhľadu túžby jesť niečo sladké - vďaka ktorému sa zlepší kontrola hmotnosti.

8. Dosiahnutie a udržanie normálnej hmotnosti.

Redukcia hmotnosti je ďalšou dôležitou stratégiou na zníženie rizika opätovného vzniku mŕtvice. Kontrola veľkosti porcií, jesť potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny a trochu tuku, zvýšiť úroveň fyzickej aktivity - všetky tieto opatrenia vám pomôžu dosiahnuť normálnu váhu, ak máte extra kíl. Pamätajte, že úbytok hmotnosti sa nevyskytuje pri rýchlosti blesku, takže od samého začiatku stanovte realistické krátkodobé a dlhodobé ciele.

9. Znížiť jednoduchý príjem sacharidov.

Nadmerná konzumácia jednoduchých sacharidov môže spôsobiť hypertenziu, obezitu, diabetes typu 2 a zhoršený metabolizmus lipidov. Všetky tieto faktory zvyšujú riziko recidivujúcej mŕtvice.

Jednoduché sacharidy sa nachádzajú v cukre, medu, želé, džemoch, sladkých nápojoch a cukrovinkách.

10. Jedzte dostatok draslíka.

Na udržanie normálneho fungovania srdca je potrebné adekvátne použitie draslíka s jedlom. Väčšina dospelých nedostáva dostatok draslíka, ktorý je bohatý na ovocie, zeleninu a mliečne výrobky. Ak konzumujete dostatok potravín z týchto skupín, vaše telo dostane dávku draslíka.

Potraviny v rozpore s prehĺtaním a apetítom

Ak máte po prehltnutí problémy s prehĺtaním, venujte pozornosť nasledujúcim tipom:

1. Jedzte, keď nie ste unavení a cítite sa dobre. Ak budete jesť veľké porcie pneumatík, malé a časté jedlo môže pomôcť.
2. Pri jedle sedieť čo najrovnejšie a vyrovnať hlavu.
3. Nenechajte sa rozptyľovať pri jedle (napríklad sa nemusíte pozerať na televíziu, nehovorte).
4. Prideľte dostatok času na jedlo, neponáhľajte.
5. Ak je stravovanie brzdené slabosťou v ruke alebo v ruke, môžete si kúpiť špeciálne príbory s hrubšími rukoväťami, ktoré sa dajú ľahšie držať.
6. Jedzte miernejšie potraviny, ktoré sú ľahko žuť, ako je jogurt, banány, celozrnné obilniny a nesolené polievky.
7. Nakrájajte jedlo na malé kúsky, aby ste ho ľahšie žuvali.
8. Vezmite malé uštipnutia a vezmite malé dúšky. Pred ďalším uštipnutím alebo nápojom prehltnite jedlo alebo nápoj.
9. Po jedle sedieť vertikálne najmenej 30 minút.

Zlepšenie chuti k jedlu:

• Vyberte si zdravé potraviny, ktoré majú silnú chuť - napríklad vyprážané ryby a citrusové plody. Chuť potravín môže pridať korenie, ktoré je dobrou náhradou soli.
• Vyberte si potraviny, ktoré majú jasnú farbu a atraktívny vzhľad: napríklad losos, mrkva, tmavo zelená zelenina.

Svetlé potraviny zvyšujú chuť do jedla

Najmä tieto tipy sú užitočné v prvých dňoch po mŕtvici, keď je pre človeka ťažké vyrovnať sa s negatívnymi emóciami. V tomto okamihu môže byť vážne poškodené prehltnutie a pohyb končatín. Vo väčšine pacientov sa v dôsledku liečby a rehabilitácie tieto funkcie zlepšujú alebo sú plne obnovené, ich chuť k jedlu a nálada sa zlepšujú a menu sa postupne rozširuje. Pravidlá zdravého stravovania by sa mali dodržiavať až do konca života.

V ťažkých prípadoch porušenia prehĺtania a vedomia človek, ktorý utrpel mŕtvicu, nemôže jesť vlastné jedlo. Na poskytnutie potrebnej výživy tela pre mozgovú mŕtvicu sa cez nos nasunie tenká sonda do žalúdka, cez ktorú sa vstrekujú nasekané potraviny a voda do tráviaceho traktu. Niekedy na tie isté účely pacienti, u ktorých sa po liečbe a rehabilitácii nezmizli po prehltnutí, neukladajú gastrostóm - to znamená, že vytvárajú kanál v prednej brušnej stene, ktorý vedie priamo do žalúdka. V takýchto prípadoch, pred prepustením domov, zdravotnícky personál učí ľudí, ktorí sa starajú o chorých, ako vykonávať jedlo po mŕtvici doma cez skúmavku alebo gastrostóm.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8 rokov praxe. Vysokoškolské vzdelávanie v odbore Všeobecné lekárstvo.

Strava po ischemickej a hemoragickej mŕtvici: princípy, približné menu na týždeň

Strava po cievnej mozgovej príhode je jedným z nevyhnutných rehabilitačných opatrení, ktoré výrazne skracujú čas obnovy.

Cievna mozgová príhoda je akútna patológia, ktorá sa vyvíja, keď je narušená dodávka krvi do určitej časti mozgu. Nedostatok prietoku krvi vedie k hladovaniu kyslíka v mozgu, čo je dôvod, prečo sú poškodené neuróny nachádzajúce sa v oblasti s poruchou zásobovania krvou a potom umierajú.

V závislosti od príčiny poruchy obehového systému sa rozlišujú dve formy mŕtvice:

• ischemická - nastáva, keď sa vyskytne v dôsledku zúženia krvných ciev, ktoré prenášajú krv do mozgu, alebo ich obštrukcie (blokovania). Blokovanie krvnej zrazeniny, častica tuku, vzduchových bublín, nádorových nádorov, jaziev alebo cholesterolových plakov na stenách krvných ciev môže blokovať tok krvi;
• hemoragické - vyskytuje sa v prípade prasknutia mozgovej cievy a uvoľnenia krvi v mozgovom tkanive, počas ktorého je orgán nasýtený a stláčaný. Príčinou mozgového krvácania môže byť aneuryzma alebo porušenie integrity cievnej steny v dôsledku aterosklerózy, ako aj konštantný tlak na cievnu stenu počas hypertenzie.

Okrem hlavných dôvodov existujú rizikové faktory, ktoré sú rovnaké pre obe formy mozgovej príhody. Patria sem tie, ktoré nemôžu byť ovplyvnené (dedičnosť, staroba, vrodené chyby kardiovaskulárneho systému) a faktory súvisiace so životným štýlom osoby. Jedným z kľúčových rizikových faktorov je diéta.

Tabuľka 10 je určená pre pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami, zahŕňa produkty, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a cievy. Táto diéta je vhodná pre mužov a ženy.

Strava je nesprávna a správna

Sedavý spôsob života a iracionálne nadmerné jedlo vedie k obezite a zvýšenej hladine cholesterolu v krvi. Prvý faktor zvyšuje zaťaženie ciev a vedie k rozvoju perzistentnej hypertenzie, to znamená, že stále vysoký tlak v cievach, druhý - prispieva k ukladaniu cholesterolu na stenách ciev vo forme plakov a vzniku aterosklerózy. Preto by mala byť diétne menu pre mozgovej mŕtvice by mala byť navrhnutá tak, aby sa znížil vplyv škodlivých faktorov na telo, pomôcť obnoviť stratené funkcie a zabrániť vzniku negatívnych následkov mŕtvice a relapsov.

Čo môžete jesť s mŕtvicou, a čo - to je nemožné? Čo stojí za krmenie pacienta počas rôznych období rehabilitácie a ako sa bude diéta líšiť po ischemickej a hemoragickej mŕtvici?

Aká strava je vhodná pre pacienta po mŕtvici?

Základné pravidlá diéty po mozgovej mŕtvici:

1. Minimalizujte príjem soli. Ak je to možné, mali by ste úplne opustiť soľ, ale jej spotreba je povolená až do 5 g denne. Nadbytok soli vedie k zvýšenému tlaku, ktorý je mimoriadne nebezpečný po mŕtvici. V tejto súvislosti sú zakázané všetky solené a marinované výrobky.
2. Obmedzte príjem živočíšneho tuku. To pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, odstrániť cievy aterosklerotických plakov a obnoviť fyziologický prietok krvi v artériách.
3. Pri varení používajte rastlinný olej: repku, sóju, olivu alebo slnečnicu.
4. Vylúčiť alebo aspoň obmedziť na 50 gramov na deň príjmu cukru.
5. Zahrnúť do denného menu veľké množstvo vlákniny, ktoré priaznivo ovplyvňuje trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Celulóza sa nachádza vo veľkých množstvách v obilninách, otrubách, zelenine a sušenom ovocí.
6. Konzumujte aspoň dvakrát týždenne morské plody. Obsahujú mnoho polynenasýtených mastných kyselín, najmä omega-3. Tieto látky zlepšujú funkciu mozgu, pomáhajú posilňovať steny ciev a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
7. Obohaťte diétu vitamínmi a minerálmi. Najdôležitejšie pre pacientov po mŕtvici: Vitamín B6 (nájdený v mrkve, slnečnicových semenách, špenáte, vlašských orechoch, hrášku, lososoch a sleďoch); kyselina listová (špargľa a brokolica); draslíka (v strukovinách, ovocí, zelenine, celých zrnách, banánoch, rybách).

Alkohol nepriaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, takže alkohol (pivo, vodka, brandy atď.) Je prísne zakázaný.

Konzumácia by mala byť aspoň 4 krát denne, výhodne 5-6, v malých dávkach. Celkové množstvo výrobkov za deň by nemalo prekročiť 2 kg. Spotreba vody a iných tekutín je dohodnutá s lekárom. Vo väčšine prípadov je povolené piť najviac 1 liter tekutiny za deň.

Zoznam povolených produktov

Po mozgovej príhode je zakázané veľa jedál a jedál. Napriek tomu je zoznam výrobkov, ktoré môžu byť konzumované a dokonca odporúčané, dostatočne veľký na to, aby poskytovali pestré menu pre každý deň.

Povolené chudé mäso a ryby v pečenej alebo varenej forme:

Môžete jesť varený vaječný bielok.

Odporúčaná zástera:

Okrem čierneho a celozrnného chleba sú povolené sušienky a chudé sušienky.

Odporúčaná zemiaková kaša, prílohy, kastról zeleniny: tekvica, cuketa, baklažán, paradajky, mrkva, uhorky, varené alebo pečené zemiaky, biela kapusta, karfiol a iné druhy kapusty.

Je vhodné pridať do riadu cibuľu, cesnak, petržlen, chren, kôpor, fenikel.

Dezerty, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy po mŕtvici - ovocie, sušené ovocie, džemy alebo zaváraniny, džem, marshmallows. Tiež povolené želé, pudingy, marmelády, sladkosti s náhradami cukru, ktoré sa zvyčajne používajú pri diabete.

Nápoje sú povolené kompóty, pikantné ovocné nápoje, kvas, želé, čerstvé ovocné a zeleninové šťavy, bylinné dekorácie, slabý čaj a čaj s mliekom. Niekedy je dovolené piť kakao.

Ak je to možné, mali by ste úplne opustiť soľ, ale jej spotreba je povolená až do 5 g denne. Nadbytok soli vedie k zvýšenému tlaku, ktorý je mimoriadne nebezpečný po mŕtvici.

Lekári odporúčajú používať tieto produkty občas, to znamená 1-2 krát týždenne:

• mliečne polievky;
• sladké obilniny;
• marshmallow, džem, med;
• hovädzie, jahňacie;
• sleď, losos, tuniak, makrela;
• tavené syry;
• celé vajcia;
• maslo;
• cestoviny;
• dusené zemiaky.

Prvé jedlá sa môžu variť na slabom mäse, rybie vývar, ako aj na zelenine.

Posledné jedlo by malo byť mierne a najneskôr tri hodiny pred nočným spánkom.

Zakázané po úderoch

Zoznam potravín a jedál zakázaných po mŕtvici:

• vyprážané a údené mäso;
• bravčové mäso;
• koža vtáka;
• všetky druhy údenín (najmä tukov);
• vyprážané, údené ryby;
• bohaté vývary;
• smotana, kondenzované mlieko;
• majonézy;
• sušienky, muffiny;
• krupice;
• vyprážané zemiaky, hranolky;
• strukoviny (hrach, fazuľa atď.);
• reďkev;
• kvaka;
• kvaka;
• špenát;
• šťaveľa;
• hrozno;
• všetky druhy húb;
• zmrzlina;
• krémové krémy;
• čokoláda, fondán, karamel;
• rýchle občerstvenie

Silná káva a čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým, vyrobené nektáre, ovocné nápoje nie sú povolené. Alkohol nepriaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, takže alkohol (pivo, vodka, brandy atď.) Je prísne zakázaný. V neskorom pooperačnom období sa so súhlasom lekára môže občas vypiť pohár prírodného červeného suchého vína.

Diéta po mŕtvici doma

Ako urobiť menu pre pacienta s mŕtvicou? Trvanie hospitalizácie môže byť odlišné, ale častejšie sa pacienti vracajú domov šesť dní po nástupe ochorenia.

Je potrebné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov. To pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, odstrániť cievy aterosklerotických plakov a obnoviť fyziologický prietok krvi v artériách.

Ak chcete poskytnúť im komplexnú a vyváženú stravu doma, ako aj zohľadniť kompatibilitu produktov, môžete použiť hotové dávky. Jedným z nich je tabuľka 10. Táto diéta je určená pre pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami, zahŕňa produkty, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a cievy. Tabuľka 10 je vhodná pre mužov a ženy.

Princípy tabuľky tabuľky č. 10:

• rozdelenie jedál - 5-6 jedál denne v malých porciách;
• príjem sacharidov nie je vyšší ako 400 g za deň, bielkoviny - približne 90 g za deň, tuk - približne 70 g za deň;
• kvapalina - do 1,2 litra denne.

Ukážkové menu na týždeň

• Prvé raňajky: ovsené vločky na vode, jogurt alebo varené vajcia.
• Druhá raňajky: ovocný šalát.
• Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, dusená kuracia kotleta so zeleninovým pyré, sušený ovocný kompót.
• Čas na čaj: dogrose vývar, banán.
• Večera: varená ryba, dusená zelenina, dezert - tvarohový puding s bobuľami, bylinkový čaj bez cukru.
• Neskorá večera: pohár kefíru.

• Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj bez cukru.
• Druhé raňajky: ovocné pyré.
• Obed: zeleninová polievka s čerstvými zeleninami, malá časť vareného hovädzieho mäsa s príchuťou karfiolu, želé.
• Bezpečné: kompót zo sušeného ovocia.
• Večera: tvarohový kastról s kúskami ovocia alebo bobúľ, nízkotučné varené ryby, zeleninový šalát.
• Neskorá večera: kefír.

• Prvé raňajky: ovsené vločky s mliekom, kompót.
• Druhá raňajky: mrkvový puding.
• Obed: zeleninová polievka s ryžou, dusená kuracia kotletka so zeleninovou oblohou, ovocná šťava.
• Obed: odvar z divokej ruže.
• Večera: nízkotučný tvaroh s bylinkami, varené ryby.
• Neskorá večera: kefír.

Mal by byť zahrnutý do denného menu veľkého množstva vlákniny, priaznivo pôsobiaci na trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.

• Prvé raňajky: kaša na vode, čaj bez cukru.
• Druhé raňajky: pečené ovocie.
• Obed: zeleninová polievka, kúsok hovädzieho mäsa s karfiolom a zelenými fazuľkami, ovocné želé.
• Obed: kompot zo sušeného ovocia so škoricou.
• Večera: tvarohový puding, pečená ryba so zeleninovou oblohou, bylinkový čaj bez cukru.
• Neskorá večera: kefír.

• Prvé raňajky: omeleta z jedného vajca s paradajkami, pohánková kaša s malým kúskom masla, kompót.
• Druhá raňajky: ovocný šalát.
• Obed: zeleninový vývar, parný kurací rezeň, príloha z varenej zeleniny, kompót.
• Čas na čaj: dogrose vývar, banán.
• Večera: rybie karbonátky a karfiolové pyré, na dezert - tvaroh alebo jogurt s lesnými plodmi.
• Neskorá večera: kefír alebo mlieko.

• Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj s citrónom.
• Druhá raňajky: ovocný šalát.
• Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, dusená kuracia kotleta so zeleninovým pyré, sušený ovocný kompót.
• Čas na čaj: ovocné želé.
• Večera: dusená ryba, pečená cuketa na dezert, na dezert - tvarohový kastról, bylinkový čaj bez cukru.
• Neskorá večera: kefír.

• Prvé raňajky: tvaroh s hrozienkami, slabý čaj bez cukru.
• Druhá raňajky: ryžový puding.
• Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, kuracie prsia bez šupky so zemiakovou kašou, pohár želé.
• Obed: odvar z divokej ruže.
• Večera: varené ryby, obloha z dusenej zeleniny.
• Neskorá večera: pohár ryazhenka.

video

Ponúkame na prezeranie videa na tému článku.

Výživa po mozgovej mŕtvici - princípy a pravidlá stravy, odporúčané a nežiaduce potraviny

Infarkt mozgu sa vyznačuje rýchlym vývojom a vážnymi následkami. V záujme rýchlejšieho zotavenia z mozgovej príhody sa prijíma súbor opatrení, ktorý zahŕňa normalizáciu výživy. Čo môžete jesť počas tohto obdobia a aké potraviny sú zakázané? Viac o tom v prehľade stravy, zásady výživy pacienta.

Čo je mŕtvica

Náhle poškodenie krvného obehu v mozgu vedie k poškodeniu centrálneho nervového systému (centrálneho nervového systému). Keď mŕtvica do buniek nedostane potravu, kyslík, ktorý spôsobuje ich smrť. Z toho prichádza rozpad telesných funkcií. Ak pacient neposkytuje včasnú pomoc, procesy sa stanú nezvratnými. Existujú dva hlavné typy cievnych mozgových príhod:

• Hemoragická. Príčinou je prasknutie cievy, ktoré vedie k krvácaniu do mozgových blán.
• Ischemická choroba. Vyskytuje sa ako dôsledok upchatia tepien, ktoré kŕmia mozog krvnými zrazeninami.

Patologický stav sa vyvíja rýchlo, vyžaduje si dlhé obdobie zotavenia. Pomoc poskytovaná v prvých 5 hodinách po útoku môže výrazne skrátiť dobu rehabilitácie. Cievna mozgová príhoda sa vyznačuje výskytom takýchto príznakov:

• závraty;
• krútená tvár;
• poškodený pohyb na jednej strane tela;
• znecitlivenie končatín;
• bolesť hlavy;
• strata kontroly nad situáciou;
• zhoršené videnie, sluch;
• nekoherentná reč;
• paralýza končatín;
• poruchy koordinácie.

Úloha výživy pri rekonvalescencii po mŕtvici

Taktika liečby cerebrovaskulárnej príhody znamená organizáciu terapeutickej výživy. To by malo byť povinnou súčasťou životného štýlu po mŕtvici. Pred diétou sú takéto úlohy:

• pomôcť znovuzrodeniu tela po chorobe;
• zlepšiť fungovanie srdca a krvných ciev;
• zastavenie progresie ochorení vyvolávajúcich mozgovú príhodu - hypertenzia, ateroskleróza;
• vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú vzrušenie nervov.

Jedlo po mozgovej príhode by malo byť vyvážené, úplné. Telo potrebuje získať všetky komponenty potrebné pre fungovanie. Diéta pomáha:

• zníženie množstva cholesterolu v krvi;
• zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu;
• normalizovať metabolické procesy;
• odstrániť škodlivé stravovacie návyky;
• obnoviť blahobyt;

Zásady výživy

Výživa po mozgovej mŕtvici obsahuje všeobecné odporúčania. Pretože obehové poruchy sa vyskytujú z rôznych dôvodov, existujú znaky diéty v závislosti od typu patológie. Odborníci majú takéto návrhy:

• Pri ischemickej cievnej mozgovej príhode by sa potrava mala zamerať na obmedzenie živočíšnych tukov, ktoré vyvolávajú aterosklerózu.
• V prípade hemoragickej mŕtvice je potrebné vylúčiť použitie soli, čo vedie k zvýšeniu krvného tlaku. V rámci zákazu sa jedná o silnú kávu, čaj, tonické nápoje.

Všeobecné princípy organizácie výživy pre pacienta po cievnej mozgovej príhode zodpovedajú diéte liečebnej tabuľky č. Odborníci na výživu odporúčajú:

• znížiť kalorický obsah v dôsledku odmietnutia sladkostí, pečenia;
• normalizovať hladiny cholesterolu v krvi;
• cvičiť rozdelené jedlá - 5 krát denne;
• obmedziť živočíšne tuky;
• držať dni pôstu raz týždenne;
• eliminuje alkohol, stimuluje centrálny nervový systém;
• zvýšenie obsahu vitamínov v potravinách;
• u pacientov s normálnou hmotnosťou sledujte denný kalorický príjem potravy v 2600 kcal.

Výživa pacienta po porušení mozgového obehu by mala spĺňať tieto požiadavky:

• zahŕňajú potraviny bohaté na vlákninu v strave;
• jedlá na varenie varením v pare;
• používať komplexné sacharidy - obilniny, obilniny, zeleninu;
• používať potraviny obsahujúce omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny - vlašské orechy, rastlinné oleje, morské ryby;
• používať výrobky, ktoré obsahujú stopové prvky horčík, draslík - ryža, sušené slivky, sušené marhule.

Pacient s léziou mozgovej mŕtvice na dlhú dobu je v polohe na chrbte. Obmedzenie mobility môže vyvolať nárast telesnej hmotnosti. Diéta po mŕtvici pre muža, ženu s extra kilami, vyžaduje dodržiavanie týchto pravidiel:

• Udržujte denný príjem kalórií 2300 kcal.
• Dodržiavajte režim pitia - denne použite 1,2 litra čistej vody.
• Vylúčiť z diéty cukru, nahradiť ju medom.
• Odstrániť pečivo - koláče, koláče, muffin.
• Zmeňte pšeničný chlieb na raž.
• Dvakrát za mesiac vykonajte kontrolu hmotnosti.

Čo môžete jesť po mŕtvici

Je veľmi dôležité vyvážiť výživu pacienta podľa množstva tukov, bielkovín, sacharidov. Diéta osoby po mŕtvici by mala byť rôznorodá, užitočná, chutná. Môže obsahovať tieto jedlá:

• polievky - zelenina, ryby, mliečne výrobky, krupice;
• kaše na mlieku, vode;
• zeleninové, ovocné šaláty;
• kastról s mletým mäsom, obilninami, zemiakmi;
• nápoje - bylinné čaje, čaj s mliekom, ovocné kompóty z bobúľ, šťavy z ovocia alebo zeleniny;
• ozdobte cuketou, baklažánom, mrkvou, kapustou.

Strava po mŕtvici: povolené a zakázané potraviny, vzorové menu

Choroby kardiovaskulárneho systému sú na celom svete mimoriadne bežné. Skupina cievnych ochorení zahŕňa aj mŕtvicu. Ide o akútny patologický stav, ktorý si vyžaduje pohotovostnú lekársku starostlivosť. Po skončení kritického obdobia prichádza obdobie rehabilitácie po mŕtvici. V tomto štádiu zohráva dôležitú úlohu ľudská výživa.

Princípy diéty po mŕtvici

Mŕtvica je akútnym porušením mozgového obehu. Takéto faktory, ako je ateroskleróza mozgových ciev a hypertenzia, spôsobujú nástup mŕtvice. Po cievnej mozgovej príhode ani ateroskleróza, ani hypertenzia nezmiznú nikde. Zostáva teda riziko opakovaných ťahov na pozadí existujúcich chorôb v budúcnosti. Tieto choroby sa musia bojovať pomocou liekov a stravy.

Po mŕtvici je veľmi dôležité, aby osoba viedla zdravý životný štýl a správne sa najedla. Diéta má nasledujúce ciele: pomôcť telu zotaviť sa z mŕtvice, rovnako ako ovplyvniť existujúce ochorenia (ateroskleróza, hypertenzia), aby sa zabránilo výskytu opakovaných ťahov.

Pre ľudí, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, lekári pripisujú lekársku stravu číslo 10. Táto diéta je široko používaná pri rôznych kardiovaskulárnych ochoreniach. Základné princípy diéty:

• Znížiť obsah živočíšneho tuku v potravinách;
• Zvýšiť množstvo rastlinného tuku;
• Znížiť používanie ľahko stráviteľných sacharidov (bielej múky, cukroviniek, zemiakov atď.) A uprednostniť komplexné sacharidy (obilniny, obilniny, zelenina);
• Bielkoviny sa musia konzumovať v dostatočnom množstve;
• Obmedzte príjem soli;
• Obmedziť príjem cholesterolu;
• Obmedzte množstvo tekutiny, ktorú pijete denne na 1,5 litra;
• Zvýšiť obsah vitamínov B, C, E, draslíka, horčíka v potrave;
• Varenie jedla varením, parením, vyhýbajte sa praženiu.

Zakázané po úderoch

Keď ľudia počujú slovo „diéta“, mnoho ľudí sa spája s tuhými obmedzeniami a bez chuti. V skutočnosti, diéta po mŕtvici by mala byť kompletná a poskytnúť fyziologické potreby tela. Jedlo po mŕtvici nevyžaduje žiadne prísne obmedzenia. Ale pre rýchle zotavenie z choroby by ste mali dodržiavať odporúčania odborníkov na výživu.

Hlavným nepriateľom človeka, ktorý utrpel mŕtvicu, je cholesterol. Je to zvýšená hladina cholesterolu v krvi, ktorá vedie k rozvoju aterosklerózy a ako dôsledok nástupu mŕtvice. Ako viete, veľké množstvá cholesterolu sa nachádzajú v tukových produktoch živočíšneho pôvodu, konkrétne v tukovom mäse a hydine (bravčové, jahňacie, kačacie), vedľajších produktoch, vaječných žĺtkoch, masle, mastných mliečnych výrobkoch a syroch.

Je známe, že nadmerný príjem soli vedie k zvýšeniu krvného tlaku, čo je v tomto prípade veľmi nežiaduce. Pacienti s anamnézou mŕtvice by mali obmedziť príjem soli na 3 mg / deň. A jedlo nie je možné soliť počas varenia, ale môžete posypať soľou hotových jedál.

Venujte pozornosť! Pre mnohých ľudí, spočiatku, obmedzenie soli nie je ľahké a jedlo sa zdá byť trochu bez chuti. Je spravodlivé povedať, že chuťové poháriky sa čoskoro prispôsobia nedostatku soli a jedlo sa bude opäť zdať chutné a príjemné.

Okrem toho je potrebné obmedziť používanie takýchto výrobkov: t

• Ľahko stráviteľné sacharidy (výrobky z bielej múky, cukrovinky, obmedzenie konzumácie zemiakov);
• salámy;
• Bohaté mäsové vývary;
• fazuľa;
• Tučné odrody rýb, kaviár;
• Sorrel, špenát;
• huby;
• hrozno;
• Niektoré mliečne výrobky: kyslá smotana, smotana;
• čokoláda;
• káva;
• Alkoholické nápoje.

Čo môžete jesť po mŕtvici?

Jedlo po cievnej mozgovej príhode by malo byť dostatočne vysoké a malo by obsahovať v požadovanom množstve bielkovín, tukov, sacharidov. Ako je uvedené vyššie, je nevyhnutné poskytnúť telu sacharidy na úkor komplexných sacharidov. Potraviny bohaté na komplexné sacharidy majú nízky obsah kalórií, obsahujú vlákninu, vitamíny a minerály. Na druhej strane, vláknina (vláknina, pektín) má malý, ale znižujúci účinok na lipidy, čím znižuje hladinu "škodlivých" lipidov v krvi. Potrebné komplexné sacharidy obsahujú takéto potraviny:

• Zelenina (mrkva, kapusta, paradajky, cuketa);
• Obilniny (ovos, pohánka, hnedá ryža, pšenica);
• Výrobky z hrubej múky (chlieb, müsli, cestoviny).

Bolo by chybou predpokladať, že tuk je absolútne zlo, ktorému sa treba vyhnúť všetkými prostriedkami. V skutočnosti tuky obsahujú mastné kyseliny, ktoré majú na organizmus rôzne účinky. Nasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú hlavne v živočíšnych tukoch, teda prispievajú k zvýšeniu lipidov v krvi. Nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v rastlinných olejoch a rybích olejoch naopak znižujú hladinu lipidov v krvi. Preto by mala byť diéta po mŕtvici bohatá na potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Lekári odporúčajú konzumovať až 30 gramov rastlinného oleja denne. Môže to byť ľanový, olivový alebo dokonca najbežnejší slnečnicový olej.

Úplné uzdravenie sa nedá predstaviť bez bielkovín, ktoré sú obsiahnuté v dostatočnom množstve v mäse. V období po mŕtvici je potrebné uprednostniť nízkotučné odrody mäsa, a to: kuracie mäso, králik, hovädzie mäso, teľacie mäso. V tomto prípade sa pred varením odstráni šupka z kurčaťa.

Vitamíny po mŕtvici

Je mimoriadne dôležité, aby strava v období po mŕtvici bola bohatá na esenciálne minerály a vitamíny. Podľa vedeckých štúdií ľudia s arteriálnou hypertenziou, ktorí používajú diétu obohatenú draslíkom, majú menšiu pravdepodobnosť mŕtvice. Potraviny bohaté na draslík, ako napríklad:

Lekári odporúčajú obohatiť diétu vitamínmi B, ktoré sú potrebné na obnovenie nervového tkaniva po mŕtvici. Vitamíny tejto skupiny sa nachádzajú v obilninách a otruboch, orechoch, zelenej zelenine, mäse.

Tiež je potrebné venovať pozornosť vitamínu E, ktorý je antioxidant. Vedci tvrdia, že vitamín E znižuje bolestivé účinky po mŕtvici. Tento vitamín sa nachádza vo veľkých množstvách v rastlinných olejoch, morských rybách a morských plodoch, orechoch a obilninách.

Vzorové menu pre daný deň

Diéta po mŕtvici nemožno nazvať prísne. Osoba, ktorá pozoruje zdravú stravu, nemá žiadne nepríjemné pocity, pretože sa nemusí zbaviť chutných jedál. Môžete ľahko pripraviť rôzne pokrmy, ktoré budú pestré a zdravé. Vzorové menu pre tento deň vyzerá takto:

• 8.00 - ovsené vločky s prídavkom sušeného ovocia, zeleného čaju;
• 11,00 - 5% tvaroh, ovocný kompót;
• 14.00 - nízkotučná kuracia polievka, časť čerstvej zeleniny, čaj;
• 17.00 - parná omeleta, časť čerstvých paradajok;
• 20.00 - dusená chudá ryba, pohánková kaša.

V noci môžete piť kafír s nízkym obsahom tuku alebo ryazhenka. Počas dňa vypite až 1,5 litra tekutiny (vrátane polievky, ovocnej šťavy, čaju).

Grigorov Valeria, lekár, lekár

7,867 zobrazení, dnes 1 zobrazenie

Ako jesť po mŕtvici? Základné princípy diéty

Je známe, že stav ľudského tela závisí vo veľkej miere od výživy. Z tohto dôvodu je po mnohých chorobách potrebná špeciálna diéta. Nie je výnimkou a mŕtvica. Táto patológia sa vyznačuje množstvom porúch a zmien, preto pri liečbe a rehabilitácii pacienta má dôležitú úlohu výživa.

Všeobecné pravidlá pre stravovanie po mŕtvici

Keď je pacient v nemocnici, zdravotné sestry monitorujú zdravotné sestry a zabezpečujú správnu stravu. Po prepustení je dôležité pokračovať v monitorovaní vašej stravy.

Musia byť dodržané nasledovné pravidlá:

• Úplne prestať fajčiť a alkohol. Niekedy je povolené pohárik suchého vína, ale takéto prípady by mali byť vzácnou výnimkou.
• Znížte množstvo slaných potravín a sladkostí.
• Je potrebné znížiť hladinu cholesterolu v krvi, pretože margarín, maslo, vnútornosti a žĺtky by mali byť obmedzené. Je potrebné pripomenúť, že cholesterol sa premieňa na lipoproteíny s nízkou hustotou. K tvorbe aterosklerotických plakov dochádza práve v dôsledku odloženia takýchto lipoproteínov na stenách ciev.
• Je dôležité kontrolovať denné kalórie. Ak pacient striktne dodržiava lôžko, potom je povolený až 2000 kcal denne. Takéto obmedzenie sa zvyčajne vyžaduje v prvých 3 týždňoch choroby. Potom sa môže denný kalorický obsah zvýšiť na 2500 kcal.
• Je dôležité kontrolovať množstvo nielen kalórií, ale aj bielkovín s tukmi a sacharidmi. Za deň je potrebné konzumovať približne 90 - 100 gramov bielkovín, 400 gramov sacharidov a 65 - 70 gramov tuku a 40 - 50 gramov by malo byť rastlinného pôvodu. Zo spotrebovaného proteínu by 60% normy malo byť živočíšneho pôvodu.
• Konzumované sacharidy musia byť komplexné. Základom by mali byť obilniny, strukoviny, zelenina. Je dôležité vedieť, že s prísnym spaním na lôžku sa musí prísne kontrolovať množstvo spotrebovaných sacharidov, aby sa predišlo zvýšenému nadúvaniu.
• Vyžaduje sa obmedzenie solí. Za deň by nemali spotrebovať viac ako 6 gramov výrobku. Je potrebné vziať do úvahy množstvo soli v hotovom produkte. Pri varení nie je potrebné soľ: do hotových jedál sa pridáva soľ. Prvýkrát po mŕtvici je lepšie úplne odstrániť soľ zo stravy.
• Kyslé potraviny by sa mali zlikvidovať, pretože môžu vyvolať krvácanie zo žalúdočných stresových vredov vyplývajúcich z mŕtvice.
• Pacient potrebuje dostatočné množstvo vitamínov. Môžu byť získané zo zeleniny a zeleninových štiav. Plody s plodmi sú tiež užitočné, ale vzhľadom na ich vysoký obsah glukózy, ich množstvo v potrave by malo byť obmedzené. Po mŕtvici potrebuje pacient najmä draslík, horčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty sú tiež potrebné.
• Je potrebné dodržiavať pitný režim. Vypočítajte ju podľa hmotnosti pacienta. Na 1 kg hmotnosti by malo spadnúť 30 ml kvapaliny, tj s hmotnosťou 70 kg, povolených je 2,1 litra kvapaliny. Ak má pacient patológiu obličiek alebo kardiovaskulárneho systému, jeho pitný režim by mal byť obmedzený na 1,5 litra denne. Je dôležité si uvedomiť, že kvapalina nie je len voda: musíte tiež vziať do úvahy objem vývaru, čaju, kompótu a iných nápojov.
• Prvýkrát po cievnej mozgovej príhode by človek nemal dostať veľa tekutiny. Je optimálne piť 5 krát denne v malých dávkach do 150 ml.
• Niektoré spôsoby varenia (vyprážanie, smaženie) nie sú vhodné pre osobu po mŕtvici. Výrobky môžu byť varené, dusené, dusené alebo pečené.
• V žiadnom prípade nemožno prejedať. Potreba asimilovať veľké množstvo potravy môže spôsobiť redistribúciu prietoku krvi, čo je mimoriadne nebezpečné pre osobu, ktorá trpí vážnou chorobou. S neustálym prejedaním sa riziko opakovaného mŕtvice zvyšuje takmer o 30%.
• V noci nemôžete jesť. Medzi posledným jedlom a spánkom by mali prejsť aspoň 3 hodiny. Ak naozaj chcete jesť, potom by ste mali piť nesladený čaj alebo nízkotučný kefír.
• Podvýživa nie je menej nebezpečná ako prejedanie. Telo musí dostať dostatočné množstvo živín na obnovu a kompenzáciu ochorenia.
• Moc by mala byť zlomková. Jedlá by sa mali organizovať častejšie, ale v malých porciách. Odporúča sa 5 jedál denne.
• S nadváhou je mimoriadne dôležitá jej normalizácia. Ľudia s obezitou sú automaticky vystavení riziku druhej mŕtvice.

Po cievnej mozgovej príhode sa pacientovi podá diétna tabuľka číslo 10, ktorá sa nazýva znižovanie lipidov. Je navrhnutý tak, aby zlepšil krvný obeh, normalizoval funkcie kardiovaskulárneho systému. Diéta pomáha normalizovať metabolizmus, prispieva k správnemu fungovaniu pečene a obličiek. Jedlo by malo byť šetrné k tráviacim a kardiovaskulárnym systémom, čo poskytuje tabuľku č.

Povolené a odmietnuté produkty

Pozorovanie diéty po mŕtvici, je dôležité zvážiť nielen základné pravidlá, ale aj jasne poznať zoznamy zakázaných a povolených produktov. Nemôžu byť ignorované, pretože Niektoré produkty majú pozitívny účinok, zatiaľ čo iné môžu vyvolať nežiaduce zmeny alebo komplikácie. Tam sú tiež podmienene zakázané potraviny, ktoré môžu byť konzumované, ale v obmedzenom množstve.

Pri sprievodných ochoreniach môže byť potrebné upraviť diétu. Tabuľka číslo 10 je určená pre ľudí nielen po mozgovej príhode, ale aj s inými léziami kardiovaskulárneho systému. Takáto diéta je potrebná u pacientov s hypertenziou, u ľudí s arytmiou, srdcovým zlyhaním, srdcovými chorobami, kardio a aterosklerózou.

V každom prípade lekár podrobne vysvetlí, ako by sa mala zmeniť strava pacienta. Zároveň bude brať do úvahy jeho stav a sprievodné ochorenia. Je tiež dôležité zamerať sa na fyziológiu pacienta.

Povolené výrobky

Zoznam povolených produktov po mŕtvici je obmedzený. Je dôležité, aby ste sa riadili pokynmi lekára, najmä prvýkrát po chorobe. Pacient musí obmedziť svoju stravu na nasledujúce produkty:

• Vegetariánske polievky. Môžu byť varené na základe zemiakov a inej zeleniny, obilnín. Je povolené jesť mlieko, ovocné polievky a studenú červenú repu. Na plnenie môžete použiť kyslú smotanu a zelené. Pridávanie kyseliny citrónovej je tiež povolené, ale v malých množstvách. Po určitom čase, so súhlasom lekára, bude možné použiť mäsové vývary, ale mali by byť druhotné.
• Bird. Povolené morčacie alebo kurča. Hydinové mäso obsahuje bielkoviny potrebné po mŕtvici. Je lepšie používať diétne filety. Koža musí byť odstránená pred varením, nemôžete ju jesť.
• Chudé mäso. Je povolené jesť hovädzie mäso, teľacie mäso, bravčové mäso, králik. Pred varením odstráňte tuk, fasciu a šľachy. Pred pečením by malo byť mäso predvarené.
• Mlieko, tvaroh (do 10% tuku), mliečne výrobky. Zakysaná smotana a smotana sa môžu použiť iba ako prísada do hlavných jedál. Syr je povolený v malých množstvách, okrem slaných a tukových odrôd. Z tvarohu môžete variť rôzne jedlá, pridávať obilniny, ovocie, mrkvu.
• Vajíčka. Môžete ich pridať do jedál, variť mäkké variť, piecť alebo variť omeletu v pare. Omeleta je užitočnejšia ako proteínová. Povolené je len jedno vajce za deň.
• Krupice a cestoviny. Cestoviny na varenie. Môžete si urobiť oblohu z obilnín, variť kašu v mlieku alebo vode, pečieme puding.
• Pšeničný chlieb Mala by byť včera alebo mierne vysušená. Je lepšie zvoliť si diétny výrobok bez soli.
• Sušienky a sušienky.
• Zelenina. Je lepšie variť alebo piecť. Ideálnou voľbou je varenie parou. Surová zelenina je povolená, ale je vhodnejšie ich tepelne spracovať. Povolené jesť zemiaky, repa, mrkva, karfiol, tekvica, cuketa, uhorky, paradajky, šalát. Biely kapusta a hrášok sú povolené, ale v obmedzenom množstve. Zelení môžu byť pridaní len k jedlám.
• Občerstvenia. Šaláty môžu byť varené s čerstvou zeleninou, ovocím, morskými plodmi. Zeleninový kaviár a želé sú povolené (len vo varenej forme). Na dopĺňanie by ste mali používať rastlinný olej, kefír.
• Rastlinné oleje. Maslo alebo ghí je povolené, ak nie je solené. Množstvo masla by malo byť obmedzené na 5 g denne.
• Mäkké ovocie a bobule. Plody by mali byť čerstvé a zrelé.
• Sušené ovocie.
• Kompoty, želé, džem.
• Čaj, kávový nápoj s prídavkom mlieka, ovocných a zeleninových štiav, bujónu z bujónu, neperlivej vody. Čierny čaj by mal byť slabý, povolený a užitočný na prípravu zeleného alebo bylinného čaju. Cukor v nápojoch by sa nemal pridávať. Je potrebné obmedziť množstvo hroznovej šťavy.
• Med.

Môžete použiť domáce omáčky na riad. Základ umožnil vziať zeleninový odvar, kyslú smotanu, mlieko, paradajky. Ovocné omáčky sú povolené. Korenia musia byť obmedzené. Povolené pridať bobkový list, škoricu, kyselinu citrónovú a vanilín.

Je potrebné znížiť množstvo morských rias, hrušiek, sladkých plodov, cukru, nápojov s čakankou. Môžete jesť varené klobásy najvyššej triedy, ale kúsok po kúsku.

Jedlá by ste mali variť sami. Použitie polotovarov sa neodporúča, pretože môže dôjsť k prekročeniu povoleného množstva soli, korenia a tuku. Je lepšie variť rôzne kotlety, karbonátky, lenivé kapustové rolky, karbonátky a iné podobné jedlá sami.

Zakázané výrobky

Po mŕtvici musia byť niektoré potraviny úplne odstránené. Niektoré jedlá sa zdajú byť obvyklé a neškodné, ale v skutočnosti to môže poškodiť. Je potrebné odmietnuť nasledujúce produkty a riad:

• mäsové, huby, ryby, strukoviny;
• tukové mäso;
• údené mäso;
• niektoré druhy vtákov - kačica, husa;
• mäso z rýb, zeleniny a konzerv;
• kaviár;
• solené a údené ryby;
• droby (obličky, mozog, pečeň);
• vyprážané a uvarené varené vajcia;
• tukový tvaroh (viac ako 10%);
• strukoviny;
• zelenina v nakladanej, solenej alebo nakladanej forme;
• cibuľu a cesnak;
• reďkovky, reďkovky;
• šťovík, špenát;
• huby;
• korenené, slané a mastné občerstvenie;
• čokoláda;
• prírodná káva a kakao;
• Sýtené nápoje;
• koláče;
• čerstvý chlieb;
• muffiny, lístkové pečivo;
• palacinky a lievance;
• mäso a tuky na varenie;
• horčica, chren, korenie;
• majonézy;
• horúce korenie.

Diéta by nemala byť lyofilizované potraviny, rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie. Nič iné ako poškodenie, takéto jedlo neprináša.

Orientačné menu na týždeň

Zoznam povolených produktov po mŕtvici je dostatočne široký na to, aby poskytoval pestré menu. Je dôležité si uvedomiť, že porcie by mali byť malé, kalorický obsah je obmedzený a percentuálny pomer bielkovín s tukom a sacharidmi pozorovaný.